Bezelye nasıl doğru şekilde yetiştirilir?

Bezelye, ağırlıklı olarak gıda endüstrisinde kullanılan bir ürün çeşididir. Bu özel çeşit, herhangi bir marketin raflarında bulabileceğiniz bezelye üretiminde kullanılır. Bezelyenin çeşitli çeşitleri hem endüstriyel ölçekte hem de küçük bahçelerde yetiştirilebilir.

Genel özellikler

Bezelye öncelikle tohum kaynağıdır, yani tüketim veya depolama için kabuklarının soyulması gerekir. Baklalar da yenilebilir, ancak yalnızca olgunlaşmamışken; parşömen tabakası soyulmalıdır.

Bezelyenin genel özellikleri:

• Bitki boyu geniş bir yelpazededir, 2 m'ye kadar ulaşabilir, bodur çeşitlerde - 0,25-0,4 m;
• baklalara fasulye denir, ortalama uzunlukları 8-12 cm'dir, içinde 10-12 kadar bezelye tohumu bulunur;
• kürek kemikleri yoğun, parşömen tabakalı;
• meyvelerde şeker oranı düşük, nişasta oranı yüksek, kalori oranı yüksek;
• çeşitli olgunlaşma süreleri, en az 30-40 gün, nadiren 3 aydan fazla;
• meyve verme süresi 1,5 aya kadar sürebilir;
• 1 metrekareden 4 kg'a kadar bezelye elde edilir.

Taze iken kabuklu çeşitleri şekerli çeşitlere göre lezzet bakımından daha düşük olduğundan, daha çok sıcak yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

En iyi çeşitler

Bezelyenin birçok çeşidi vardır. Aşağıdakiler özellikle dikkat çekicidir:

• Adagumsky0,7-0,8 m boya ulaşır ve ortalama 70 günde olgunlaşır. Tek bir bitki, 6-7 cm uzunluğunda 14 bakla ve 6-9 koyu yeşil bezelye üretir. Bir metrekareden 1 kg'a kadar meyve elde edilir. Lezzeti mükemmeldir ve meyve tutumu homojendir.
  
• Alfa0,5-0,55 m yüksekliğe kadar büyür ve 50 günde olgunlaşır. 8 cm uzunluğundaki koyu yeşil baklaları 5-9 tohum içerir. Metrekare başına 2 kg'a kadar hasat edilebilir. Bu çeşidin ayırt edici özelliği tatlı tadıdır.
  
• ViyolaSapları 0,7-0,8 cm uzunluğunda olup 67 günde olgunlaşır. Fasulyeler 6,5-8 cm uzunluğunda, geniş omuzlu olup, her birinde 6-9 adet köşeli-yuvarlak bezelye bulunur. Metrekare başına 1,1 kg'a kadar fasulye hasat edilebilir. Bu çeşit konserve yapımı için önerilir.
  
• Güneşin doğuşuBoyu 0,65-0,75 m, olgunlaşma süresi 67 gündür. Bitki başına 12'ye kadar orta boy bakla verir. Baklaların belirgin bir parşömen tabakası vardır. Bezelyeler orta büyüklükte olup, buruşuk bir yüzeye sahiptir. Metrekare başına 0,7 kg'a kadar hasat edilir. Çeşit, bezelye böceği ve elma kurduna dayanıklıdır.
  
• DakotaOrtalama yüksekliği 0,7 m olup, 40-50 günde olgunlaşır. Meyveleri 10 cm uzunluğunda olup, boğumda 2-3 adet, 5-6 adet tohum bulunur. Yüksek verim - metrekare başına 1,5 kg'a kadar, uzun süreli depolama.
  
• DingaOrtalama boy: 0,95 m, olgunlaşma süresi 70 güne kadar. Her biri 11 cm olan geniş baklalar 9-10 adet koyu yeşil bezelye içerir. Yüksek verim: metrekare başına 1,1 kg'a kadar tohum verir. Çeşit, fusarium solgunluğuna dayanıklıdır ve mükemmel bir tada sahiptir.
  
• Mükemmel 240Boyu 0,4-0,7 m'ye ulaşır ve 70-80 günde olgunlaşır. Fasulyeler 8-9 cm uzunluğundadır ve 6-9 adet köşeli-kare bakla taşır. Metrekare başına 1,7 kg'a kadar fasulye hasat edilebilir. Mükemmel lezzet ve çok yönlü kullanım.
  
• 301'in başlarında0,7 m boya ulaşır, 65-75 günde olgunlaşır. Fasulyeler 6-8 cm uzunluğundadır ve 5-7 adet sarı-yeşil tohum içerir. Bir metrekarelik alandan 1,1 kg'a kadar fasulye elde edilir ve eşit şekilde olgunlaşır.
  
• Erken Gribovsky 11Boyu 0,35-0,4 m olup, 65-60 günde olgunlaşır. Geniş, koyu yeşil fasulyeler (her biri 8-10 cm) 6-8 adet sarımsı yeşil bezelye içerir. Metrekare başına 2,2 kg'a kadar fasulye veya 1 kg'a kadar bezelye hasadı yapılır. Ürün eşit şekilde gelişir.
  
• Sovinter 1Sapları 0,85 m boyunda olup 47-63 günde olgunlaşır. Her bitki, 7-9 adet büyük, köşeli-kare bakla içeren ortalama 12 adet 9 cm bakla üretir. Metrekare başına 0,7 kg'a kadar bakla hasadı yapılır. Çeşit, olumsuz iklim koşullarına ve ascochyta yanıklığına dayanıklıdır.
  

Ekim tarihleri

Bezelye ekimi nisan sonu gibi erken bir tarihte yapılabilir. Ekim zamanları bölgeye göre değişir. Tohumlar 2-5 santigrat derecede çimlenir, yumurtalıklar 13-15 santigrat derecede iyi gelişir ve fasulyeler 17-22 santigrat derecede yetişir. Ürün, -6 santigrat dereceye kadar kısa süreli donlara dayanıklıdır.

Büyüme koşulları

Bezelye güneşli alanları sever, ancak bazı çeşitleri kısmi gölgede de yetiştirilebilir. Yeraltı suyu topraktan uzak tutulmalıdır. Alan açık ve iyi havalandırılmalıdır.

Bitki, nötr toprakları tercih ederek tınlı ve kumlu tınlı topraklarda en iyi şekilde yetişir. Toprak çok asidikse, metrekare başına 0,3 kg kireç veya 0,4 kg dolomit unu ekleyin.

Ürün rotasyonu şarttır. Kabuklu bezelye, patates, balkabağı, salatalık, domates ve kışlık veya ilkbahar ürünlerinden sonra ekilebilir. Diğer baklagiller ise kötü öncüllerdir; bezelyeler ancak dört yıl sonra orijinal yerlerine geri bırakılmalıdır.

Toprak hazırlığı

Bezelye yetiştirmek için arazi sonbaharda hazırlanmalıdır. Mutlaka toprağı kazın, yabani otları temizleyin ve bitki artıklarını yakın. Kazı yaparken metrekare başına 6 kg organik madde ekleyin; taze gübre kullanmayın.

Bezelye ekiminden önce yatakların gevşetilmesi ve nemlendirilmesi gerekir. Ağır topraklar, sonbaharda yapılmış olsa bile, yeniden kazılması gerekir.

Dikim materyalinin hazırlanması

İyi bir çimlenme ve büyüme için, bezelye tohumlarının aşağıdaki seçeneklerden biri seçilerek uygun şekilde hazırlanması gerekir:

• Tohumları ıslatın ve litre suya 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Yüzeye çıkan tohumlar ekime uygun değildir. Islattıktan sonra bezelyeleri sade suyla durulayın.
• Tohumları 12-15 saat boyunca sade suda bekletin. Su oda sıcaklığında olmalı ve 3 saatte bir değiştirilmelidir. Bu, çimlenmeyi hızlandıracaktır.
• Daha iyi çimlenme ve artan bağışıklık için Epin, Humat veya Nitragin solüsyonu kullanın. Tohumları seçtiğiniz solüsyonda 3 saat bekletin, ardından sade suya koyun.

Islatma işleminden sonra malzemeyi akışkan hale gelene kadar kurutun.

İniş

Bezelyeleri çukurlara dikmek pratiktir, ancak karıklar da açabilirsiniz. Tohumları, toprak yoğunluğunu ve üreticinin önerilerini göz önünde bulundurarak 3-6 cm derinliğe ekin. Sıralar ve bitişik bitkiler arasındaki mesafe, mahsulün boyuna bağlıdır. Sıralar arasındaki genişlik en az 20-30 cm, sıralar arasındaki çukurlar arasında ise en az 10 cm olmalıdır.

Dikim yaparken, çukurların (karıkların) dibine kül ve kompost karışımı eklemek etkilidir. Gübreyi toprakla serpin, ardından bezelyeleri yerleştirin, daha fazla toprakla örtün ve hafifçe sıkıştırın.

Ekinlerin kuşlardan korunması gerekir. Bunları plastik örtü, dal, saman veya çimle örtebilirsiniz.

Yetiştirme sırasında ürüne bakım yapılması

Bezelye yetiştirmek kolaydır. Bakımı kapsamlı olmalıdır.

Sulama

Bezelye nemi sever, bu nedenle metrekareye 10 litre su kullanılarak haftada bir sulanması gerekir. Çiçeklenme döneminde sulama sıklığı haftada 2-3 defaya çıkarılmalıdır.

Yağışlı dönemlerde bezelyenin sulanmasına gerek yoktur, ancak kurak dönemlerde 5 günde bir nemlendirilmelidir. Toprağın kurumasına izin vermeyin, aksi takdirde ürün zarar görür.

Daha geniş alanlar için damla sulama en iyisidir. Tek tek yataklar, ince uçlu bir sulama kabı kullanılarak sulanabilir. Güçlü su basıncı kullanmaktan kaçının.

Her sulamadan sonra toprağı gevşeterek havalanmasını sağlayın. Bunun yerine malçlama da yapılabilir.

Üst pansuman

Sonbaharda iyi hazırlanmış verimli topraklarda, kabuklu bezelyeler gübreye ihtiyaç duymadan da iyi yetişir. Fideler çıktıktan sonra, tercihen ısırgan otundan yapılmış bir bitkisel infüzyon kullanılması önerilir. Bu infüzyon sulamada kullanılır. Topraktaki besin miktarı azalırsa, bu gübrelemeyi birkaç kez tekrarlayın.

Çiçeklenmeden önce mineral gübre uygulamak etkilidir. Bir kova suya 10 gr süperfosfat ve potasyum tuzu karıştırabilir veya metrekareye 25 gr kuru gübre uygulayabilirsiniz. Uygulamalar arasında iki hafta ara verin.

Destekler

Bu bitkinin yalnızca kısa boylu çeşitlerinin desteklenmesi gerekmez. Dikimden önce destek sağlanması ve bitkiler 15-20 cm yüksekliğe ulaştığında bağlanması önerilir. Aksi takdirde, saplar devrilir, fasulyeler zayıf büyür ve olgunlaşır ve hastalık riski artar.

Ayıklama

Her sulamadan sonra ot temizliği yapılması önerilir. Otlar, bitkilerin ihtiyaç duyduğu nem ve besin maddelerini yok eder. Sökülen otları bahçe yatağında bırakmayın.

Zararlı ve hastalık kontrolü

Bezelyenin temel sorunu mantar hastalıklarıdır. Bitki, ascochyta yanıklığı, fusarium solgunluğu, kurşuni küf, pas ve külleme (tüylü küf dahil) gibi hastalıklardan etkilenebilir. Bu hastalıklar Fundazol, Trichophyte, Fitosporin-M ve Bordeaux bulamacı gibi mantar ilaçları ile kontrol altına alınır.

Bakteriyel hastalık en sık görülen bakteriyel enfeksiyondur. Bordo bulamacı, bakır sülfat, Gamair ve Fitolavin solüsyonlarıyla ilaçlama yapılarak kontrol altına alınabilir.

Bezelyeler genellikle zararlılardan, özellikle de böceklerden ve elma kurdundan etkilenir. Elma kurdu, Accord, Caesar, Zeppelin ve Tsunami gibi böcek ilaçlarıyla kontrol altına alınır. Elma kurdu ise Alkot, Operkot ve Abzat gibi böcek ilaçları ve akar öldürücülerle kontrol altına alınır.

Hasat ve depolama

Optimum hasat zamanı, çeşidin erken olgunlaşmasına ve ürünün kullanım amacına bağlıdır. Kabuklu bezelyeler, taze tüketim için henüz olgunlaşmamışken hasat edilmelidir. Kabukları, parşömen tabakası çıkarıldığı takdirde, gıda olarak da kullanılabilir.

Kışlık depolama için, kabuklu bezelyeler olgunlaştıktan sonra, yani baklaların sararmasından sonra hasat edilmelidir. Bezelyeleri aşağıdaki şekillerde hazırlayabilirsiniz:

• KurutmaBezelyeyi birkaç gün boyunca doğal yollarla kurutabilir veya bir kurutucu ya da fırın kullanarak bu işlemi hızlandırabilirsiniz. Bezelyeyi hava geçirmez kaplarda saklayın ve sıcak yemekler pişirmek için kullanın.
• KorumaBunun için birçok seçenek var, ancak en yaygın yöntem bezelyeleri marine etmektir. Marine sosu su, sirke, tuz ve şekerden yapılır.
• DonmakSadece bezelye bu şekilde saklanır; tamamen olgunlaşmadan önce hasat etmek en iyisidir. Bezelyeleri tek katlı porsiyonlar halinde dondurun. Dondurulmuş bezelyeleri tek bir kaba veya poşete boşaltın ve sıcak yemeklerde kullanın.

Bezelye yetiştirmesi kolay ve bakımı kolaydır. Her çeşidin ekim, bakım ve kullanım önerilerini dikkate almak önemlidir. Seçim yaparken, ürünün verimini ve lezzetini göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun.

Sıkça Sorulan Sorular