Cascade üzümünün tarım teknolojisi ve özellikleri

Cascade, çok yönlü özellikleriyle bahçıvanlar tarafından sevilen en popüler kırmızı frenk üzümü çeşitlerinden biridir. Bu çeşit, iri ve lezzetli meyveleri için yetiştirilir. Cascade, kendine özgü özellikleriyle bilinir: iyi verim, iri meyveler ve çeşitli hastalıklara karşı yüksek direnç.

Temel özellikler

Kırmızı kuş üzümü sadece lezzetli ve aromatik bir meyve değil, aynı zamanda insan sağlığı için gerekli olan vitamin ve mineraller açısından da zengindir. B3, B5, B6, C ve E vitaminlerinin yanı sıra niasin, demir ve potasyum içerir. Bu besin maddeleri onu güçlü bir enerji kaynağı yapar ve soğuk algınlığına karşı korur. Ayrıca kardiyovasküler sistem için faydalıdır ve vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur.

Uygulama alanı:

• Meyveleri taze olarak toplanıp tüketilebileceği gibi, dondurularak veya kurutularak da tüketilebilir.
• Cascade, komposto, reçel ve marmelat yapımında idealdir. Meyveleri fırınlanmış ürünlerde, salatalarda ve dondurmalarda garnitür olarak, ayrıca et ve balık yemeklerinde sos olarak kullanılabilir.
• Hoş bir tatlı-ekşi tada sahip olan meyve suyu, vitamin ve antioksidanlar açısından zengin olduğundan bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuk algınlığına karşı korunmak için vazgeçilmezdir.
• Frenk üzümü, tentür ve likörler de dahil olmak üzere alkollü kokteyllerin yapımında ve ayrıca şarap üretiminde kullanılır.

Cascade, orta erkenci bir çeşittir ve yaz ortasında olgunlaşır. Hasat zamanı, meyveleri hala dallara sıkıca bağlıyken ve kolayca düşmezken, haziran sonu ve temmuz başında gerçekleşir.

Çeşidin diğer karakteristik özellikleri:

• Cascade yaz döneminde kuraklığa dayanıklı değildir, bu da meyvelerinin daha küçük ve daha ekşi bir kıvamda olmasına neden olabilir.
• Çeşidin ayırt edici özelliği ise veriminin artmasıdır: Bir çalıdan 5 kg'a kadar, maksimum tarım teknolojisi ile ise 12 kg'a kadar meyve hasat edilebilmektedir.
• Bu çeşidin donmaya dayanıklılığı iyidir, bu sayede sıcaklığın -30 dereceye kadar düştüğü sert iklim bölgelerinde bile yetiştirilebilir.
• Hastalık ve zararlılara karşı dayanıklı olması onu yeni başlayan bahçıvanlar ve yaz sakinleri için cazip kılıyor.

Bu frenk üzümü çeşidi kendi kendine tozlaşır, yani çiçek açmak için tozlayıcı böceklere ihtiyaç duymaz. Diğer frenk üzümü çeşitleriyle birlikte ekildiğinde, tozlayıcıların kullanımı verimi olumlu yönde etkileyerek hacmini artırabilir.

Cascade için tozlayıcı olabilen çeşitler arasında Detvan, Viksne ve Hautana Castle öne çıkıyor.

Seçim tarihi, büyüyen bölgeler

1960 yılında, Black Prince ve Red Dutch melezi olan Cascade adlı bir kuş üzümü çeşidi Amerika Birleşik Devletleri'ne getirildi. Bu çeşit, 1979'da Rusya'da bahçecilikte kullanılmaya başlandı ve o zamandan beri bahçıvanların favorisi haline geldi.

Çeşidin tarihi burada bitmiyor, Rusya'da Cascade çeşidi, üreme denemeleri sırasında ikinci kez elde edildi; ilk aşamada Kiraz ve Beyaz Üzüm çeşitleri birleştirildi ve ardından bunların yavruları Diploma çeşidiyle çaprazlandı.

İklim özellikleri:

• Orta Rusya da dahil olmak üzere çeşitli iklim bölgelerinde yetişir.
• Yeterli ışıkta iyi gelişim gösterir, ancak güneş ışığının sınırlı olduğu koşullara da uyum sağlar.

Bitkinin görünümü, meyveleri

Bu çeşit, 200 cm'ye kadar ulaşan güçlü bir büyümeye ve orta derecede yayılma özelliğine sahiptir. Genç sürgünler yumuşak yeşilimsi bir renk tonuna sahipken, olgun dallar siyah lekeli kahverengi bir ton alır.

Çeşit özelliklerinin başlıcaları:

• Yapraklar üç veya beş loblu olabilir, orta lob yan loblardan daha büyüktür.
• Bitkinin sürgünleri düz ve iyi gelişmiştir.
• Frenk üzümü salkımları büyük olup, yaklaşık 9-10 cm uzunluğa ulaşır ve her biri 15'e kadar meyve içerebilir.
• Meyveleri hoş, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir.
• Meyveleri toplarken koparma gibi bir sorun yaşanmaz.
• Meyveleri parlak pembe renktedir. Küçüktürler, her biri yaklaşık 1,5 gram ağırlığındadır. Yuvarlak şekillidirler ve kabukları oldukça serttir. Eti ise yumuşaktır.
• Bir fırçada 15'e kadar meyve olgunlaşır, bu da iyi bir verim sağlar.

100 gramındaki kalori değeri 56 kilokaloridir. Kırmızı kuş üzümü besin açısından zengindir:

• A vitamini (beta-karoten): 9 mcg;
• potasyum: 275 mg;
• B2 Vitamini (riboflavin): 0,1 mg;
• kalsiyum: 33 mg;
• B3 vitamini (niasin, PP): 0,1 mg;
• magnezyum: 13 mg;
• B4 vitamini (kolin): 7,6 mg;
• sodyum: 1 mg;
• Vitamin B5 (pantotenik asit): 0,1 mg;
• fosfor: 44 mg;
• Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg;
• demir: 1 mg;
• Vitamin B9 (folik asit): 0,1 mg;
• manganez: 0,2 mg;
• C Vitamini: 41 mg;
• bakır: 0,1 mg;
• E vitamini (tokoferol): 0,1 mg;
• selenyum: 0,6 mcg;
• K Vitamini (filokinon): 11 mcg;
• çinko: 0,2 mg;

Cascade meyvesinin fiziksel bileşimi şu açıdan zengindir:

• protein: 1,4 g;
• yağ: 0,2 g;
• karbonhidratlar: 9,5 g;
• diyet lifi: 4.3 g;
• altın: 0,7 gr;
• su: 83,9 gr.

Bahçıvanlar, Cascade çeşidini çit oluşturmak için ideal buluyor. Bu amaçla, çalıları 40-50 cm aralıklarla, biraz sık dikmeniz önerilir. Bu yöntem verimi düşürmez, ancak bahçeye çekici bir görünüm kazandırır.

Tarım teknolojisi

Cascade yetiştirilmesi kolay bir çeşittir. Bu kuş üzümü çeşidinin bakımı herhangi bir özel tarım tekniği gerektirmez ve diğer kuş üzümü çeşitlerinde kullanılanlardan farklı değildir.

Bir sitenin seçilmesi ve iniş

Bu tür su baskınlarından korunmayı gerektirdiğinden, alçak ve bataklık alanlardan kaçınarak eğimli veya yüksek bir alanda yetiştirilmesi önerilir. Ancak, güçlü kök sistemi sayesinde yakın yeraltı sularına da dayanıklıdır.

Diğer gereklilikler:

• Cascade, iyi aydınlatılmış alanları tercih eder, ancak kısmi gölgede de büyüyebilir; yetersiz ışıkta yüksek verim beklenmemelidir.
• Toprak türü konusunda seçici değildir: hemen hemen her toprakta yetişebilir, ancak hafif asidik veya nötr topraklarda ve ayrıca karmaşık gübre kullanılması koşuluyla hafif asidik veya tınlı topraklarda en yüksek verimi gösterir.
• Frenk üzümünü kuvvetli rüzgar veya cereyana maruz kalan yerlere dikmeyin.

Dikim ilkbahar veya sonbaharda (15 Eylül - 10 Ekim) şu şekilde yapılır:

1. Başlamadan önce, seçilen fideleri köklerinin yeterince sulandığından emin olmak için iki ila üç saat boyunca soğuk su dolu bir kapta bekletin. Suya, Heteroauxin veya Kornevin gibi önerilen dozda büyüme hızlandırıcılar ekleyin.
2. Fideler nem toplarken, 50x50x60 cm ölçülerinde bir dikim çukuru hazırlamaya başlayın. Bitkiler arasındaki mesafe 120-150 cm olmalıdır.
3. Her çukura humus (15 kg), süperfosfat (20 gr) ve odun külü (400 gr) koyun.
4. Bu besin karışımına normal toprağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen karışımdan çukurun ortasında üçte ikilik bir alana kadar bir höyük oluşturun.
5. Fideyi, kök sistemini dikkatlice yayarak tümseğin üzerine yerleştirin.
6. Çukuru kalan toprakla doldurun ve kök boğazı toprakla örtülecek şekilde sıkıştırın.
7. Fideyi 9-11 litre su ile sulayın.
8. Malçlama için bitkinin etrafındaki kök bölgesini turba ile örtün.
9. Dikimden hemen sonra sürgünleri üçte bir oranında kısaltarak budayın.

Sulama ve gübreleme

Bitki yeterli neme ihtiyaç duyar. Yapraklara su sıçramasını önlemek için sabah veya akşam sulamak en iyisidir. Kuraklık koşullarında, kuş üzümü haftada bir kez, çalı başına 10 litre su kullanılarak sulanmalıdır. Özellikle meyveler tutunup olgunlaştığında, toprak nem seviyelerini dikkatlice izlemek önemlidir.

Yoğun büyüme dönemlerinde bitkinin kompost veya humus gibi organik maddelere ihtiyacı vardır. Ayrıca, meyve tutumunu destekleyen azot, fosfor ve potasyum içeren mineral takviyeleri kullanmak da faydalıdır.

Çalıyı budama ve şekillendirme

Çalıyı yenilemek için hastalıklı, hasarlı veya yaşlanmış dalların çıkarılması gerekir. Önleyici budama, ilkbahar ve sonbaharda, ayrıca çalı hastalık veya zararlılar gibi zararlı etkilere maruz kaldığında yapılır.

Kalıplama özellikleri:

• Çalının üçüncü yılında en fazla beş sıfır sürgün bırakılmalı, geri kalanlar dip kısmıyla birlikte kesilmeli, kütük bırakılmamalıdır.
• Birinci yıl sürgünlerinin tepeleri kısaltılmalı, ikinci ve üçüncü yıl sürgünlerinde her daldan 2-3 tomurcuk bırakılmalıdır.
• Çalıyı canlandırmak için, beş yaşından büyük dalların, kütük bırakılmadan çıkarılması gerekir.

Kışlama

Kışa hazırlamadan önce ağaç gövdelerini turba, saman veya kuru bitki örtüsüyle örtün. Çalılar ek örtüye ihtiyaç duymaz, ancak bitkilerinizin kışı hasarsız atlatacağından emin olmak istiyorsanız, üzerlerini ladin dalları veya dokusuz kumaşla örtebilirsiniz.

Mahsullerin hasadı ve taşınması

Meyveler, 10 ila 12 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda ve orta nemde iki haftaya kadar taze kalabilir. Aşırı nem, meyvelerin bozulmasına, çok az nem ise kurumasına neden olabilir.

Diğer incelikler:

• Uzun süreli depolama ve uzun mesafeli nakliye için henüz tam olgunlaşmamış meyveleri toplamak daha iyidir, çünkü fazla olgunlaşmış olanlar kalitesini uzun süre koruyamaz.
• Buzdolabında 0 derece sıcaklıkta meyveler 40-50 gün saklanabilir.
• Saklamadan önce yıkanmamalı ve plastik bir torbaya konulmalıdır.
• Sıcaklığın -2 dereceye düşürülmesi meyvelerin üç ay boyunca taze kalmasını sağlar.

Üreme

Frenk üzümü ekimini çelikle genişletmek kolaydır. Bunun için, alt iki boğumda çentik bırakarak çelikler alın. Çelikleri suya koyun ve ardından koruyucu film altında gevşek toprağa dikin.

Genç sürgünlerin bakımının en önemli kısmı toprak nemini korumak ve düzenli havalandırmadır. Çeliklerde ilk yapraklar belirir belirmez film çıkarılabilir ve sonbaharda köklenen sürgünler kalıcı yerlerine dikilmeye hazır hale gelir.

Artıları ve eksileri

Cascade'in de diğer tüm çeşitler gibi kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır. Avantajları şunlardır:

Dezavantajları arasında, çözülme sonrası ani soğuklarda yumurtalıkların donma riski vardır ve bu da verimi azaltabilir.

İncelemeler

Cascade kuş üzümü çeşidi bahçecilik için ideal bir seçimdir. Verimliliği, hastalıklara ve böceklere karşı dayanıklılığı ve meyvelerinin enfes lezzeti ve aromasıyla öne çıkar. Önemli olan, standart tarım uygulamalarını takip etmek ve ürünü zamanında hasat etmektir.

Sıkça Sorulan Sorular