Yabani çilek hakkında her şey: değer, büyüme ve yetiştirme

Yabani çilekler, hiçbir bahçe çeşidinin ulaşamayacağı kendine özgü bir çilek aromasına sahip meyvelerdir. Dilerseniz bu yabani bitkiyi kendi bahçenizde yetiştirebilirsiniz. Gelin, çilek yetiştirmeyi, bakımını yapmayı ve bereketli bir hasat elde etmeyi öğrenelim.

Tanım

Yabani çilekler, lezzetli meyveleri ve tıbbi özellikleri nedeniyle değerlidir. Botanik olarak genellikle yabani çilek veya adi çilek olarak anılırlar. Latince adı olan fragare, "koku" anlamına gelen bir kelimeden gelir.

Yabani çilek bitkisinin tüm kısımları şifalıdır; meyveleri, yaprakları, rizomları, filizleri.

Dış görünüş

Yabani çilek, çok yıllık otsu bir bitkidir ve Rosaceae familyasının en yaygın türüdür. Çilek çalısı 20 cm'ye kadar boylanabilir.

Kısa botanik açıklaması:

• Kök sistemi. Çileklerin kısa, eğik büyüyen bir köksapı vardır ve bu köksaptan çok sayıda kahverengi tesadüfi kök çıkar. Çilek tomurcuklarının oluştuğu yatay köklerden sürgünler çıkar. Bir yıl sonra bu sürgünlerden çiçek sapları çıkar.
• Kök. Dik duran, yoğun yapraklı ve minik kıllarla kaplı bir bitkidir. Dip yapraklarının koltuklarında, bitkinin vejetatif olarak çoğalmasını sağlayan sülükler büyür.
• Yapraklar. Üç yapraklıdırlar ve uzun yaprak sapları üzerinde bulunurlar. Renkleri koyu yeşildir, alt tarafları mavimsi bir tonla kaplıdır ve hafif tüylüdür. Şekilleri oval ve baklava dilimi şeklindedir.
• Çiçekler. Beyaz renkli, biseksüel, beş taç yapraklı, corymbose çiçek salkımlarında toplanmış ve uzun saplar üzerinde otururlar.
• Meyve. Bunlar etli kırmızı bir kabın -bir meyvenin- içine yerleşmiş akenlerdir.

Çilekler nisan ayından haziran ayına kadar çiçek açar ve meyveleri haziran ayında olgunlaşmaya başlar. Meyve verme sonbahara kadar devam eder.

Meyveler

Çilekler oval veya yuvarlak şekillidir. Renkleri koyu kırmızı veya yakuttur. Olgunlaşmamış meyveler pembemsi renktedir ve yeşil ve beyaz lekelere sahiptir. Meyvenin etine gömülü altın yeşili "tohumlar" bulunur. Çanak yapraklar meyveye sıkıca yapışır, bu yüzden meyveyle birlikte koparlar.

Çilekler sulu, lezzetli ve tatlıdır, güçlü bir aromaya sahiptir. Maksimum ağırlıkları 2 gr'dır. Meyve eti serttir. Meyveleri çürümez, suyunu sızdırmaz ve uzun süre dayanır.

Kompozisyon ve özellikler

Çilek %15'e kadar şeker içerir. Ayrıca çok miktarda faydalı madde içerdiğinden tıbbi ve koruyucu amaçlarla kullanılır.

Meyvelerin bileşimi onların faydalı özelliklerini nasıl etkiler?

• lif bağırsakları temizler, kolesterolü düşürür;
• fruktoz enerji verir;
• glikoz beyin fonksiyonlarını iyileştirir;
• organik asitler asit-baz dengesini korumak;
• mineral tuzları kemik dokusunun oluşumunu teşvik eder;
• pektin mide-bağırsak sisteminin, kalbin ve kan damarlarının işleyişini normalleştirir;
• karoten bağışıklığı güçlendirir;
• uçucu yağ iltihabı hafifletir, gençleştirir, yatıştırır;
• tanenler disbakteriyozu önler.

Yabani çilek, A, B1, B2, C, E ve PP gibi çok çeşitli vitaminler içerir. 100 gr yabani çilek sadece 32 kcal içerir. Diyet beslenmesi için uygundur.

Yaygınlık

Yabani çilekler dünyanın her yerinde yaygındır. Avrupa Rusya'sında, Sibirya'da, Urallar'ın bazı bölgelerinde, Altaylar'da, Kafkasya'da, Kazakistan'da, Kırgızistan'da, Baltık ülkelerinde, Ukrayna ve Beyaz Rusya ormanlarında ve Amerika'nın bazı bölgelerinde bulunurlar.

Yaygın çileğin yetiştiği yerler:

• açıklıklar ve seyrek ormanlar;
• orman kenarları ve açıklıkları;
• nadir çalılar;
• orman çayırları ve tepeleri;
• eski yanmış alanlar.

Birçok yabani meyvenin aksine, çilekler büyük çalılıklar oluşturma eğiliminde değildir. Çim örtüsü bitkiyi baskılar. Bir bardak çilek toplamak bile büyük çaba gerektirir.

En büyük ve en verimli çilek kolonileri yeni temizlenmiş alanlarda bulunur. Bu meyve ışığı sever, bu yüzden güneşli alanlarda arayın.

Yabani çileğin çeşitleri var mıdır?

Yabani çilek, yetiştiricilerin henüz birbirinden biraz bile farklı çeşitlerini üretemediği kadim bir türdür. Bu yabani meyveyi evcilleştirme girişimleri uzun zamandır devam etmektedir, ancak bunlardan biri hariç hepsi başarısızlıkla sonuçlanmıştır.

Yetiştiriciliğe başarıyla dahil edilen tek yabani çilek çeşidi, başarılı bir genetik mutasyon sonucu ortaya çıktığı düşünülen dağ çileğidir.

Alp çileğinin özellikleri:

• meyveleri yabani çeşidin meyvelerinden daha büyüktür;
• şekli daha uzundur;
• bıyık oluşturmaz;
• remontant – sıcak mevsim boyunca çiçek sapları oluşturur.

Uygulama alanları

Yabani çileğin kullanımı ekonomik ve iklimsel faktörler nedeniyle sınırlıdır. Bu meyve, yetiştirme koşulları açısından zorludur ve verimi son derece düşüktür. Ayrıca, çilekler elle hasat edilir.

İnsanların Mezolitik Çağ'dan beri yabani çilek yediğine dair kanıtlar mevcuttur. Yabani çilekler 15. ve 17. yüzyıllar arasında evcilleştirilmiştir. Bu yabani meyve, birçok bahçe çileği ve çilek çeşidinin ortaya çıkmasına neden olmuştur. İster bahçelerde yetiştirilsin ister ormandan toplansın, sıradan çilekler gıda ve tıbbi amaçlarla kullanılır.

Yabani çilek nasıl kullanılır:

• Meyveleri taze olarak tüketildiği gibi reçel, komposto, likör vb. yapımında da kullanılır.
• Kurutulmuş meyveleri tıbbi amaçlarla kullanılır.
• Yaprakları, filizleri ve rizomları toplanarak ilaç yapılır.
• Bitki bal bitkisi olarak kullanılır. Çilek erken çiçek açar ve arılar ondan polen ve nektar toplar.

Yabani çilek yetiştirmek

Yabani çilekler için uygun koşullar sağlarsanız, bahçenizde gelişebilirler. Yabani çilek dikmek için en uygun zaman ilkbahardır. Ilıman iklimlerde ise Nisan veya Mayıs aylarında dikilmesi önerilir.

İlkbahar başında yabani çilek yaprakları toplanıp çay olarak demlenir. Bahçe çileği yaprakları bu amaç için uygun değildir.

Fidanı nereden alabilirim?

Yabani çilek fideleri ormanlardan, tarlalardan ve ekosisteme zarar vermeyecek her yerden toplanır. Bir diğer seçenek ise pazardan fide satın almaktır. Satıcının güvenilir olması gerekir, çünkü sürekli meyve veren çilekler yabani çilek olarak satılabilir.

Ormanda kazdığınız rozetleri aynı gün dikmeniz önerilir. Çalıların daha hızlı yerleşmesine yardımcı olmak için, bir toprak parçasıyla kazın. Fideleri nemli bir beze sararak taşıyın.

Yataklar nasıl hazırlanır?

Çilek yatakları, rüzgardan korunan, düz ve güneşli alanlara dikilir. Çilek çalıları ise ağaç gövdelerinin çevresine dikilebilir. Kökleri yüzeye yakındır ve ağaçların ve çalıların besinlerini çalmaz.

Yüksek rakımlarda çilek yetiştirmek tavsiye edilmez; kış rüzgarları karı savurarak bitkilerin donmasına veya tamamen ölmesine neden olur. Yaz aylarında ise bu tür bölgelerde nem eksikliği yaşanır ve zaten küçük olan meyveler daha da küçülür.

Çilek ekimi için arsa nasıl hazırlanır:

1. Çilekler, yeterli humus içeren hafif asidik ila nötr toprakları tercih eder. Toprağa gübre, kompost veya humus serpin: metrekareye bir kova, 50 gr süperfosfat ve 30 gr potasyum sülfat.
2. Sonbaharda, toprağı kürek derinliğinde kazın. Topakları parçalamayın; tüm kış orada kalsınlar. Sonbahar ekimi için, alanı 2-3 hafta önceden hazırlayın.
3. İlkbaharda, kazdığınız alanı tırmıkla düzeltin. Köksapları ve kalıntıları temizleyin.

İniş

Bahçıvanlar, mayıs sonu veya haziran başında ekilen çalıların en iyi şekilde kök saldığını söylüyor. Dikim bulutlu veya yağmurlu bir günde, sabah veya akşam yapılmalıdır.

Gemiden iniş sırası:

1. Hazırlanan yataklara 30-40 cm aralıklarla küçük delikler açın. Delikler, köklerin rahatça sığabileceği kadar büyük olmalıdır. Kazı yaparken bu boyutları kılavuz olarak kullanın.
2. Çukurları yaklaşık 0,5 litre su ile sulayın.
3. Su emildikten sonra çilek köklerini çukurlara yerleştirin. Rizomları yayın, toprakla örtün ve ellerinizle sıkıştırın. Dikim sırasında, rozetleri apikal tomurcukları yer seviyesinde olacak şekilde yerleştirin.
4. Dikilen fideleri sulayın. Bir kova su yaklaşık 15-20 rozet için yeterli olacaktır.

Bakım

Yabani çilekler, yetiştirilen benzerleriyle aynı şekilde bakılır. Meyvelerin yetiştirilmesi standart bakım gerektirir: gübreleme, sulama ve diğer tarımsal uygulamalar. Bu çilekler yabani olsa da, uygun bakım olmadan iyi bir hasat bekleyemezsiniz.

Bakım özellikleri:

• İlkbaharda kuru yaprakları ve sürgünleri temizleyin. Bunları koparmayın; bunun yerine bir bıçakla dikkatlice kesin. Bitki artıklarını tarhlardan çıkarın ve yakın, çünkü bunlar patojen ve zararlılara ev sahipliği yapabilir.
• İlkbaharda toprağı düzenli olarak gevşetin. İlkbaharda toprağı 5-6 cm, sonbaharda ise 2-3 cm derinliğe kadar gevşetin. Kışlamadan önce ise sıralar arasındaki toprağı 10-12 cm derinliğe kadar gevşetin.
• Olgun çalıları düzenli olarak budayın, toprağı bitkilere doğru tırmıklayın.
• Tarhlarınızı düzenli olarak sulayın. Bu, daha büyük meyveler üretmenize yardımcı olacaktır. İşte çilekler için bir sulama programı:
  • çiçeklenme sonrası;
  • her meyve toplama işleminden sonra;
  • meyve verme tamamlandıktan sonra;
  • sonbaharda çiçek tomurcuklarının oluşumu sırasında.

Bahçe çileklerinin aksine, yabani çileklerin ilkbaharda filmle örtülmesine gerek yoktur; bu dayanıklı meyve barınağa ihtiyaç duymadan da iyi büyür.

Üst pansuman

Yabani çilekler doğada herhangi bir gübreleme olmadan yetişip meyve vermeyi başarırlar. Ancak, önemli bir hasat elde etmek için bitkinin beslenmesi gerekir.

Beslenme programı:

1. İlk besleme. Nisan sonu veya Mayıs başında uygulayın. 1/2 litre sığırkuyruğu otunu 1:6 oranında suyla seyreltin. Bu çözeltiyi bir kova suya dökün, 60 gr süperfosfat ve 2 yemek kaşığı odun külü ekleyin.
2. İkinci besleme. Bu işlem çiçeklenmeden önce yapılır. 2 yemek kaşığı süperfosfat ve 3 yemek kaşığı odun külünden oluşan bir çözelti hazırlanır ve bir kova suda seyreltilir.
3. Üçüncü besleme. Bu işlem meyve tutumu tamamlandıktan sonra yapılır. Önce yatakları sulayın, ardından sırasıyla metre başına 10 ve 20 gram amonyum nitrat veya amonyum sülfat uygulayın.
   Mineral gübreler yerine organik madde ekleyebilirsiniz. Bulamacı 1:6 oranında sulandırın. Gübreyi metrekareye 3-5 litre oranında uygulayın.
4. Dördüncü besleme. Bu işlem yaz sonu veya eylül başında yapılır. Mineral gübreler (süperfosfat ve potasyum tuzu) sırasıyla metre başına 50 g ve 25 g oranında uygulanır.

Zararlı ve hastalık kontrolü

Yabani çilekler, güçlü bir bağışıklık sistemine sahip dayanıklı bitkilerdir, ancak yine de korunmaya ihtiyaç duyarlar. Bu, özellikle bahçe arazilerinde yabani çilek yetiştirirken önemlidir, çünkü hastalık ve zararlıların yayılma riski daha yüksektir.

Haşere kontrol yöntemleri:

• Ahududu-çilek böceği. Zararlı, tomurcuklara ve yapraklara zarar verir. Çiçeklenmeden önce çileklere solucan otu kaynatma maddesi püskürtün. Bir kova suya 1,5 kg taze veya 0,8 kg kurutulmuş solucan otu ekleyin. İki gün demlenmeye bırakın, ardından yarım saat kaynatın, süzün ve hacmi 10 litreye tamamlayın. 40 gr çamaşır sabunu ekleyin.
  Bitkilerinizde böcek görülürse, üzerlerine Inta-Vir püskürtün. Bunun için bir tableti bir kova suda eritin. Meyveleri topladıktan sonra, çalıları Actellic ile ilaçlayın (bir kova suda 15 g eritin).
• Çilek akarı. Zararlı böcek yaprakların özsuyunu emer ve yaprakların kahverengiye dönüp kurumasına neden olur. Çilek çalıları zayıflar. Çiçeklenmeden önce, çilek yataklarına soğan kabuğu infüzyonu püskürtün (0,2 kg ham maddeyi bir kova suya 5 gün boyunca batırın).
  Hasattan sonra keneler ortaya çıkarsa, yaprakları biçin ve çalıları Fufanon ile (kova suya 10 ml) ilaçlayın.
• Sümüklüböcekler. Obur gastropodları kovmak için, sıraların arasına söndürülmüş kireç, 1:1 oranında odun külü ile karıştırılmış tütün tozu veya süperfosfat serpin.

Hastalık kontrol yöntemleri:

• Toz halinde küf. Çiçeklenmeden önce bitkilere 200 gr sabun ve 50 gr çamaşır sodasını bir kova suda eriterek hazırladığınız solüsyonu püskürtün. Alternatif olarak, aynı hacimdeki suda 100 gr bakır sülfat ve 350 gr sabunu seyreltin.
  Önceki yıl bitki hasarı fark ettiyseniz, hasattan sonra çileklerinize Topaz (kova suya 2 ml) püskürtün. Alternatif olarak, bitkileri kolloidal kükürt (kova suya 80 gr) ile tedavi edin.
• Gri çürüme. Sarımsak tomurcuklarını sarımsak çayıyla püskürtün. Bunun için 150 gr sarımsağı ezin ve üzerine bir kova su dökün. 2 gün demlenmeye bırakın.
• Lekelenme. İlk yapraklar çıkmadan önce, çiçeklenmeden önce ve hasattan sonra yatakları antifungal bir maddeyle ilaçlayın. %1'lik Bordeaux karışımı idealdir.

Mantar enfeksiyonunun yayılmasını önlemek için yatakların üzerine saman veya film serilir ve çiçek sapları özel destekler kullanılarak toprağın üzerine çıkarılır.

Üreme

Yabani çilekler en iyi sürgünlerle çoğaltılır. Bunlar, yere doğru uzanan sürgünlerdir. Fideler için, sürgünlerden ayrılmış rozetler kullanın.

Sürgünler kullanılarak çilek nasıl çoğaltılır:

1. Yaz sonunda rozetleri sürgünlerden ayırıp kazın.
2. Hazırlanan yataklara fideler 30 cm aralıklarla, sıralar arasında 50 cm boşluk bırakılarak dikilir.
3. Bitkileri sulayın, bir hafta sonra sulama işlemini tekrarlayın.
4. Ekimleri malçlayın.

Kaliteli dikim materyali elde etmek için, ana bitki olacak çalıları önceden seçin. İlkbaharda tomurcuklarını ayırın, böylece tüm enerjilerini rozet oluşturmaya ayırabilirler.

Çilekler tohumla da çoğaltılabilir, ancak bu yöntem vejetatif çoğaltmaya göre daha uzun sürer. Çilekler tohumla nasıl çoğaltılır:

1. Tohumları Şubat ayında ekin.
2. İlk beş yaprak belirdiğinde fideleri ayrı saksılara aktarın.
3. Çilek fidelerine de tıpkı diğer bitkiler gibi bakım yapın: sulayın, toprağı gevşetin ve ışık sağlayın.
4. Hazırladığınız fideleri tarhlara dikin.

Fidan dikimi için en uygun zaman nisan sonu - mayıs ayının ilk yarısıdır.

Toplama ve depolama

Çilekler tamamen olgunlaştığında hasat edilir. Kuru havalarda, sabah veya akşam saatlerinde toplayın. Sadece olgunlaşmış çilekleri toplayın.

Hasat nasıl muhafaza edilir:

• Donmak. Meyveler yıkanır, sapları çıkarılır, küçük kaplara konularak derin dondurucuya veya sandıklara yerleştirilir.
• Kurutma. Meyveler, sapları ve yapraklarıyla birlikte kurutulur. Toplanan meyveler buketler halinde bağlanıp sıcak ve havalandırılan bir odaya asılır. Bir hafta kuruduktan sonra çıkarılır, cam kavanozlara yerleştirilir ve kapakları kapatılır.
  Çilekler sapları olmadan kurutulur. Kurutulmadan önce yıkanmazlar. Çilekler fırın tepsilerine yayılır ve 30°C'lik fırına yerleştirilir. Önce meyveler hafifçe kurutulur, ardından sıcaklık 50°C'ye çıkarılarak mükemmel bir şekilde kurutulur.
• Reçel. 1:1 oranında şekerle kaynatılır. Kaynamadan önce, çilekler şekerle kaplandıktan sonra 6 saat dinlendirilmelidir. Ardından, çilek kasesini ocağa koyun, sitrik asit ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, 6 dakika kısık ateşte tutun.
  Şekerin pişirme sırasında tamamen erimesi gerekir. Hazırladığınız reçeli kavanozlara boşaltın, kapaklarını kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Çileklerin diğer kısımları (yapraklar, sürgünler ve kökler) da hasada tabidir. İlkbahar veya sonbaharda kurutularak hasat edilirler. Hammaddeler tentelerin altına veya balkonlara serilir.

Yabani çilekler, bahçe çileklerinin yerini tutmaz. Verimleri büyük ölçüde değişir. Bu aromatik meyve, çileklere hoş bir tamamlayıcı olarak ekilir. Büyük reçeller yapamazsınız, ancak taze meyvelerin tadını çıkarabilir ve fazla çaba veya zaman harcamadan şifalı otlar yetiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular