Bayana kuş üzümü nasıl yetiştirilir: çeşit özellikleri ve çalı bakımı

Bayana, pektin ve C vitamini açısından zengin, beyaz meyveli bir kuş üzümüdür. Tatlıdır ve normal kırmızı kuş üzümünden çok daha az asit içerir, alerjik reaksiyonlara neden olma olasılığı daha düşüktür, hasat sırasında hasara uğrama olasılığı daha düşüktür ve iyi saklanır.

Smorodina Bayana'nın kuruluş tarihi

Beyaz frenk üzümü, kırmızı frenk üzümünün bir çeşididir (kültür çeşidi grubudur). Beyaz frenk üzümü çeşidi Bayana, Oryol Bölgesi'ndeki Tüm Rusya Meyve Seçimi Araştırma Enstitüsü'nde Rus yetiştiriciler tarafından geliştirilmiştir. Bu frenk üzümü, kırmızı frenk üzümü çeşitleri Red Lake ve Rote Spätlese'nin melezlenmesiyle elde edilmiştir.

Bayana çeşidi, L.V. Bayanova, V.E. Dzhafarova ve M.A. Makarkina tarafından geliştirilmiştir. Bayana üzümü 1996 yılında ıslah edilmiş, ancak Devlet Siciline ancak 2007 yılında dahil edilmiştir. Orta Kara Topraklar Bölgesi'nde yetiştirilmesi tavsiye edilmektedir.

Bitkinin tanımı

Bayana frenk üzümü çalıları kuvvetli, hafifçe yayılan ve sık dallıdır. Maksimum yüksekliği 1,5 m'dir. Sürgünler kalın, düz ve kırmızımsı kahverengidir. Yapraklar 3-5 loblu, büyük, açık yeşil, mat, derimsi olmayan, alt tarafı hafif tüylü ve uzundur.

Çiçekler küçük, derin tabak şeklinde, soluk sarı renkli, dar taç yapraklıdır. Uzun ve yoğun sarkık salkımlar, yaprak sapları dahil 12 cm uzunluğa ulaşır.

Meyvelerin tanımı

Bayana kuş üzümü meyveleri orta büyüklükte ve şeffaftır. Boyutları tekdüzedir ve aralarında kuru bir ayrım vardır. Meyvelerin içindeki çekirdekler az olsa da oldukça büyüktür.

Meyvelerin kısa tanımı:

• Renk: beyaz.
• Şekil: yuvarlak.
• Deri: ince.
• Ağırlık: 0,5-0,7 gr.

Lezzet ve amaç

Meyveleri hoş, tatlıya benzer, tatlı-ekşi bir tada ve hafif, kuş üzümü benzeri bir aromaya sahiptir. Mükemmel jel oluşturma özelliğine sahiptir ve çok yönlüdür; taze olarak yenir, tatlılarda, et ve balık yemeklerinin soslarında ve et soslarında kullanılır, ayrıca reçel ve konserve yapımında kullanılır.

Meyvelerin kimyasal bileşimi:

• Kuru madde – %10,4.
• Şekerler – %7,6.
• Titrasyon asitliği – %1,8.
• Askorbik asit – %40,3.
• P-aktif maddeler – 350 mg/100 g.
• Pektin maddeleri – %8,3.

Bayana üzümü meyveleri gıda endüstrisinde şekerleme ve çeşitli tatlıların yapımında kullanılır. Dondurulması kolaydır. Bayana meyveleri ayrıca tıp ve farmakolojide de kullanılır ve çeşitli preparatlar hazırlanır. Tadım puanı 4,8'dir.

Özellikler

Bayana üzümü, mükemmel tarımsal özellikleri sayesinde ülke genelindeki birçok bölgede yetiştirilmeye uygundur. Dayanıklı ve kolay bakım gerektiren bu üzüm, çok çeşitli olumsuz çevre koşullarına dayanıklıdır.

Verimlilik

Bayana üzümü yüksek verimli bir çeşittir. Hektar başına yıllık ortalama verimi 15 tondur. Bir çalı ortalama 2,2-2,3 kg meyve verir.

Don direnci

Bu çeşit dona dayanıklıdır; çalılar -40°C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Çok düşük sıcaklıklar verimi düşürebilir, ancak çalılar genellikle zarar görmez. Ayrıca kuraklığa da oldukça dayanıklıdır.

Olgunlaşma zamanı

Bayana kuş üzümü, ekimden sonraki yıl meyve vermeye başlar. Bu çeşit geç olgunlaşır ve meyveleri Ağustos veya Eylül aylarına kadar olgunlaşmaz. Kesin olgunlaşma zamanı, yetiştirme bölgesindeki iklim koşullarına bağlıdır.

Artıları ve eksileri

Bayana üzümü, bahçıvanlar ve meyve severler için cazip hale getiren birçok avantaja sahip güvenilir bir çeşittir.

İniş özellikleri

Frenk üzümü çalılarının büyümesi ve gelişmesi büyük ölçüde doğru dikime bağlıdır. Elverişsiz koşullar altında çalı zayıf büyür ve meyve verir, hatta ölebilir.

Bir site seçimi

Bayana kuş üzümü, iyi nem oranına sahip, ancak durgun su bulunmayan sıcak ve güneşli bir alana dikilir. Ayrıca, yüksek yeraltı suyu seviyelerinden kaçınmak önemlidir; toprak yüzeyinden 1 metreden fazla yükselmemelidirler. Aksi takdirde, çalıların yapay höyüklere dikilmesi gerekecektir.

Bölgedeki toprak gevşek, verimli ve nem tutucu, nötr veya hafif asidik olmalıdır. Aşırı asidik topraklar sonbaharda işlenirken kireçlenmeli, kumlu topraklar ise organik madde, kompost, turba ve humusla desteklenmelidir. Bayana kuş üzümü, hafif tınlı veya kumlu tınlı, iyi havalandırılmış topraklarda en iyi şekilde yetişir.

Fide seçimi

Sağlıklı ve bol meyve veren bir çalı elde etmek için yüksek kaliteli dikim malzemesine ihtiyacınız vardır. Fideler, özel fidanlıklardan veya tarım mağazalarından satın alınmalıdır. Frenk üzümü fidesi seçerken, yüksek kaliteli örnekler seçtiğinizden emin olmak için dış özelliklerini doğru bir şekilde değerlendirmek önemlidir.

İyi bir fide belirtileri:

• Yaprak ve sürgünlerde herhangi bir kusur -leke, böcek hasarı vb.- olmamalıdır. Kabukta çatlak ve büyümeler kabul edilemez.
• Kök ve sürgünler esnek olmalı, kolay bükülmeli ve kırılmamalıdır.
• Kök sistemi 15-20 cm uzunluğunda 3-5 adet ana (iskelet) kökten oluşur. Köklerde küf, çürüme ve böcek bulunması kabul edilemez.
• Fidenin dip kısmından 30-40 cm uzunluğunda 2 veya 3 adet sürgün çıkması gerekir.

İniş alanının hazırlanması

Frenk üzümü ekilecek alan temizlenmeli, bitki artıkları, taşlar ve çok yıllık yabancı ot kökleri temizlenmeli ve iyice kazılmalıdır. Metrekare başına 5 kg iyi çürümüş gübre, 300 gr odun külü ve 1 yemek kaşığı nitroammofoska toprağa eklenmelidir.

Dikim çukurlarını dikimden 1-1,5 ay veya en az 2-3 hafta önce hazırlamanız önerilir. Toprağın çökmesini ve çukura eklenen gübrenin çözünmesini sağlamak önemlidir. Çukuru dikim günü kazarsanız, fide içindekilerle birlikte çökecek ve kök boğazı çok derine gömülecektir.

Dikim çukuru hazırlamanın özellikleri:

• Dikim çukurunun çapı 50 cm, derinliği 40 cm'dir. Üstteki verimli toprak tabakası (15-20 cm) daha sonra çukuru doldurmak için ayrılır.
• Toprak karışımı 3-4 kg organik madde - gübre veya humus, 30-40 gr potasyumlu gübre, 200 gr süperfosfat ve 250 gr odun külünden hazırlanır (karışımın bileşimi değişebilir).
• Çukurun üçte birini besin karışımıyla doldurun, ardından kazma sırasında elde ettiğiniz verimli toprakla üzerini kapatın. Çukurun dörtte üçü dolu olmalıdır.

Fidan dikimi

Fideler çoğunlukla sonbaharda dikilir. Ilıman bölgelerde ekim Eylül ayında, güney bölgelerde ise Ekim ayında yapılır.

İniş özellikleri:

• Fide, çukura 45 derecelik bir açıyla yerleştirilir. Kökleri, çukura saksı karışımı ve toprak eklenerek oluşturulan toprak yığınının üzerine yerleştirilir.
• Fidanın kökleri, eğimi bozmadan, tepe yamacına düz bir şekilde uzanacak şekilde dikkatlice yayılır. Kalan verimli toprakla örtülür ve sıkıştırılır.
• Dikimden önce çukura 5 litre su dökülmesi ve aynı miktarda suyun dikilen fidanın kök altına dökülmesi önerilir.
• Kök boğazı toprak yüzeyinden 5-7 cm aşağıya gömülmelidir.
• Dikilen fidan, her gövdede 5 tomurcuk kalacak şekilde budanır.

Bakım

Bir çalının sağlığı ve gelişimi, görünümü ve meyve kalitesi büyük ölçüde doğru ve düzenli bakıma bağlıdır. Bayana çeşidi, sezon boyunca düzenli sulama ve gevşetmenin yanı sıra gübreleme, budama ve önleyici ilaçlama gerektirir.

Sulama

Bayan kuş üzümü orta derecede sulama gerektirir. Toprağın kurumasına izin vermeyin, çünkü nem eksikliği meyvelerin kurumasına ve daha az sulu olmasına neden olur. Ilıman iklimlerde, çalılar için genellikle doğal yağış yeterlidir, ancak güneyde sulama şarttır.

Frenk üzümü çalıları özellikle çiçeklenme döneminde sulanmaya ihtiyaç duyar; haftada bir sulanmalıdır. Frenk üzümü çalıları için önerilen sulama miktarı metrekare başına 30 litredir. Genç fideler ise 10-15 litre sulama gerektirir.

Üst pansuman

Gübreleme, ekimden 2-3 yıl sonra başlar. Yaprak büyümesini teşvik etmek için ilkbahar başlarında azotlu gübreler uygulanır. Örneğin, metrekare başına 15-20 gr üre uygulanabilir. Yaz aylarında organik gübreler kullanılır ve çalılar 1:10 oranında sulandırılmış inek gübresiyle sulanır. Sonbaharda ise kuş üzümü, metrekare başına 10 kg kompostla gübrelenir.

Gevşeme

Her sulama veya yağmurdan sonra ağaç gövdelerinin etrafındaki toprağı gevşetin. Aksi takdirde, sert bir kabuk oluşarak oksijenin köklere ulaşmasını engelleyecektir. Gevşetme işlemi en fazla 6-7 cm derinlikte yapılmalıdır. Gevşetme işlemiyle birlikte yabani otlar da temizlenmelidir.

Yabancı otların büyümesini yavaşlatmak ve toprağın kurumasını önlemek için ağaç gövdeleri ince bir saman, talaş, turba, biçilmiş ot vb. tabakasıyla örtülür. Malçlama ayrıca gevşetme ve sulama ihtiyacını da azaltır.

Kırpma

Bayana kuş üzümü sıklaşmaya meyillidir, bu nedenle düzenli budama ve seyreltme gerektirir. İlkbahar ve sonbaharda, tüm hasarlı, kuru ve kırık sürgünleri temizleyerek hijyenik budama yapmak önemlidir. İlk birkaç yıl boyunca, tüm zayıf ve fazla sürgünleri temizleyerek taç şekillendirme de yapılır.

Kışa hazırlık

Ilıman iklimlerde, Bayana kuş üzümü genellikle donmaya karşı çok dayanıklı olduğundan yalıtım gerektirmez. Gövdenin etrafına turba, humus veya başka bir malç tabakası yeterlidir. Donların kritik sıcaklıklara (-35°C'nin altına) ulaştığı bölgelerde, toprak üstü kısmın örtülmesi gerekebilir.

Hastalıklar ve zararlılar

Bayana kuş üzümü hastalıklara ve zararlılara karşı oldukça dirençlidir. Külleme ve antraknoza karşı neredeyse bağışıklık kazanırlar. Elverişsiz koşullar altında çalılar yaprak lekesinden etkilenebilir. Bu hastalıkla mücadele etmek için %1 Bordo bulamacı, Topaz, Skor, Fundozol, Fitosporin ve diğer mantar ilaçlarını kullanabilirsiniz.

Bayana üzümü için en büyük tehlikeyi kırmızı safralı yaprak bitleri, cam kanatlılar ve ateş böcekleri oluşturmaktadır. Bunlara karşı Karbofos, Fufanon, Iskra, Trichlormetaphos vb. gibi böcek öldürücü ilaçlarla mücadele edilmektedir.

Hasat nasıl yapılır?

Taze tüketim için meyveler, hasattan bir hafta önce olgunlaştıklarında (beyazlaştıklarında) toplanır. Bu salkımlar buzdolabında iki hafta saklanabilir ve üzerine şeker serpilen meyveler daha da uzun süre dayanabilir. Kompostolar için olgunlaşmamış veya hafif olgunlaşmış meyveleri seçin; fazla olgunlaşmış meyveler kullanılmamalıdır, çünkü kompostoların ekşimesine neden olur.

İncelemeler

Bayana çeşidi, beyaz frenk üzümünün değerli bir temsilcisidir, güvenilir ve iddiasızdır. Verimli, bakımı kolay ve oldukça lezzetlidir, özel bahçelerde ve endüstriyel ölçekte yetiştirmeye uygundur.

Sıkça Sorulan Sorular