Marmeladnitsa kuş üzümünün özellikleri ve tarım teknolojisinin temelleri

Marmeladnitsa kırmızı frenk üzümü çalısı, bir buçuk metre yüksekliğe ulaşan kompakt bir bitkidir. Bu çeşidin ayırt edici bir özelliği, dış koşullardan bağımsız olarak anında jelleşme yeteneğidir ve bu da bu meyveleri birçok mutfak tatlısının vazgeçilmez bir malzemesi haline getirir.

Yaratılış tarihi

Bu çeşit, 1990'ların başında Oryol Meyve Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü uzmanı L. V. Bayanova tarafından geliştirilmiştir. 1996 yılında Rusya Yetiştiricilik Başarıları Devlet Siciline tescil başvurusunda bulunulmuş, ancak resmi olarak kullanımı ancak 2017 yılında onaylanmıştır.

Geliştirme aşamasında Rote Spätlese ve Maarses Prominent kuş üzümü çeşitleri kullanıldı. Marmeladnitsa'nın yaratıcısının temel amacı, meyvedeki pektin içeriğini artırmaktı ve bu da başarıldı. Basitçe söylemek gerekirse, L. V. Bayanova'nın hedefi, jöle ve marmelat yapımı için ideal bir kuş üzümü çeşidi yaratmaktı.

Çeşit tanımı

Kırmızı frenk üzümünün adı Marmeladnitsa, her şeyi anlatıyor: Meyveleri jöle ve marmelat yapmak için mükemmel bir malzemedir. Bu meyveleri koyu kırmızı renkte, iri ve büyüleyici bir parlaklığa sahiptir, sanki içten parlıyormuş gibi, bu çalılar her bahçeye göz alıcı bir katkı sağlar.

Çalının görünümü

Marmelat, 150 cm yüksekliğe ulaşan orta büyüklükte bir çalıdır. Sürgünlerinin aktif büyümesi nedeniyle yoğun görünür, ancak aynı zamanda aşırı yayılmış bir forma sahip değildir, çünkü dalları aşağı doğru eğilerek değil, yukarı doğru eğik olarak büyür.

Diğer çeşit özellikleri:

• Frenk üzümü yaprakları, zarif bir bordür ve kenarlarında küçük tüberküller bulunan beş loblu bir yaprağa sahiptir. Yaprak ayası, ön yüzünde hafif girintili olup, bu da ona belirgin bir hacim kazandırır.
• Frenk üzümü tomurcukları yuvarlak, tabak şeklinde ve sarı-yeşil renktedir. Yuvarlak uçlu beş taç yaprağı dışa doğru bakar. 15-17 çiçekli salkımlar halinde dizilirler.
• Bu çalının genç sürgünleri hafif tüylerle kaplı, koyu yeşil renkte olup kırılmaya meyillidir.
• Bu dallardaki tomurcuklar büyük, sivri ve sürgüne göre açılı bir şekilde yerleşmiştir.
• Düğümlerde birkaç püskül oluşur – genellikle 3-5 adet.
• Frenk üzümü salkımının uzunluğu budamanın kalitesine göre değişebilmekle birlikte ortalama 8-10 cm'dir.

Meyveler

Meyve özellikleri:

• Frenk üzümü meyveleri yuvarlak şekilli ve kenarları düzdür;
• Özellikle parlak turuncu-kırmızı rengi ve belirgin beyaz çizgileriyle dikkat çeken bir çeşittir;
• meyvelerin büyüklüğü önemlidir - bir meyvenin ağırlığı 0,4 ila 2 gr arasında değişebilir;
• Toplanan meyveler çalıların üzerinde kalır, dağılmaz veya çatlamaz.

Özellikler

Marmeladnitsa, hem meyvelerinin tadı ve özellikleriyle, hem de iddiasızlığı ve yüksek dona dayanıklılığıyla dikkat çekiyor ve bu da onu bahçe alanlarının gerçek bir dekorasyonu haline getiriyor.

Kullanımları ve tadı

Marmeladnitsa meyveleri, uzmanlara göre diğer bilinen kuş üzümü çeşitlerinden daha belirgin bir asiditeye sahip, hafif tatlı-ekşi bir tada sahiptir. Uzmanlar, bu meyvelere 5 üzerinden en fazla 4,2 puan vermiştir.

Kullanım Talimatları:

• Meyveleri reçel, komposto, şurup ve meyve suyu yapımında kullanılmaya uygundur.
• Benzersiz özellikleri nedeniyle en çok jöle yapımında kullanılırlar. Bunun için meyvelerden meyve suyu çıkarılır ve şekerle karıştırılır. Elde edilen içecek, herhangi bir ek işleme gerek kalmadan kendiliğinden kıvam alabilir.
• Marmeladnitsa yaprakları da çay yapımında kullanılır; bu içecek bağışıklık sistemini güçlendirir, iltihabı azaltmaya yardımcı olur ve özellikle soğuk algınlığı tedavisinde faydalıdır.
• Meyveler halk kozmetiğinde de kullanılır: yüz ve vücut maskeleri cildi iyileştirme, iltihabı ve diğer istenmeyen etkileri azaltma yeteneğine sahiptir.
• Saç için meyve kullanımı, hasarlı yapının onarılmasına yardımcı olur, buklelere yumuşaklık, pürüzsüzlük ve parlaklık kazandırır.
• Frenk üzümü suyu tırnaklar için faydalıdır, onları güçlendirir ve tırnak etlerini iyileştirir, bu da daha etkili bir maniküre katkıda bulunur.

Kuraklık ve dona dayanıklılık

Marmeladnitsa çeşidi, soğuk iklimlere dayanıklılığıyla bilinir. Bu koşullarda bile çalı, uzun süre güzel görünümünü korur ve meyvesinin lezzetini korur.

Kış başında -35 dereceye, kış ortasında ise -45 dereceye kadar dayanabilir. Ancak bu çeşidin sıcak iklimlere dayanıklılığı ortalama düzeydedir.

Çiçeklenme ve olgunlaşma, tozlaşma

Marmeladnitsa, yaklaşık iki hafta süren uzun bir çiçeklenme dönemine sahip geç olgunlaşan bir çeşittir. Bu çeşidin meyveleri 15 Ağustos'tan sonra olgunlaşmaya başlar. Bu çeşit kendi kendine tozlaşır, ancak meyve sayısını artırmak için benzer tomurcuklanma dönemlerine sahip diğer çeşitlerin yanına dikilmesi önerilir.

Meyve hasadı 10-15 yazdan 20-25 ağustos tarihlerine kadar sürmektedir, kesin dönem bölgeye göre değişmektedir.

Verimlilik

Genç çalılar (3-4 yaşında) 1,8 ila 2 kg arasında meyve verir. Daha olgun çalılar ise yaklaşık 6-8 kg meyve verir. Ticari ortamlarda, bir hektardan 13 tona kadar meyve hasat edilebilir.

Marmeladnitsa çeşidi, iyi taşınabilirlik ve uzun süreli depolama ile öne çıkar. Tazeliğini korumak için kuş üzümünün serin bir yerde 12-15 gün saklanması önerilir.

Bağışıklık

Marmeladnitsa, böceklere karşı oldukça dirençlidir. Bu çeşit, külleme, antraknoz ve septoria yaprak lekesi gibi hastalıklara karşı iyi bir bağışıklığa sahiptir, ancak bu dayanıklılığa rağmen çalıların düzenli koruyucu önlemlere ihtiyacı vardır.

Frenk üzümünün faydalı özellikleri

Kırmızı frenk üzümü, geleneksel tıpta kanı temizleyici ve sindirimi kolaylaştırıcı özellikleriyle bilinir. Bu etki, meyvenin zengin C vitamini, meyve asitleri ve lif içeriğinden kaynaklanır.

Başka faydaları da var:

• Kurutulmuş kırmızı frenk üzümü yapraklarından yapılan çay, gut ve romatizma semptomlarını hafifletebilir. Bu içecek ayrıca kompres olarak ve çeşitli enfeksiyonlar için gargara olarak kullanıldığında yara iyileşmesini hızlandırır.
• Meyveleri askorbik asit, pektin, B, A, E ve PP vitaminleri ile kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir. Tüm bu bileşenler kırmızı kuş üzümünde önemli miktarlarda bulunur.
• Frenk üzümü %7 şeker ve %2,2 asit içerir. Bu meyvenin besin değeri 7,5 gr karbonhidrat, 0,6 gr protein ve 0,1 gr yağdır. Frenk üzümü kalorisi düşüktür; 100 gr'ı 33,3 kcal'dir.

Bu kuş üzümü çeşidinin meyvelerinin tıbbi özellikleri arasında ayrıca şu etkiler de yer alır:

• kanın viskozitesini azaltma, aşırı pıhtılaşmasını önleme yeteneği;
• vücudun zararlı maddelerden temizlenmesi;
• kalp krizi ve felç riskini azaltır;
• kalp fonksiyonu üzerinde yararlı etki;
• ateroskleroz gelişiminin önlenmesi;
• bağışıklık sistemini güçlendirerek viral ve diğer hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur;
• gelişmiş görüş;
• hormonal dengenin normalleşmesi;
• sindirim sisteminin düzenlenmesi;
• Vücuttaki iltihabi süreçleri durdurur.

İniş özellikleri

Verimli frenk üzümü çalıları ve sorunsuz hasat sağlamak için, çalıların temel dikim ve bakım prensiplerine uymak önemlidir. Bu, bol meyve hasadı sağlayacaktır. Frenk üzümü çalıları dikerken, çalılar arasındaki doğru zamanlama ve mesafeye dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, fideleri dikkatlice seçmek, yerini belirlemek ve toprağı hazırlamak da önemlidir.

Bir yer seçimi

Frenk üzümünün sağlıklı büyümesini ve meyve vermesini sağlamak için dikim yerini dikkatlice seçin. Kırmızı frenk üzümü, nötr veya hafif alkali pH değerine sahip tınlı ve kumlu tınlı topraklar gibi hafif toprakları tercih eder.

Diğer parametreler:

• Frenk üzümü çalıları, yeterli ultraviyole ışığı aldıkları açık, güneşli alanlarda en iyi şekilde büyür. Düşük ışık koşullarında verimde ve şeker içeriğinde azalma görülür.
• Binaların çirkin görüntüsünü gizlemeye yardımcı olsa bile, kuş üzümünü binaların gölgesine veya duvarlarına çok yakın dikmemelisiniz.
• Çalılar için hafif bir eğim ideal bir yer olabilir, çünkü kök sisteminin etrafında nem durgunlaşmayacaktır.

Ekim tarihleri

Kırmızı kuş üzümü sonbahar veya ilkbaharda ekilebilir. Ancak sonbahar yöntemi, bitkinin bir sonraki büyüme mevsimi öncesinde kendini sağlamlaştırmasına ve güçlendirmesine olanak sağlaması açısından avantajlıdır.

Toprak hazırlığı

Frenk üzümünün meyve verip gelişmesini sağlamak için toprağa gerekli besinleri sağlamak önemlidir. Bunu başarmak için toprağa aşağıdaki bileşenleri ekleyin:

• kompost – 15-18 kg;
• nitroammofoska – 120-150 g;
• kül – 200-250 gr.

Bu gübre dozajı 1 metrekare alan için hesaplanmıştır.

Arazi, beklenen dikim tarihinden bir ay önce ekime hazır hale getirilmelidir. Bu mümkün değilse, ekimden hemen önce bir çukur kazıp aşağıdaki malzemelerle toprağı karıştırarak gübreleyin:

• kompost – maksimum 10 kg;
• Süperfosfat – 160-180 g;
• potasyum klorür – 50 gr.

Fide seçimi

Dikim materyalini yalnızca özel mağazalardan veya fidanlıklardan satın alın. İlkbahar ve sonbahar için en iyi seçim, kökleri açıkta veya kök toprağıyla örtülü olan yıllık ve iki yıllık bitkilerdir.

Kaliteli fide seçiminde dikkat edilmesi gereken kriterler şunlardır:

• Çok sayıda kök bulunması, kuruluk veya çürüme belirtisi göstermemesi.
• Dallar düz ve elastik olmalı, herhangi bir hasardan uzak olmalıdır.
• Kabukları zararlılara karşı dikkatlice incelemek önemlidir. Kabuk pürüzsüz, lekesiz ve kırışıksız olmalıdır.
• Fidenin toprak üstü kısmının büyüklüğü 40-45 cm’yi geçmelidir.

Dikim talimatları

Birden fazla çalıyı başarıyla yetiştirmek için, aralarında en az 150-220 cm mesafe bırakmak önemlidir. Çok sık dikim, çalıların gelişimini kısıtlayabilir ve güneş ışığına maruz kalmalarını azaltabilir, bu da daha küçük meyvelere ve verimin düşmesine neden olabilir.

Çukur kazarken yollardan veya çitlerden en az 100 cm uzakta durmayı unutmamak önemlidir.

Frenk üzümü ekim işlemi şu aşamalardan oluşur:

1. Verimli alt tabakayı organik bileşenlerle birleştirin.
2. Fideyi çukurun ortasına yerleştirin ve kök sistemini dikkatlice yayarak tabanının yukarı doğru kıvrılmamasını sağlayın. Kök boğazı 5 cm derinliğinde olmalıdır.
3. Boşlukları substratla doldurun ve üst katmanı hafifçe sıkıştırın. Bitkiyi sulayın.
4. Çalıların etrafını saman, turba, humus, çam iğneleri veya talaş kullanarak bir malç tabakasıyla örtün.
5. Bitkinin tepesini kesin, fidelerde en fazla dört tomurcuk bırakın.

Kırpma

İlkbahar başında, tomurcuklar açılmadan önce genellikle budama yapılır. Bu işlem aşağıdaki şemaya göre yapılır:

• Dikimden sonraki ilk yıl, çalı üzerinde en güçlü ve sağlıklı sürgünlerden en fazla 7 tanesini bırakın, geri kalanını tamamen çıkarın.
• İkinci yıl çalıda 5 adet iki yıllık sürgün ve 4 adet üç yıllık sürgün bulunmalıdır.
• Üçüncü yılda 4 adet bir yıllık sürgün, 4 adet iki yıllık sürgün ve 4 adet üç yıllık sürgünden çalı oluşur.
• Frenk üzümünün bol meyve vermesi ve iri taneli meyveler vermesi için budanması gerekir.
• Hijyenik ve seyreltici budama gereklidir. Hastalıklı, ölü ve kırık dalları ve çalının tabanındaki zayıf sürgünleri çıkarın.
• Yaz aylarında, yeni büyümeyi teşvik etmek için yeşil sapları koparın.

Sulama

Çalıların tamamen büyümesi ve gelişmesi için genellikle serin yağmurlar yeterlidir. Ancak kuraklık dönemlerinde, sıcaklıklar arttığında, bitkilerin elle sulanması gerekir. Meyve olgunlaşması sırasında toprak neminin korunması da önemlidir.

Akşamları sulamak en iyisidir. Her çalı 20-28 litre suya ihtiyaç duyar. Alternatif olarak, damla sulama sistemi kullanabilirsiniz. Köklerin yakınındaki nemi korumak için malçlama önerilir.

Üst pansuman

Düzenli gübrelemenin bitkilerin sağlıklı büyümesini ve gelişmesini sağladığını ve aynı zamanda bol hasat sağladığını unutmamak önemlidir. Bir bitkiyi doğru şekilde gübrelemenin yolları:

• Mart başı. Bu dönemde toprağa üre ilavesi yapılmalı, tavsiye edilen miktar 25 gr olmalıdır. Gübre, ambalaj üzerindeki talimatlara göre suda eritilerek kök gübrelemesinde kullanılır, çözelti bir defada tamamen toprağa dökülür.
• Tomurcuklanan. En iyi gübre kuş pisliğidir. 1 ölçek kuş pisliğine 15 ölçek su oranında hazırlanan çözelti, kök uygulaması için de kullanılır.
• Sonbahar. Gübre ve kompost önerilir. Metrekare başına 5-6 kg gübre ve 6-8 kg kompost gerekir. Bu gübre 2-3 yılda bir uygulanır.

Kış için çalıları örtmek

Marmeladnitsa kırmızı frenk üzümü dona dayanıklıdır ve çalıların soğuk dönemlerde örtü olmadan hayatta kalmasını sağlar. Ancak, özellikle düşük sıcaklıklarda istenmeyen etkileri önlemek için koruma sağlanması önerilir. Örtü işlemi şu şekildedir:

• çalının etrafındaki alan temizlenir ve toprak gevşetilir;
• daha sonra bitkinin altındaki toprak talaşla kaplanır veya ladin dallarıyla örtülerek 10-15 cm kalınlığında bir tabaka oluşturulur;
• Bitkilerin dalları yukarıdan kaldırılıp tahta levhalar veya metal olmayan diğer uygun malzemeler kullanılarak sabitlenir, böylece bitki hafif bir kar örtüsü altında kalır.

Hastalıklar ve zararlılar

Marmelat tarlaları hastalıklara ve zararlılara karşı oldukça dirençlidir, ancak dikkatli bakım şarttır. Ancak, yetiştirme uygulamaları uygunsuz olursa, aşağıdakiler de dahil olmak üzere sorunlar ortaya çıkabilir:

• Yaprak bitleri. Bu zararlı en yaygın olanıdır. Larvaları yaprakların alt kısımlarında yaşar ve özsu ile beslenir. Yaprakların şişmesi, kıvrılması ve sararması, bir istilanın belirtisidir. Etkili kontrol yöntemleri arasında uğur böcekleri (varsa) ve Iskra gibi böcek ilaçları bulunur.
• Ateşböceği. Bu kahverengi kelebek meyvelerle beslenir. Buna karşı korunmak için tomurcuklanmadan önce Apollo, çiçeklenmeden sonra ise Karbofos kullanılması önerilir.
• Frenk üzümü cam şişesi. Leylak rengi pulları olan bu zararlı, üzüm salkımlarına zarar vererek küçülmelerine neden olur. Malathion, tomurcuklar patlamadan önce uygulanmalıdır.
• Antrakozis. Bu hastalık, büyüyen kahverengi lekeler olarak kendini gösterir. Saplar etkilenirse, meyve dökülür. Tedavisi Cuprozan ile yapılır.
• Kuruyor. Bu durum, koruyucu tabakanın çatlaması ve sürgünlerin ölümüne yol açan tüberküllerin ortaya çıkmasıyla karakterizedir. Tek etkili tedavi, etkilenen kısımların çıkarılmasıdır.
• Pas. Bu hastalık korozyon çizgilerinin oluşmasına neden olur. Nitrafen etkili bir tedavi yöntemidir.

Hasat ve depolama

Bu çeşidin meyveleri, yere düşmeden asmada uzun süre dayanmalarıyla öne çıkar. Taze kırmızı kuş üzümü, 0-1°C'de buzdolabında 13-15 güne kadar saklanabilir ve yüksek nemde lezzetini bir aya kadar korur. Marmeladnitsa çeşidi ise nakliyeye dayanıklılığıyla öne çıkar.

Uzun süreli saklama için kırmızı kuş üzümü dondurulabilir, kurutulabilir veya konserve edilebilir. Dondurmak tüm besin değerlerini koruduğu için smoothie ve püre yapmak için idealdir. Kırmızı kuş üzümü genellikle yoğurtlara, dondurmaya ve meyve salatalarına eklenir.

Kurutulmuş kırmızı kuş üzümü geleneksel olarak komposto yapımında kullanılır, bitki çayı karışımlarına eklenir veya ezilmiş halde baharat olarak kullanılır.

Üreme

Frenk üzümünü çeliklerden çoğaltmak kolay bir işlemdir. Çelikleri toplamak için kaliteli sürgünler seçin, budayın ve köklendirin. Çeliklerin temel bakımı, düzenli toprak nemi ve iyi hava sirkülasyonudur.

Yeşil yapraklar göründüğünde, koruyucu örtüyü kaldırmanın zamanı gelmiştir. Sonbaharda, köklenen çelikler kalıcı yerlerine nakledilebilir.

Artıları ve eksileri

Reçel yapma makinesinin dikkat çeken bir takım avantajları vardır:

Ancak Marmelat Kız'ın da zayıf yönleri var:

İncelemeler

Marmeladnitsa, hem ticari hem de ev yetiştiriciliği için uygun, gerçek bir çok yönlü bitkidir. Birçok avantajı vardır, ancak tüm bahçıvanlar öngörülemezliğine ve ağırlıklı olarak asidik meyvelerine tahammül edemez. Bu çeşidi seçerseniz, kendine özgü özelliklerine hazırlıklı olun: Besleyici toprak, düzenli sulama ve dikkatli budama gerektirir.

Sıkça Sorulan Sorular