Yemlik buğday: seçim ve kullanım özellikleri

Yemlik buğday, kaliteye göre sınıflandırılan tahıl sınıflarından biridir. Bu tahılın özel gereksinimleri vardır ve kullanımı akılcı olmalıdır. Daha fazla bilgi için bu makaleyi okuyun.

Yemin amacı

"Yem" kelimesi Fransızcadan "yem" olarak çevrilir. Yem buğdayı, gıda piyasasının kalite kontrol standartlarını karşılamayan ve bu nedenle insan tüketimine uygun olmayan buğdaydır. Bu tahılın bileşimi, sığır, küçükbaş hayvan, kümes hayvanları, nutria, tavşan vb. gibi çiftlik hayvanlarının beslenmesi için idealdir.

Yemlik buğday, ekim için özel olarak yetiştirilmez veya hasat edilmez. Tahılların yanı sıra, yem bitkileri arasında saman ve buğday ile diğer tahılların biçilmiş bitki kısımları (saman) da bulunur.

Yemlik buğdayın özellikleri

Tahılın karakteristik bir özelliği, gıda standartlarına kıyasla düşük kaliteye sahip olmasıdır. Bu tahıl sınıfı aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:

• yüksek oranda hasarlı taneler;
• yüksek karbonhidrat içeriği, özellikle nişasta;
• bileşiminde düşük protein ve yağ konsantrasyonu;
• minimum miktarda lif;
• Düşük tane nem oranı (%15'e kadar).

Ürün için gereklilikler nelerdir?

Yemlik buğday belirli şartlara tabidir. Uluslararası kalite standartları ve GOST'lar her çeşit ve tür buğdaya izin verir, ancak aşağıdaki parametreleri sıkı bir şekilde düzenler:

• Dış görünüş.Tahılın sağlıklı olması, normal renk ve şekle sahip olması, küf, çürüme, malt veya diğer kokulardan arınmış olması gerekir.
• Kirlilikler.Yemlik buğdayın toplam kütlesinde diğer tahıllarla kirlenme oranı %15'i, yabancı ot tohumlarıyla kirlenme oranı %1'i, maden atıkları ile kirlenme oranı ise %3'ü geçemez.
• Mantar hastalıklarıyla enfeksiyon. Tahılların en fazla %1'inde fusarium, en fazla %10'unda ise rastık mantarı bulunmalıdır. Diğer hastalıklarla enfeksiyona izin verilmez.
• Zararlıların varlığı. Yemler her türlü zararlıdan arındırılmış olmalıdır. Hayvanlara zarar verebilecek böcek ve mikroorganizmaların zarar vermesine izin verilmez.
• Nem. Bu rakamın yüzde 15'i geçmemesi gerekiyor.

Gıda tahıllarından farkı nedir?

Yemlik buğday ile ekmeklik buğday arasındaki temel fark, tane kalitesidir. Yemlik buğdaylar, tarım piyasasına girmeden önce daha az sıkı bir sertifikasyon sürecinden geçer. Yemlik buğdayın fiyatı, birinci sınıf tahılın fiyatından önemli ölçüde daha düşüktür.

Yemlik buğdayın avantajları ve dezavantajları

Yem bitkilerinin avantajları şunlardır:

Yemlik buğdayın dezavantajları:

Olumsuz etkiler yalnızca yemi saf haliyle kullanmaktan kaynaklanır. Hayvanlarınızın ve kuşlarınızın diyetlerini, yalnızca yem yeminin olumlu etkilerinden emin olacak şekilde doğru şekilde formüle edin.

Yemlik buğdayın sınıflandırılması

Buğday, görünüm, glüten içeriği ve kalitesi ve camsılık gibi kriterlere uygunluğuna göre çeşitli sınıflara ayrılır. Uluslararası ve ulusal standartlar farklılık gösterebilir ve durum buğdayı için beş sınıf, yumuşak buğday için ise altı sınıf içerir. Bu sınıflar üç grupta toplanır:

• "A" Grubu, 1-3 arası tahıl sınıflarını içerir. Gıda endüstrisinde kullanılan en iyi buğday türüdür. Sadece bu tahıl dış pazarlara ihraç edilir ve güçlü olarak kabul edilir.
• "B" Grubu, güçlü çeşitler açısından zengin olan 4. sınıf buğdayı içerir. Bu tahıl, makarna ve kırılmış tahıl üretiminde kullanılır.
• Yemlik buğday 5-6 sınıfında yer alan tanelerden oluşmaktadır.

Sınıflandırması ne olursa olsun, yemlik tahıl her zaman en düşük kalitededir ve bu nedenle en düşük sınıfa aittir. Gıda olarak asla kullanılmaz ve daha güçlü çeşitlerle karıştırılmaz.

Hayvanları beslemek için yem nasıl kullanılır?

Kaba yem, kümes hayvanları, çiftlik hayvanları ve balık yetiştiriciliğinde kullanılan evrensel bir yemdir. Temel beslenmede yem buğdayı standardı şöyledir:

• küçükbaş hayvanlar ve domuzlar - %40'a kadar;
• Sığır - %35'e kadar;
• atlar - %30'a kadar;
• küçük evcil hayvanlar %20 ila %40;
• kuşlar - %60'a kadar.

Buğdayın çeşidine ve kalitesine göre kullanım şekli ve hazırlanışı şu şekildedir:

• Yemlik buğdayda selüloz oranının yüksek olması nedeniyle büyükbaş, küçükbaş ve atların beslenmesinde kullanılmaya uygundur.

Yem hazırlama teknolojisi

1. Genç hayvanlar için 1-3 mm'ye kadar kırma
2. 60°C'de buharlama (2-3 saat)
3. Mayalama (100 kg tahıl başına: 1 kg preslenmiş maya)
4. Protein katkı maddeleriyle (kek, un) karıştırma
5. Premikslerin (kütlenin %2-5'i) tanıtımı
• Daha az selüloz içermesi, tahılın domuz, kümes hayvanları ve balıklara yem olarak verilmesine olanak tanır.
• Kümes hayvanları ve küçükbaş hayvanların beslenmesinde yumuşak yem tahılı çeşitleri kullanılır. Sert tahıllar buharda pişirilmeli, filizlendirilmeli veya öğütülmelidir. Sığır ve domuzlar ise durum buğdayından yapılmış yemlerle beslenebilir.

Yem buğdayını sadece karma yeme dahil etmek değil, aynı zamanda temel tahıl olarak kullanmak da idealdir. Karma yemin kalitesi ve bileşimi, tahılın hayvanlar tarafından tamamen sindirilebilir olup olmadığını belirler. Yüksek nişasta içeriğinin neden olduğu hasarı telafi etmek için diğer ürünleri ekleyin. Bileşimi yağ, protein, lif ve vitamin-mineral kompleksiyle zenginleştirin.

Depolama kuralları

Tahıl, %12'yi geçmeyen nem oranıyla depolanır. Tahıl depolama tesisinde bu oran %40-75 arasında olmalı ve hava sıcaklığı 80 dereceyi geçmemelidir.

Yemlik buğday depolamaya iyi dayanır, ancak tane kalitesini korurken raf ömrünü uzatmak için şu kurallara uyun:

• Tahılı ambarda depolamadan önce kurutun;
• Buğdayın kendiliğinden ısınmasını önlemek için farklı nem ve kirlilik seviyelerine sahip yemleri karıştırmayın;
• Soğutulmuş yemi ısıtılmış kurutulmuş tahılla birleştirmeyin;
• Sağlıklı buğdayı hasarlı veya enfekte olmuş tahıllarla aynı odada saklamayın;
• Depolama süresince tahıl depolama tesisinde buğday ve hava nemini izleyin.

Tahılın kuruluğuna ve yılın zamanına bağlı olarak, toplu yem depolama katmanının yüksekliği önemli ölçüde değişir:

• Soğuk aylarda çiğ buğdayın üzeri 2 metreye kadar, ıslak tanenin üzeri 3 metreye kadar, orta kuru tanenin üzeri 4 metreye kadar örtülür.

Gösterge	Buğday yemi	Gıda buğdayı
Protein içeriği	%9-12	%12-16
Glüten	≤%18	≥%23
Camsılık	≤%40	≥%60
Tahıl doğası	≥710 g/l	≥750 g/l
Enfeksiyon	GOST sınırları içinde kabul edilebilir	İzin verilmiyor

• Sıcak mevsimlerde katman kalınlığı 1,5-2 kat azalır.

Plastik poşetler, yemlik buğday için en uygun depolama seçeneği olarak kabul edilir. Işığı ve nemi engelleyerek tahılın zararlılar ve hastalıklarla kirlenmesini önlerler.

Yemlik buğday nasıl seçilir?

Yemlik buğday seçerken fiyata değil, tahıl kalitesine odaklanın. Dokümantasyonu inceleyin, tahılın rengini, kokusunu ve bütünlüğünü kontrol edin.

Büyük miktarlarda alım yaptığınızda, numuneleri analiz için bir laboratuvara göndererek yeminizin analizini profesyonellere emanet edin.

Yemlik buğday, tarımsal yemin temelini oluşturur. Kalitesi için belirli kalite gereklilikleri geçerlidir ve bu tahılın depolanması ancak belirli koşullar karşılandığında mümkündür. Hayvanlarınız için yem seçerken, gerekli standartları karşıladığından emin olun. Bu, tahılın tüm faydalarından yararlanmanızı ve zararlı sonuçlardan kaçınmanızı sağlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular