Nohut nasıl doğru şekilde yetiştirilir?

Nohut, Rusya'nın çeşitli bölgelerinde yetiştirilen popüler bir baklagil bitkisidir. Bahçıvanlar, dona, sıcağa ve kuraklığa dayanıklılığı, bol hasadı ve ürün rotasyonunda kullanışlılığı nedeniyle nohutu çok severler. Nohut yetiştirirken dikkate alınması gereken bir dizi önemli husus vardır.

Kültürün genel özellikleri

Nohut, yuvarlak ve köşeli, belirgin bir gagaya sahip alışılmadık fasulye şekli nedeniyle "nohut" veya "türk bezelyesi" olarak adlandırılır. Bu bitkinin hafif şişkin tohum çekirdeklerinin rengi açık sarıdan koyu kahverengiye kadar değişir ve tamamen olgunlaştığında çatlamaz. Her bakla bir ila üç bakla içerir.

Yıllık nohutun kök sistemi iyi gelişmiştir ve bir buçuk metre derinliğe kadar uzanır. Bitkinin eşsiz kökleri, toprağı azotla zenginleştiren ve fosfatların çözünmesini hızlandıran çok sayıda yumru oluşturabilir.

Yatmaya dayanıklı nohut sapları, çeşidine bağlı olarak 25 ila 60 cm yüksekliğe kadar büyür ve düz veya dallı bir yapıya sahiptir. Eliptik yaprakları yeşil renktedir ve büyümenin ilk aşamalarında kırmızımsı bir renk tonuna sahiptir. İyi yerleşmiş kendi kendine tozlaşma sistemi sayesinde nohut yetiştirmek kolaydır.

Nohut çekirdeğinin kimyasal bileşimi şu şekildedir:

• %30 protein;
• %12 lif;
• %8 yağ.

Nohutun 1 gramındaki protein miktarı tahıl ürünlerinin proteininden bile fazladır.

Nohutun besin içeriği:

• sodyum;
• kalsiyum;
• potasyum;
• selenyum;
• ütü;
• fosfor;
• magnezyum;
• çinko;
• A, B, beta-karoten, E, PP, C vitaminleri.

Nohut, lezzeti ve besleyici özellikleri nedeniyle birçok bahçıvanın favorisidir. Çeşitli yemeklerin temel malzemelerinden biri olarak kendini kanıtlamış ve halk hekimliğinde sıklıkla kullanılmaktadır.

Nohut çeşitleri

30'dan fazla ülkede yetiştirildiği için çok sayıda nohut çeşidi bulunmaktadır. Tüm nohut çeşitleri, tohum boyutlarına göre aşağıdaki gruplara ayrılabilir:

• küçük tohumlu, bin tanenin ağırlığı 200 gramdan azdır;
• orta tohumlu bin tane ağırlığı 200 ile 350 gr arasında olan;
• büyük tohumlu, bin tanenin ağırlığı 350 gr'dan fazladır.

Nohutun yetiştirme bölgelerine göre bir başka sınıflandırması daha vardır:

• Güney Avrupa grubuOlgunlaştığında bitki 60-70 cm'ye ulaşır, tepesi gür dallıdır. Nohut çiçekleri küçük, kırmızı veya pembe renktedir.
• Orta Avrupa grubuOlgun fideler 35-45 cm yüksekliğe kadar büyür, yayılan bir çalı oluşturur ve sadece beyaz çiçekler açar.
• Anadolu grubuOlgunlaşma döneminde çalılar 25 cm'den yüksek olmayan, üst kısmı gür ve beyaz çiçeklidir.

Ülkemizin ikliminde en yaygın 4 tür kabul edilir nohut çeşitleri:

• Krasnokutsky 195Dallı, dik çalı 30 cm'ye kadar büyür, beyaz çiçekler açar ve alt baklaları yerden yaklaşık 15 cm yukarıdadır. 10 metrekarelik (10 m²) bir bitkiden 2,5-3,5 kg sarı-pembe buruşuk fasulye elde edilir. Yetiştirme mevsimi 90-110 gün sürer. Tüm nohut çeşitleri arasında en yüksek protein içeriğine sahiptir.
  
• BudjakÇalı, büyük beyaz çiçeklerle 60 cm'ye kadar büyür. Alt baklaları yerden 20 cm yukarıdadır. Büyüme mevsimi 80-90 gün sürer. 10 metrekarelik bir arsadan 2 kg'a kadar uzun, bej renkli baklalar elde edilir.
  
• Yıl dönümü40 cm'ye kadar boylanan, alçak ve dik bir çalı, 10 metrekarede 1,5 ila 3 kg verim veren sarı-pembe fasulye üretir. Yetiştirme mevsimi 90-110 gündür.
  
• Devlet çiftliğiSık ve alçak çalılar 30 cm'ye kadar büyür ve köşeli, sivri uçlu, kahverengi fasulyeler üretir. 10 metrekarelik bir arsadan 1,8 ila 3,7 kg verim elde edilir. Büyüme mevsimi 100 gün sürer. Protein içeriği en düşük olanıdır.
  

Doğru ekim ve bakım koşulları sağlandığında tüm bezelye çeşitleri iyi verim vermektedir.

Büyüme için en uygun koşullar

Nohut, değişen hava koşullarına dayanıklıdır. -10 dereceye kadar ani donlara dayanabilir ve yüksek sıcaklıklara iyi dayanır.

Büyüme mevsimi 80-110 gün sürer ve tohumlar 2-4 santigrat derecede çimlenmeye başlar. Nohut, 20-25 santigrat derece sıcaklıkta yetiştirildiğinde iyi bir hasat verir.

Nohut, büyümesinin her aşamasında kuraklığa dayanıklıdır. Bu, yaprakları, gövdeleri ve meyveleri kaplayan bol miktarda tüy sayesinde mümkündür. Ayrıca, nohut üzerindeki yoğun tüyler, onu çoğu zararlıdan koruyan oksalik ve malik asit salgılar.

Nohut, bahçe yatağındaki önceki bitkilere karşı özellikle talepkar değildir ve ek gübreleme yapılmadan verimli kara toprakta iyi performans gösterir. Nohut yetiştiriciliğinin doğası, çoğu ürün için en iyi öncüllerden biri olmasını sağlayarak nem birikimi için elverişli koşullar yaratır.

Nohut erken ekime hazır hale geldiğinden büyük ölçekli tarımsal üretimde kışlık buğday-nohut-kışlık buğday ekim rotasyonu sıklıkla uygulanır.

Ekim tarihleri

Soğuğa dayanıklılığı ve -4°C'de bile tohum çimlenmesi iyi olduğundan, nohut ekimi erken tahıl ürünlerinin ekiminden sonra başlar. Bu genellikle derin toprak sıcaklığının 5-6°C'ye (41-43°F) ulaştığı Nisan veya Mayıs başlarında gerçekleşir.

Güney bölgelerimizde ise uygun iklim şartlarında nohut ekimi mart sonu veya nisan başında yapılabilir.

Arazinin hazırlanması

Nohut ekiminden önce toprağın hazırlanması 2 aşamada yapılır:

• Sonbaharda, önceki mahsulün hasadından sonraDon başlamadan önce, nohut ekili alan, glifosat ile ilaçlanarak veya ekilerek çok yıllık yabancı otlardan temizlenir. Gerekirse fosfor-potasyum gübreleri uygulanır.
• Ekimden önceki ilkbahardaToprak kazılarak genç artıklar dikkatlice temizlenir. Sürme derinliği ne kadar fazlaysa nohut veriminin de o kadar yüksek olduğuna inanılır.

Nohut yabancı otlarla pek iyi başa çıkamayan bir bitki olduğundan ekimden önce ve bitki yetiştirme döneminde yabancı otların olmadığından emin olmak gerekir.

Dikim materyalinin hazırlanması

Nohutlar ticari ölçekte ekilmeden önce, verimi artırmak için tohumlar nodül bakteri preparatı ile ön işleme tabi tutulur. Küçük bir alanda çimlenmeyi test etmek için, fideler dışarıya ekilmeden hemen önce büyük bir kapta oda sıcaklığında suya batırılır.

Nohutlar uzun süre suya maruz kaldıklarında kütlelerinin %140'ı kadar şişme eğilimindedir. Bu nedenle, fasulyeleri ekim için ıslatırken, tohumların hacminden daha fazla sıvı içeren bir kap kullanın.

Fasulyeleri iyice karıştırdıktan sonra, şişene kadar 6-12 saat suda bekletin. Ardından suyu süzün ve kurumasını önlemek için kabı plastik bir torba ile örtün. Tohumları çimlenene kadar evde bu şekilde bırakın, periyodik olarak kontrol edin ve gerekirse nemlendirin.

Kapalı alanda fide yöntemi kullanıldığında nohutlar önceden ıslatılmaz.

Nohut tohumlarının ekimi

Nohut ekiminin iki yolu vardır: doğrudan açık toprağa veya iç mekanda fide yetiştirmek. Her iki yöntem de tüm adımlar zamanında tamamlanırsa bol hasat sağlar.

Açık toprağa dikim

Son beklenen dondan bir hafta önce, ıslatılan tohumlar sıcak koşullarda çimlendikten sonra, bahçede önceden hazırlanmış çukurlara yerleştirilir. Sıralı ekimde, sıralar arası 15 cm, sıra derinliği 6-8 cm olmalıdır. Şerit ekim yönteminde ise tohumlar aynı derinliğe, 45 cm aralıklarla ekilmelidir.

Düzgün çimlenme sağlamak için nohutları iyi nemlendirilmiş toprağa eşit derinlikte ekmeniz önemlidir. Ekim sırasında toprak yeterince nemli değilse, önce delikleri sulayın.

Fasulyeleri yerleştirdikten sonra sıraları toprakla örtün ve düzleştirin. Don bekleniyorsa, geceleri bitkileri örtü malzemesiyle koruyabilirsiniz.

Nohutların ekime nasıl hazırlanacağını ve açık havada nasıl dikileceğini gösteren videoyu izleyin:

Fidan dikimi

Son beklenen dondan bir ay önce nohut tohumları fide olarak iç mekana ekilir. Nohut fideleri, kök sistemine zarar vermemek için yer değiştirmez, bu nedenle fideleri ekerken kağıt veya turba saksılar kullanın; bunlar yerinde eriyecektir. 1-2 kuru tohumu 2-4 cm derinliğe, biyolojik olarak parçalanabilir kaplara yerleştirin.

İki filiz çıkarsa, köklerin zarar görmemesi için zayıf olanı kazmak yerine kesiyoruz.

Toprağın yeterli ışık almasını sağlamak için saksıları pencere kenarına yerleştirin. Fideler çıkana kadar (genellikle iki hafta içinde başlar) toprağı nemli tutun.

Don tehlikesi tamamen geçtikten sonra, fideler 10-13 cm boya ulaştığında açık bir alana dikilir. Hazırlanan alana, fincan büyüklüğünde çukurlar açılır. Nohut fideleri, sıralar arasında 40-60 cm boşluk bırakarak 14-20 cm aralıklarla dikilir. Saksıları yerleştirdikten sonra, üzerini hafifçe toprakla örtün.

Yetiştirme sırasında ürüne bakım yapılması

Nohutun büyüme mevsiminde bakımı bir dizi standart önlemi içerir.

Ayıklama

Nohut yetiştirirken yapılması gereken en önemli periyodik işlemlerden biri ot temizliğidir. Ekimden sonra, ilk ot temizliği, genç bitkiler yataklardan çıktıktan bir hafta sonra yapılmalıdır. İkinci ot temizliği ise bitkilerde büyük yapraklar belirdiğinde yapılmalıdır. Öğleden sonra, ot kontrolü için en uygun zaman olarak kabul edilir.

Sulama

Nohutun ilk büyüme aşamalarında toprağı nemli tutarak bol sulayın. Nohut baklaları oluşana kadar haftada iki kez sulayın. Bitkiler bu aşamaya ulaştığında, sulama miktarını haftada bire düşürün.

Nohutları sulamanın önemli bir şartı, toprak seviyesinde nem sağlamaktır. Üstten sulama, baklaların erken çatlamasına ve küf oluşumuna neden olabilir. Hasat zamanına yakın, uygun kuruma sağlamak için sulama iki haftada bir defadan fazla yapılmamalıdır.

Malçlama

Toprağın yeterli su tutması ve sıra aralarında yabani otların büyümesini önlemek için gövdelerin etrafına ince bir malç tabakası eklenir.

Üst pansuman

Sezon ortasında iyi çürümüş kompostla gübreleme yapmak uygundur. Nohut yataklarını ayrıca azot içeren gübrelerle gübrelemekten kaçının, çünkü bu aşırı azota, yaprak sayısının artmasına ve verimin düşmesine neden olabilir.

Zararlı ve hastalık kontrolü

Nohut zararlılarını kontrol altına almak için, istenmeyen böcekleri gözlemleyin ve kontrol önlemlerini yalnızca bitkide göründükten sonra uygulayın. En yaygın zararlılar örümcek akarları, yaprak bitleri ve yaprak bitleridir. Bunlar, böcek öldürücü sabun veya doğal piretrin bazlı ürünlerle püskürtülerek kontrol altına alınır.

Fideler çürümeye, antraknoz veya mozaik hastalığına yatkın olabilir. Enfeksiyonu önlemek için, alanı periyodik olarak kalıntılardan temizleyin ve ıslakken bitkiyle temastan kaçının. Hastalığın yayılmasını önlemek için enfekte fideler yataklardan çıkarılmalıdır.

Hasat ve depolama

Türkiye'deki fındık hasadına özellikle dikkat edilmelidir. Orta mevsim nohut çeşitleri ekimden 90-100 gün sonra hasada hazır hale gelirken, geç mevsim çeşitlerinin olgunlaşması 150 güne kadar sürebilir. Ürünün olgunluğunu büyük ölçüde belirli bir bölgenin iklim koşulları belirler.

Nohutu taze olarak tüketmek için, baklaları henüz yeşilken toplayabilirsiniz.

Nohutlar genellikle tüm bitki boyunca eşit şekilde olgunlaşır. Baklalar 3-5 cm uzunluğa ulaşır ve 1 ila 3 fasulye içerir. Kabuklar çatlamaz ve fasulyeler tarhlara dökülmez. Yapraklar kahverengiye dönüp bitkinin tamamı kuruduğunda, köklerinden sökülür ve doğal koşullarda tamamen kuruması için yere serilir.

Baklalar çatladığında fasulyeler hasat edilir. Yağmur ihtimali varsa, nohutlar kuruması için havalandırılan bir alana alınır. Aksi takdirde küf oluşma riski artar ve bu da nohutlara içeriden zarar vererek hasadı mahveder. Ayrıca, doğal kurutma sırasında kemirgenler ortaya çıkabilir ve nohut baklalarına zarar vererek ekstra iş yükü yaratabilir.

İyice kurutulduktan sonra nohutlar bez torbalara konularak kuru bir yerde saklanır. Nohutlar yenmeye hazırdır. Nohut samanı, tahıl samanıyla karıştırılarak sığır ve domuz yemi olarak kullanılır.

Nohutlar uygun şekilde saklandığında 8-10 yıl kadar canlılığını korur.

Nohutun tüm yetiştirme koşullarına uymanız, bu sağlıklı ve lezzetli ürünün bol miktarda hasat edilmesini sağlamanın yanı sıra, bir sonraki ürünleri ekmeden önce toprağı azotla zenginleştirmenizi de sağlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular