Çavdar neden yetiştirilir?

Çavdar, yüzyıllardır insanlar tarafından kullanılan değerli bir bitkidir. Günümüzde endüstriyel ve yem ürünlerinin üretiminde en önemli tahıl olmaya devam etmektedir. Çavdar, geniş bir kullanım yelpazesine sahip çok yönlü bir üründür ve yetiştirilmesi kolaydır.

Çavdar ne için yetiştirilir?

Çavdar tohumları, dona karşı iyi dayanıklılığı nedeniyle genellikle soğuk iklime sahip kuzey bölgelerinde yetiştirilir. Buğday çavdardan daha popüler olmasına rağmen, önemini kaybetmemiş ve çok çeşitli uygulamalarda kullanılmaktadır.

Bir çiftlikte

Çavdar, çiftliklerde çeşitli amaçlarla yetiştirilebilir: hayvan yemi, gıda ürünü veya gübre olarak. Son iki seçenek, çavdarı işletmelere ve kuruluşlara satarak daha fazla kâr elde etme potansiyeli sundukları için çiftçiler arasında daha popülerdir.

Bir gıda ürünü olarak yetiştirilen çavdar, çavdar ekmeği yapımında kullanılır. Buğdaydan daha faydalı özelliklere sahiptir ve özellikle sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı olanlar tarafından çok beğenilir.

Çavdar, çiftçilerin kullandığı en iyi yeşil gübrelerden biridir, çünkü bitki çok miktarda yeşil kütle üretir, biçme ve sürme işleminden sonra bu kütle toprakta çürür ve mahsuller için besin haline gelir.

Çavdarın yeşil gübre olarak avantajları:

• toprağın fiziksel özelliklerini iyileştirir;
• yabani otları yok eder;
• Toprağı faydalı elementlerle zenginleştirir ve daha sağlıklı hale getirir.

Büyük ölçekli endüstride

Çavdar taneleri, tüketicilerin talep ettiği çok çeşitli ürünlerin üretilmesini mümkün kılar. Bunlar arasında şunlar yer alır:

• Çavdar ekmeği. Bu tahıldan yapılan en popüler ürünlerden biri olan bu ekmek, bir diyet seçeneği olarak kabul edilir. Daha fazla lif, faydalı amino asit ve vitamin içermesine rağmen buğday ekmeğinden daha az kalori içerdiği için sağlıklı kabul edilir.
• Çavdar ekşi mayalı kvas. Çavdar maltı, çavdar ekmeği ve unundan yapılır. Endüstriyel ortamlarda, maya un ve şekerden yapılır, ardından suya eklenir ve vakumlu ekipmanlar kullanılarak birkaç gün fermente edilmeye bırakılır.
• Çavdar nişastası. Mısır veya buğday ununa göre daha sağlıklı olduğu düşünülmekte olup mükemmel bir alternatiftir.

Evde

Çavdar, iç mekanlarda yiyecek olarak, yabani otları kontrol altına almak ve bahçede toprak verimliliğini artırmak için yetiştirilebilir. Ayrıca inek, domuz ve diğer çiftlik hayvanları için yem olarak da kullanılabilir.

Kişisel tüketim için çavdarın filizlendirilmesi tercih edilir. Doğru şekilde filizlendirilmiş çavdar taneleri, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürenler için ideal bir ürün olarak kabul edilir. Filizler, B, PP ve E vitaminlerinin yanı sıra birçok amino asit, lif ve mineral içerdiğinden, onları diyet gıdası yapar.

Amaca göre yetiştirmenin incelikleri

Çiftliklerde yem, gübre veya diğer amaçlarla çavdar yetiştirme süreci çok da farklı değildir. Her şey başlangıç ​​materyalinin kalitesine bağlıdır.

Evde kişisel kullanım için çavdarı filizlendirmek için şu talimatları izleyin:

1. Tahılı birkaç kez akan suyun altında yıkayın.
2. İnce bir tabaka halinde yayın.
3. Tahılın üzerini en fazla 2 mm örtecek kadar su doldurun.
4. Tohumun üzerini nemli bir pamuklu bezle örtün.
5. Tohumları oda sıcaklığında gölge bir yere koyun ve 3-5 saatte bir durulayın.

Ekimden önce, bu tahıl ürününün genel yetiştirme gereksinimlerini öğrenmeniz önemlidir. Verim, aşağıdaki kurallara uyulmasına bağlıdır:

• Tohumların çimlenmesi için toprak neminin yaklaşık %21,8 olması gerekir;
• Çavdar ekiminden önce organik gübre (örneğin, hayvan gübresi veya kompost) kullanın - 1,5 kg/m;
• çavdar ekimi günlük ortalama sıcaklığın +15 °C'nin altına düştüğü zaman yapılmalıdır;
• sıra arası 7-8 cm ve tohum derinliği 5 cm'den fazla olmayacak şekilde dar sıra ekimi yapılmalıdır;
• hızlı gelişim için yeterli aydınlatma gereklidir, çünkü bitki ışığı sever;
• İlk dondan 45-50 gün önce tohumları ekin.

Çavdar yetiştiriciliğinde sınırlayıcı faktörler

İlkbaharda, alçak bölgelerde kar eridiğinde aşırı su, 10 gün veya daha uzun süre su altında kalan bitkileri öldürebilir. İlkbaharda, kabuğu kırmak, suyu korumak ve yabani ot ve küfleri yok etmek için toprak tırmıklanmalıdır. Bu işlemin ihmal edilmesi şunlara yol açabilir:

• Çavdarın yem olarak kullanılması durumunda hayvancılığı olumsuz etkileyecek nişasta dışı polisakkaritlerin yüksek içeriği;
• zararlılar, yabancı otlar ve diğer etkenlerin bitkileri tahrip etmesi.

Çok yıllık baklagillerden sonra (toprağın azotla güçlü bir şekilde doygunluğu nedeniyle) tohum ekimi ve taze hasat edilmiş tohumların ekimi de çavdarın tamamen ölmesine veya veriminin azalmasına yol açar - ekim için yalnızca yaşlanmış tahılları kullanın.

Çavdar çiftçiye nasıl ve ne gibi kazançlar sağlıyor?

Çavdar verimi her yıl azalarak buğday ve arpanın gerisinde kalmaktadır. Bu düşüşe rağmen çavdar, dayanıklılığı ve soğuk iklimlere mükemmel uyumu sayesinde Rusya'da önemli bir tarım ürünü olmaya devam etmektedir.

Çavdar yetiştiriciliği, hasadın satılmasıyla kârlı hale getirilebilir. Gelir, ürünün satış şekline bağlıdır:

• Karma yem için. Çavdarın hayvan yemi olarak kullanılmasına yönelik talebin düşük olmasına rağmen (hammadde sadece hammadde olarak kullanıldığından), bu tür bir teklifle ilgilenecek kuruluş ve işletmeler bulmak mümkündür.
• Un ve unlu mamuller için. Çavdar yetiştiriciliğinden para kazanmanın en yaygın yolu budur. Çavdar unu ve unlu mamuller üreten fabrikalara veya özel işletmelere satılabilir.
• Gübre olarak. Çavdarı organik gübre olarak yetiştirirken, odak noktasının onu çiftliklere ve hanelere satmak olması gerekir. Yeşil gübre olarak çavdar oldukça popülerdir ve hatırı sayılır bir kâr sağlayabilir.

Çavdar da dahil olmak üzere tahıl ürünleri, ülkenin tarım ekonomisi için büyük önem taşımakta ve birçok insanın beslenmesinde ve hayvan yeminde önemli bir rol oynamaktadır. Düşük yetiştirme gereksinimlerine rağmen, çavdarın da tüm bitkiler gibi kendine has özellikleri vardır ve bunlar iyi anlaşıldığında yüksek kaliteli bir hasat elde edilmesine yardımcı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular