Açık Havada Fasulye Nasıl Yetiştirilir: Çeşit Seçimi, Dikim ve Bakım İpuçları

Uygun yetiştirme koşulları sağlandığı takdirde, açık havada fasulye yetiştirmek, sadece bol bir hasat sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda toprağı azotla zenginleştirecektir. Aşağıdaki makale, fasulye ekimi ve bakımı ipuçlarının yanı sıra en iyi çeşitlerin bir listesini de kapsamaktadır.

Fasulyenin botanik tanımı

Fasulye, tek yıllık bir sebze bitkisidir. Botanik özellikleri şunlardır:

• Kök. Düz, tetrahedral, kalın, 30-120 cm yüksekliğe ulaşır. Zayıf dallanır.
• Yapraklar. Karmaşık bir yapıya sahip olup 3-5 yapraktan oluşurlar.
• Kök. Güçlü, 1,5 m derinliğe kadar iner.
• Çiçeklenme. Beyaz, sarı, mavi veya kahverengi tonlarında 4-14 çiçekli salkımlar. Kanatlarda siyah noktalar bulunabilir.
• Meyve. Baklalar uzundur ve düz veya kıvrımlı olabilir. Uzunlukları çeşide bağlı olarak 4 ila 20 cm arasında değişir. Baklalar teknik olarak olgunlaştığında yeşildir ve olgunlaştıkça koyulaşır. Her bakla iki veya daha fazla tohum içerir. Tohumların rengi, şekli ve boyutu çeşide göre değişir; sarı, yeşil, mor, kahverengi, siyah ve alacalı gibi.

Fasulye çeşitleri Olgunlaşma süresi, verim, meyve, bitki boyu ve tarımsal özellikleri bakımından farklılıklar gösterirler.

En iyi çeşitler

Binlerce yıllık geçmişine rağmen, diğer bahçe bitkileriyle karşılaştırıldığında fasulyenin çok fazla çeşidi yoktur. Tüm çeşitler olgunlaşma süresine göre dört gruba ayrılır:

• erken – çimlenmeden ilk baklaların olgunlaşmasına kadar geçen süre 60-65 gündür;
• orta-erken – 65-75 gün;
• sezon ortası – 70-90 gün;
• geç — yaklaşık 100 gün.

Ayrıca tüm fasulyeler geleneksel olarak iki tür çeşide ayrılır:

• Kuzey. Erken olgunlaşması, dona dayanıklılığının artması ve kolay koşullara dayanıklı olması nedeniyle kısa ve serin yazların yaşandığı bölgeler için idealdir.
• Batı Avrupalı. Ülkenin ikliminin daha sıcak olduğu güney ve orta bölgeleri için.

Velena

Orta erkenci bir şeker çeşidi olup, 90 günde olgunlaşır. Bitki boyu 1 metreye kadar ulaşır. Baklalar 12 cm uzunluğundadır ve her biri 4 bakla içerir. Meyveleri yuvarlak, yumuşak beyaz renktedir ve daha sonra açık kahverengiye döner. Metrekare başına 1,1-1,7 kg verim verir.

Belarusça

Uzun boylu, orta mevsim fasulyesi. Bitki boyu 1-1,4 m'dir. Bir bitki 6 baklaya kadar verir. Baklalar çimlenmeden yaklaşık 70 gün sonra olgunlaşır ve 100 gün sonra hasada hazır hale gelir. Baklalar büyük, düzdür ve her biri 3-5 lezzetli, sulu ve etli bakla içerir. Rusya'da en yaygın çeşitlerden biridir. Bir metrekareden 0,5 kg fasulye elde edilir.

Virovski

Orta mevsim çeşididir. 95-102 günde tam teknik olgunluğa ulaşır. Baklalar hafif kavisli olup 8-9 cm uzunluğundadır. Meyveler oval, kırık beyaz veya limon sarısı renkte ve mattır. Sütlü dönemde mükemmel bir tada sahiptir. Verim: Metrekare başına 0,56 kg.

Auşra

Yem bitkisi çeşididir. 120 günde olgunlaşır. Baklalar 6-8 cm uzunluğundadır ve bakla başına 3-4 fasulye içerir. Kuraklığa dayanıklıdır. Verim: 29 c/ha, yeşil kütle: 340 c/ha.

Rus siyahları

Orta erkenci, dona dayanıklı, belirgin tatlı bir tada sahip bir çeşittir. Bitki dallıdır ve 0,6-1 m boyundadır. Baklalar küçüktür, 8 cm'ye kadar büyür ve her biri üç tane fasulye içerir. Meyvesi narin, sulu ve tatlı bir tada sahiptir. Tohumlar olgunlaştığında açık yeşil, tamamen olgunlaştığında ise mora döner.

Güneşli alanlarda yetişmeyi tercih ederler. Metrekare başına 0,5 kg verim verirler. Bu, SSCB'de geliştirilen ve 1943 yılında resmi olarak tescil edilen eski ve kanıtlanmış bir çeşittir.

Bobçinsky

Orta erkenci bir şeker çeşididir. Çimlenmeden teknik olgunluğa ulaşması 60-65 gün sürer. Bitki boyu 0,6 m'dir. Baklalar düz veya hafif kavislidir. Verim 1,3-1,6 kg/m2'dir.

Windsor Beyazı

Orta mevsimde olgunlaşma dönemine sahip, yüksek verimli bir çeşittir. Avrupa'da yetiştirilen bu çeşit, sert iklimlerde iyi performans gösterir ve ilkbahar donlarına dayanıklıdır. Bitkisi uzundur ve sürgünleri 1-1,2 m yüksekliğe ulaşır. Baklaları büyük, etli ve pürüzsüzdür. Her baklada 2-3 sütlü yeşil fasulye bulunur. Olgunlaştıkça kahverengiye dönerler.

Fasulye mükemmel bir tada sahiptir ve A, B ve C vitaminleri açısından zengindir. Kalorisi oldukça yüksektir - patatesten birkaç kat daha fazladır. Metrekare başına verimi 1,6-1,8 kg'dır.

Veranda

Bu çeşit, diğerlerinden daha erken olgunlaşır. Başlıca ayırt edici özelliği kompakt boyutudur. Bitki boyu 30-40 cm'yi geçmez. Saksıda yetiştirmeye uygundur; bu fasulyeler balkon ve verandalarda yetiştirilebilir. Çalılar hızla yapraklanır ve yumurtalıklar ekimden 50 gün sonra olgunlaşır. Tek bir baklada 8 bakla bulunur. Tadı hoştur ve olgunluğun sütlü döneminde yenebilir. İşlemeye uygundur. Hasat Temmuz-Ağustos aylarında yapılır.

Pembe flamingo

Bu çeşit yeni olarak sınıflandırılır. Orta erken olgunlaşır ve çimlenmeden teknik olgunluğa ulaşması 60 gün sürer. Bitki 60 cm yüksekliğe kadar büyür. Her çalı, her biri 7-8 cm uzunluğunda 8-16 açık yeşil bakla üretir.

Bu çeşidin bir avantajı, olgunlaştıktan sonra baklaların çatlamamasıdır. Çekirdekleri iri ve karmin pembesidir. Taze olarak lezzetlidir ve çeşitli işleme yöntemlerine uygundur.

Çocuksu bir zevk

Orta erkenci bir çeşittir. 70-90 günde olgunlaşır. Bitki orta büyüklükte yapraklara sahiptir ve yaklaşık 1 m yüksekliğe kadar büyür. Baklalar geniş, belirgin kıvrımlıdır ve olgunlaştığında yeşildir. Tohumlar büyük, oval ve beyazdır.

Fasulye, Colorado patates böceklerini ve köstebeklerini uzaklaştırır.

Optik

Erkenci bir çeşittir ve 88-100 günde olgunlaşır. Güçlü bir bitkidir ve 1 metreye kadar büyür. Baklaları büyük, etli ve kalın kapakçıklıdır. 10-15 cm uzunluğundadır. Her baklada 3-4 tohum bulunur. Olgunluğun sütlü evresinde fasulyeler açık yeşil renktedir.

Olgunlaştığında tohumları koyu bej rengine döner. Taze olarak lezzetlidir ve konserve, dondurma ve pişirmeye uygundur. Bu çeşit, diyet amaçlı kullanım için önerilir.

Kraliyet Hasadı

Orta erkenci, oldukça verimli bir çeşittir. Dik bitki yapısına sahip, etli ve uzun baklalıdır. Meyveleri büyüktür ve baklada 8'e kadar meyve bulunur. Tekdüze olgunlaşma ve mükemmel lezzet ile karakterizedir.

Yaz sakini

Uzun boylu, erken olgunlaşan bir çeşittir. Boyu 1 metreden uzundur. Baklaları büyüktür ve etli kapakçıklara sahiptir. Baklalar 17 cm'ye kadar uzunluktadır. Tohumları büyük ve beyazdır. Bebek mamaları ve diyet beslenmesi için önerilir.

Beyaz inci

Bu çeşit yakın zamanda geliştirildi. Baklalar kabukludur. Çimlenmeden teknik olgunluğa kadar meyve 55-65 gün sürer. Boy: 1 m. Tek bir bitki, düz ve uzun 10 bakla üretir. Her bakla 11 cm'ye kadar uzunluktadır ve bakla başına 4-5 meyve verir. Tohumlar başlangıçta açık renklidir, olgunlaştığında sarıya döner ve depolama sırasında açık kahverengiye döner.

Yetiştirme özellikleri

Fasulye, soğuğa en dayanıklı bahçe bitkisidir. Yetiştirmek için belirli sıcaklık ve nem koşulları gerekir:

• Fasulye, uzun gün bitkisi olup sıcaklık konusunda fazla talepkar değildir. 3°C'de çimlenir ve -4°C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Tohumlar 3°C'de çimlenir ve 12-13 günde çimlenir.
• Yetiştirme sıcaklığı 21-23°C'dir. Fasulye sıcak havayı sevmez. Yüksek sıcaklıklarda çiçekler dökülür ve çok sayıda kuru çiçek ortaya çıkar.
• Bitki nemi sever. Özellikle çiçeklenme döneminde sulamaya dikkat edilmelidir. Kuraklığa pek dayanıklı değildir.
• Fasulye toprağı gevşetir ve yabani otların büyümesini engeller.

Site nasıl seçilir?

Site gereksinimleri:

• Topraklar verimli tınlı, hafif asidik veya nötrdür.
• Fasulye nemle büyür, bu yüzden alçak alanlara dikmek en iyisidir. Ayrıca sebze sıralarının arasına veya karın erken eridiği hafif yüksek yerlere de ekilebilir. Toprak nemli olmalı, ancak çok ıslak olmamalıdır, aksi takdirde tohumlar çürür.
• Toprakta yeterli potasyum yoksa kök altına ilave edilir.
• İyi doğal ışık.

İyi ve kötü öncüller

Bitki, topraktaki aşırı azota kötü tepki verir. Fasulye bu kimyasal elementi kendisi üretir. Fasulye ekerken, önceki ürünü göz önünde bulundurmak önemlidir:

• İyi olanlar. Fasulye, lahana, patates, salatalık, kabak ve domatesten sonra en iyi yetişen sebzedir.
• Kötü olanlar. Daha önce bezelye, fıstık, soya fasulyesi, fasulye ve mercimek yetiştirilen alanlar uygun değildir.

Açık toprağa dikim

Fasulye yetiştirilmesi kolay bir bitkidir. Ekime uygun hazırlık, bol hasat alma olasılığını büyük ölçüde artırır.

Fasulye tohumlarının ekimi için toprağın hazırlanması

Toprak hazırlama prosedürü:

• Toprak kürek derinliğine kadar kazılır. Sonbaharda metrekareye 3-4 kg kompost veya gübre eklenir. Ayrıca asitliği azaltmak için toprağa kül de eklenir.
• İlkbaharda tekrar kazma işlemi yapın. İlkbahar kazma işlemi sırasında mineral gübre ve 15 gr üre ekleyin.

Tohumlar ne zaman ekilir?

Fasulyeler, uygun hava koşulları oluşur oluşmaz ekilir; toprak en az +5°C'ye kadar ısınmalı ve yeterince nemli, eriyik suyla dolu olmalıdır. Orta Rusya'da bu dönem Mayıs ayı başlarında gerçekleşir. Ekimin geciktirilmesi bitki büyümesini ve gelişimini azaltır. Geç ekim ise mantar hastalıkları ve böcek istilası riskini artırır.

Fide yöntemi nadiren kullanılır. Daha hızlı hasat sağlar, ancak ek çaba gerektirir. Bu yöntem, baharın geç geldiği bölgelerde kullanılır.

Fide yetiştirme prosedürü:

• Tohumları 12-14 saat suda bekletin.
• Tekli saksılara dikim. Ekim zamanı Nisan başıdır. Fideler yaklaşık bir ay boyunca serada yetiştirilir.

Tohum çimlenmesi nasıl arttırılır?

Tohumların ekime hazırlanması:

• Ekim için tohumlar özenle seçilir, kusurlu veya kalitesiz olanlar ayıklanır. Bir baklada delik varsa, o da atılır; çünkü bir böcek kurdu tarafından zarar görmüştür. Bir tohumu ikiye böldüğünüzde, içinde yuva yapan bir larva görebilirsiniz. Bu tür tohumlar ekime uygun değildir.
• Tohumlar 4-10°C'de çimlendirilir. Bunun için nemli bir beze sarıp 1-2 gün bekletin. Bezi fazla ıslatmayın, aksi takdirde tohumlar çimlenmek yerine çürür. Fasulyeleri nemli bir beze koyup üzerini başka bir bezle örtün. Bir diğer çimlendirme seçeneği ise tohumları 5-6 saat boyunca su dolu bir tabağa koymaktır. Fasulyeleri 4 saat boyunca çimlenme uyarıcısında bekletin. Tohumları suya veya çimlenme uyarıcılarına fazla batırmaktan kaçının.

Dikim yöntemleri

Açık toprağa fasulye tohum ekimi iki şekilde yapılabilir:

1. Geniş sıralı tek hat. Sıra arası 40-45 cm, yan yana fideler arası 20-25 cm boşluk bırakılmalıdır. Fasulyelerin birbirlerinin büyümesini engellemeyecek şekilde mesafe bırakılmalıdır.
2. Çift şeritli bant. Şeritler arası mesafe 45 cm, sıralar arası 20 cm, çalılar arası 10 cm'dir.

Tohumlar 6-8 cm derinliğe ekilir. Ekim miktarı 1 metrekareye 25-35 gr'dır. Tohumlar nemli toprağa yerleştirilir, ancak ekimden sonra toprak yine de sulanır.

Fasulye için en iyi komşular

Bu bitki birçok sebzeyle iyi geçinir. Fasulye, domates, mısır, turp, yaban turpu, ıspanak ve hardalın yanına ekilebilir. Ancak en iyi arkadaşı salatalıktır. Fasulye, salatalık tarhlarının etrafına ekim için önerilir.

Fasulye patatesle de uyumludur, ancak patatesin besinleri çalmasını önlemek için sadece tarlanın çevresine ekilmelidir, çünkü fasulye çok "obur" bir bitkidir. Fasulyeyi sıralar arasına ekerseniz, yumrular çok küçük büyür.

Fasulye, otların yanına ekildiğinde faydalıdır; fesleğen, lavanta, kekik, biberiye ve civanperçemi ile birlikte iyi yetişir. Soğan, sarımsak, bezelye, kadife çiçeği ve pelin otunun yanına ekilmemelidir.

Hasat

Fasulye hasadı yaz aylarında başlar. Sezon boyunca birkaç hasat gerekir. Hasatlar arasında bir ila iki hafta ara verilir. Fasulye, meyve yeşil, sulu ve sütlü olgunluğa ulaştığında taze olarak tüketilir.

Tohumlar çiçeklenmeden yaklaşık birkaç hafta sonra sütlü olgunluğa ulaşır. Baklalar ilk olarak, meyvelerin ilk olgunlaştığı dip kısımlarından toplanır. Baklalar, bitkiye zarar vermemeye dikkat edilerek elle kırılır.

Bahçe bitkilerinin bakımı

Fasulye bakımı basittir: zamanında sulanması, gevşetilmesi, biçilmesi, beslenmesi ve otlarının zamanında temizlenmesi gerekir.

Fasulye besleme

Toprak, organik ve mineral gübrelerin eklenmesi de dahil olmak üzere uygun şekilde hazırlanmışsa, ek gübrelemeye gerek yoktur. Ancak, toprak hazırlığı sırasında herhangi bir adım atlanmışsa, bitkinin görünümü bir soruna işaret eder; ek gübrelemeye ihtiyaç duyabilir.

Fasulye beslemenin özellikleri:

• Çimlenme döneminde bitkiye metrekareye 20 g üre ve 0,5 litre sığırkuyruğu verilir. Bileşenler 10 litre suda çözülür ve elde edilen çözelti bitki başına 0,5 litre olacak şekilde yataklara sulanır.
• 1 metrekareye 10 gr süperfosfat, 5 gr potasyum tuzu ve amonyum nitrat eklenir.

Fasulyelerin büyümesi yavaşlamışsa, metrekareye 10-15 gr potasyum-azotlu gübre ile beslenir.

Sulamanın özellikleri

Fasulye nemle büyür ve yetiştiriciliğinde düzenli sulama çok önemlidir. Çiçeklenme ve meyve tutumu dönemlerinde sulama önerilir. Ancak, aşırı sulama yapmamak önemlidir; su durgunluğu oluşursa, bitkinin kökleri çürüyebilir. Aşırı sulamanın bir diğer dezavantajı da, aşırı yaprak büyümesini teşvik etmesi ve bu durumun verimi olumsuz etkilemesidir.

Yağmur yağmazsa fasulyeleri haftada iki kez, metrekareye yaklaşık bir kova su uygulayarak sulayın.

Ayıklama, gevşetme

Bitki güçlü bir kök sistemine sahip olduğundan, "yabancı" yabani otların büyümesini engeller. Büyüyen tüm yabani otlar, bitkinin büyümesini ve gelişimini engellemelerini önlemek için temizlenmelidir. Bu, özellikle bitkinin büyüdüğü, rakiplerini bastırdığı ve yabani ot temizliğinin gereksiz hale geldiği ilk aşamalarda önemlidir.

Bitkiler 50 cm boya ulaştığında tepeleme yapılır. Sezonda iki kez tepeleme yapılır. Toprağın gövdelere doğru tırmıklanması bitkinin rüzgara dayanıklılığını artırır.

Üstleri sıkıştırmak

Çiçekler çıktığında tepeler koparılır. Yaprak bitleri genç yapraklara üşüşerek özsuyu emer. Bahçıvan, tepelerden yaklaşık 10-15 cm'lik bir kısmı kopararak zararlıları besin kaynağından mahrum bırakır. Bu aynı zamanda meyvenin eşit şekilde gelişip olgunlaşmasını da sağlar.

Sürgünler için bağlama ve destek oluşturma

Boyu 1 metre veya daha uzun olan fasulye çeşitleri de vardır. Bu bitkiler, gövdeleri oldukça kırılgan olduğundan rüzgarda kırılabilir. Uzun boylu çeşitlerin bağlanması gerekir.

Bağlamada aşağıdaki tipte destekler kullanılır:

• Ahşap destekler Çalıya yakın bir yere toprağa çakılırlar. Bitki, yumuşak bir ip ile desteğe bağlanır. Kazıkların yüksekliği 1 m'dir.
• Kafes. Bunları inşa etmek için yatağın kenarlarına kazıklar çakılır. Aralarına, sapların bağlandığı yumuşak bir ip yerleştirilir.

Zararlılarla nasıl mücadele edilir?

Hasadın kaybolmaması için zararlı böceklerin bulaştığı ürünlere özel ilaçlar uygulanıyor.

Fasulye zararlıları ve mücadelesi:

Zararlı	Zarar	Tedavi
Siyah fasulye yaprak biti	Genç sürgünlere saldırır, gövdeler eğrilir.	Aktif büyüme döneminde, 15 cm uzunluğa kadar olan dalları budayın. Karbofos ile tedavi edin.
Fasulye böceği	Kelebek, yumurtalarını genç yumurtalıklara bırakır. Larvalar, tohumun içine girerek onu yerler.	Tohumları tuzlu su çözeltisinde bekletmek.
Filiz sineği	Sinek larvaları fasulye kökleriyle beslenirler.	Toprağın düzenli olarak gevşetilmesi ve yabancı otların temizlenmesi.

Hastalıklarla mücadele

Fasulye nadiren hastalanır; bu ürün hastalıklara dayanıklıdır. Ancak, herhangi bir hastalık mahsulün tamamının veya bir kısmının kaybına yol açabileceğinden, önleyici tedbirler almak iyi bir fikirdir.

Yaygın fasulye hastalıkları ve belirtileri:

Hastalık	Belirtiler	Tedavi
Antraknoz	Yaprak ve gövdelerde kahverengi lekeler oluşur. Fasulye baklaları koyu renkli ülserlerle kaplanır ve meyve gelişimi bozulur.	Bitkilere %1’lik Bordo bulamacı ile ilaçlama yapılır.
Pas	Bu mantar hastalığı bitki dokusunda değişikliklere neden olur; gövde ve yapraklar beyazlaşır ve yumuşar. Nemli iklimlerde gelişir.	Tarımsal yöntemler - gübreleme ve tohum ilaçlaması - kullanılmaktadır.
Toz halinde küf	Belirtiler çiçeklenme döneminde ortaya çıkar. Bitkinin tüm toprak üstü kısımlarında beyaz bir kaplama oluşur. Bu kaplama, büyüme mevsimi boyunca devam eder.	%1 kolloidal kükürt (1 m2'ye 0,50 g) ile muamele edilir. Toz kükürt (1 m2'ye 3 g) ile tozlanır.

Önleyici tedbirler:

• Potasyum ve fosforlu gübrelerin uygulanması.
• Hasat sonrası bitki artıklarının imhası.
• Tohumları ekimden önce +50 °C’lik suda ısıtın.

Fasulyelerin depolanması

Fasulyeleri kendi bahçenizden toplayıp hemen buzdolabına koyarsanız, en fazla 2-3 gün saklanmalıdır. Fasulyeleri kullanmadan hemen önce kabuklarından çıkarın; bu, daha yumuşak olmalarını sağlayacaktır. Kabuklarından çıkarıldıktan sonra çekirdekler hızla kurur ve sertleşir. Kabuklu fasulyelerin raf ömrü daha uzundur; 7 güne kadar.

Depolama özellikleri:

• Dondurulmuş taze fasulyeler yaklaşık altı ay saklanabilir. Plastik torbalarda veya kaplarda dondurucuda saklayın. Dondurmadan önce fasulyeleri birkaç dakika haşlayın.
• Kurutulmuş fasulyeler 1 yıla kadar saklanabilir. Uygun saklama koşullarını (serin ve kuru) korumak ve en önemlisi, çekirdekleri periyodik olarak kusurlara karşı kontrol etmek önemlidir.
• Taze meyveler saklama sırasında buruştuysa, onları yememeniz en iyisidir. Bu, uygunsuz saklama koşullarından veya mantar enfeksiyonundan kaynaklanıyor olabilir.

Fasulye yetiştiriciliği son derece basittir ve benzersiz dona dayanıklılığı sayesinde kuzey bölgelerinde bile iyi verim sağlar. Bu bitkiyi yetiştirmek iki kat daha faydalıdır: Fasulye formunda değerli bir besin elde etmekle kalmaz, aynı zamanda tarlanızı azotla zenginleştirirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular