Big Ben kuş üzümü çeşidinin özellikleri ve yetiştirme yönergeleri

İskoçya'da Big Ben adı verilen yeni bir siyah frenk üzümü çeşidi geliştirildi ve özellikle tatlı ve dolgun meyveleriyle öne çıkıyor. Ancak, olağanüstü bir dona dayanıklılığı yok (ortalamanın biraz üzerinde), ülkenin orta kesimlerinde bile yetiştirildiğinde özel bakım ve koruyucu örtü gerektiriyor.

Seçim tarihi

Bu çeşidin yaratılma süreci, 2008 yılında dört benzersiz siyah frenk üzümü türünün karmaşık bir melezlemesinin gerçekleştirildiği İskoç Araştırma Merkezi'nde başladı. Çeşit, 2013 yılında piyasaya sunuldu ve onu dünyadaki en modern siyah frenk üzümü temsilcilerinden biri haline getirdi.

İngiltere'de özellikle popüler olan Big Ben, resmi tedarikçileri olan bir ağaçtır ve fide başına ortalama fiyat 8 ila 12 pound arasında değişmektedir. Fidan tedariki özel bahçıvanlarla sınırlı olduğundan, bu çeşidin meyvelerini BDT pazarlarında satın almak şu anda mümkün değildir.

Frenk üzümü çeşitlerinin tanımı

Big Ben frenk üzümü, dik sürgünleriyle dikkat çeken, Bektaşi Üzümü ailesinden çok yıllık bir bitkidir. Bu çeşidin tanımı, çalının görünümü, boyutu ve meyvelerinin rengi ve şekli gibi temel özellikleri içerir ve bu da ürünün özelliklerini daha iyi anlamamızı sağlar.

Çalı

Big Ben, 150 cm'ye kadar boylanabilen dikey sürgünlere sahip çalılar oluşturur. Ancak aynı zamanda başka çeşit özellikleri de vardır:

• Yapraklar geniş loplu, dış yüzeyi pürüzsüz, kenarları aşağıya doğru kıvrılma eğilimindedir.
• Dallar büyüdükçe eğilebilir ve bu da diğer çeşitlere göre daha fazla alan gerektiren, biraz yayvan bir taç oluşmasına neden olur. Ancak bu durum, meyve toplamayı kolaylaştırır.
• Sürgünler güçlü ve elastiktir, rüzgarın etkisi altında bile kırılmaz ve önemli bir hasadı destekleyebilecek kapasitededir.
• Çalılar inanılmaz bir hızla büyüyor. İki yıl içinde istenilen boya ulaşıyor ve üçüncü yılda meyve vermeye başlıyorlar.
• Verimlilik 10-12 yıl sabit kalıyor.
• Çiçek salkımları 10 mm çapa kadar, pembe veya mor renkte olup, her boğumda 1-2 tane olmak üzere sarkık salkımlar oluşturur. Çiçeklenme Mayıs ve Haziran aylarında başlar ve hasat yaz ortasında başlar.
• Boyları 8 cm'ye kadar ulaşan fırçalar, toprak yüzeyinden 10-15 cm yüksekliğe kadar büyür.

Yabancı çeşitler arasında, İskoçya menşeli Ben Tiran ve Ben Connan ile İngiliz kökenli Ebony öne çıkıyor. Yerli çeşitler arasında ise, Lupin Araştırma Enstitüsü'nde geliştirilen Selechenskaya-2, Big Ben ile birlikte yer alıyor.

Meyve

Meyveleri oldukça büyük olup 2-3 gr ağırlığındadır, ancak yetiştirme koşulları uygun şekilde sağlandığında bazen 7 gr'a kadar ağırlığa ulaşan örnekler de vardır.

Meyve kabuğu sert ama hafiftir, bu da hoş bir ısırık sağlar. Kabuğu kuru olduğundan, meyveler bütün kalır ve dağılmaz.

Çeşitlerin karakteristik özellikleri

Bahçıvanlar için Big Ben kuş üzümü çeşidinin en önemli özelliklerinden biri meyveli yapısı, aromatik meyveleri ve hafif donlara dayanıklılığıdır. İskoç kökenli bu çeşit, ılıman iklimi tercih eder ve bu da onu Orta ve Orta Rusya'da yetiştirmek için ideal kılar.

Tat nitelikleri

Big Ben, kuru kabuklu meyveleriyle dikkat çekiyor ancak yüksek şeker içeriği nedeniyle (Brix ölçeğinde 13 puan) saklanması zor bir meyve.

Meyvenin posasındaki tatlılık, ekşiliğe göre belirgin bir şekilde baskındır, ancak genel olarak tadı tatlımsı olarak nitelendirilir.

Başvuru

Bu çeşitle üretilen ürünler çok yönlüdür: Meyveler dondurulduğunda lezzetini korur ve konserve için uygundur. Ancak, tadımcıların 5 üzerinden 4,9 gibi kusursuz bir puan vermesiyle de kanıtlandığı gibi, taze toplandığında en lezzetli halini alır.

Olgunlaşma zamanı ve meyve verme

Çalı Mayıs ve Haziran aylarında çiçek açar ve hasat geleneksel olarak Ağustos ayında yapılır. Batı Rusya'da ilk meyveler 20-25 Haziran'dan sonra ortaya çıkarken, Orta Rusya'da aynı ayın 25-30'u arasında hasada hazır hale gelir.

Verimlilik

Genç bir çalı 5 kg'a kadar meyve verebilirken, olgun bir çalı 12 kg'a kadar meyve verebilir. Bu sonuçları elde etmek için, siyah frenk üzümünün güney veya Kara Toprak Bölgesi gibi ılıman bir iklimde yetiştirilmesi ve düzenli sulama ve gübreleme de dahil olmak üzere özenli bir bakıma ihtiyacı vardır.

Big Ben çalı çeşidinin başarılı bir şekilde verimliliği ve gelişimi için uygun bir yer seçmek gerekir - gevşek ve verimli topraklar tercih edilir.

Kışa dayanıklılık

Aynı adı taşıyan Big Ben saatinin bulunduğu İskoçya ve Birleşik Krallık, 7-9 dayanıklılık bölgelerine girdiğinden, bu siyah frenk üzümü çeşidi -6°C ile -17°C arasındaki sıcaklıklara dayanabilir. İklimin daha sert olduğu Rusya'nın büyük bölümünde ise açık havada yetiştiricilik için özel bakım gerekebilir.

Kuraklığa dayanıklılık konusunda, bu çalının iyi gelişmiş bir kök sistemi vardır ve kuraklığa kısmen başarıyla dayanabilir. Ancak bu, düzenli sulama ihtiyacını ortadan kaldırmaz. Sonuçta, meyvelerin %85'i sudur ve yeterli nem olmadan optimum boyutlarına ulaşamayabilirler.

Big Ben frenk üzümünün tozlayıcıları

Big Ben kendi kendine tozlaşır ve tek başına yetiştirildiğinde bol ürün verir. Meyve verme süresini uzatmak ve dolayısıyla verimi artırmak için, çeşidin yaratıcısı Ben Tirran frenk üzümü çalılarıyla birlikte yetiştirilmesini öneriyor. Ancak, fideleri Birleşik Krallık ve birkaç komşu ülkede satın alınabildiğinden, bu çeşidi bulmak zor olabilir.

İniş özellikleri

Big Ben, ılıman iklimlerdeki bahçeler için mükemmel bir seçimdir. Bu frenk üzümü çeşidi, kış soğuğuna ve ilkbahar sıcağına mükemmel uyum sağlar. Olumsuz koşullara kolayca tolerans gösterdiği için bahçenin her yerine dikilebilir. Önemli olan, frenk üzümüne gelişmesi için ihtiyaç duyduğu koşulları sağlamaktır.

Son tarihler

Bahçıvanlar kuş üzümünü yılın herhangi bir zamanında ekebilirler. En iyi sonuçlar için, Mart veya Ekim başı gibi nemli topraklı ve don olmayan dönemleri tercih edin. İlkbahar ortası veya sonbahar gibi daha geç ekimler ise dikkatli bakım ve düzenli sulama gerektirir.

Nemli veya donmuş topraklara frenk üzümü fidanı dikmekten kaçının. Big Ben fidanları Kasım'dan Mart'a kadar satıştadır, böylece ilkbahar için ekim planlamanızı yapabilirsiniz. Meyve çalısı kökleri ılıman sıcaklıklarda gelişir, bu nedenle ideal zaman hava sıcaklığının 5 ila 10°C arasında sabitlendiği zamandır.

Uygun bir yer seçimi

Big Ben, pH değeri nötr ila hafif asidik arasında değişen, gevşek, besin açısından zengin, iyi drene edilmiş toprakları tercih eder. İyi drene edilmiş bir yer idealdir.

Bitki daha yoğun topraklara uyum sağlayabilir. Verimli bir hasat sağlamak ve meyvenin büyümesi ve gelişmesi için enerji sağlamak amacıyla bitkiye sürekli güneş ışığı sağlanmalıdır.

Fidelerin seçimi ve hazırlanması

Sağlıklı bir fidede şu özellikler bulunmalıdır:

• birkaç büyük kök ve çok sayıda küçük lifli sürgün içeren iyi gelişmiş bir kök sistemi;
• açık gri renkte birkaç dik sürgünle donatılmış olmalıdır;
• canlı böbreklerle;
• sağlıklı ve hasarsız kabuklu.

Fidanlıktan gelen fideler saksıda gelir ve özel bir işlem gerektirmez; toprağı bozmadan kalıcı yerine dikebilirsiniz. Bazen bitkiler plastik bir torba içinde, gevşek bir şekilde gönderilir. Bu nakliye yöntemi daha ucuzdur ancak bitkinin nakliye sırasında hasar görme riski nedeniyle daha az kullanışlıdır.

İniş algoritması

Araştırmalar, yaygın inanışın aksine turba veya diğer organik gübrelerin kullanımının genç bitkiler için zararlı olabileceğini göstermektedir. Ancak bazı uzmanlar, organik karışımların sentetik inorganik olanlara göre kuş üzümünün doğal özelliklerine daha uygun olduğunu savunmaktadır.

Frenk üzümü ekiminin adım adım süreci:

1. Dikim alanını hazırlayın, tüm yabancı otları ve kalıntıları temizleyin.
2. Fidanın kök sisteminden 5-8 cm daha büyük çapta bir çukur kazın.
3. Deliği bir kovadan suyla doldurun.
4. Fideyi çukurun ortasına yerleştirin.
5. Çalıların yer altında oluşacak büyüme tomurcuklarından yeni gövdeler oluşturmasını teşvik etmek için, toprağı ekim seviyesi kabınkinden birkaç milimetre daha aşağıda olacak şekilde doldurun.

Bu durum verimliliğin artmasına katkı sağlar ve çalının olumsuz hava koşullarına ve şiddetli rüzgarlara karşı dayanıklılığını artırır.

Yakınına neler ve nasıl ekilebilir?

Çalı ile en yakın ağaç arasındaki mesafe, uzun bitkinin çalının güneş ışığını engellememesi için yaklaşık 10 metre olmalıdır. Ancak, birçok meyve ağacının verimini azaltabileceğinden, siyah frenk üzümünü ayrı yetiştirmeniz önerilir.

Big Ben için Mahalle Temelleri:

• Bektaşi üzümü, benzer yetiştirme koşullarına sahip olduğundan, kuş üzümüyle mükemmel bir tamamlayıcıdır.
• Ahududular, kök sistemleri daha derinlere nüfuz edip daha geniş alanlara yayıldığından ve bu durum kuş üzümünün gerekli besinleri almasını engellediğinden uygun bir komşu değildir.
• Bazı baharatlarda bulunan fitositler böcekleri uzaklaştırabilir. Örneğin, sıralar arasına ekilen soğan veya sarımsak soğanları örümcek akarlarını uzaklaştırmaya yardımcı olabilir. Kadife çiçeğinde bulunan fitositler ise tel kurtlarını ve bazı özsu emen böcekleri uzaklaştırır.
• Frenk üzümü, aynısefa, civanperçemi, nasturtium, papatya ve bunlarla birlikte yetiştirilebilen diğer çiçek veya otlarla iyi bir şekilde birleşir.

Bakım

Big Ben çeşidi çok fazla bakım gerektirmez, ancak uygun bir dikim alanına ihtiyaç duyar. Bu çeşidin temel bakım kuralları şunlardır:

• Toprağın ne kadar kuru olduğuna bağlı olarak sulama düzenli olmalıdır. Çalı açık bir alanda yetişiyorsa haftada bir sulamak yeterli olurken, kısmi gölgede yetişiyorsa haftada iki kez sulamak gerekir. Özellikleri:
  • Büyüme mevsiminin başlangıcında her hafta, sonrasında ise ihtiyaç halinde yetişkin çalı başına 30 litreye kadar sıvı kullanılarak sulama yapılır.
  • Büyük ve lezzetli meyveler elde etmek için çok az ve çok fazla nem arasında bir denge sağlamak önemlidir. Bu çeşit kuraklığa oldukça dayanıklıdır, ancak nem yetersizse meyveler küçük ve daha az iştah açıcı olabilir.
• Sağlığın korunması için düzenli gübreleme gereklidir:
  • İlkbaharda, özsu akmaya başlamadan önce azot içeren maddeler ekleyin;
  • Yaz aylarında, tomurcuklanma ve meyve olgunlaşması sırasında, çalının minerallere ve diğer besin maddelerine ihtiyacı vardır - fosfor ve potasyum preparatları uygundur, tomurcuklanmadan iki hafta önce ve çiçeklenme sırasında uygulanmalıdır;
  • Sonbaharda, kışlamadan önce, frenk üzümü fosfor ilavesiyle potasyuma ihtiyaç duyar; bunun için ideal zaman hasattan sonraki ekim ayının ilk yarısıdır.
• Gerektiğinde gevşetme ve ot yolma işlemlerinin yapılması zorunludur.
• Big Ben çeşidinin verimini artırmak için çalı budaması çok önemlidir. Aşırı sıkışıklıktan kaçının, çünkü bu durum verimin azalmasına ve meyvelerde asitliğin artmasına neden olabilir.
  Çalı oluştururken 7-10 adet genç sürgün bırakıp, meyve vermiş olanları çıkarmalısınız.
• Çalıyı saman gibi organik maddelerle malçlamak, kök sisteminin aşırı ısınmasını önlemeye ve toprağın kurumasını önlemeye yardımcı olacak, bu da su tüketimini azaltacaktır.

Olgun meyvelerin ağırlığı nedeniyle çalıların bağlanması önerilir. Bu amaçla, alçak, basit bir kafes kullanılabilir.

Kışa hazırlık

Sonbaharda bahçe kurumuş yapraklardan ve yabani otlardan temizlenir. Ardından, kış öncesi gübre uygulanır. Bu gübre, gövde bölgesine eşit olarak dağıtılması gereken ve kök sistemine kadar ulaşan 10-12 kg kompost içerebilir. Daha sonra tüm alan sulanır ve toprak düzlenir. Gübre, toprak işlenirken de eklenebilir.

Sonbahar gübrelemesinde kullanılacak inorganik gübre aşağıdakilerden oluşabilir:

• potasyum sülfat – 35-45 g;
• Süperfosfat – 80-100 gr.

Diğer etkinlikler:

• Kış uykusuna yatmadan önce hastalıklara karşı korunmak için çalılar Bordo bulamacı ile ilaçlanır. İlaçlama yaprak dökümünden önce yapılacaksa karışımın konsantrasyonu %1, yaprak dökümünden sonra yapılacaksa %3 olmalıdır.
• Çalıların nem ihtiyacını karşılamak için sonbaharda sulama yapmak gerekir, çalı başına 50-55 litre su yeterlidir.
• Big Ben kışa dayanıklı bir çeşit olarak kabul edilmez; meyve tomurcukları -17°C'nin altındaki sıcaklıklarda donabilir. Bu nedenle, kışları daha sert geçen bölgelerde, ilk dondan sonra çalıları yere doğru eğip üzerlerini bir malç tabakasıyla örtmeniz önerilir.

Üreme yöntemleri

Bu çeşit çoğunlukla çelikle çoğaltılır, ancak alan izin veriyorsa, daldırma yöntemi de kullanılabilir.

Üreme süreci şu şekildedir:

1. İçinde bulunduğumuz yılın en güçlü filizlerinden birini seç.
2. Steril bir alet kullanarak kökünden kesin.
3. Sürgünü tomurcukların hemen üzerinden 45 derecelik açıyla 30 cm uzunluğunda parçalara kesin.
4. Kum ve komposttan oluşan toprak karışımını içeren bir kap hazırlayın.
5. Hazırladığınız çelikleri yaklaşık 20 cm aralıklarla toprağa yerleştirin. Toprağın etrafını sıkıca kapatın ve sulayın.
6. Kabı yeterli güneş ışığı alan bir yere koyun ve toprak kurudukça sulamaya devam edin.

İlkbaharda köklenen çelikler kalıcı bir yere nakledilmeye hazır hale gelir. Bu bitki için standart yöntem, daldırma yöntemiyle çoğaltılmasıdır.

Hastalıklar ve zararlılar

Sağlıklı ve güçlü Big Ben çalıları genellikle hastalıklara ve zararlılara karşı dirençlidir ve yüksek meyve verimi sağlar. Ancak bahçıvanlar, bahçelerinde yaygın zararlı ve hastalık istilasını önlemek için önleyici tedbirler almalıdır:

• Kuşlar bahçenin başlıca düşmanıdır. Onları uzaklaştırmak için çok sayıda cihaz geliştirilmiştir, ancak bunlar yalnızca geçici koruma sağlar. Bu nedenle, kuşların meyvelere ulaşmasını engelleyen özel ağlar kullanmak en iyisidir.
• Yaprak bitleri, bitki özsuyuyla beslenen ve bitkinin zayıflamasına neden olan küçük böceklerdir. Bu zararlılardan kurtulmak için bitkiye böcek öldürücü sabun çözeltisi püskürtmeniz yeterlidir. Çözeltideki sabun konsantrasyonunun çok bir önemi yoktur.
• Frenk üzümü çalıları, tomurcuklara yumurta bırakarak zarar veren tomurcuk akarlarıyla sıklıkla istila edilir. Bunları kontrol altına almak için bitkilere %1'lik kolloidal kükürt çözeltisi uygulayın.
• Bitkiler soluyorsa ve nedeni belirsizse ve sulama yeterli değilse, sorumlusu üzüm böceği olabilir. Bu zararlının larvaları tomurcuklar, genç sürgünler, kökler ve diğer yumuşak dokularla beslenir. Bulaşmış çalıları yakarak veya toprağı kaynar suyla işleyerek yok etmeniz önerilir.
  Erken dönemde insektisit kullanımı uygundur.
• Kabuklu böcekler, kitinli kabukları böcek ilaçlarına dayanıklı olduğundan ciddi zararlılardır. Bunları yok etmek için, Mayıs ayında özel bir fırça kullanılarak dallardan elle koparılmaları gerekir. Böcek ilaçları sadece yumurta ve yavru böcekler üzerinde etkilidir.
• Çoğu mantar hastalığı yüksek nemde ortaya çıkar. Bunları önlemek için, tomurcuklar açılmadan önce, çiçeklenmeden sonra ve hasat sırasında çalıları Bordeaux bulamacı ile ilaçlayın.
• Bahçeden yabani otları ve ölü bitkileri geçici olarak temizlemek, mantarların ölmekte olan ağaçlara yerleşmeyi tercih etmesi nedeniyle hastalıkların yayılma riskini azaltır.

Hasat ve depolama

Big Ben, meyvelerin eş zamanlı olgunlaşmasıyla öne çıkar ve tüm salkımı keserek hasat imkanı sunar. İdeal meyve toplama deneyimi için, küf riskini en aza indirmek ve raf ömrünü uzatmak amacıyla açık ve kuru bir gün seçin.

Meyveler buzdolabında 4 ila 7 gün, derin dondurucuda ise dondurularak saklandığında raf ömrü 6 aya kadar çıkabiliyor.

Artıları ve eksileri

Big Ben, nitelikleriyle göz dolduran bir çeşittir. Yüksek verimliliğiyle öne çıkan bu çeşit, inanılmaz lezzetli ve tatlı meyveler verir.

Big Ben çeşidinin faydaları şunlardır:

Bu çeşidin dezavantajları şunlardır:

• çok soğuk iklimlerde yetiştirilmeye uygun değildir;
• uzun sürgünlerin bağlanması gerekliliği.

İncelemeler

Big Ben kuş üzümü, özellikle tatlı ve iri meyveleriyle öne çıkar ve bu nedenle ev bahçeleri ve satış için idealdir. Özellikle bağlama ve kış koruması söz konusu olduğunda özel bakım gerektirir. Big Ben kuş üzümü, İskoç iklimine iyi uyum sağladığı için Krasnodar'dan Vladivostok'a kadar çeşitli bölgelere ekilir.

Sıkça Sorulan Sorular