Deniz iğdesi hasadı, meyve olgunlaştıktan hemen sonra başlar. Hasat sırasında meyveler yumuşayıp kolayca ezilebileceği için bu işlem hızlı bir şekilde yapılmalıdır.
Deniz iğdesi ne zaman olgunlaşmaya başlar?
Bitki çeşidi, yetiştirme bölgesi ve iklim koşulları meyve hasadının zamanlamasını etkiler. Bu faktörlere özel dikkat gösterilmesi gerekir.
- ✓ Sadece çeşidi değil, aynı zamanda mevcut hava koşullarını da göz önünde bulundurun, çünkü erken donlar olgunlaşmayı hızlandırabilir.
- ✓ Meyvelerin yoğunluğunu kontrol edin: Sert olmalılar, ancak sert olmamalılar.
Çeşitlilik
| İsim | Olgunlaşma dönemi | Büyüyen bölge | Don direnci |
|---|---|---|---|
| Erken | Ağustos ayının ilk günleri | Orta Rusya, Rusya'nın Güneyi | Yüksek |
| Geç | 15 Eylül'den sonra | Urallar ve Sibirya | Çok yüksek |
Hasat döneminin doğru belirlenmesi, deniz iğdesindeki önemli besin maddelerinin korunması ve iş gücünün kolaylaştırılması açısından önemlidir. Hasada ne zaman başlanacağını anlamak için, farklı çeşitlerin gelişim ve büyüme özelliklerini anlamak önemlidir:
- Erken olanlar. Hasatları Ağustos ayının başlarında yapılır. Tek istisna, meyveleri 25 Ağustos'tan sonra toplanan Chuyskaya çeşididir.
- Geç. 15 Eylül'den sonra hasada hazır.
Makaleyi okuyun deniz iğdesinin en iyi çeşitleri.
Hava koşulları
Deniz iğdesi meyveleri güneşli günlerde hasat edilir. Meyveler dallarda uzun süre asılı kalır, bu yüzden her şeyi dikkatli ve yavaş yapın. Bazı bahçıvanlar, meyveleri toplamak için ilk dona kadar beklerler, çünkü bu onları daha sulu ve lezzetli yapar ve en önemlisi, dallarından koparmak çok daha kolaydır.
Bu dönemde, dalları budama makasıyla dikkatlice kesebilir (budama sonbaharda yapılmalıdır) ve meyveleri evde güvenle toplayabilirsiniz. Şiddetli don başladığında, hasadı bir hasır üzerine silkeleyip toplayın; bu durumda dallar sağlam kalır.
Büyüyen bölge
| İsim | Olgunlaşma dönemi | Büyüyen bölge | Don direnci |
|---|---|---|---|
| Orta Rusya (Moskova bölgesi) | Ağustos ayının son günleri - Eylül ayının ilk günleri | Orta bölge | Ortalama |
| Urallar ve Sibirya | Eylül ayının son haftası | Urallar ve Sibirya | Yüksek |
| Rusya'nın güneyi | 25 Temmuz'dan sonra | Rusya'nın güneyi | Düşük |
Ağaçlar farklı zamanlarda olgunlaştığı için belirli bir bölgesel gereklilik yoktur. Her şey iklime ve çeşide bağlıdır. Ancak bölgelere göre yaklaşık tarihler aşağıdaki gibidir:
- Orta bölge (Moskova bölgesi) – Ağustos ayının son günleri – Eylül ayının ilk günleri.
- Urallar ve Sibirya – Eylül ayının son haftası.
- Güney Rusya – 25 Temmuz’dan sonra. Meyveler olgunlaştıkça yerel olarak hasat edilir (bazı çeşitleri Temmuz başı gibi erken bir zamanda meyve verir).
Meyveler nasıl doğru şekilde toplanır?
Deniz iğdesiyle çalışırken, kirlenmesini umursamayacağınız eldiven ve kıyafetler giymeyi unutmayın. İnsan derisinin özsu ile temas ettiğinde nasıl tepki vereceğini kimse bilemez; alerjik reaksiyon veya tahriş gelişebilir. Riske değmez. Kıyafetlere gelince, yıkayamazsınız; lekeler kimyasal leke çıkarıcılarla yıkansa bile kalır.
- × Yağmurlu havada meyve toplamak meyvenin çabuk bozulmasına yol açar.
- × Koruyucu kaplaması olmayan metal aletlerin kullanılması meyve suyunun oksidasyonuna neden olabilir.
Elle toplanan deniz iğdesi
Mükemmel meyveleri toplamak mı istiyorsunuz? Öyleyse elle toplamak en iyisidir. Meyveleri olgunlaşmış ama hala sertken kendiniz toplamak en iyisidir, böylece hasadı mahvetmezsiniz.
Manuel toplamayı hızlandırma yöntemleri:
- Olgunlaşmış koçanların ayıklanması. Bunlar, kurumuş sürgünleri olan, birinci yıl meyve veren dallardır. Ertesi yıl koçanlar büyümeyecek ve ürün vermeyecektir. Bunları kesin, dondurun ve toplayın.
- İlk don, dönüm noktasıdır. Bitkinin altına bir plastik örtü koyun ve çalıyı sallayın. Hasadın neredeyse tamamı düşecektir. Sadece meyveleri toplayıp yıkamanız yeterli olacaktır.
- Meyve suyu koleksiyonu. Herhangi bir nedenle meyveyi 15 Ekim'e kadar hasat edemediyseniz, yine de suyunu çıkarabilirsiniz. Meyveyi doğrudan bitkinin üzerinde durulayın. Suyunu süzün ve kaynatın.
Elle hasat zor ve meşakkatli bir işlemdir, ancak size çok sayıda kaliteli, bütün meyve verecektir.
Deniz iğdesi dallarını kesmek mümkün müdür?
Elbette ağacı budayarak hasat yapabilirsiniz, ancak bu minimum düzeyde olmalıdır. Bazı bahçıvanlar ulaşamadıkları dalları keserler.
Bu muamele birkaç mevsim sürer ve bitki, hiçbir formu kalmamış, sökülmüş bir ağaca benzemeye başlar. Bitki perişan olmaya başlar, sonunda meyve vermeyi bırakır ve sonunda kurur.
Bahçıvanın kararı, bahçıvanların sağlam tavsiyelerinden kaynaklanıyor: Büyümeyen kısa dalları budayabilirsiniz. Zaten ağacın yaşamında önemli bir rol oynamazlar; zamanla ölürler ve kesik izleri görünmez olur.
Dalları tamamen çıkarmak ağacın sağlığı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Kaybolan dallar yeniden büyümez ve yaraların iyileşmesi uzun zaman alır. Böyle bir işlemden sonra bitki hiç iyileşmeyebilir.
Deniz iğdesi hasat ekipmanı
Deniz iğdesi suyu giysilere zarar verebileceğinden, yağmurluk giymek en iyisidir. Hasat, ağacın tepesinden başlayıp alt dallara doğru ilerlemelidir. Hızlı ve etkili bir hasat için çeşitli aletler kullanın.
Forseps
Bunları kendiniz yapabilirsiniz. Maşalar normal kalın telden yapılmıştır. Çubuk, ortasından halka şeklinde bükülerek bir yay oluşturur. Ayrıca teli üçgen şeklinde katlayıp uçlarını bükebilirsiniz. Maşa dallar boyunca geçirilir ve hasat, dokuma kumaşın üzerine dökülür.
"Kobra"
Bu cihaz, bahçıvanlar arasında mahsul hasadı için en iyi icat olarak bilinir. Bunu yapmak için, sap şekli verilecek küçük bir tahta dal almanız gerekir.
Çelik tele de ihtiyacınız olacak. Mum fitili gibi bir halka oluşturun. Sapı ve halkayı bir sivri uç birbirine bağlıyor. Aletin yan tarafı bir kobra yılanını andırıyor. Saplarından tutarak meyveleri hasat etmek için kullanılabilir. Bu alet, en ulaşılması zor yerlere bile ulaşmanıza yardımcı olacaktır.
Bu "Kobra" aleti aşağıdaki videoda gösterildiği gibi elle yapılabilir:
Sapan
Sapan tahtadan veya plastikten yapılabilir. Hazır bir tane satın alabilir veya bir çocuktan ödünç alabilirsiniz. Sapana sağlam bir misina gerebilirsiniz. İşte bu kadar - sapan hazır. Sapanı dal boyunca gezdirin, tüm meyveler malzemenin üzerine düşecektir. Misina kolayca kopacağı için her zaman elinizin altında yeni bir misina bulundurun. Misina herhangi bir dikiş malzemeleri satan dükkandan satın alınabilir.
Deniz iğdesi toplamak için kazıyıcı
Bu aleti yapmak için yaklaşık 0,5 m uzunluğunda bir çelik tel alın. Ortasına yay şeklinde bir kıvrım yapın. Telin ucunu şişenin etrafına bir kez dolayabilirsiniz. Aletin uçlarını düzeltin ve açılı olarak bükün. Bu yöntem, kazıyıcıyı aşağı doğru hareket ettirerek dala bastırmak ve meyveyi kazımak için kullanılır.
Aşağıdaki videoda deniz iğdesinin kazıyıcı kullanılarak nasıl hasat edileceği ve meyvelerden yaprakların nasıl çıkarılacağı gösterilmektedir:
Deniz iğdesi toplamak için bir sırt çantası veya hasat makinesi
Alet bahçe mağazalarında satılmaktadır. Herhangi bir malzemeden yapılabilir. Aletin birçok çeşidi vardır, ancak çalışma prensibi aynıdır. Sırt çantası, meyve toplamak için bir bölümü olan özel bir elde taşınabilir cihazdır. Hasat, çalışma yüzeyi kullanılarak kesilir.
Deniz iğdesinin hızlı hasadı için diğer araçlar
Bir bahçıvan, deniz iğdesi hasadında kullandığı kendi yöntem ve aletiyle övünüyor. Az sayıda deniz iğdesi meyvesi tırnak makasıyla hasat edilebilir; zaman alıcı olsa da sonuç mükemmeldir.
Hasat işlemine yardımcı olan başka aletler de var. Örneğin, insanlar özel eldivenler satın alıyor. Bunlar kazıyıcı olarak kullanılabiliyor. Cihazın arkasındaki temel fikir, özel kapaklar. Meyveyi kesen şey bunlar.
Deniz iğdesi toplama cihazı nasıl yapılır?
Daha önce anlatılan tüm aletler evde yapılabilir. Bunun için biraz tel bulup onu doğru şekilde nasıl bükeceğinizi öğrenmeniz gerekecek. Hızlı bir kendin yap seçeneği ise sapandır. Herkesin evinde misina vardır ve basit dallardan da sapan yapılabilir.
Deniz iğdesinin dal çelikleri kullanılarak hasadı
Büyük plantasyonlarda çalışma hızlı ve verimli bir şekilde gerçekleştirilir. Meyveler çalıdan koparıldığında aşırı olgunlaşıp ezilebileceğinden, dikkatli hasada zaman yoktur. Çelikle hasat, dikkatli ve kurallara uygun olarak yapılırsa, çalıya zararsız ve ağrısız bir işlemdir.
Deniz iğdesi meyveli dalların kesilmesine ilişkin kurallar
Bitkiye zarar vermemek için dallar keskin bir budama makasıyla kesilir. Sadece ince sürgünler seçilir ve sonbaharda budanır. Genç, sağlıklı ve kalın sürgünlere dokunulmaz. Kırılmamalıdırlar; kesim, dipte yaklaşık 50 mm çapında bir kütük kalacak şekilde yapılır. Bu kütükten ilkbaharda yeni sürgünler çıkacaktır.
Deniz iğdesinin dal budamasıyla hasadına ilişkin aşağıdaki videoyu izleyin:
Dallar işleme gönderilir. Yıkamaya gerek yoktur, aksi takdirde meyveler çatlar. Bu işlem dallar kesilmeden önce yapılır; bitki sulanır ve ardından meyve hasat edilir.
Kesilen dallar nasıl tedavi edilir?
Dallar eve getirildikten sonra, tüm meyveleri hemen çıkarın. Tek bir yerde bekleterek, elle veya tırnak makasıyla dikkatlice toplayabilirsiniz. Misinalı bir kazıyıcı da bir seçenektir. Hasat dallarda da saklanabilir, ancak bir buzdolabına veya sıcaklığı 0 santigrat derece civarında olan bir odaya ihtiyacınız olacak.
Çay için yaprak toplamak
Deniz iğdesi, meyvelerinin yanı sıra yapraklarının da tıbbi özellikleriyle ünlüdür. Geleneksel olarak infüzyon, bitki ve çay demlemek için kullanılır:
- Yaprakları standart yöntemle kurutup tepsiye dizin.
- Özelliği ise tepsilerin güneşe değil, gölgeye yerleştirilmesidir.
- Yaprakların toplandıktan sonra şifalı özelliklerini koruyabilmesi için 15 Haziran'dan sonra toplanıyor.
- Ürün +17 derece civarında sıcaklıktaki bir odada muhafaza edilir.
Toplanan meyvelerden yapraklar nasıl ayıklanır?
Meyve toplarken özel ekipman kullandıysanız, kısa süre sonra kaplara düşen yaprakları nasıl temizleyeceğiniz sorusuyla karşı karşıya kalacaksınız. Bunu kendiniz yapabilirsiniz, ancak zaman alıcıdır, ancak sonuçları mükemmeldir. Buna vaktiniz yoksa, daha basit seçenekleri değerlendirmelisiniz.
Hasattan yaprakları temizlemenin en yaygın yöntemi, uzun bir sebze tahtası veya benzeri bir alet kullanmaktır. Tahta açılı olarak yerleştirilir ve hasat edilen meyveler küçük porsiyonlar halinde üzerine dökülür, bu da meyvelerin yuvarlanmasına ve tahtada kalıntılar kalmasına neden olur.
Bir diğer seçenek de lahana doğrayıcıdır. Bıçakları yukarı bakacak şekilde açılı olarak yerleştirilir. Cihazın tabanının altına bir kap veya kutu yerleştirilir. Lahana dikkatlice üst kenara dökülür ve sapları doğrayıcı bıçağına takılarak aşağı doğru sarılır.
Meyveleri ve yaprakları birlikte dondurduysanız, hasadı serin bir sıcaklıkta yapmanız en iyisidir. Meyveler daha sıcak havalarda çabuk çürür.
Deniz iğdesi kışa nasıl saklanır?
Deniz iğdesi meyveleri besleyicidir ve vücudun virüs ve hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur. Her bahçıvan meyvelerini kış için saklamak ister.
Meyveleri saklamanın başlıca yöntemlerine bir bakalım:
- Kesilen dalların yerleştirilmesi. Mart ayına kadar saklanabilirler. Bunun için dalları, sıcaklığın 0 santigrat derecenin üzerine çıkmadığı serin bir yere koyun. Odanın kuru olduğundan emin olun; nemli bir ortam, mahsulün çürümesine neden olur.
- Donmak. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri poşetlere veya kaplara koyup dondurucuya koyun. Bu şekilde dondurmak, büyük miktarda besin değerini korumanıza yardımcı olacaktır.
- Şekerle kaplı meyveler. Mart ayı başına kadar taze deniz iğdesi meyvelerinin tadını çıkarabilirsiniz. Meyveleri ezin ve bir beze yayın. Bir süre sonra hasadı şekerle karıştırıp sterilize edilmiş kavanozlarda saklayın. Eşit miktarda şeker ve meyve kullanın. Karışımı sadece buzdolabında saklayın; bodrum veya mahzen uygun değildir. Bu tatlı reçeli komposto ve meyve içecekleri yapmak için kullanabilirsiniz.
- Püre haline getirilmiş hasat. Mükemmel olgunlaşmış meyveler idealdir. Hasadı ayıklayın ve istediğiniz miktarı ayırın, durulayın ve kurumaya bırakın. Toz şekerle karıştırın ve tahta bir havanda ezin. Bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Karışımı sterilize edilmiş cam kavanozlara paylaştırın ve buzdolabında saklayın. Bu karışımı bir mahzende veya bodrumda saklayabilirsiniz.
- Suda meyveler. Bu yöntem yeni ortaya çıktığı için pek popüler değil. Ancak bu yöntem, deniz iğdesinin lezzetini kaybetmeden uzun süre saklanmasını sağlar. Taze meyvelerin üzerine oda sıcaklığında kaynamış su dökün ve buzdolabına koyun, ancak dondurucuya koymayın.
- Deniz iğdesi suyu. Sadece vitamin kaynağı değil, aynı zamanda düşük kalorili bir üründür. 100 gramında sadece 53 kalori içerir. Hazırlaması çok kolaydır: Meyveyi bir meyve sıkacağından geçirin ve hazırladığınız kavanozlara dökün. Suyu bodrum raflarında saklayın; şeker veya bal ekleyebilirsiniz.
- Koruma. Isıl işlem, meyveleri kış için saklamak için de iyi bir seçenektir. Komposto, reçel, marmelat, marmelat ve tereyağı yapımında kullanılır. Yüksek sıcaklıklar acımasızdır, bu nedenle bazı faydalı besinleri yok eder, ancak doğal tatlılar her zaman tercih edilir. Üstelik marketten alınan şekerlemelerden veya kurabiyelerden çok daha iyidirler.
- Meyveleri toz ve kimyasallardan arındırmak için soğuk suda yıkayın.
- Deniz iğdesini havada kurutun, bir bez veya kağıt üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
- Meyveleri ayıklayın, hasarlı ve olgunlaşmamış olanları ayıklayın.
Deniz iğdesi yağı da faydalı bir üründür, ancak esas olarak kozmetikte kullanılır. Saç ve kirpiklerin daha hızlı uzamasına ve güçlenmesine yardımcı olur.
Toplama ve geri dönüşüm için faydalı ipuçları
Meyveleri hasat etmek, işlemek ve depolamak, belirli kurallara uyduğunuz takdirde çok daha kolay ve verimli olacaktır:
- Hasada tepeden başlayıp alt dallarla bitirin, ancak tersini yapmayın. Dallara gelince, dipten başlayıp uçlarla bitirin.
- Ahşapla çalışırken kalın eldiven ve koruyucu kıyafet giyin. Deniz iğdesi özsuyu lekeleri kalıcıdır ve dallar sizi yaralayabilir.
- Meyveleri toplamak için malzeme olarak film veya normal şemsiye kullanabilirsiniz.
- Hasat için genç ve güçlü dalları kesmeyin, aksi takdirde bitki ölür.
- Kullanışlı cihazlar yapın, böylece meyveleri elle toplama zahmetine girmek zorunda kalmazsınız. Bitkinin yapraklarını atmayın; yine de onlara ihtiyacınız olacak. Hasadın bir kısmını konserve olarak kullanın; meyvelerden harika besleyici kompostolar ve reçeller yapabilirsiniz.
Deniz iğdesi hasadı zahmetli ve zaman alıcı bir işlemdir. Ancak meyveleri sağlıklı ve besleyicidir ve kışın gribe iyi gelip vitamin eksikliklerini gidermeye yardımcı olabilir. Çok fazla zaman gerektirmeyen etkili hasat yöntemleri bulmaya çalışın.