Ay Karpuzu'nun iki benzersiz özelliği vardır: inanılmaz et rengi ve sıra dışı kabuk rengi. Bu çeşit, menşe ülkesine bağlı olarak üç alt türe ayrılır. Satılık bir melez bulmak neredeyse imkansız olsa da, birçok kişi bu sıra dışı meyveleri özler. Bahçıvanlarımızın bu çeşidi yetiştirmesinin nedeni tam da budur.
Neden "Ay Karpuzu" adını aldı?
Karpuza Ay Karpuzu denmesinin temel nedeni, ikiye bölündüğünde Ay'a benzemesidir; çünkü bu melezin eti tamamen sarıdır. Ancak bir sebep daha var: Ay Karpuzu'nun bir çeşidinin kabuğu, yıldızlar ve Ay ile dolu gökyüzünü andırır.
Kökeni
Ay karpuzu İspanya, Tayland ve Rusya'da yetiştirilmiştir. Ülkemizde yaygın olan yerli çeşidi ise, Astrahan Kavun ve Sebze Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü'nde kavun yetiştiricisi Sergei Dmitrievich Sokolov tarafından geliştirilmiştir.
Yazar, melezleme için sıradan bir Astrakhan karpuzu ile doğal olarak sarımsı etli yabani bir karpuz çeşidini kullandı. Araştırma ve deneyler yaklaşık 10 yıl sürdü ve yetiştirici sonunda istediği sonuca ulaştı.
Rus Lunar karpuzu, ıslah alanında dünya çapında en başarılı 10 karpuz arasında yer almaktadır. Çeşit, 2007 yılında tescil edilmiştir.
Ay Karpuzu: Çeşitleri
| İsim | Meyve şekli | Soyma rengi | Posanın tadı |
|---|---|---|---|
| İspanyol | Yuvarlak | Açık benekli koyu yeşil | Mango ve limon esintileriyle tatlı |
| Tayca | Oval uzunlamasına | Açık benekli koyu yeşil | Daha az tatlı, %5 şeker içeriği |
| Rusça | Eliptik, geniş | Koyu çizgili açık yeşil | Çok tatlı, %13 şeker içeriği |
Ay melezi üç türe ayrılır: İspanyol, Tay ve Rus. İlk ikisinin kendine özgü bir dış kabuğu vardır: yıldızları anımsatan açık beneklere sahip koyu yeşil bir arka plan ve dolunayı simgeleyen tek bir büyük daire.
Aralarındaki farklar şunlardır:
- İspanyollar sarı, yuvarlak bir karpuz yetiştirdiler.
- Taylandlılar oval, uzunlamasına şekilli meyveler ürettiler.
Rus versiyonuna gelince, melezimiz standart bir görünüme sahip. Rus Ay Karpuzunun Özellikleri:
- çalı orta tırmanıcı tiptedir, çünkü gövdeleri çok uzun değildir;
- yapraklar klasik yeşil renkte, orta büyüklükte ve çok sayıda diseksiyona sahip;
- bir çalıda en fazla 4 meyve bulunur;
- bir meyvenin ağırlığı 2 ila 3 kg arasındadır;
- şekil – eliptik, geniş;
- cilt rengi çoğunlukla açık yeşildir ve çizgiler çok koyudur;
- derideki desen dar ve düzensiz çizgilerden oluşur;
- deri incedir;
- meyvenin yüzeyi pürüzsüz ve düzgündür;
- Meyve etinin rengi limon sarısı, parlak ve koyudur;
- meyvenin etinin dokusu çok sulu, şekerli ve yumuşaktır;
- Tohumlar çok küçük, kahverengi renkte ve çok miktardadır.
Astrakhan Moon karpuzları Astrakhan'a özgüdür, ancak ülkenin diğer bölgelerinde de yetiştirilmeleri için çalışmalar devam etmektedir. Bunun nedeni, meyvenin kabuğunun çok ince olması ve nakliye sırasında kolayca hasar görmesidir. Bu durum, nakliyecileri her bir meyveyi ayrı ayrı, yastıklı kaplarda paketlemeye zorlayarak karpuz fiyatını önemli ölçüde artırmaktadır.
Çeşidin tanımı ve özellikleri
Astrahan'dan gelen ay karpuzu, vitamin açısından zengin bir meyve olarak kabul edilir; posası önemli miktarda PP, C, B2 ve B1 vitamini içerir. Ayrıca glikoz, fruktoz ve diğer mineraller gibi çok sayıda mineral içerir. Bu nedenle, bu çeşit şişkinlik, kalp ve damar sorunları olan kişilere önerilir.
Özellik:
- verim – 1 metrekare alandan 1,5 ila 2 kg veya daha fazla hasat edilebilir;
- yetiştirme koşulları – yataklarda, serada veya film altında;
- Olgunlaşma süresi erken olup, filiz oluşumundan sonra 70 ila 90 gün arasında değişir, ancak en uygun koşullar sağlandığında süre 20 güne kadar düşer;
- raf ömrü – bir ayı geçmez;
- Meyve büyüklüğü genellikle 3 kg civarındadır, ancak bir çalıda yalnızca 3 yumurtalık bırakırsanız sonuç şaşırtıcı olacaktır - meyveler 5-6 kg ağırlığında olacaktır.
Tat nitelikleri
Sıradan kırmızı karpuzların aksine, ay melezi daha yüksek bir tatlılık ve şeker içeriğine sahiptir. Örneğin, ikincisinde ortalama %8-10, sarı meyvede ise %13 bulunur. Tayland karpuzunda ise bu oran yalnızca %5'tir.
Meyvenin özünde kendine özgü ve sıra dışı bir lezzet var çünkü karpuz aromasının yanı sıra mango ve limon notaları da içeriyor.
Başvuru
Yerli Ay Kavunu geleneksel olarak standart şekilde çiğ olarak tüketilir. Ancak ev aşçılarımız ve şeflerimiz, meyve suyunu reçel, reçel, meyve suyu, tatlı ve alkollü ve alkolsüz kokteyllerde kullanırlar. Kabuğu ise lezzetli bir şekerlenmiş meyve olur.
Tayland'da posası, şekersiz meyve suyu şeklinde susuzluğu giderici olarak kullanılır. Hatta et, pilav ve balıkla servis edilen baharatlı sosların yapımında bile kullanılır.
İniş özellikleri
Bu egzotik karpuzun yetiştirilmesi özellikle zor olmasa da, biraz dikkat gerektirir. Bu nedenle, aşağıdakileri göz önünde bulundurun:
- Fide tohumları Nisan ayı sonlarında ekilir. Güneyde ve doğrudan açık toprağa ekilirse, bu süre birkaç hafta gecikir. Bu nedenle, en uygun zaman 15 Mayıs'tan öncedir. Fidelerin dikimi bir ay sonra gerçekleşir.
- Çalılar arasındaki ideal mesafe 80-100 cm, sıralar arasındaki mesafe ise daha fazla, yaklaşık 200-300 cm olmalıdır.
- Alan mümkün olduğunca güneşli ve ferah olmalı, ancak cereyanlı ve durgun suyun olduğu alçak alanlardan kaçınılmalıdır.
- Toprağın yapısına ve bileşimine özellikle dikkat edilmelidir. Kök sistemi 100 cm derinliğe kadar uzandığından, toprakta çok miktarda kil bulunmamalıdır. Asitlik nötr, bileşim ise verimli olmalıdır (hem organik hem de mineral besin maddelerine ihtiyaç vardır).
- Ay kavunu kolayca çapraz tozlaşma yaptığı için yakınlık çok önemli bir faktördür. Bu nedenle, Ay kavununa yakın yerlere balkabağı ve diğer kavunların dikilmesi yasaktır.
- ✓ Tohumların kalite sertifikasına sahip olduğundan ve GOST standartlarına uygun olduğundan emin olun.
- ✓ Tohumların son kullanma tarihlerini kontrol edin, eski tohumların çimlenme oranı düşük olabilir.
Tarım teknolojisinin incelikleri
Lunny karpuz çeşidinin bakımı kolaydır, çünkü yalnızca en standart bakımı gerektirir. Ancak, aşağıdaki yetiştirme kurallarını aklınızda bulundurun:
- Sulama. Lunar melezi nemle beslense de, orta düzeyde sulama gerektirir. Her çalıya haftada bir kez yaklaşık 6-8 litre durgun su eklenmelidir. Meyveler tamamen oluştuktan ve hasada yaklaşık 10 gün kala sulama tamamen durdurulur.
- Üst pansuman. Çiçeklenme öncesi, tomurcuklanma döneminde, yumurtalık ve meyve oluşumu sırasında uygulanırlar. Hazır mineral gübrelerin yanı sıra üre, humus, kompost ve çürümüş hayvan gübresi kullanılır.
- Jartiyer. Ay kavunu fidanları çok uzun olmasa da, onları bağlamak en iyisidir; bu, önemli ölçüde alan tasarrufu sağlayacaktır. Bunu yapmayı planlıyorsanız, dikimler arasındaki mesafeyi 20-30 cm azaltın.
- Budama, sıkıştırma. Bu işlemler çok önemlidir çünkü fazla sürgünler bitkinin tüm besin ve nemini yok eder. Yan sürgünler ve zayıflamış gövdeler çıkarılmalıdır.
- Çiçeklenmeden önce kompleks mineral gübre uygulayın.
- Tomurcuklanma döneminde fosfor içeriği yüksek gübre verin.
- Yumurtalık oluşumu sırasında potasyumlu gübreler kullanın.
Karpuz hasadı ve depolanması
Olgunlaşmış ay kavunları, iklim koşullarına ve mevcut hava durumuna bağlı olarak Temmuz ortasından itibaren hasat edilir. Hasat sırasında, özellikle çalılarda hala olgunlaşmamış meyveler varsa, meyveleri asma dallarından koparmaktan kaçının. Budama makası kullanmak en iyisidir. Küçük ve kuru bir sap bırakmak önemlidir.
Bu melezler yaklaşık bir ay boyunca saklanabilir, ancak yalnızca serin koşullarda. Sıcaklığın 0 ila +3 santigrat derece arasında değiştiği bir mahzen veya bodrum, bu amaç için idealdir.
İncelemeler
Lunar karpuz çeşidi Rusya'nın ana bölgeleri için yeni olmasına rağmen, giderek popülerlik kazanıyor. Bu, sadece sıra dışı limon sarısı renginden değil, aynı zamanda kuzey bölgelerinde bile yetiştirilmesinin kolay olmasından da kaynaklanıyor. Önemli olan, bu sıra dışı meyveden iyi bir hasat elde etmek için klasik dikim ve bakım kurallarına uymaktır.