Bektaşi üzümü nasıl doğru şekilde ekilir ve yetiştirilir? Adım adım talimatlar

Bektaşi üzümü ekimi ve bakımı diğer bahçe bitkileriyle hemen hemen aynıdır, ancak kendine özgü özellikleri vardır. Doğru yetiştirme uygulamalarıyla bektaşi üzümü 20-30 yıl boyunca meyve verebilir. Güçlü ve verimli bir çalı yetiştirmenin yollarına bir göz atalım.

Dikim materyalinin seçimi

Fideler standart çeşitlerden seçilir. Yetiştirmek için en iyi bektaşi üzümü çeşitleri hakkında bilgi edinin. Bu makale.

Genç bektaşi üzümlerinin kök salması için aşağıdaki şartlara dikkat edilmelidir:

• kök sistemi en az 3 adet 20-25 cm uzunluğunda iskelet köke sahip olmalıdır;
• toprak üstü kısmında 30 cm civarında 2-3 adet güçlü dal bulunmalıdır;
• fideler mekanik hasara uğramadan seçilir.

Açık kök sistemine sahip bitkiler yapraksız (tepe hariç) alınır, kapalı kök sistemine sahip çalılar ise tam tersine yapraklı olarak alınır.

Sonbahar ekimi

Sonbahar, dikim için uygun bir zamandır. Çalı, kış boyunca kendini koruyacak ve kök salacaktır.

En uygun zamanlama

Bektaşi üzümü ekimi, iklime bağlı olarak Eylül sonu ile Ekim ortası arasında yapılır. Bu işlem, ilk don olaylarından bir ay önce yapılmalıdır. Gündüz sıcaklıkları 10-15°C'ye ulaştığında kökler toprağa nüfuz etmeye başlar. Erken donlar meydana gelirse, bitkiler kök salmaya vakit bulamayacağı ve donacağı için ekim ilkbahara ertelenmelidir.

Toprak hazırlığı

Çalı, iyi aydınlatılmış ve iyi havalandırılmış alanlarda verimli, gevşek toprakları tercih eder, ancak su basmasına dayanıklı değildir. Bu nedenle bataklık alanlara veya yeraltı suyu yakınlarına dikilmemelidir.

Bektaşi üzümü çalıları nötr veya hafif asidik toprağı sever. Toprak asidikse, kireç taşı veya dolomit unu ekleyin. Dikimden önce, alanı kazın ve yabani otlardan temizleyin.

Toprak asitliğinin arttığını şu şekilde tespit edebilirsiniz: Eğer bölgede yosun, kuzukulağı, atkuyruğu yetişiyorsa asitlik yüksektir.

Toprağın oturmasını sağlamak için, ekimden 2-3 hafta önce çukurlar açın. Optimum derinlik 50-55 cm, genişlik ise 55-60 cm'dir. Çukurları üçte iki oranında gübre (süperfosfat, kül, çürümüş gübre) ile doldurun.

Adım adım ekim talimatları

Bektaşi üzümünün sonbaharda ekimi birkaç aşamada gerçekleştirilir:

1. Çalıyı hasar açısından incelerler, sağlıksız kısımları ve kırık kökleri budama makasıyla temizlerler.
2. Bitki kök boğazından en fazla 5 cm derinliğe yerleştirilir.
3. Köklerin arasına boşluk kalmayacak şekilde toprak serpin.
4. Çalıyı toprak yüzeyine sabitlemek için toprağı ayaklarınızla (çok fazla değil) sıkıştırın.
5. Ağaç gövdesi çemberi 5 litre su ile sulanır.
6. Toprağı turba veya humusla malçlayın.

Fideler 4-5 günde bir (yağmur yağmazsa) sulanır.

Bahçıvanlar, önleyici bir tedbir olarak, dikimden 10 gün sonra çalıları zararlılara ve mantarlara karşı ilaçlamanızı öneriyor. Fideleri sonbaharda budamayın.

Bu videoda bir bahçıvan sonbaharda bektaşi üzümü ekme deneyimini paylaşıyor:

Kış için yalıtıma mı ihtiyacınız var?

Bektaşi üzümü dona dayanıklı bir bitkidir. Olgun bitkiler özel bir kış örtüsüne ihtiyaç duymaz; kar örtüsü ısıyı tutmak için yeterlidir. Özellikle kışları soğuk geçen bölgelerde fideler dondan korunur. Bitkiler ladin dalları, dökülen yapraklar veya tarımsal liflerle kaplıdır.

İlkbahar ekimi

Bektaşi üzümü, ilkbaharda özsu akmaya başlamadan önce ekilir. Zamanlamayı ihmal ederseniz, bol hasat alamayabilir ve çalı zayıflayabilir.

En uygun zamanlama

İlkbaharda ekim için en uygun zaman bölgeye göre değişir. Daha sıcak iklimlerde bektaşi üzümü Mart ayında, kuzey bölgelerinde ise Nisan ayı sonundan önce ekilebilir. Tomurcuklar şişmeden önce ekin.

Toprak hazırlığı

Toprağı sonbaharda gübrelemek en iyisidir. İlkbaharda gübrelemek, yüksek toprak nemi nedeniyle zordur. Dikim yeri seçimi ve toprak asitliği, sonbahar ekimiyle aynıdır.

Bektaşi üzümü, daha önce ahududu, diğer bektaşi üzümü çeşitleri veya kuş üzümü yetiştirilen yerlere ekilmemelidir, çünkü bu bitkiler yaygın hastalık ve zararlılara karşı hassastır. Daha önce bezelye, patates ve pancar yetiştirilen yerler ekim için uygun kabul edilir.

Adım adım ekim talimatları

Fidanların ilkbahar dikimi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Fideler hasar açısından kontrol edilir. Hastalıklı, kuru veya çürümüş kökler çıkarılır.
2. Çalılar biyostimülan solüsyonla (Zirkon, Epin) muamele edilir. Bu, kök sisteminin daha iyi kök salmasına yardımcı olacaktır.
3. Dip sürgünlerinin daha hızlı büyümesine ve kök salmasına yardımcı olmak için bitki çukura 45 derecelik bir açıyla yerleştirilir.
4. Fidan etrafındaki toprak sıkıştırılır (sıkılaştırılmaz) ve sulanır.
5. Toprak üstü sürgünleri 15-20 cm'den kesilir, 3-4 tomurcuk bırakılır.

Dikimden sonra, çalıları haftada bir kez (kökler yerleşene kadar) sulayın. Gövde etrafındaki alanı düzenli olarak yabani otlarından arındırın. Yabani otlara karşı korumak için toprağı turba ve yapraklarla malçlayın.

Bektaşi üzümünün ilkbaharda nasıl ekileceğine dair aşağıdaki videoyu izleyin:

 

Bektaşi üzümü yetiştirmenin farklı yolları

Bektaşi üzümü, standart çalı terbiyesine ek olarak, standart gövdeler ve kafesler üzerinde de yetiştirilir. Bu yetiştirme yöntemlerini inceleyelim.

Çardakta

Bir kafes üzerinde meyve çalıları yetiştirmenin avantajları vardır:

• Çalı dallarının eşit aralıklarla yerleştirilmesi aydınlatmayı artırır, bu da meyvelerin eşit şekilde olgunlaşmasını sağlar;
• Dikey ekim, hasat kalitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir: meyveler iri ve tatlı olur;
• Çalıların mantar enfeksiyonlarına maruz kalma ve kirlenme olasılığı daha düşüktür.

Sıranın her iki tarafına, yaklaşık 2 metre uzunluğunda betonarme, ahşap veya plastik direkler (veya borular) olan kafesler yerleştirilir. Direkler arasına üç seviyede tel gerilir. Birkaç çalı (5-6), dalları yelpaze şeklinde dizilmiş şekilde, birbirinden 0,5 ila 1 metre mesafede dikilir. Bitki daha sonra yapının alt teline bağlanır ve dikey olarak budanır. Fideler 3-4 tomurcuğa kadar budanır.

İkinci yılda kök boğazından çıkan sürgünler, sürgün duvarının kalınlığını ve yoğunluğunu belirlemek için çıkarılır. Ana çalılardan çıkan yan sürgünler ise beşinci yaprağın üstünden kısaltılır.

Çalıya normal dikimde yaptığınız gibi bakım yapın: malçlayın, sulayın ve budayın. İlkbaharda gübreleyin.

Dikensiz bektaşi üzümü

Yetiştiriciler, bahçıvanlar arasında büyük talep gören dikensiz bektaşi üzümü çeşitleri geliştirmiştir. Bu çeşitler, erken ve bol meyve vermeleriyle öne çıkar. Dikimden sonraki ikinci yılda iyi bir hasat alınır ve olgun bir çalı 1,5 kg'a kadar meyve verir.

Dikensiz bektaşi üzümü verimli toprakları sever. Sonbaharda organik maddeyle, ilkbaharda ise amonyum nitrat veya üre ile gübreleyin.

Bu çeşitlerin bir özelliği, çalıların çapraz tozlaşmasının zayıf olmasıdır, bu nedenle en az bir metre aralıklarla dikilirler. Bunun dışında, dikim ve budama diğer çeşitlerden farklı değildir.

Standart bektaşi üzümü yetiştirme

Standart şekilde ekilen bektaşi üzümü çalıları sadece bahçe dekorasyonu olarak hizmet etmekle kalmaz, aynı zamanda kendi avantajlarına da sahiptir:

• bitki daha fazla ışık alır, bu sayede meyveler eşit şekilde olgunlaşır ve büyük ve tatlı hale gelir;
• Ağaç formundaki bir çalının hasadı ve bakımı daha kolaydır;
• Küçük alanlarda standart ekimle yerden tasarruf sağlanır.

Aşılı veya aşısız çalı yetiştirmek için standart yöntem kullanılır. Anaç olarak altın frenk üzümü filizi kullanılır ve yaz boyunca bakımı yapılır. Gövdeyi kalınlaştırmak için apikal sürgünler çıkarılır. Gövde hazırlandıktan sonra, olgun bektaşi üzümü sürgünleri seçilir, dikenler ve yapraklar çıkarılır. Ardından, sürgün üçüncü tomurcuğun üzerinden kısaltılır ve "kabuğun arkasına" aşılama yöntemiyle aşılanır.

Aşılama yapılmadan yetiştirildiğinde, güçlü bektaşi üzümü çalısının yer üstü dallarını budayın ve gövdeyi oluşturmak için yalnızca bir sürgün bırakın. Yan dalları yerden 70-80 cm yüksekliğe kadar periyodik olarak kesin. Taç oluşturmak için 5-6 üst sürgün bırakın.

Standart bitki olarak yetiştirilebilecek en iyi bektaşi üzümü çeşitleri:

• "Krasnoslavyanski";
• "Cömert";
• "Bahar";
• Kırmızı top;
• "Kolobok";
• "Sadko" ve diğerleri.

Bektaşi üzümü bakımı, geleneksel dikimle aynıdır. Daha soğuk bölgelerde, standart çalıların kış için, örneğin çerçeve barınaklarla yalıtılması önerilir.

Farklı bölgelerdeki büyüme özellikleri

Meyve ve çilek yetiştiriciliğinde iklim koşulları dikkate alınır. Yetiştiriciler, her bölge için bölgesel bektaşi üzümü çeşitleri geliştirmiştir:

• Kuzey bölgelerinin sakinleri Donmaya dayanıklı çeşitlere ('Kuzey Kaptan', 'Yarkiy', 'Severyanin', 'Grushenka', 'Belye Nochi', 'Finskiy' vb.) dikkat etmelisiniz. Kuzey bölgelerinde, iri meyveli ve geç olgunlaşan çeşitler, rüzgarlardan korunan daha sıcak yerlere ekilir. Çitler, ağaçlar ve binalar koruma sağlayabilir.
• Orta Rusya için, Moskova bölgesi, Kuzeybatı kışa dayanıklı çeşitlerin, güçlü kök sistemine ve hastalıklara dayanıklı çeşitlerin ("Grushenka", ") yetiştirilmesini öneriyorMalakit", "Kazak", "Lefora", "Senatör", "Fide", "Arlekin" vb.).
• Güney'de Kuraklığa dayanıklı, orta mevsim, erken olgunlaşan çeşitleri ('Kubanets', 'Grossular', 'Krasnoslavyansky', 'Kuibyshevsky') ekmek en iyisidir. Güney bölgelerinden gelen erken olgunlaşan ve küçük meyveli çeşitler için serin ve açık alanlar uygundur.

Bektaşi üzümünün farklı mevsimlerde bakımı

İlkbahardaKar eridikten sonra, toprak bu dönemde aşırı sıkışmış olduğundan sıralar ve sıralar arasındaki boşluklar gevşetilir. Köklere zarar vermemek için, ağaç gövdelerinin etrafındaki toprak en fazla 5 cm derinliğe kadar gevşetilir. İlkbahar, gübreleme, çalılara zararlı böcek ilaçlama ve hijyenik ve şekillendirici budama zamanıdır.

Yazın Toprak gerektiğinde, genellikle mevsimde 3-4 kez gevşetilir. Ağustos başında, yeni sürgünlerin büyümesini teşvik etmemek için sıralar arasında ve sıralar içinde gevşetme işlemi durdurulur.

Büyümeyi teşvik etmek, yabani otlara karşı korumak ve yazın nemi muhafaza etmek için ağaç gövdelerinin etrafına malç serpin. Bu işlem, sonbaharda toprağı sürdükten sonra yapılır.

Sonbahar – Bektaşi üzümünü kışa hazırlama ve budama zamanı.

Bu konuyla ilgili makaleyi okumanızı öneririz. Bektaşi üzümü hasat edildikten sonra nasıl bakılır?.

Sulamanın düzenliliği

Nem olmadığında çalılar genellikle hastalanır, meyveler küçülür ve verim düşer. Kuru havalarda, bektaşi üzümü genç sürgünlerin oluşumu ve meyve tutumları sırasında sulanır. Çalılar olgunlaşma döneminde de sulanır. Meyveler yumuşadığında, şeker emmeleri için sulama durdurulur.

Sonbahar yağışlıysa, bektaşi üzümünün sulanmasına gerek yoktur. Yağış azsa, kök sistemini kışa hazırlamak için Ekim ayında nemi yenileyen bir sulama yapılır.

Ne zaman ve neyle besleyeceğiz?

İlkbaharda, bektaşi üzümü gübre veya kompostla beslenir ve çalının etrafındaki kazılmış toprağa serpilir. Tomurcuklanma döneminde, her çalının altına 40-50 gr amonyum nitrat veya üre eklenir. Dikimden dört yıl sonra, her bahar azot, fosfor ve potasyum bileşikleriyle gübreleyin.

Meyveler tutunmaya başladığında, bunları bulamaç veya mineral gübre çözeltisiyle sulayın (100 litrelik bir varil suya 1-1,5 kg amonyum sülfat veya güherçile eklenir).

Aşağıdaki karışımı hazırlayabilirsiniz: 4 kg gübre ve 200 gr külü 10 litre suda seyreltin ve 5-6 saat bekletin. Çalıları akşamları toprağı gevşettikten sonra bu karışımla sulayın. Gübrelemeyi 1-2 hafta sonra tekrarlayın. Meyveler olgunlaşmadan önce çalıları 2-3 kez gübreleyin.

Sonbaharda bitki potasyum nitrat veya çift süperfosfat ile gübrelenir. Toprağı alt üst etmeden önce gübre, kül, turba veya kompost ekleyin.

Budama: kurallar ve yöntemler

Bektaşi üzümü çalılarının düzgün büyümesini ve meyve vermesini sağlamak için düzenli olarak budanması gerekir. İstenilen sonuca bağlı olarak budama, şekillendirici, gençleştirici veya hijyenik olabilir.

Biçimlendirici budama Doğru tacı oluşturmaya yarar ve kendine özgü incelikleri vardır:

• dikimin ilk yılında dallar yarıya, ikinci yılda üçte birine, üçüncü yılda ise üst ve yatay dallar kesilir;
• Yetişkin bir çalı, yaşamayan ve eğri dallardan temizlenir ve aşırı büyüyen genç sürgünler kesilir.

Çalı 8 yıla kadar eğitilebilir. Bu süre zarfında çalıda 22-25 adet güçlü sürgün olmalıdır.

Gençleştirici budama Ekimden 7 yıl sonra aşağıdaki şekilde yapılır:

• eski, hastalıklı, bükülmüş sürgünler kesilir, yalnızca güçlü dip gövdeleri bırakılır;
• 10 yıldan eski bitkilerde sadece 5 adet sağlam dal bırakılır, kalan dallar dipten kesilir.

Hijyenik budama Aşırı büyümeyi önlemek ve hastalık ve zararlı istilasını önlemek için kullanılır. Eski, hastalıklı ve rengi solmuş dallar ve yatay sürgünler çıkarılır.

Aşağıdaki videoda bir bahçıvan, bektaşi üzümünün nasıl doğru şekilde budanacağını ayrıntılı olarak anlatıyor:

İlkbaharda, tomurcuklar açılmadan önce hijyenik budama yapın. Büyük kesikler bahçe ziftiyle işlenir. Sonbaharda ise şekillendirici, hijyenik ve gençleştirici budama yapın. En iyi zaman, yapraklar döküldükten sonra, Kasım ayıdır.

Hastalıklarla mücadele

Hastalıklar hem hasadı hem de bitkinin kendisini yıkıcı bir şekilde etkiler. Bektaşi üzümünün başlıca hastalıklarına ve bunlarla nasıl mücadele edilebileceğine bir göz atalım.

Antraknoz – Bektaşi üzümü, kuş üzümü, ahududu ve diğer mahsulleri etkileyen bir mantar hastalığı. Enfeksiyon nemli, yoğun ve havalandırması zayıf alanlarda yayılır. Belirtiler:

• yaprak bıçaklarında kahverengi lekelerin ortaya çıkması;
• yaprak dökümü.

Etkilenen bitkilere çiçeklenmeden önce Bordeaux bulamacı (10 litre suya 300 gr bakır sülfat ve 400 gr kireç) püskürtülür. Çiçeklenme ve hasattan sonra çözeltinin konsantrasyonu azaltılır (10 litre suya 100 gr bakır sülfat ve 100 gr kireç).

Sonbaharda, hastalıklı bitkilerden düşen yapraklar yakılır. Enfekte yapraklar temizlenmezse, çalı ilkbaharda tekrar enfekte olur.

Septoria Sıcak havalarda gelişir. Patojenler mantar sporlarıdır. Hastalığın belirtileri:

• Yapraklarda kahverengi lekeler oluşur, bunlar zamanla beyazlaşır ve kenarlarda kahverengi bir sınır belirir;
• yaprak dökümü.

Kirlenmiş toprağı bakır sülfat, Bordeaux bulamacı veya nitrafen ile ilaçlayın. Tomurcuklar patlamadan önce bitkiye ilaçlama yapın.

Sferoteka (Amerikan küllemesi) tehlikeli bir mantar hastalığıdır.

Belirtiler:

• İlkbaharda yapraklar beyaz bir örtüyle kaplanır;
• sürgünler kıvrılır ve kurur.

Bu hastalığın yok edilmesi zordur, çünkü mantar kışı sadece yapraklarda değil, sürgünlerde de geçirir. İlkbaharda, önleyici bir önlem olarak çalıların üst kısımları sıcak suyla sulanır.

Mücadele yöntemleri antraknoz ve septoria ile aynıdır.

Mozaik – böcekler tarafından yayılan viral bir hastalıktır. Belirtileri:

• Yaprakların damarlarında sarı bir desen belirir;
• sürgünler büyümeyi durdurur;
• yapraklar küçülür ve buruşur.

Mozaik hastalığının tedavisi zordur, bu nedenle hastalıklı çalıları çıkarmak en iyisidir. Önleyici bir önlem olarak çalılara böcek ilacı püskürtün.

Haşere kontrolü

Tehlikeli virüs ve mantar hastalıklarının yanı sıra, meyve bitkileri zararlılar tarafından da tehdit ediliyor.

Frenk üzümü serası – Şeffaf kanatlı, eşek arısı benzeri bir kelebek. Böcek, yumurtalarını dallara bırakır. 10 gün sonra tırtıllar yumurtalardan çıkar ve dalların özüne nüfuz ederek bitkinin fizyolojik süreçlerini bozar.

Kontrol önlemleri:

• Sonbaharda hijyenik budama yapılır ve etkilenen dallar imha edilir;
• Bektaşi üzümü ilkbaharda Iskra M, Kemifos ve Fufanon ile tedavi edilir.

Cam kurtlarını kovmak için halk ilaçları kullanılır: soğan, pelin otu, solucan otu ve sarımsak infüzyonları.

Ateşböceği – Gri kanatlı kelebek, yumurtalarını çiçek salkımlarının içine ve yumurtalıklara bırakır. Tırtıllar çiçekleri ve meyveleri yer. Haziran ortasında toprakta pupa evresine geçer ve kışı geçirirler.

Kontrol önlemleri:

• tırtıllar ortaya çıktığında, bitkiye lepidocide (1 litre suya 5-6 tablet) püskürtülür, bir hafta sonra işlem tekrarlanır;
• Fufanon çözeltisi (10 litre suya 110 ml) sadece güveyi değil, aynı zamanda geometrici güvelerini ve yaprak arılarını da yok edecektir.

Sürgün yaprak biti Sürgünlerin uçlarında parazitlenirler ve yaprakların özsuyunu emerler. Yaprak biti yumurtaları ilkbahara kadar kabukta kalır. Tomurcuklar açıldıktan sonra yumurtalardan larvalar çıkar.

Kontrol önlemleri:

• İlkbaharın başlarında çalılar sıcak suyla sulanır;
• soğan tüyü veya soğan kabuğunun üç gün süreyle infüzyonuyla tedavi edilir;
• odun külü infüzyonu ile püskürtün (10 l suya 350 g);
• Tomurcuklar patlamadan önce şiddetli hasar varsa şu preparatları kullanın: "Aktara", "Rovikurt", "Fovatoks" vb.

Düzenli kontroller ve önleyici böcek ilaçlamaları çalıları hasardan ve ölümden koruyacaktır.

Bektaşi üzümü testere sineği – Sarı veya siyahımsı kırmızı renkte, sinek benzeri bir böcek. Yumurtalarını yaprakların üzerine bırakır.

Kontrol önlemleri:

• enfekte yapraklar sonbaharda yakılır;
• İlkbahar başında toprak gevşetilir, öğütülmüş karabiber (1 yemek kaşığı), kuru hardal (1 yemek kaşığı), kül (2 yemek kaşığı) karışımı eklenir ve zararlıyı yok etmek için filmle örtülür;
• larvalar (tırtıllar) elle toplanıp imha edilir;
• İnsektisitler tomurcuklanma döneminde ve çiçeklenmeden sonra uygulanır.

Düzenli kontrol ve böcek ilaçlamaları bitkiyi hasardan ve ölümden koruyacaktır.

Bektaşi üzümü nasıl çoğaltılır?

Çelikle ve daldırma yöntemiyle çoğaltma amatör bahçıvanlar için kolaydır, ancak bazı yöntemler uzmanlık bilgisi veya uzman tavsiyesi gerektirir. En popüler çoğaltma yöntemlerine bir göz atalım.

Yatay katmanlama Bektaşi üzümü, Mart-Nisan aylarında (tomurcuklar açılmadan önce) ve Ekim ayında çoğaltılır. Çoğaltma işlemi birkaç aşamada gerçekleştirilir:

1. Sağlıklı 5-6 yaşındaki bir çalıdan, yere yakın büyüyen gelişmiş dalları (1-3 yaş) alın.
2. Bir yaşındaki sürgünler dallardan üçte bir oranında kesilir.
3. Dallar yere doğru eğilerek açılan çukurlara yerleştirilir.
4. Çukurlar hafifçe toprakla örtülür, sulanır ve malçlanır.
5. Sürgünler 10 cm'ye ulaştığında tepeleme yapılır. 20 cm'ye ulaştığında ise uçları koparılır.

Yatay çoğaltma, çok sayıda genç sürgün verir. İlkbaharda bu sürgünler bir yaşında fidelere dönüşür.

Yay şeklindeki katmanlar Bitki ilkbahar başında çoğaltılır. Çoğaltma aşamaları şu şekildedir:

1. Yere yakın olan bir yıllık sürgünler 25 cm derinliğe kadar açılan karıklara yerleştirilir.
2. Katmanlar sabitlenerek üzerleri toprakla örtülür.
3. Tepe kısımları yay biçiminde çıkarılıp kısaltılıp yukarı doğru yükseltilir.

Sonbaharda, sürgünü ana bitkiden ayırıp dikin. Yay yöntemiyle sadece bir sürgün elde edilir.

Dikey katmanlama Dikimler gençleştirilir. İlkbaharda yaşlı dallar kesilir ve genç dallar budanır. Yaz aylarında, sürgünler büyüdükçe bektaşi üzümleri tepelenir. Çalıyı şekillendirmek için Haziran ayında tepeleri sıkıştırılır.

Çalıyı bölerek Üretim, sonbaharda yapraklar döküldükten sonra veya ilkbahar başında yapılır. Bu yöntem genellikle çalıların yerini değiştirirken kullanılır. Genç çalılar kazılıp ayrılır. Kök sistemi gelişmiş dallar önceden kazılmış çukurlara dikilir.

Kesimler Bektaşi üzümü sonbahar, ilkbahar ve yaz aylarında çoğaltılır. Çelikleme tekniği mevsime göre değişir. Bektaşi üzümü yazın yeşil çeliklerle, sonbahar ve ilkbaharda ise odunsu veya karma çeliklerle çoğaltılır.

Çelikle çoğaltmanın şartları:

• çelikte en az iki tomurcuk ve bunların üstünde iki yaprak bulunmalıdır;
• Üst kısımdaki kesim düz ve yatay, alt kısımdaki kesim ise eğik olmalıdır;
• Kesimden sonra çelikler birkaç saat büyüme uyarıcısında bekletilir.

Yukarıda belirtilen yöntemlere ek olarak, bektaşi üzümü tohum, sürgün ve dal yoluyla da çoğaltılabilir. Yöntem seçimi yalnızca bahçıvanın kişisel tercihlerine değil, aynı zamanda çeşidin özelliklerine de bağlıdır.

Toplama ve uygun şekilde depolama

İşlenecek bektaşi üzümü, tüketici olgunluğundan iki hafta önce, meyveler hala yeşil ve sertken, ancak tam boyutuna ulaştığında hasat edilir.

Taze tüketim için meyveler tam olgunlaştığında, tadı tatlı olduğunda ve çeşidin karakteristik rengini aldığında toplanır.

Teknik olgunluk aşamasında (tüketimden 10-14 gün önce) hasat edilen meyveler, serin bir yerde 10 güne kadar saklanabilir. Meyvelerin hasarsız tutulması önemlidir. Tüketici olgunluk aşamasında hasat edilen meyveler, küçük sepetlerde 4-5 güne kadar saklanır.

Meyveler kuru havalarda çalıdan toplanır. Nemli havalarda ise bektaşi üzümü uzun süre saklanamaz. Saklamadan önce, meyveler ince bir tabaka halinde serilerek kurumaya bırakılır.

Bahçıvanların yaptığı yaygın hatalar

Bektaşi üzümünüz sık sık hastalanıyorsa, az ürün veriyorsa veya zayıf görünüyorsa, bunun nedeni büyük olasılıkla dikim ve bakım sırasında yapılan hatalardır. Yaygın bahçe hataları:

• Yanlış yer. Gölgeli, havalandırması zayıf veya su basmış alanlara dikim yapılması, çalının zayıf büyümesine ve hastalık ve zararlılara maruz kalmasına neden olur.
• Sulamada yapılan hatalar. Çalıyı aşırı sulamak mantar enfeksiyonlarını teşvik eder. Sadece gövdenin etrafındaki alanı sulayın.
• Kök hasarı. Kökler toprak yüzeyine yakın konumdadır. Derin kazma ve gevşetme, köklerin bütünlüğüne zarar verebilir.
• Gübreleme ve koruyucu tedavinin ihmal edilmesi. Bitkiyi gübrelemezseniz meyvelerin kalitesi ve miktarı düşer.

Bektaşi üzümü çok da titiz bir bitki olmasa da, doğru yetiştirme teknikleri olmazsa olmazdır. Doğru bakımla her iklimde yetiştirilebilir ve neyse ki, bol miktarda çeşidi mevcuttur.

Sıkça Sorulan Sorular