Börülce (vigna olarak da bilinir), taze veya pişmiş olarak yenebilen olgunlaşmamış fasulyedir. Bitki, mükemmel bir protein ve karbonhidrat kaynağı olarak kabul edilir. Beslenmenize börülce eklemek, vücudunuza mikro besinler sağlar. Bu ürün serada veya açık havada yetiştirilebilir.
Açık alanda kuşkonmaz fasulyesi yetiştirmenin özellikleri
50'den fazla börülce çeşidi vardır. Bunların neredeyse tamamı Rusya'da yetiştirilebilir. Çalı, tınlı ve hafif topraklarda iyi yetişir. Yeraltı suyuna ve ağır alt tabakalara yakınlıktan kaçının. Tek bir çalıdan mevsim başına yaklaşık beş kez hasat yapılabilir.
Börülcenin temel özelliği, baklaların tam olgunlaşmadan hasat edilmesidir. Bitkinin yetiştirilmesi, verimi ve raf ömrünü artırmak için kimyasal madde kullanımını ortadan kaldırır. Yeşil fasulyenin aksine, kuşkonmaz fasulyesi soyulmadan yenir. Olgunlaşmış fasulyeler, pişirildikten sonra bile sert ve kuru kaldıkları için yemeklere eklenmez.
Doğru çeşidi nasıl seçersiniz?
Bitki çeşitlerinin çeşitliliği bunu mümkün kılar açık alanda fasulye yetiştirmek ve bir serada. Soğuk iklimlerde, bir serayı tercih etmek en iyisidir, aksi takdirde bitki ölür.
En popüler börülce çeşitleri melez ve Çin çeşitleridir. Japon çeşitleri daha fazla bakım gerektirir. Amerikan fasulyesi de oldukça talep görmektedir. Yetiştiriciler bu çeşitleri geliştirmek için uzun zaman harcamış ve bu da olağanüstü sulu meyveler elde edilmesini sağlamıştır.
Çeşit olarak ise bahçıvanlar, farklı renklerde meyvelere sahip çalı ve tırmanıcı çeşitleri tercih ediyor.
Açık alanda yetiştirilmek üzere en çok tercih edilen bakla çeşitleri:
- İyi. Erken olgunlaşan, düz şekilli meyvelere sahiptir. Bu çeşit, yerli yetiştiriciler tarafından geliştirilmiştir. İlk hasat, bölgesel iklime bağlı olarak yumurtalık oluşumundan 1,5-2,5 ay sonra elde edilebilir. Çalılar küçüktür ve 0,4 m yüksekliğe ulaşır. Baklalar suludur ve 0,16 m yüksekliğindedir. Bu kuşkonmaz fasulye çeşidinin güçlü bir bağışıklığı vardır.
- Mavi Göl. Çalı uzundur ve 0,5 m veya daha uzun bir uzunluğa ulaşır. Bakımı için desteğe ihtiyaç vardır. İlk meyveler, yumurtalıklar çıktıktan 1,5-2 ay sonra hasat edilebilir. Parlak renkli baklalar 0,16 m uzunluğundadır. Bu çeşit, özellikle mutfak kullanımı için değerlidir.
- Tatlı cesaret. Erken olgunlaşan bir bitki olan bu meyvelerin meyveleri 1,5-2 ayda olgunlaşır. Bitki küçük olup yaklaşık 0,4 m uzunluğundadır. Baklalar silindirik olup, yumuşak ve parlak sarı etli bir yapıya sahiptir. Her bakla 0,14 m uzunluğundadır.
- Neringa. Bitki bol miktarda hasat verir ve meyveleri çeşitli yemeklerde kullanılır. Bu çeşidin en büyük avantajı, her türlü toprak ve iklime mükemmel uyum sağlamasıdır. Baklalar iki ay sonra hasada hazır hale gelir. Yeşil renktedirler.
- Maskot. Bu kısa ve kompakt yeşil fasulye çeşidi, ilk hasadını 1,5 ila 2 ay içinde verir. Sadece bahçıvanlar arasında değil, şehir sakinleri arasında da popülerdir. Pencere kenarlarında ve balkonlarda yetiştirilebilir. Baklalar sert ve yaklaşık 0,15 m uzunluğundadır.
- Altın madeni. Bu çeşit, tatlı ve sulu meyveler verir. Güçlü ve dik gövdeli, kompakt bir çalı olarak yetişir. Tek bir hasattan yaklaşık 0,8 kg bakla elde edilir.
- Vigna Fakir. Bu çeşit orta mevsim meyvesidir. Baklaları yeşil ve 0,3 m uzunluğundadır. Eti yumuşak, dış kabuğu ise pürüzlüdür. Bitki uzundur ve desteğe ihtiyaç duyar. Ilıman iklimlerde yetiştirilmesi önerilmez.
- Mor Kraliçe. Rengarenk baklalar bahçenin her yerinden görülebilir. Çalı mükemmel verim verir ve 0,6 m yüksekliğe ulaşır. Isıl işlemden sonra baklalar doğal rengini alır. İlk hasat, fasulyeler oluşmaya başladıktan iki ay sonra gerçekleşir.
çeşit "Bona"
Mavi Göl çeşidi
Tatlı Cesaret çeşidi
çeşit "Neringa"
Maskot çeşidi
çeşit "Altın Madeni"
Fakir çeşidi
"Mor Kraliçe" çeşidi
Yaz sakinleri arasında en popüler olan bakla çeşitleri şunlardır: Makaretti, Kontes, Kırmızı Kuşkonmaz, Yardlong ve Fortex.
Bir iniş yeri seçimi
Hemen hemen tüm börülce çeşitleri yetiştirme alanı konusunda çok titizdir. Doğru seçim, bitkinin üreteceği verimi belirler.
Aydınlatma
Bu baklagil güneşli bölgelerde yetişir; aşırı gölgeli alanlardan kaçınılmalıdır. Ayrıca rüzgara, daha doğrusu rüzgarsızlığa dikkat etmek de önemlidir. Fasulye doğrudan güneş ışığında yanmaz; yaprakları doğal olarak ihtiyaç duyduğu gölgeyi yaratır.
Toprak
Çalı, verimli ve iyi drene edilmiş topraklarda iyi yetişir. Yeraltı suyu seviyesi çok derin olmamalı, ancak alan su altında da olmamalıdır. Asidik ve killi topraklar kötü seçimler olarak kabul edilir.
- ✓ Bakla için optimum toprak pH'ı: 6,0-6,5'tir.
- ✓ Yeraltı su derinliği 1,5 m’yi geçmemelidir.
Azot bakımından zengin topraklardan kaçının, çünkü bitki azotu kendisi üretir. Aşırı azot, börülcenin büyümesini olumsuz etkiler. Eğer konum kuzey bölgesindeyse, bitkiyi kumlu toprağa dikmek en iyisidir. Bu toprak daha hızlı ısınır ve bu da fasulyeye fayda sağlar.
Öncekiler
Taze fasulye birçok üründen sonra yetişir. Ancak, patlıcangiller ve turpgillerden (lahana, patlıcan, domates vb.) sonra en iyi performansı gösterir.
Bahçe yatağının hazırlanması
Baklagil ekimi için toprak hazırlığı sonbaharda başlar. Toprak otlardan temizlenir ve kazılır. Toprağı besleyici hale getirmek için metrekare başına aşağıdakiler eklenir:
- 4 kg humus;
- 1 yemek kaşığı güherçile;
- 1 yemek kaşığı potasyum klorür;
- 2 yemek kaşığı dolomit unu;
- 1 yemek kaşığı l. süperfosfat.
İlkbaharda toprak tekrar kazılıp tırmıkla gevşetilir. Toprak yapışkan ise metrekareye 5 kg dere kumu eklenir.
Dikimden önce toprak zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile dezenfekte edilir.
Tohumların ön işlenmesi
Ekim materyalinin işlenmesi, hastalıkları önlemeye ve tohum çimlenmesini iyileştirmeye yardımcı olan gerekli bir işlemdir. İşlem çeşitli şekillerde gerçekleştirilebilir:
- Nemli toprağa ekim. Bu seçenek için, tohumun sağlam ve zararlılardan arınmış olduğundan emin olun. Toprağı iyice sulayın ve tohumları ekin.
- Ön işleme. Bu yöntem fidelerin daha hızlı çimlenmesine yardımcı olacaktır. Tohumları yaklaşık 15 dakika sıcak suda bekletin. Ardından zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde dezenfekte edin.
- Ön çimlenme. Tohumlarda hasar veya deformasyon olup olmadığını kontrol edin. Kalıntıları temizleyin. Tüm fasulyeleri nemli bir tülbent veya bezin üzerine koyun. Bir kat daha bez alın ve gelecekteki tohumları bununla örtün. Üst katman da nemli olmalıdır. Aşırı sulamamak önemlidir, aksi takdirde fasulyeler çürür. 24 saat sonra bezi açıp tohumların filizlendiğini görebilirsiniz. Bu, tohumların ekime hazır olduğu anlamına gelir.
| İşleme yöntemi | Çimlenme zamanı | Hastalıklara karşı etkililik |
|---|---|---|
| Nemli toprağa ekim | 7-10 gün | Düşük |
| Ön işlem | 5-7 gün | Ortalama |
| Ön çimlenme | 3-5 gün | Yüksek |
Antraknoz adı verilen bir hastalığın önlenmesi için her yıl farklı bir alana börülce ekilir.
Fasulye ekimi
Tüm çeşitler benzer şekilde ekilir, bu nedenle belirli bir ekim algoritması izlemeniz gerekir.
Ekim tarihleri
Düzenli bir hasat sağlamak için, aynı anda, farklı yetiştirme mevsimlerinde birkaç çeşit fasulye ekilmesi gerekir. Tek bir yatağa üç çeşit fasulye ekilir: erkenci, orta mevsim ve geççi.
Erkenci çeşitlerin meyveleri, fasulyeler oluştuktan 2 ay sonra toplanabilirken, geççi çeşitler ancak 3,5 ay sonra meyve verir.
Ekim, hava sıcaklığı 16 santigrat dereceye ulaştığında ve gece donları ortadan kalktığında yapılmalıdır. Hemen hemen tüm bölgelerde bu dönem Nisan sonu veya Mayıs başında gerçekleşir. Daha geç ekim, daha az hasatla sonuçlanacaktır.
Börülce +22 santigrat derece hava sıcaklığında hızla gelişir ve köklenir.
Ön çimlendirme yapılmadan doğrudan açık toprağa ekim yapılacaksa tohumlar 4 cm'den daha derine ekilmemelidir. Çok derin ekim fidelerin büyümesini yavaşlatacaktır.
Adım adım ekim şeması
Filizlenmiş fide yöntemiyle bakla ekimi algoritması:
- Ekim malzemesini dikkatlice inceleyin. Benekli, koyu lekeli veya çürümüş fasulyeleri ekmeyin.
- Filizlenen fideleri saksı toprağıyla birlikte saksılara dikin. Her saksıya 3 cm derinliğe birkaç fasulye yerleştirin. Filizlerin yukarı baktığından emin olun.
- Filizlerin üzerine toprağı dikkatlice serpin.
- Tohumların çürümesini önlemek, aynı zamanda toprağın kurumasını önlemek için fideleri sprey şişesiyle sulayın.
- 2 yaprak çıktıktan sonra fideleri açık toprağa dikin.
- Dikimden bir hafta önce toprağı gübreleyin. At gübresi ve kompost mükemmel toprak zenginleştiricileridir.
- Fasulye çeşidine göre bitkiler arasında boşluk bırakın. Örneğin, çalı veya uzun fasulye arasındaki bitki küçük olabilir.
- Fideleri sıralar halinde, aralarında 0,4-0,5 m boşluk bırakarak dikin.
- Eğer fasulyeleri doğrudan toprağa ekiyorsanız, 4 cm derinliğe ekin.
Yeşil fasulye bakımı
Bakla çok fazla bakım gerektiren bir bitki değildir, ancak iyi bir hasat alabilmek için düzenli ve doğru bir şekilde bakılması gerekir.
Sulama
Taze fasulye düzenli sulama gerektirir; bahçeye haftada sadece bir kez bakıyorsanız, iyi bir hasat elde edemezsiniz. Dikimden sonra, bitkiyi iki günde bir sulayın. Fideler çıkmaya başladığında, sulamayı gerektiği kadar azaltın. Sulama için en iyi zaman akşam veya sabahtır.
- × Yaprak yanmasını önlemek için gündüz sulama yapmaktan kaçının.
- × Köklerin yakınında suyun durmasına izin vermeyin, bu onların çürümesine yol açabilir.
Doğrudan kök sistemine su verin; yaprakların üzerine su dökmekten kaçının. Bahçıvanlar hafif bir çözelti kullanır: Bir varilin 2/3'ünü yabani otlarla doldurun, su ekleyin ve 7 gün bekletin. Ardından, sulama için 1 litre çözeltiyi 1 kova suya seyreltin.
Börülce için sulama çok önemlidir. Nem yetersizse, saplar şekil değiştirir, büyümeyi durdurur ve fasulyeler küçülür. Fasulye bitkileri dört yaprak geliştirdikten sonra, çiçek açana kadar sulamayın. Çiçek açtıktan sonra, iki günde bir sulayın.
Ayıklama ve gevşetme
Fasulye, özellikle yabani otlar olmak üzere diğer bitkilerin yanına ekilmemelidir. Sulamadan sonra toprağı gevşetin ve otları ayıklayın. Fide 7 cm boya ulaştığında ot temizliğine, filiz 10 cm boya ulaştığında ise toprak gevşetmeye başlanmalıdır.
Toprağı malçlamak
Bakımı kolaylaştırmak için kök çevresinin etrafındaki toprağı malçSaman kullanmak daha iyidir. Bu, nemin buharlaşmasını azaltır ve yabani otların malç tabakasından geçmesini engeller.
Destek
Sadece tırmanıcı kuşkonmaz fasulyesi çeşitleri desteğe ihtiyaç duyar. Bu bitkiler 1,5 metreye kadar boylanabilir. Dalları desteklemek için desteğin tepesine tel veya ip bağlanır. Bitki tırmanıcı bir gövde çıkarır çıkarmaz desteğe alıştırılır; gövde gece boyunca kendiliğinden kıvrılır. Sonbaharda ölü dalları çıkarmak çok zor olduğundan, bu amaçla tel örgü kullanmaktan kaçının.
Sürgünü sıkıştırmak
Fasulyeler 0,1 m boya ulaştığında tepeleme yapılır. Bu önemlidir çünkü bitkinin beslenmesini iyileştirir ve kök sistemini güçlendirir. Tepeleme, bitki 2 m veya daha fazla boya ulaştığında yapılır. Bu, bitkinin daha fazla büyümesini engeller ve tüm enerjisini meyve oluşumuna yönlendirir.
Üst pansuman
İnek gübresi mükemmel bir gübre olduğunu kanıtlamıştır. Uygulamanın iki yolu vardır:
- Sulama ile birlikte (1 kısım gübreye 10 kısım su) karıştırınız.
- Gübreyi çürümesi için malçın üzerine yayın.
Fidanlar ilk yapraklarını verir vermez kimyasal gübreler uygulanır. Süperfosfat kullanılır (metrekare başına 40 gr). Tomurcuk oluşumu sırasında toprağa potasyum tuzu eklenir (metrekare başına 10 gr). Azot, çiçeklenme döneminde veya daha sonra uygulanmamalıdır, çünkü yeşil kütlenin büyümesini teşvik edip hızlandırır ve bu da ürün kaybına yol açabilir.
Fasulye hastalıkları ve zararlıları
| Zararlılar/hastalıklar | Hasar belirtileri | Ne yapalım? |
| Antraknoz | Çenek yapraklarında kahverengi lekeler, ortalarında kırmızı yastıkçıklar belirir. Gövdede koyu kahverengi çizgiler oluşur. Kök sistemi çürür. Yapraklarda sarı lekeler belirir ve yapraklar dökülür. | Bitkiye Bordo bulamacı (%1) püskürtülür. |
| Tüylü küf | Saplarda ve yapraklarda sarı lekeler oluşur. Yaprakların alt tarafında gri-mor bir tabaka oluşur. Etkilenen bitki kısımları çürür veya düşer. | Bitkiye Bordo bulamacı (%1) püskürtülür. |
| Bakteriyozis | Fideler ölüyor. Yapraklarda lekeler ve hasarlar oluşuyor. | Enfekteli bitkilerin imhası, fasulyelerin biyolojik preparatlarla işlenmesi. |
| Filiz sineği | Çimlenme sırasında taneler zarar görür. | Bitkilerin insektisitlerle tedavisi: "Fufanol", "Tanrek". |
| Sümüklü böcekler ve salyangozlar | Bitkinin tüm yeşil kütlesini yerler. | Zararlıların elle temizlenmesi. |
Hasat ve depolama
Hasat zamanında yapılmalıdır, aksi takdirde aşırı olgunlaşıp sertleşebilir. Düzenli hasat, yeni tomurcukların oluşmasını teşvik edecektir. Ürün toplu olarak toplanmaz; baklalar incelenerek en olgun olanlar seçilir.
Tohum hasadı için baklaları bitki üzerinde bırakın ve kurumaya bırakın. Taze fasulyelerin raf ömrü kısadır (2-3 gün), bu nedenle kış için saklamak istiyorsanız hasadı dondurun. Fasulyeleri doğrayıp bir dondurucu poşetine koyup dondurucuda saklamak en iyisidir. Ekim için ayırdığınız fasulyeleri buzdolabında saklayın.
Kuşkonmaz (börülce) en iyi baklagillerden biridir. Bakımı zahmetsizdir. Karmaşık adımlar gerektirmez, ancak bol ve bereketli bir hasat elde edebilirsiniz.