Zyugana'nın ahududu neden en iyilerden biri olarak kabul ediliyor?

Zyugana ahududu, büyüme mevsimi boyunca iki kez hasat verebilen, sürekli meyve veren çeşitler grubuna aittir. Bu durum, meyvelerin ikinci kez olgunlaşmaya vakti olmayan sert iklimlere sahip bölgeler hariç, Rusya'nın tüm bölgeleri için geçerlidir. Sugana, sadece rekor kıran verimiyle değil, aynı zamanda kuraklığa, dona ve hastalık/zararlılara karşı dayanıklılığıyla da öne çıkar. Meyveleri tatlı olarak tüketilmek üzere tasarlanmıştır.

Seçim tarihi

Yüz otuz yıl önce aile işletmesi olarak kurulan, prestijli Lubera fidanlığında İsviçre'de yetiştirilen Zyugana çeşidi, bahçecilik dünyasında gerçek bir keşif haline geldi. Özellikleri:

• İsviçre kökenli Terri-Louise ve Fransa kökenli Joan Square olmak üzere iki seçkin ahududu çeşidinin çiftleştirilmesiyle oluşturulmuştur. Her biri yüksek verimi, iri meyve boyutu ve ağırlığıyla ünlüdür.
• Geliştirilme tarihi: Geçtiğimiz yüzyılın 90'lı yılları.
• Başlangıçta sadece Avrupa'da kullanılan bu çeşit, Almanya, Avusturya, İtalya, Hollanda ve İspanya gibi ülkelerde de ilgi görmüştür.
• Yeni binyılın başından itibaren ekimi Rusya da dahil olmak üzere eski SSCB ülkelerine yayılmıştır.
• Zyugana çeşidi artık Avrupa, Kuzey Amerika ve Asya'daki uluslararası fuarlarda aldığı çok sayıda ödülle tanınıyor.

Yabancı kökenli olması nedeniyle bu ahududu çeşidinin uluslararası adı Sugana'dır ve bu isim bu meyveye adanmış bilimsel yayınlarda sıklıkla yer alır.

Çeşitliliğe giriş

Bu çeşit, verim ve lezzet açısından lider olarak kabul edilir ve bu nedenle meyveleri taze meyve pazarında özellikle rağbet görmektedir. Çiftçiler, orta derecede dona dayanıklılığı nedeniyle, sağlıklı büyümesi için iklim koşullarının uygun olduğu geniş alanlarda yetiştirmeyi tercih ederler.

Çalı ve meyvelerin dış özellikleri, tadı ve amacı

Çalı, kompakt, dik ve kuvvetli olarak kabul edilir. Boyu 150 ila 170 cm arasında değişir, ancak bazıları 200 cm'ye kadar büyür. Bitki çapı yaklaşık 65-75 cm'dir. Diğer çeşit özellikleri ve nitelikleri:

• Kaçışlar. Çapları 12-15 cm'dir ve yüzeyleri hafif, yoğun bir kabukla kaplıdır. Dik yapılarına rağmen dalları kolayca bükülür, ancak bu ancak bir yaşına ulaştıktan sonra gerçekleşir. Dayanıklı kaldıkları için kırılmazlar. İskelet sürgünlerinden uzanan dalların uzunluğu 4 ila en az 70 cm arasında değişir.
  Tomurcuklar ortalama 10 cm aralıklarla oluşur. Dikenleri vardır, ancak bunlar küçük ve çok dikenli değildir. Bu da hasadı kolaylaştırır. Tek bir iskelet dalı, her biri 200 ila 300 arasında çok sayıda yumurtalık taşıyan yaklaşık 20 veya daha fazla sürgün verir.
• Yaprak ayaları. Hafif kırışık ve yoğun tüylü bir yüzeye sahiptirler. Şekilleri düzensiz olarak kabul edilir; ok şeklinde, tırtıklı uçları olan oldukça uzun bir yapıya sahiptirler. Ayrıca bir şişkinlik de mevcuttur. Ayırt edici bir özellik, meyveler olgunlaşmadan önce damarlar arasında kıvrımlar olması, ancak bunların daha sonra kaybolmasıdır.
  Yaprak sapı kısadır (0,8-1 cm) ve yaprakları dışta zümrüt yeşili, içte beyazımsı bir renk tonuyla parlak yeşildir. Sonbaharda yapraklarda kahverengi lekeler oluşur ve bu, yaprakların kıştan önce solmaya başladığını gösterir.
  Plakalar büyük boyutludur; uzunlukları 10 cm'ye, genişlikleri ise 5 cm'ye kadar ulaşabilir. Damarlar ipliksi yapıda olup tüm yüzeyde bulunur.
• Çiçek salkımları. Çiçeklenme Mayıs ayı başlarında başlar. İlk tomurcuklar, çalının iç kısmında, yaprakların yakınında oluşur. Çiçekler büyük (3 cm çapında), beyaz renklidir, ancak hafif pembe bir tona sahiptir. Yarım küre şeklinde ve küçük çaplı (90,6 cm) olan çiçek tablasının yakınında bazen kahverengimsi lekeler bulunur.
  İçerisinde 9-0,8-0,9 cm boyutlarında bir pistil ve açıldığında 0,3 cm boyutlarında bir stigma bulunur. Taç yapraklar kalınlaşmış, hafif kıvrık, 1-1,2 cm uzunluğunda ve 0,5 cm genişliğindedir. Oval şekillidirler ve uçlarında künt bir yuvarlaklık vardır. Adet: 5.
  Ercikler çiçeğin orta kısmında bulunur, ancak kısa (en fazla 1,5 cm), ipliksi, sayıları 20 ila 40 adettir. Polen nodülü sarı-kahverengidir.
• Meyveler. Şekilleri ahududuya özgüdür: koni-oval. Meyve, küçük, yumuşak çekirdekler içeren 8-9 sıra etli çekirdekten oluşur; yenildiğinde hissedilmezler. Yüzeyi kalınlaşmış ve hafif tüylüdür; parlaklığı en çok burada fark edilir.
  Meyve eti yumuşaktır, ancak sululuğu orta düzeydedir; bastırıldığında suyunun sızmasını önleyerek raf ömrünü ve taşınabilirliğini artırır. Sapı sıkıca tutunur ve meyvenin rengi başlangıçta pembe, daha sonra kırmızımsı-kırmızıya ve en sonunda yakut rengine döner.
  Meyvesi orta-büyük boyda olup, ağırlığı 5 ila 8 gram arasında, bazen daha da fazla olabilir. Uzunluğu 0,8-1,2 cm, çapı ise 0,6-0,9 cm'dir. Sapı ayrıldıktan sonra açılan delik 0,5 cm çapında ve 0,7 cm derinliğindedir.
• Tohumlar. Çok kırılgan ve narin kabukları ve sadece 0,3 mm çapındaki küçük boyutlarıyla ayırt edilirler. Bu nedenle, tohumlar ısırıldığında fark edilmez ve belirgin bir tat vermezler. Tohumlar, yaklaşık %25 oranında uçucu yağların varlığıyla karakterize edilir.

Zyugan meyve aroması, yoğun tatlılığı ve hafif ekşimsi tatlı notalarıyla öne çıkar ve dışarıdan şeker eklenmeden hafif ve doğal bir fermantasyon sağlar. Çeşitli içecekler ve gıda ikameleri yapmak için idealdir.

Meyveler, orta düzeydeki sulu içerikleri ve sert etleri sayesinde mükemmel bir raf ömrüne sahiptir ve buzdolabında saklanmadan bir haftaya kadar saklanabilirler. Serin ve karanlık bir yerde uygun şekilde saklanırsa, raf ömürleri bir ay veya daha fazla uzar.

Ürün bileşimi şunları içerir:

• Fruktoz ve pentoz gibi doğal şekerler ise %15'e kadar çıkmaktadır.
• Protein, mukus ve lif ise %4-5'e kadar varan miktarlarda bulunur.
• Yağlar %0,7-0,9’a kadar bulunur.
• Karbonhidratlar, çoğunlukla şekerlerden oluşan, %7-8'lik bir oranı oluşturur ki bu, diğer birçok çeşide göre daha yüksektir.
• C vitamini %1,3'e kadar, B vitamini ise %0,4'e kadar içerir.
• Çekirdeklere özgü tanenler %0,15'e kadar varan miktarlarda mevcuttur.
• Malik, tartarik, sitrik ve diğer doğal asitler %0,8'e kadardır.
• Kafein miktarı %0,12'ye kadar.

Donmaya dayanıklı, nerelerde yetiştirilir?

Zyugana, başlangıçta, uygun iklim koşullarının yüksek don direnci gerektirmediği Orta ve Güney Avrupa'da yetiştirilmek üzere geliştirilmiştir. Ancak, bu bölgelerdeki daha ılıman iklim nedeniyle, çeşit normalden daha geç verim vermeye başlamıştır.

Rusya'nın Avrupa kesiminde bu ahududu çeşidini yetiştirmek her zaman mümkün olmasa da güney bölgelerde aktif olarak yetiştirilmektedir:

• Kuban topraklarında;
• Kafkasya'nın eteklerinde;
• Kırım'da ve Rusya Federasyonu'nun diğer güney bölgelerinde.

Orta derecede kış dayanıklılığı ve soğuğa karşı sınırlı koruma ile karakterize edilen bu tür, Urallar ve Sibirya da dahil olmak üzere ülkenin kuzey bölgelerinde yetiştirilmesi zor bir bitki olabilir. Bu iklimler, hasat ve bitki bakımı konusunda bazı kısıtlamalar getirmektedir:

• Meyvelerin optimum gelişimi için yeterli güneş ışığının sağlanması önemlidir.
• Çalıyı kış donlarından korumak için ek önlemler almak veya uygun bir sıcaklığı korumak için bir sera oluşturmak gerekir ki bu da önemli maliyetler gerektirir.
• Koruyucu bir örtünün olmaması genç sürgünlerin kurumasına ve ölmesine yol açabilir.
• Meyvelerin boyutları önemli ölçüde küçülebilir ve ilk gece donları nedeniyle olgunlaşmaları sekteye uğrayabilir, bu da ikinci hasadın olgunlaşmasını engelleyebilir.

Bu çeşidin ortalama sıcaklık toleransı -15-20 santigrat dereceye kadar olup, ülkemizin orta kesimlerinde, ayrıca Kırım, Kafkasya ve diğer ılıman iklim bölgelerinde yetiştirilmeye uygundur.

Tozlaşma

Her bir remontant ahududu çeşidi, yetiştiriciler tarafından yüksek verimli ve kendi kendine tozlaşabilen, böylece eşeyli üremede kendi kendine yetebilen bir çeşit olarak geliştirilmiştir. Zyugana çeşidi ise meyve vermek için harici bir tozlayıcıya ihtiyaç duymaz.

Ancak ahududular her yıl kendi kendine tozlaşıyorsa, bu durum eski genetik verilerin yenileriyle güncellenmemesine yol açabilir ve bu da verimin azalmasına ve meyvelerin yeterince gelişmemesine neden olur.

Dolayısıyla, bir ahududu tarlasında aynı çiçeklenme zamanlarına sahip az sayıda (%10'dan fazla olmayan) başka ahududu çeşitlerinin bulunması çapraz tozlaşmayı teşvik ederek verimin artmasına katkıda bulunur, bu da çiftliğin bitmiş ürün satışından elde ettiği kârlılığı artırır.

Meyve verme yöntemi

Zyugana çeşidi, sezon boyunca özenli bakımla sürekli hasat sağlayan, remontant ahududuların çarpıcı bir örneğidir.

Geç olgunlaşma dönemiyle karakterize edilen bu çeşitten dolayı, özellikle Moskova ve tüm bölgenin iklimi açısından önemli olan don başlamadan önce ikinci ürünün hasat edilmesi önerilir.

Olgunlaşma dönemi, verim

Bu çeşit, tüm sürekli meyve veren çeşitlerin karakteristik özelliği olan yaz ve sonbaharda yılda iki hasat verir. Moskova bölgesinde ve Orta Rusya'nın diğer bölgelerinde çalı başına ortalama verim 3 ila 5 kg iken, güney ve kara toprak bölgelerinde bu verim 5 ila 7-7,5 kg'a ulaşabilir.

İlk olgun meyveler 15-20 Temmuz tarihleri ​​arasında çalılarda belirir ve ikinci hasat 15-25 Eylül tarihleri ​​arasında gerçekleşir. Hasat miktarları yalnızca hava koşullarına değil, aynı zamanda toprak kalitesine ve tarım uygulamalarına da bağlı olarak değişebilmektedir; bu da Moskova bölgesindeki birçok yaz sakininin yetersiz verimden şikayet etmesinin nedenini açıklamaktadır.

Hasadın depolanması

Bu çeşidin meyvelerinin lezzet kalitesi ve uzun süreli saklama yöntemleri, büyük ölçüde çalıdan toplandıktan sonra saklanma koşullarına bağlıdır:

• Meyveleri oda sıcaklığında taze tutmak istiyorsanız, 4-6 günden fazla işlenmemiş halde bırakmayın.
• Meyveleri kiler veya buzdolabı gibi serin ve karanlık bir yerde saklamak besin değerlerini 2-4 haftaya kadar uzatabilir.
• Uzun süreli raf ömrü sağlamak için şok dondurma yönteminin kullanılması önerilir.
• Depolama sadece havalandırmalı ahşap kasalarda yapılmalı, meyveler arasında yakın temas olmaması için hasadın periyodik olarak kontrol edilmesi gerekmektedir.
• Saklamadan önce meyveleri yatay bir zemin üzerinde yumuşak bir bezin üzerine koyarak nemin buharlaşmasını sağlayın.
• Mahzende saklarken, meyveleri 3-4 günde bir ayırın, çürümüş meyveleri ayıklayın ve tazeliğini kaybetmeye başlayanları ayıklayın. Bu sayede sağlıklı meyvelere hastalık bulaşması önlenir ve pazarlanabilir görünümleri uzun süre korunur.

İniş özellikleri

Zyugana ahududu, serin rüzgarlardan korunaklı, güneşli yerlerde ve güneye bakan yamaçların sıcaklık ve koruma sağladığı hafif yüksek yerlerde gelişir. Bu amaçla bir bina duvarı veya çit kullanın.

Diğer gereklilikler:

• Bu çeşidin, büyük verim elde etmek için gerekli olan nötr veya hafif alkali pH değerine sahip verimli topraklara ihtiyacı vardır. Asidik topraklarda kireçleme gereklidir.
• Optimum yeraltı su seviyesi 100-200 cm’dir.
• Daha önce başka ahududu çeşitleri, domates, patates veya biber yetiştirmek için kullanılan toprak, yeni bitkilerin etkili bir şekilde büyümesi için çok fakir hale gelir. Baklagiller ve salatalıklar, ahududu için en iyi öncüller olarak kabul edilir.

İlkbahar ekim işlemi, sonbaharda işlenmesi gereken toprak hazırlığıyla başlar:

• kazmak, yabani otları temizlemek;
• kumlu toprağı humus ve yaprak toprağı ile zenginleştirin;
• killi topraklara kum, kompost ve humus ekleyin;
• 45-55 cm derinliğinde çukurlar veya hendekler hazırlayın, bunlara mineral kompleksleri ve odun külü ekleyin.

İlkbaharda havaların ısınmasıyla birlikte, toprak yeterince ısındığında fideleri geleneksel yöntemlerle dikin.

Bakım talimatları

Zyugana ahududu meyvesinin büyümesini hızlandırmak ve boyutunu artırmak için çalıların, sürgünlerin, yaprakların ve köklerin bakımına özellikle dikkat edin. Toprağı düzenli olarak işleyin ve gübreleyin. Bu işlemleri yaparken belirli kurallara uymak, çeşidin özelliklerini göz önünde bulundurmak ve dikim önerilerine uymak önemlidir.

Budamanın özellikleri

Bu çeşidin çalıları 2 metreden fazla yüksekliğe ulaşabilir, bu da yan sürgünlerin ve gövdelerin meyve ve yapraklar için gerekli besinleri etkili bir şekilde işlemesini engeller. Bu nedenle, çalının tepesini her bahar kenardan en az 10 cm yukarıda olacak şekilde kesin.

Diğer özellikler:

• Henüz odunlaşmamış yanal sürgünleri oluştuktan hemen sonra 35-50 cm uzunluğa kadar kısaltın.
• Zyugana, büyük yaprak bıçaklarıyla karakterizedir, bu nedenle meyveleri ve çiçekleri gizlemeye başlarlarsa gerekirse kesilmelidirler.
• Eğer sapları, sürgünleri ve dalları kısaltmayı planlıyorsanız veya hastalık ya da böcek hasarı belirtileri tespit ederseniz, hastalığın bitkinin sağlıklı bölgelerine yayılmasını önlemek için çalının etkilenen kısımlarını hemen çıkarın ve yok edin.

Sulama

Daha önce de belirtildiği gibi, Zyugana kuraklığa dayanıklıdır ve bahçe ve çiftlik sahiplerinin günlük sulama ihtiyacını ortadan kaldırır. Ancak, lütfen aşağıdakilere dikkat edin:

• Sıcak yaz günlerinde, yaprak ve çiçeklerin kuruma riskinin yüksek olduğu dönemlerde, toprak neminin istenilen seviyede kalması için ince sisleme veya otomatik damla sulama sistemleri kullanılmalıdır.
• Uygun hava koşullarında (gece çiği veya yaz yağmuru olan dönemler) kök bölgesini en fazla birkaç günde bir sulayın.
• Kuru havalarda nemlendirme ihtiyacı günde 10 kata kadar artar.
• Uzun süreli yağmurlar başlarsa, sulamayı geçici olarak durdurun ve daha sonra bitki köklerinin etrafındaki toprak tabakasının yaklaşık 10 cm derinliğe kadar kurumasını bekleyin.

Gübre

Bitkilerin gübrelenmesi verimi artırır, yaprak gelişimini destekler ve kök sistemini güçlendirir. Bu işlem belirli dönemlerde kritik öneme sahiptir:

• İlkbaharda, potasyum nitrat veya nitroammofoska gibi bol miktarda azot içeren mineral preparatları uygulayın;
• Yaz aylarında, çiçeklenme öncesi ve meyve olgunlaşması sırasında, yapraklara kalsiyum, potasyum, üre ve fosfor içeren bir bileşim kullanılarak gübre püskürtülerek yaprak gübrelemesi yapılır;
• Meyvelerin olgunlaşma döneminde, çalıları suladıktan hemen sonra toprağa kalsiyum, fosfor, potasyum ve üre bileşimi ekleyin;
• Sonbaharda, yoğun meyve tutumundan sonra ürünün sağlığını korumak için toprağa odun külü, humus veya kompost ekleyin.

Malçlama

Malçlama işlemi, rizomların serbestçe büyümesini, besin almasını ve toprağın uzun süre nemli kalmasını sağlayan ince bir malç tabakasının uygulanmasını içerir.

Malçlama için kurutulmuş saman, talaş veya kurutulmuş çim karışımları gibi organik malzemeler kullanın. Ortalama malç tabakası 7-10 cm'dir.

Üreme

Zyugana ahududusunu yaymak deneyimli bahçıvanlar için sorun olmayacaktır, çünkü bu ürün çok sayıda dip sürgünüyle ayırt edilir:

1. Üreme için ana çalıdan 30-35 cm uzaklıkta bulunan genç bir sürgün seçin.
2. Keskin bir aletle dikkatlice köklerini ve toprak parçasını çıkarın.
3. Yeni ahududu fidanını daha önce hazırladığınız çukurlara dikin. Fidenin kök boğazı bitkinin yüzeyiyle aynı seviyede olmalıdır.
4. Yeni çalıları iyice sulayın ve malçlayın.

Türlerin artıları ve eksileri

Zyugana, sayısız avantajı nedeniyle dünya çapında bahçıvanlar ve çiftçiler arasında oldukça popülerdir. Rusya'da bu İsviçre çeşidi her zaman başarıyla yetiştirilemediğinden, bazı tüketiciler, eksiklikleri nedeniyle diğer sürekli meyve veren ahududu çeşitlerini tercih etmektedir.

Bu çeşidin olumlu özellikleri şunlardır:

Bu çeşidin yetiştirilmesinin olumsuz yönleri şunlardır:

Bahçıvanların yorumları

İsviçre kökenli Zyugana çeşidi, Rus topraklarına başarıyla adapte olmuş ve birçok bahçıvanın kalbini kazanmıştır. Bu ahududuyu yetiştirirken karşılaşılan tek zorluk, yüksek kaliteli dikim materyali bulmaktır. Son zamanlarda, daha yüksek şeker içeriği ve aromaya sahip sarı renkli yeni bir Zyugana çeşidi piyasaya sürülmüştür.

Sıkça Sorulan Sorular