Binar frenk üzümü yetiştirme teknolojisi

Binar frenk üzümü çeşidi, sayısız avantajı sayesinde bahçıvanların gönlünü fethetmiştir. Yetiştirme kolaylığı, yüksek dona dayanıklılığı ve çeşitli hastalıklara karşı direnciyle öne çıkar. Meyveleri sadece enfes bir tada ve besin açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda hasattan sonra uzun bir raf ömrüne de sahiptir.

Çeşidin ortaya çıkış tarihi

Binar, Vavilov Tüm Rusya Bitki Endüstrisi Araştırma Enstitüsü'nün Pavlovsk Deney İstasyonu'nda yetiştirilen bir orta mevsim çeşididir. Naryadnaya ve Ojebyn çeşitlerinin melezlenmesiyle oluşturulmuştur. Geliştiriciler arasında E. V. Volodina, S. P. Khotsimskaya, O. A. Tikhonova ve T. V. Arsenyeva yer almaktadır.

Çeşit, 1991 yılından bu yana Kuzey, Kuzeybatı ve Uzak Doğu bölgelerinde yetiştirilmesine izin verilen Devlet Çeşit Siciline kayıtlıdır.

Bu çeşit, adını meyvelerinin ayırt edici aromasından almıştır; bu aroma, hem tatlı hem de ekşi olarak tanımlanabilir. Ancak onu farklı kılan sadece aroması değil; aynı zamanda meyvenin alışılmadık boyutu ve kendine özgü salkım şeklidir.

Bitkinin ve meyvelerin dış özellikleri

Çalılar kuvvetli, orta sayıda yapraklı ve nadiren kıvrılır. Olgun dalları kahverengi ve hafif tüylüdür; kalınlaşmış, düz veya hafif kavisli olup, tepeye doğru giderek incelir.

Genç sürgünler yeşil veya düzensiz dağılmış pembemsi-kırmızı renkte, orta kalınlıkta ve tüylüdür.

Diğer çeşit özellikleri:

• Yaprakları orta büyüklükte, beş loblu, mat, buruşuk, basık yüzeyli, koyu yeşil renklidir.
• Mayıs ayında çalılar, düzensiz antosiyanin renklenmesine sahip, beyazımsı pembe renkte, büyük, kadeh biçimli çiçeklerle süslenir.
• Meyve salkımları kısa ve orta büyüklükte, dip kısmı uzun, 5-7 cm. uzunluğundadır. Her salkım yaklaşık 5-7 adet meyve verir.
• Bu çeşidin meyveleri büyüktür. Tek bir meyvenin ortalama ağırlığı 1,2-1,7 gr'a ulaşabilir.
• Şekli yuvarlak, düzgün, sap kısmında çoğunlukla şişkinlik vardır.
• Meyvenin kabuğu parlak ve serttir.
• Tadı parlak, tatlı ve ekşi, asiditesi baskın. Meyve aroması güçlü.
• Olgunlaşan meyveler kuru olarak toplanır.
• Meyve eti sulu olup, çok sayıda iri çekirdek içerir.
• Tadım puanı: 4.4 puan.
• Meyveler insan sağlığı için gerekli olan çok sayıda yararlı madde ve mikro element içerir.

Mutfakta kullanımları

Binar kuş üzümü, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda çeşitli faydalı özellikleriyle de sizi büyüleyecek. Bol miktarda C, A, B ve PP vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum ve kalsiyum gibi önemli mikro besin maddeleri içerir.

Bu meyveler şunları içerir:

• askorbik asit (143 mg/100 g);
• şeker (%3,3);
• pektin (%1);
• P-maddesi (375 mg/100 g);
• asitler (%3,3);
• kuru madde (%19,8).

Binar kuş üzümü çeşitli yemeklerin yapımında kullanılabilir:

• Reçel, komposto, meyve suyu ve meyve suyu yapmak kolaydır.
• Meyveler turta, kek ve muffin gibi hamur işi tariflerinde harika bir seçenektir.
• Kuş üzümü et yemeklerine sos ve marine yapmak için idealdir.
• Meyveler salatalarda ve tatlılarda diğer meyvelerle mükemmel bir uyum sağlar.

Özellikler

Bu kuş üzümü çeşidi çok yönlüdür ve çeşitli iklimlerde kolayca yetişir. Özellikle Uzak Doğu, Kuzey ve Kuzeybatı bölgelerinde bahçecilik için uygunluğu dikkat çekicidir.

Diğer karakteristik özellikler:

• Çiçeklenme ve tozlaşma. Yapraklar çıktıktan sonra, sürgünlerde kadehleri ​​andıran, düzensiz renkli, büyük pembe tomurcuklar oluşur. Çiçek yaprakları, anterlerin üzerinde çıkıntı yapan pistile doğru içe doğru kıvrılır.
  Çiçekler olgunlaştığında taç yaprakları içeriden, pistillere doğru eğimli olarak açılır. Çiçek salkımlarının kokusuna gelen böcekler, çiçeklere dokunduklarında polen taşıyarak tozlaşmayı sağlarlar.
• Meyvenin olgunlaşma zamanı. Yaz aylarında çalılarda ilk meyveler görünmeye başlar ve ana hasat Ağustos ayında beklenebilir - bu çeşit, ortalama bir olgunlaşma dönemi ile karakterizedir.
• Bereketlilik. Binar üzümü erken meyve vermesiyle ünlüdür; ekimden sonraki ikinci yılda ilk meyve hasadını bekleyebilirsiniz.
• Soğuktan ve sıcaktan korunma. Binar kuş üzümünün en önemli avantajı, kış donlarına karşı daha dayanıklı olmasıdır. Bu çeşit, diğer birçok çeşide göre daha düşük sıcaklıklara (-35 santigrat dereceye kadar) dayanabilir ve kuraklığa karşı iyi bir toleransa sahiptir.
• Hastalıklar, böcekler. Binar kuş üzümünün ayırt edici bir özelliği, zararlılara ve hastalıklara karşı inanılmaz direncidir. Bu çeşit, külleme gibi miselyal mantarlara ve çeşitli virüslerin neden olduğu enfeksiyonlara karşı dayanıklıdır.
  Bu, Binar'ın kimyasal işleme ihtiyaç duymadığı anlamına geliyor ve bu da onu sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için daha da cazip kılıyor.
• Verimlilik. Uygun bakımla tek bir çalı 2 ila 4 kg meyve verebilir. Bu çeşit, nakliyeye dayanıklılığıyla öne çıkar ve mükemmel tüketici özelliklerine sahiptir.

Siyah frenk üzümü Binar yetiştirmenin nüansları

Bu çeşidi yazlığınızda veya bahçenizde yetiştirmek için özel bir bilgi gerekmez. Dikim yöntemi diğer çeşitlerle neredeyse aynıdır. Ancak, dikkate alınması gereken bazı önemli nüanslar vardır.

Frenk üzümü ekim yeri ve zamanlaması

Binar ilkbahar veya sonbaharda ekilebilir. Aşırı iklim dalgalanmalarının yaşandığı bölgelerdeki bahçeler için, çalının soğuk havalar başlamadan önce kök salması için ilkbahar önerilir.

Frenk üzümü ekimi, toprak tamamen çözüldüğünde, ancak çalıda tomurcuklar belirmeden önce yapılmalıdır. Hava sıcaklığı 1 ila 6 santigrat derece arasında olmalıdır. Adaptasyon süresi genellikle yaklaşık üç hafta sürer.

Temel gereksinimler:

• Siyah frenk üzümü güneşli yerleri sever. Gölgede yetiştirilirse verimi düşük olur ve meyveleri daha ekşi olur.
• Çalılar çitin veya binanın güney veya güneybatı tarafına dikilebilir.
• Gevşek, besin açısından zengin, tercihen tınlı toprak seçin. Killi toprakta çalılar yavaş büyür ve yetersiz meyve verir. Frenk üzümü asidik toprağa tolerans göstermez, bu nedenle ekimden önce toprak ıslah edilmelidir.
• Frenk üzümü nemli toprak ister, ancak su basması veya sürekli nem kök çürümesine yol açabilir. Drenajı iyileştirmek için ekim sırasında iri nehir kumu ekleyin.

Fide hazırlığı ve çalışma prosedürü

Bahçenizde siyah frenk üzümü yetiştirmeye başlamak için bir bahçıvanın şu adımları izlemesi gerekir:

1. Seçilen çalının kök sisteminin büyüklüğüne uygun, yaklaşık bir buçuk kürek derinliğinde ve 30-50 cm çapında bir çukur kazın.
2. Daha sonra çukura kompost ekleyin. Saf gübre kullanılması önerilmez, çünkü kökleri yakabilir.
3. Çukuru 10-20 litre su ile doldurun.
4. Alt tabakanın ıslanmasına izin vermek için ekim alanını bir hafta boyunca yalnız bırakın.
5. Çalıyı tekrar dikmeden önce aşağıdaki gibi hazırlayın:
   • Bir kabın içerisine su dolu kil ve inek gübresi ekleyin, ardından bitki köklerini suyun içine daldırın;
   • Kök sistemini hasardan korumak için dikkatlice plastik veya başka kalın bir kumaşla sarın ve bitkide meydana gelen süreçleri yavaşlatmak için sıcaklığın +1 santigrat dereceden yüksek olmadığı karanlık bir yere koyun;
   • Ekim zamanına kadar saklayın.
6. Çukurun tabanına bir kat verimli toprak yerleştirin, bunun için toprağı kompost (yaklaşık 8-10 kg), kül tozu (200-300 gr) ve süperfosfat (180-200 gr) ile iyice karıştırın.
7. Fideyi 45 derecelik bir açıyla yerleştirin ve kök boğazını en az 10 cm derinliğe gömün. Bu yöntem, ek kök sürgünlerinin gelişimini ve hızla güçlü bir çalıya dönüşen yeni sürgünlerin çıkmasını teşvik eder.
8. Çukuru önceden hazırlanmış besin toprağıyla dikkatlice doldurun ve iyice sıkıştırın.
9. Yaklaşık 10 litre su ile bolca nemlendirin.
10. Toprağın aşırı ısınmasını önlemek ve nemini muhafaza etmek için üzerini 8-10 cm kalınlığında saman, ot veya talaş tabakasıyla örtün.

Özellikle bu tür uygun koşullara ekilen siyah frenk üzümlerinin hızla yerleşeceğini, kış boyunca güçleneceğini ve ilkbaharda hemen aktif olarak büyümeye ve meyve vermeye başlayacağını belirtmek önemlidir.

Daha fazla bakım

Binar çeşidinin bakım prosedürleri de standarttır. Ancak, dikkate alınması gereken birkaç husus vardır.

Sulama ve gübreleme rejimi

Frenk üzümü kuraklığa dayanıklı olsa da, düzenli bakım ve sulama bol bir hasat sağlayacaktır. Toprak yapısını bozmamak için, sıralar arasında uzunlamasına bir hendek oluşturarak, orta hızda su veren bir hortumla haftada bir kez sulamanız önerilir.

Frenk üzümü veriminin en iyi şekilde artırılması doğru beslenme ile mümkündür:

• Sonbaharda çalılara fosfor-potasyum bileşikleri, ilkbaharda ise azot karışımları verilmelidir.
• İnek, at, keçi veya tavşan gübrelerinden, kuş dışkılarından elde edilen organik gübre çözeltileri yılın her döneminde uygulanabilir.

Toprağın gevşetilmesi ve malçlanması

Yaz aylarında, yabani otların frenk üzümü tarlanızı istila etmesini önlemek önemlidir. Yeterli hava sirkülasyonunu sağlamak ve yüzeyde sert bir kabuk oluşmasını önlemek için çalıların etrafındaki toprağı düzenli olarak gevşetin.

Malç olarak kuru ot, turba veya saman kullanmak, sık sulama ve gevşetme ihtiyacını önemli ölçüde azaltacaktır. Bu yöntem, bahçıvanın zaman ve emek tasarrufu yapmasını sağlayacaktır.

Budama: biçimlendirici, hijyenik, gençleştirici

Çalı budaması ilkbahar başında ve büyüme mevsiminin bitiminden sonra yapılır. Ön budama planı altı yıllık bir dönemi kapsar.

• Çalıyı diktikten hemen sonra sürgünlerin bir kısmını çıkarın, her birinde 2-3 tomurcuk bırakın.
• İkinci yılda 3-5 ana dal seçip bunları iki tomurcuğa kısaltın, geri kalanları ise tamamen çıkarın.
• Üçüncü yılda geçen seneki dalların tepelerini kesin, 2 ila 4 tomurcuk bırakın.
• Dördüncü yılda üçüncü yıldaki işlemleri tekrarlayın.
• Beşinci yılda eski dalları 2-4 tomurcuğa kadar kısaltın, geçen yılki sürgünlerin uçlarını kesin ve 3-5 genç sürgün bırakın, bunları da iki tomurcuğa kadar kısaltın.
• Altıncı yılda da beşinci yılda yapılan işlemlerin aynısı yapılır.

Sonuç olarak altı yıl içinde 15-20 ana dalı olan bir çalının iskeleti oluşur.

Büyüme mevsimi başlamadan önce yıllık bahar budamasını yapmayı unutmamak önemlidir. Bu, hasarlı, donmuş, hastalıklı ve altı yaşından büyük sürgünleri çıkarmanıza olanak tanır. Her kesime bahçe ziftiyle işlem yapılmalıdır.

Çalıların sulanması ve sertleştirilmesi, kışlama

Bitkinin bağışıklık sistemini güçlendirmenin bir yolu, kök sisteminin üzerine kaynar su dökmektir. Bu, tomurcuklar açılmaya başlamadan önce, ilkbahar başında önerilir. Tekniğin özellikleri:

• 70-80 dereceye kadar ısıtılmış sulama kabından köklerin üzerine sıcak su dökülmesi, bitkilerde koruyucu bir mekanizmayı harekete geçirir.
• Bu, olumsuz koşullara karşı dirençlerini güçlendirmenin bir yöntemi olarak kabul edilir. Deneyimler, tomurcuklanmadan önce bu yöntemin etkili olduğunu doğrulamaktadır.
• Ayrıca dökmek akarları öldürür ve bitkiyi sıcak suyla tamamen ıslatmak mantar enfeksiyonlarından, havlu ve külleme hastalığından korur.

Frenk üzümünü olumsuz koşullardan korumak için özel nefes alabilen malzemeler kullanılır. Polietilen, bitkilerde küf ve çürüme oluşumuna neden olabileceğinden bu amaç için uygun değildir.

Tek tek çalıları dondan korumak için geleneksel yöntemler kullanılır. Bunlar arasında, kuş üzümünün ısıyı koruması için bez veya çuval bezine sarılması da yer alır.

Hastalıklar, zararlılar ve önleme

Binary, külleme, örümcek akarları ve antraknoz gibi sorunlara karşı iyi direnciyle bilinir, ancak septoria ve pas gibi mantar enfeksiyonlarına karşı hassastır:

• Belirtiler. Septoria'da yapraklar kahverengi lekelerle açık sarıya döner, pas hastalığında ise yapraklar turuncu büyümelerle kaplanır.
• Önleme. Bunun için %1'lik Bordo bulamacı kullanılır, bu karışımla çalılar ikişer hafta arayla üç kez ilaçlanır, her çalı için yaklaşık 1,5 litre ürün yeterlidir.
• Çabalamak. Septoria ve antraknoz tedavisinde Fitosporin-M kullanın. 5 g ürünü 10 litre suya karıştırın ve çalılara 10 metrekare bahçe alanına 1 litre solüsyon olacak şekilde püskürtün. Tam bir iyileşme için iki ila üç hafta arayla üç uygulama gerekir; hafif vakalarda iki püskürtme yeterlidir.

Aşağıdaki zararlılar Binar çeşidi siyah frenk üzümüne saldırabilir:

• yaprak biti, yaprakların iç yüzeyine yapışarak özsuyuyla beslenen;
• örümcek akarı, Yapraklardaki örümcek ağı benzeri örtü nedeniyle fark edilir;
• cam vitrin – Yumurtalarını dallara bırakan, eşek arısına benzeyen, siyah ve sarımsı çizgili böcekler.

Bu zararlılarla mücadele etmek için Actellic gibi böcek ilaçları kullanabilirsiniz. Bir çözelti hazırlamak için litre suya 1 ml kullanmanız gerekir.

Örümcek akarları ve yaprak bitleri aşağıdaki yöntemlerle kontrol altına alınabilir:

• İntavir için 10 litre suya bir tablet solüsyonu hazırlayıp, tomurcuklanmadan önce ve hasattan sonra bitkilere püskürtmeniz gerekir.
• 1 ml suya 2 ml oranında solüsyon hazırlanarak çalılar iki hafta arayla iki kez ilaçlanır, her çalıya 1-1,5 litre solüsyon yeterli olacaktır.

Hasat ve depolama

Hasat, meyveler olgunlaştıkça gerçekleşir. Çoğu durumda, meyveler neredeyse aynı anda olgunlaştığı için bu işlem bir gün sürer. Olgun meyveler kırılmaya karşı hassas olduğundan ve aşırı olgunlaştıklarında sertliklerini ve aromalarını kaybettiklerinden, hasat zamanına uymak önemlidir.

Hasatta doğru yaklaşım:

• Bunu, toprakta hala çiğ varken sabahın erken saatlerinde veya güneşin ısısının daha az yoğun olduğu akşamın geç saatlerinde yapmanız önerilir. Yağmurlu veya bulutlu havalarda toplama zamanı önemli değildir. Ancak güneşli, sıcak bir günde veya yağmurlu havada toplanan meyveler daha çabuk bozulur.
• Toplama sırasında eldiven kullanılması zorunludur.
• Meyveleri taşımak ve saklamak için sepet veya tahta kutular idealdir, ancak torba kullanımı kesinlikle istenmeyen bir durumdur.
• Meyvelerin ayıklanması, olgunlaşmış meyvelerin dökülmesine tahammül etmemesi nedeniyle, meyvelerin toplandığı yerde yapılmalıdır.
• Zarar görmüş meyveler sadece bir gün taze kalabildiğinden, onları çalıdan toplarken dikkatli olmak gerekir.
• Hasadın uzun bir mesafeye taşınması gerekiyorsa, meyvelerin tamamen olgunlaşmadan önce, sapları üzerinde kalacak şekilde toplanması önerilir. Toplandıktan hemen sonra serin ve gölgeli bir alanda saklanmalıdır.

Meyvelerin faydalı besin değerlerini en iyi şekilde koruyabilmeleri için mümkün olan en kısa sürede tüketilmeleri veya işlenmeleri önerilir. Saklama önlemleri:

• 10-12 derece sıcaklıktaki doğal koşullarda, taze kuş üzümü kalitesini iki haftaya kadar koruyabilir, ancak yalnızca gölgeli ve iyi havalandırılan bir yerde saklanması koşuluyla.
• Buzdolabında, kuş üzümü özelliklerini daha uzun süre korur - 0 derecelik bir sıcaklıkta raf ömrü bir aya, daha düşük sıcaklıklarda ise üç aya kadar çıkar.
• Meyveler tamamen dondurulursa birkaç yıl saklanabilir.

Üreme yöntemleri

Bu çeşidin çoğaltılması birkaç yöntemle yapılır:

• Katmanlayarak. İlkbahar başında, en güçlü genç sürgünleri belirleyin. Bunları hafifçe toprak yüzeyine bastırın ve özel olarak kazılmış oluklara yerleştirin. Sürgünleri metal zımbalarla sabitleyin ve bir toprak tabakasıyla örtün.
  Yaz aylarında çeliklerin düzenli olarak sulanması gerekir ve sonbaharda ana bitkiden ayrılarak yeni bir yere nakledilir.
• Çeliklerin kullanımı. Sıcak aylarda, yıllık çalıların dip sürgünlerinden yeni bitkiler oluşur. Çelikler için en uygun boyut 10 mm çapında ve 20 cm uzunluğundadır. Çelikleri nemli kumla dolu kutulara yerleştirin. Sonbaharda kök salmış olacaklar ve ardından kalıcı yerlerine nakledilmeye hazır olacaklar.
• Çalıyı bölerek. Frenk üzümü yeniden dikim zamanı geldiğinde, yeni dikim materyali elde etmek için köksapları birkaç bölüme ayrılabilir. Kök bölümleri odun külü ile işlenir. Her yeni bölümde birkaç sağlıklı kök bırakılır.

Artıları ve eksileri

Binar siyah frenk üzümü çeşidinin avantajları:

Binar siyah frenk üzümünün dezavantajları: Ekşi bir tada sahip olması ve meyveler zamanında toplanmazsa olgunlaşmadan sonra hızla düşme eğilimi göstermesi.

İncelemeler

Binar frenk üzümü, yazlık veya şehir bahçeniz için ideal bir seçimdir. Verimliliği, patojenlere karşı direnci ve düşük sıcaklıklara dayanıklılığı ile ünlüdür. Temel önerileri izleyerek, ekimden sonraki ikinci yıl gibi erken bir zamanda bol miktarda lezzetli meyve hasadının tadını çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular