Beyaz Ahududu İncelemesi: Özellikleri ve Popüler Çeşitleri

Geleneksel olarak Rus bahçıvanlar, bilindik kırmızı ahududuyu tercih ederler. Ancak beyaz ahududular da birçok yönden aynı derecede iyidir ve her yıl yeni, geliştirilmiş çeşitleri daha da yaygınlaşmaktadır. Bu nedenle, bu ahududu türü artık egzotik olarak kabul edilmemekte ve giderek popülerlik kazanmaktadır.

Beyaz ahududuların tanımı

"Beyaz ahududu" adı yanlış bir adlandırmadır. Aslında sarı bir ahudududur. Bu karışıklık muhtemelen olgunlaşmamış meyvelerin beyaz olmasından, ancak olgunlaştıklarında soluk sarıdan altın rengine dönmelerinden kaynaklanmaktadır. Dahası, yetiştirilen ilk çeşitler gerçekten de neredeyse beyazdı.

Beyaz ahududular, kırmızı ahududuların aksine olgunlaştıklarında çok çabuk dökülürler, bu yüzden toplanmaları çok önemlidir. Olgun beyaz ahududular toplandıktan sonra pazarlanabilir görünümlerini hızla kaybederler. Bu nedenle ticari olarak yetiştirilmezler. Ancak, pazarlardan az miktarda satın alınabilirler.

Beyaz ahududu, geleneksel kırmızı ahududuya kıyasla daha düşük asitliğe ve daha yüksek şeker içeriğine sahiptir. Düşük renklendirici (antosiyanin) içeriği sayesinde hipoalerjenik olduğundan alerjisi olanlar için güvenli bir atıştırmalıktır. Bu sayede hamile ve emziren kadınlar ve küçük çocuklar için de uygundur. Beyaz ahududu daha fazla folat içerir.

Kırmızı ahududular gibi beyaz ahududular da tek yıllık, yarı sürekli meyve veren veya sürekli meyve veren çeşitlerde meyve verebilir. Uygun bakımla beyaz ahududular, çalı başına 9 kg'a kadar yüksek verim sağlayabilir.

Bu ahududu türü, kırmızı ahududuların tüm faydalı özelliklerini korur. Soğuk algınlığı ve mide rahatsızlıklarının tedavisinde de kullanılabilir. Kırmızı ahududu işleme yöntemlerinin tamamı beyaz ahududular için de uygundur.

En iyi beyaz ahududu çeşitleri

İlk beyaz ahududu çeşitleri geçen yüzyılın ortalarında ortaya çıktı. Ancak, yaygın olarak bilinmiyorlardı ve lezzet açısından geleneksel kırmızı ahududularla rekabet edemiyorlardı. O zamandan beri, yetiştiriciler beyaz ahududuları iyileştirmek ve yeni, gelecek vaat eden çeşitler geliştirmek için muazzam çalışmalar yaptılar.

Kayısı

Rusya'da yetiştirilen bu çeşit, 2004 yılından beri Rusya Federasyonu Devlet Siciline kayıtlıdır. Bu yüksek verimli, sürekli meyve veren Kayısı ahududu, çalı başına 4-5 kg'a kadar verim verir. Meyveleri kayısıya benzer renktedir (adı da buradan gelir), olgunlaştığında hafif bir kızarıklığa sahiptir.

Çalı 1,5 ila 2 metre boyunda büyür. Çok sayıda meyvesi olduğu için kazık gerektirir. Sürgünlerin dibinde az sayıda, küçük ve aşağı doğru kıvrılan dikenleri vardır. Kayısı ahududu çoğu hastalık ve zararlıya karşı dirençlidir ve soğuğa dayanıklıdır. Kışın -30°C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir.

Bu çeşidin meyveleri hoş aromalı, hafif ekşimsi ve narin bir dokuya sahiptir. Lezzet açısından 4,5 puan alırlar. Meyveleri her türlü işleme için uygundur.

Ananas Vigorova

Bu çeşit, Profesör L. I. Vigorov tarafından Sibirya'da yetiştirilmiştir. Bitki orta derecede kışa dayanıklıdır ve iki metre yüksekliğe ulaşır. Remontant ahududu değildir, ancak iyi bir hasat verir ve çok fazla sürgün vermez.

Vigorova'nın Ananasnaya ahududuları oldukça büyüktür ve 4,5 gr'a kadar ağırlığa ulaşabilir. Olgunlaştıklarında kehribar renginde ve hoş bir tatlılığa sahip olurlar; tamamen olgunlaştıklarında ise hafif bir ananas aroması kazanırlar. Bu meyveler çok yönlüdür, ancak özellikle tazeyken lezzetlidirler.

Altay tatlısı

Bu çeşit, Sibirya Bahçecilik Araştırma Enstitüsü'nde yetiştirilmiştir. Kışa en dayanıklı çeşitlerden biri olduğu için kışın budama gerektirmez. Altay ahududu çalısı, düz sürgünler ve orta derecede sürgünlerle 1,5 metreye kadar büyür.

Bu sürekli meyve vermeyen çeşit, Temmuz sonundan itibaren olgunlaşır ve iyi verim verir. Meyveleri sarı renkte, sık salkımlar halinde, 2,5 ila 4,5 gr ağırlığında ve tatlı bir tada sahiptir. Çok yönlü bir çeşittir.

Dezavantajları arasında hem mantar hem de virüs hastalıklarına yatkınlık yer alır. Bu nedenle, çalıların sürekli ve dikkatli bakımı gerekir.

Altın Everest

Yurt dışında yetiştirilen en popüler çeşitlerden biridir. Golden Everest, -30°C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilen iyi kış dayanıklılığıyla öne çıkar. Çalılar orta derecede yayılır, 1,5 metreye kadar boylanır ve dik gövdeli orta büyüklükte sürgünler üretir.

Meyveleri tamamen olgunlaştığında turuncu renkte ve büyüktür (4 gr'a kadar). Bu bir remontant çeşididir, ancak en lezzetli meyveleri yaz sonu ve sonbahar başında olgunlaşır. Ahududu aroması tatlı ve ekşidir, bazıları bir miktar hurma aroması da bulur. Taze olarak yenildiğinde, reçel yapmak için idealdir.

Cornwall Victoria

Bu ahududu çeşidi Batı Avrupa'ya özgüdür. Cornish Victoria, Rusya'da imar planına dahil değildir ve yaygın olarak yetiştirilmez, ancak yine de çeşitli iklim bölgelerindeki hobi bahçelerinde bulunabilir. Dona karşı çok dayanıklı olmadığı için ilk donda kazık ve ek örtü gerektirir. Ancak, az kar yağdığı kışlarda donabilir.

Dikimden sonraki ilk birkaç yıl güçlü bir büyüme gösterirken, birkaç yıl sonra orta düzeyde bir büyüme gösterir. Çalılar alçak ve yayvandır, özellikle alt kısımları küçük, yumuşak dikenlerle kaplı kalın sürgünlere sahiptir.

Avrupa'da Cornish Victoria, en lezzetli tatlı beyaz ahududu çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Meyveleri iri, hoş krem ​​renginde ve güçlü bir aromaya sahiptir. Eti yumuşaktır ve ağızda adeta erir. Cornish Victoria ahududuları özellikle taze olarak lezzetlidir, ancak işlenebilirler de.

Ahududu çalıları, ahududu böceği ve kurdu tarafından ciddi şekilde zarar görmektedir. Bunu önlemek için periyodik olarak böcek koruması yapılması gerekmektedir.

Altın Dev

Bu tür genellikle Sarı Dev ile karıştırılır, hatta aynı kabul edilir. Altın Dev, Supermalina fidanlığında Sarı Dev'den yetiştirilmiş olup geliştirilmiş bir türdür. Ancak Sarı Dev, 2008'den beri Devlet Siciline kayıtlıyken, Altın Dev henüz kayıtlı değildir.

Altın Dev, oldukça verimli ve kışa dayanıklıdır. Doğru yetiştirme uygulamalarıyla çalı başına verim 8 kg'a ulaşabilir. Çalılar uzun, dik ve kuvvetlidir. Meyveleri koyu altın renginde, oldukça büyük (8-14 g) ve pazarlanabilir bir görünüme sahiptir, ancak taşınabilir değildir. Meyveleri yabani ahududuya benzer bir tada sahiptir; çok suludur ve çekirdekleri neredeyse görünmezdir.

Bal

Sürekli meyve vermeyen beyaz ahududu çeşididir. Kışa dayanıklılığı ortalama düzeydedir, ancak çeşitli zararlılara ve hastalıklara karşı oldukça dirençlidir. Orta boy sürgünler üretir, 1,5 metreye kadar büyür, yayvan ve dikensizdir. Verimi 8 kg'a kadar ulaşabilir.

Meyveleri orta ila büyük (3-6 gr) olup, beyaz-sarı ila sarı renktedir. Tatlımsı bir tada ve güçlü, belirgin bir aromaya sahiptirler. Bu çeşidin ayırt edici bir özelliği, olgun meyvelerinin dökülmemesidir.

Beyaz spirina

Spirina Belaya ahududu çeşidi, iyi kış dayanıklılığıyla öne çıkar. Verimi ortalama düzeydedir, ancak bu durum iri meyveleriyle telafi edilir. Çalılar orta boylu ve orta derecede yayvan olup, az sayıda kök sürgünü vardır. Meyveleri tatlı-ekşi bir tada sahiptir ve tamamen olgunlaştığında narin bir altın rengine döner.

Profesör V.V. Spirin bu çeşidi 100 yıldan uzun bir süre önce geliştirmiştir. Ancak o dönemde beyaz ahududuya olan ilgi düşüktü ve günümüzde birçok modern beyaz ahududu çeşidinin ortaya çıkmasıyla neredeyse unutulmuş durumdalar. Beyaz Spirina hobi bahçelerinde hâlâ kullanılıyor, ancak yaygınlaşmadı.

Bakımın özellikleri

Beyaz ahududu bakımı genellikle normal meyve veren ahududu bakımından pek farklı olarak değerlendirilmez. Ancak, bazı özel hususlar vardır:

• Beyaz ahududu yetiştirmek için doğru alanı seçin. Kırmızı ahududular biraz gölgeye dayanıklı olup örneğin elma ağaçlarının yanında yetişirken, beyaz ahududular kesinlikle bol güneşe ihtiyaç duyar. Ve ne kadar çok güneş ışığı olursa o kadar iyidir.
• Beyaz ahududular açık alanlarda iyi gelişir, ancak cereyana dayanıklı değildir. Gevşek toprak seçin; hafif tınlı veya kumlu tınlı toprak idealdir, ancak asidik toprak kesinlikle uygun değildir.
• Beyaz ahududuyu sonbaharda, ancak en geç ekim ayının başında dikmek daha iyidir.

Beyaz ahududu fidanlarını hendeklere dikmek daha iyidir; fidanları çok derine gömmek kesinlikle yasaktır.

Sulama

Diğer ahududular gibi beyaz ahududular da nemi sever, ancak durgun suya kesinlikle tahammül edemez. Yağış yetersizse, ahududular aktif sürgün büyüme döneminde ve hasattan sonra bol sulanmalıdır. Meyve oluşumu döneminde aşırı sulama, meyveleri sulu ve tatsız hale getirir. Malçlama, nemi tutmada etkilidir. Çim kırpıntıları, kompost ve saman malç olarak kullanılabilir.

Üst pansuman

Beyaz ahududular hem mineral hem de organik gübrelere iyi yanıt verir. Sonbahar ve ilkbahar gübreleme için en uygun zamanlardır. Ayrıca, azotlu gübrelerin eriyen suyla köklere ulaşacak şekilde kar üzerine serpilmesi önerilir. Bu, bitkilerin aşırı sürgün vermesini önleyecektir.

Azot, beyaz ahududu gelişiminin ilk üç yılında en önemli elementtir. İyi bir çalı gelişimini destekleyerek sürekli yüksek verim sağlar. Beyaz ahududuları hendeklere dikerken, mineral gübreler birkaç yıla yayılarak bir kez uygulanır.

Eğer organik gübreleri tercih ediyorsanız ve mineral gübrelerden hoşlanmıyorsanız, çürümüş gübre (inek veya at gübresi) kullanın. Sebze malçı ve mutfak artıkları da mükemmel organik madde kaynaklarıdır.

Kırpma

Sürekli meyve veren beyaz ahududu çeşitleri için, sonbaharda tüm sürgünleri tamamen budamak en iyisidir. Bu şekilde, yeni sürgünler sonbaharda sadece verimli bir hasat verir, ancak bol ve özellikle lezzetli olur. Sürekli meyve vermeyen çalılar için, meyve veren sürgünler budanır. Kırmızı ahududuların aksine, kalan sürgünlerin tepelerinin budanmasına gerek yoktur.

Hasat

Beyaz ahududu çeşitlerinin büyük çoğunluğu olgunlaştıktan sonra yapraklarını döktüğü için, hemen toplanması gerekir. Beyaz ahududular da uzun süre saklanamaz, bu yüzden hemen tüketilmeli veya hemen işlenmelidir.

Beyaz ahududular lezzetli, sağlıklı ve eşsizdir. Geniş çeşitlilikteki çeşitleri sayesinde ihtiyaçlarınıza en uygun olanı bulabilirsiniz. Ancak iyi bir hasat ancak doğru ve düzenli bakımla mümkündür.

Sıkça Sorulan Sorular