Sıra dışı Sunberry yaban mersini: eski bir Amerikan çeşidi

Sunberry yaban mersini, esas olarak mutfak amaçlı kullanılan eski bir Amerikan çeşididir. Meyveleri neredeyse tatsız olmasına rağmen oldukça besleyicidir. Bu ilginç bitki sadece meyve vermekle kalmaz, aynı zamanda bahçenizde dekoratif bir unsur olarak da kullanılabilir.

Sunberry çeşidini kim ve ne zaman geliştirdi?

Sunberry yaban mersini, 1905 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde Luther Burbank tarafından yetiştirildi. Amerikalı yetiştirici, iki tür patlıcangil türünü -Afrika patlıcangilleri ve Avrupa patlıcangilleri- çaprazladı.

Sunberry yaban mersini açıklaması

Ayçiçeği, otsu çok yıllık bir bitkidir. Ilıman iklimlerde genellikle tek yıllık olarak yetiştirilir.

Çalılar

Ayçiçeği, yaban mersini çalıları uzun ve yayvan büyür. Oldukça dekoratif bir görünüme sahiptir ve peyzaj tasarımlarında kullanılabilir.

Çalı özellikleri:

• Yükseklik — 1-2 m.
• Çap — 1,5 m.
• Şubeler - kalın ve güçlü, dört yüzlü.
• Yapraklar - oval, uçları sivri.
• Çiçekler — beyaz, yıldız şeklinde, küçük, çiçek salkımları halinde toplanmış.

Sunberry yaban mersininin çiçekleri patates çiçeklerine benzer.

Bitki haziran sonundan sonbahara kadar neredeyse aralıksız çiçek açar. Her salkımda 10-15 çiçek bulunur.

Meyve

Sunberry yaban mersini, oldukça büyük, parlak ve pazarlanabilirliği mükemmel meyveler üretir.

Meyvelerin kısa tanımı:

• Renk - hafif mürekkep lekeli siyah.
• Bir meyvenin ağırlığı - 2 yıl.
• Biçim - yuvarlak.

Özellikler

Ayçiçeği yaban mersini geç olgunlaşan bir çeşittir. Meyveleri sonbahar başında olgunlaşır. Bu çeşit, yüksek verimiyle bilinir ve bahçıvanlar tek bir çalıdan yaklaşık 10 kg meyve toplar.

Faydalı özellikleri ve zararları

Kanada yaban mersini, A, C ve B vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, magnezyum, bakır, potasyum, manganez, demir, gümüş, çinko, selenyum gibi çeşitli eser elementler açısından zengindir ve bağışıklık sistemi için oldukça faydalıdır.

Sunberry yaban mersininin düzenli tüketimiyle:

• kan basıncı normale döner;
• cilt elastikiyeti artar;
• görme yeteneği iyileşir;
• Yaralar, yanıklar ve sıyrıklar daha hızlı iyileşir.

Ayçiçekleri gastrit, kabızlık ve mide-bağırsak spazmları için önerilir. Ancak Kanada yaban mersini kalorisi çok yüksek olduğundan (100 gramı 220 kcal), obez kişiler için önerilmez.

Sunberry yaban mersininin potansiyel zararları:

• alerjik reaksiyon riski;
• Günde 200 gr'dan fazla çilek tüketirseniz ishal olabilirsiniz;
• Olgunlaşmamış meyveleri yemek tehlikelidir; bunlar solanin (toksik bir madde) içerir.

Meyvelerin kullanım alanları ve uygulamaları

Kanada yaban mersini çiğ olarak yenildiğinde pek lezzetli değildir. Asitlik ve tatlılıktan yoksundurlar, ancak belirgin patlıcangil notalarına sahiptirler. Ayrıca aromaları da yoktur. Çiğ olarak yenmezler. Pişirildiğinde belirgin bir lezzet verirler, ancak yine de zengin bir aromaya sahip değildirler.

Ayva veya yarı kültürlü ağaçların meyveleri gibi ekşi meyveler, aroma vericiler, limon ve portakal kabuğu rendesi bu durumu düzeltmeye yardımcı olur.

Sunberry yaban mersini kullanılır:

• Yemek pişirmede meyveler reçel, smoothie, jöle ve komposto yapımında kullanılır. Ayrıca dondurularak fırınlanmış ürünlerde de kullanılabilir.
• Olgun, mürekkep rengindeki siyah meyveler Paskalya yumurtalarını renklendirmek için kullanılabilir.
• Bahçe dekorasyonunda süs bitkisi olarak kullanılabilir. Çalılar, çiçekler, yeşil ve siyah meyveler vererek güzel bir görünüm oluşturur.
• Tıbbi bir ilaç olarak, suyu gargara olarak ve yaralar ile cilt rahatsızlıkları için lapa yapımında kullanılır. Kurutulmuş yaprakları yatıştırıcı olarak ve bronşiyal astımı tedavi etmek için kaynatılarak kullanılır.

Ayçiçeği meyvelerini, yapraklarını veya saplarını tıbbi amaçlarla tüketmeden önce mutlaka bir doktora danışmak gerekir.

Çeşitliliğin yetiştirilmesinin artıları ve eksileri

Yaban mersini meyvesi Rusya'da pek popüler değildir; burada oldukça nadir bulunan bir bitkidir. Hem avantajları hem de dezavantajları vardır ve bu meyveyi bahçenize dikmeden önce bunları öğrenmeniz faydalı olacaktır.

İniş

Yaban mersini yetiştirmenin başarısı büyük ölçüde doğru ekime bağlıdır. Doğru ekim yerini seçmek ve önerilen ekim tekniklerine göre ekim yapmak önemlidir.

Bir site seçimi

Kanada yaban mersini, kuvvetli rüzgarlardan korunan güneşli ve sıcak yerlerde yetişir. Bitkiler gün boyunca ışık almalıdır. Gölge önerilmez.

Bu ürün için en iyi öncüller baklagiller, salatalıklar ve yeşilliklerdir. Lahana ve patlıcangillerden (patates, domates, patlıcan) sonra yaban mersini ekilmesi önerilmez.

Saha hazırlığı

Blueberry Forte, nötr pH değerine sahip hafif, gevşek ve besleyici topraklarda iyi yetişir. Toprak ağır ise kumla gevşetilmeli; kumlu ise kil eklenmelidir.

Sonbaharda ekim alanını bir kürek derinliğine kadar kazarak hazırlayın. Metrekare başına 6-8 kg humus veya kompost gibi organik madde ekleyin. Fakir topraklarda ayrıca 30 gr üre, 40 gr potasyum sülfat ve 60 gr süperfosfat eklenmesi önerilir. Toprak verimliyse ek gübreye gerek yoktur.

Ekim tarihleri

Ayçiçeği yaban mersini, patlıcangiller familyasından bir bitki olduğundan, yetiştirme teknikleri domateslere benzer. Fide tohumları Mart ayı ortasında ekilir, ancak zamanlama bölgenin iklimine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Güneyde ise ekim çok daha erken, Şubat sonu veya Mart başında yapılır.

Açık toprağa dikim, don tehlikesi geçtikten sonra yapılır. Ilıman iklimlerde bu dönem Mayıs sonu veya Haziran başında gerçekleşir. Yaban mersini, fidelerin dikimiyle hemen hemen aynı zamanda yapılan doğrudan tohum ekimiyle de yetiştirilebilir.

Tohum hazırlama

Blueberry Forte tohumlarının çimlenme oranları düşüktür, bu nedenle ekimden önce tohumları uygun şekilde hazırlamak önemlidir.

Tohum hazırlama işlemi aşağıdaki sıraya göre yapılır:

1. Pembe bir potasyum permanganat çözeltisi hazırlayın ve tohumları 20 dakika boyunca içinde bekletin. Bu işlem, fideleri ve gelecekteki bitkileri mantar enfeksiyonlarından koruyacaktır.
2. Çekirdekleri akan suyun altında yıkayın.
3. Tohumları kum dolu bir kaba koyun. Kabı sallayın; bu işleme skarifikasyon denir. Bu, tohum kabuğunu parçalayarak çimlenmelerine yardımcı olur.
4. Tohumları şişmeleri için suya batırılmış bir tülbente koyun. Tülbentin kurumasını önlemek için ara sıra nemlendirin. Yaklaşık 5 gün içinde tohumlar ekime hazır olacaktır.

Dikim kaplarının ve alt tabakanın hazırlanması

Ayçiçeği yaban mersini fideleri ısıtmalı bir serada veya iç mekanda yetiştirilir. Bu amaçla, besin açısından zengin substratla doldurulmuş kaplar veya kutular gereklidir. Önceden tabana genişletilmiş kilden bir drenaj tabakası yerleştirilir. Kaplarda, fazla nemin dışarı atılması için drenaj delikleri bulunmalıdır.

Kanada yaban mersini fidanı yetiştirmek için hazır substratlar kullanabilirsiniz, örneğin:

• Torfyanaya Polyana'dan "Yaban Mersini, Yaban Mersini ve Kızılcık Toprağı". Hacim: 50 litre.
• Robin Green Yaban Mersini, Kızılcık ve Kızılcık İçin Preslenmiş Toprak. Hacim: 25 litre.

Ayrıca fide yetiştirmek için toprağı kendiniz de hazırlayabilirsiniz; örneğin aşağıdaki bileşenleri karıştırarak:

• bahçe, çim ve orman toprağı - her birinden 1'er kısım;
• kum veya yarı çürümüş talaş - 0,5 kısım;
• Her 10 litre karışıma 1 litre odun külü ilave edilir.

Ayrıca ekim sırasında her çukura 5-6 granül süperfosfat eklenmesi önerilir.

Besin substratı hafif ve nötr asitli olmalıdır, bu nedenle ona turba eklemeye gerek yoktur - yaban mersini forte asidik topraklara tolerans göstermez.

Fide yetiştirme

Kaplar hazır olduğunda, yaban mersini fidelerini ekmeye başlayabilirsiniz. Bunun için ılık, durgun suya ve sıra ve/veya çukur oluşturmak için bir alete ihtiyacınız olacak.

Yaban mersini fidanı ekiminin özellikleri:

• Tohumlar, 4 cm aralıklarla substratla doldurulmuş tepsilere ekilir. Ekim derinliği 0,5 cm'dir. Toprak düzleştirilir ve bir sprey şişesiyle nemlendirilir. Fideler, fide yetiştirmek için ideal bir mikro iklim yaratmak amacıyla cam veya plastik örtü ile örtülür.
• Tohumların bulunduğu kaplar sıcak bir odaya aktarılır. Optimum sıcaklık +25°C'dir. Işık dağınık olmalıdır. Mini seraları havalandırmak ve toprağı nemlendirmek için örtü periyodik olarak çıkarılır.

Fidelerin çıkması uzun zaman alır, bazen bir ay. Fideler çıktıktan sonra, üzerlerindeki örtü hemen kaldırılır, aksi takdirde topraktan çıkan filizler aşırı ısınıp ölebilir.

Fidelerin bakımı

Fideler domates gibi bakılır. Belirli bir sıcaklık ve nemde tutulur, sulanır, gübrelenir ve patlıcangiller için gerekli tüm diğer yetiştirme işlemlerinden geçirilir.

Fide bakımının özellikleri:

• Kanada yaban mersini fideleri orta düzeyde sulama gerektirir. Fideleri yalnızca toprağın üst tabakası kuruduktan sonra sulayın. Aşırı sulama, kök çürümesine neden olabileceğinden, Sunberry yaban mersini için son derece tehlikelidir.
• Optimum gündüz sıcaklıkları: +20…+22 °C. Gece sıcaklıkları: +16…+18 °C.
• Yaban mersini 12-14 saat gün ışığına ihtiyaç duyar. Doğal ışık yetersizse, yetiştirme lambaları kullanılır. Bunlar bitkilerden 20-30 cm uzağa yerleştirilmelidir.
• İlk fide gübrelemesi, fide dikiminden 10-12 gün sonra yapılır. Bunun için patlıcangiller için özel olarak hazırlanmış bir gübre kullanın.
• Yaban mersini fideleri 2-3 gerçek yaprak çıktıktan sonra sökülür. Fideler kutulardan 250-300 ml'lik bireysel kaplara aktarılır.
• Odanın veya seranın günlük olarak havalandırılması, mantar hastalıklarının gelişmesini önlemeye yardımcı olur.
• Pencere kenarlarına yerleştirilen fideli camlar, ışığın bitkilere eşit şekilde düşmesi için periyodik olarak kendi ekseni etrafında döndürülür.
• Dikimden bir ila bir buçuk hafta önce, fideleri dışarıya alarak sertleştirin. Dışarıda geçirilen süre kademeli olarak 1-2 saatten 12-14 saate çıkarılır.

Nakil

Yaban mersini fidanları, hava sürekli ısındığında seraya, film örtüsü altına veya açık toprağa dikilir; ılıman iklimlerde bu, mayıs sonu veya haziran başında gerçekleşir.

Sunberry yaban mersini ekiminin özellikleri:

• Fideler dikimden önce sulanarak dikim kaplarından kolayca çıkarılır.
• Fideler için çukurlar hazırlanır. Çukurlar, bitkilerin kök sistemine yetecek büyüklükte kazılır ve kök sistemi, kök toprağıyla birlikte kaplardan çıkarılır.
• Yan yana dikilen bitkiler arasındaki ideal mesafe 70 cm'dir. Eğer fideler zayıfsa, en güçlü ve sağlıklı olanı seçebilmek için aynı çukura birkaç fide dikmek en iyisidir.
• Boş alan toprakla doldurulur, hafifçe sıkıştırılır ve ılık, durgun suyla sulanır. Gövdenin etrafındaki alan, örneğin çürümüş gübre ile malçlanır.

Bakım

Ayçiçeği yaban mersini, çok az bakım gerektiren, son derece az bakım gerektiren bir bitkidir. Aşırı kuraklığa dayanıklıdır ve minimum ekim gerektirir.

Sulama

Açık alanda yetiştirilen bitkiye sadece uzun süreli kuraklık dönemlerinde su verilirken, seralarda ise toprak kurudukça su verilir.

Sulama için soğuk olmayan su kullanmanız önerilir; suyu güneşte kaplarda ısıtabilirsiniz.

Üst pansuman

Forte yaban mersininin yetiştiği alan yeterince verimli topraklara sahipse, birkaç gübreleme yeterli olacaktır. İlk uygulama dikimden iki hafta sonra, ikinci uygulama ise çiçeklenme bittikten sonra yapılır.

Üst pansuman olarak tavuk gübresi veya sığırkuyruğu infüzyonu (sırasıyla 1:20 ve 1:10 çözelti şeklinde) kullanabilirsiniz.

Gevşeme

Sulamadan sonra toprağı gevşetmek ve aynı zamanda yabani otları temizlemek önerilir. Ot temizliği ve gevşetme işleminin en az iki haftada bir yapılması önerilir.

Budama gerekli mi?

Forte yaban mersini, çalıların tepelerini sıkıştırmak dışında herhangi bir yan sürgüne ihtiyaç duymaz. Bu, bitkinin enerjisini meyveleri olgunlaştırmaya odaklaması için Ağustos ayında yapılır. Eylül ayına yaklaştıkça, daha büyük meyveler elde etmek için tüm çiçek ve yumurtalıkların çıkarılması önerilir.

Jartiyer

Kanada yaban mersini çalılarını bağlamaya gerek yok; oldukça güçlü ve sağlamdırlar. Ancak, sürgünler olgunlaşan meyvelerin ağırlığı altında aşırı sarkmaya başlarsa, dalların altına destekler yerleştirebilirsiniz.

Sunberry çoğaltılabilir mi?

Ayçiçeği yaban mersini tohum veya fide ile çoğaltılabilir. Bitkinin nispeten uzun bir büyüme mevsimi olduğundan, ikinci seçenek daha tercih edilir. Ayrıca, çok yıllık bitki kendi kendine tohum verebilir.

Zararlı ve hastalık kontrolü

Ayçiçeği yaban mersinleri, patlıcangiller familyasından yaygın hastalıklara nadiren duyarlıdır. Ancak, olumsuz hava koşullarında mantar ve diğer enfeksiyon riski önemli ölçüde artar.

Kanada yaban mersini şu durumlardan etkilenebilir:

• Bakteriyel kanser. Yaprak ve dallarda çatlaklar ve ülserler görülür. Tedavisi mümkün olmadığından, etkilenen çalılar sökülüp yakılır.
• Beyaz nokta. Bitkilerin toprak üstü kısımları kirli beyaz lekelerle kaplanır. Bu durum, nem ve sıcaklık yüksek olduğunda ortaya çıkar. Tedavi ve önleme yöntemleri arasında Bordeaux bulamacı kullanımı ve sulamanın azaltılması yer alır.
• Çiçek ucu çürümesi. Olgunlaşmamış meyvelere saldırarak kahverengiye dönmelerine ve dökülmelerine neden olur. Sebebi, kötü sulama uygulamaları ve uzun süreli kuraklıktır. Çalıları tedavi etmek için Topaz gibi kimyasal mantar ilaçları veya Alirin-B ve Fitosporin gibi biyolojik mantar ilaçları kullanılır (çürümüş meyveler kurtarılamaz).

Sunberry yaban mersinleri böcek istilasına karşı bağışık değildir. Bahçede önleyici ilaçlama yapılmaması, zararlı istilasına neden olabilir. Sunberry yaban mersinlerini etkileyen en yaygın zararlılar örümcek akarları, pire böcekleri, Colorado patates böcekleri ve yaprak bitleridir.

Yaban mersinine saldıran böcekleri kontrol altına alırken, böcek ilaçları kullanmamak en iyisidir, çünkü bunlar bitkide ve meyvelerinde birikecektir. Biyolojik ürünler veya halk ilaçları kullanmak daha iyidir. Örneğin, çalıları soğan, kırlangıçotu veya sarımsak infüzyonlarıyla tedavi edebilirsiniz. Sabun çözeltisi veya acı biber infüzyonu da işe yarayacaktır.

Hastalıkları önlemek için, Kanada yaban mersini çalılarına sezon boyunca bir veya iki kez biyolojik ürünlerle ilaçlama yapılması önerilir. Ayrıca, eski yaprakları derhal temizlemek, yabani otları kontrol altına almak ve gübrelemek de önemlidir.

Hasat

Yaban mersini, siyahlaşıp parlaklaştığında hasat edilir. Ancak, hasadı aceleye getirmeyin. Meyveler koyulaşsa bile, bu tamamen olgunlaştıkları anlamına gelmez.

Meyvelerin yumuşak olması ve bastırıldığında kabuğunun çatlaması önemlidir. Hasatta gecikmeler konusunda endişelenmenize gerek yok; Kanada yaban mersini dökülmez ve dona dayanıklıdır.

Meyveler tüketim için hasat ediliyorsa, tamamen olgunlaşana kadar bekletilir. Daha az olgunlaşmış meyveler bile konserve ve diğer işlemlerde kullanılabilir.

Bu ürün yavaş yavaş olgunlaştığı için hepsi birden değil, olgunlaştıkça hasat edilir.

Tohum hasadı

Her ekimde Ayçiçeği tohumu satın almanıza gerek yok, kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Kanada yaban mersini tohumları nasıl hasat edilir:

• Özellikle erken olgunlaşan iri meyveleri seçin. Bu, büyük meyvelerle erken hasat yapmanızı sağlayacaktır.
• Meyveleri ezerek çekirdeklerini çıkarın. Akan suyun altında yıkayıp kurulayın.
• Tohumları kağıt veya bez torbalara koyup karanlık ve kuru bir yerde saklayın. Optimum sıcaklık 12 ila 16°C'dir. Bu koşullar altında tohumlar 2 yıla kadar canlı kalabilir.

İncelemeler

Bahçıvanlarımız Kanada yaban mersini konusunda karışık duygulara sahip. Yabani yaban mersini toplama ve bahçede yetiştirilen yaban mersinlerinin kültürü göz önüne alındığında, çoğu kişi Sunberry'den pek memnun değil. Ancak, bu ürünün kendine has avantajları var ve çok çeşitli amaçlar için kullanılabilir.