Blanche fasulye çeşidinin özellikleri ve yetiştirme kuralları

Erken olgunlaşan Blanche fasulyesi, kompakt çalılarıyla dikkat çeker. Lezzetli ve besleyici fasulyeler üretir. Doğru ekim yerini seçmekten, toprağı hazırlamaya, tohumları doğru şekilde ekmeye ve bol hasat elde etmenize yardımcı olacak temel bakım adımlarına kadar tüm adımları doğru bir şekilde takip etmek önemlidir.

Çeşit tanımı

Blanche, erken olgunlaşmasıyla öne çıkan bir çeşittir. Bu türün bitkileri kompakt bir yapıya sahiptir ve 70 cm'ye kadar boylanır. Kökleri dallı bir yapıya sahiptir. Yaprakları etkileyici büyüklüktedir ve açık yeşil renktedir.

Bitki ve meyvelerin görünüm özellikleri

Bu alçak, kompakt çalılar bahçede çok az yer kaplar. Parlak, canlı sarı renkte, kalın ve sivri uçlu, uzun ve pürüzsüz yüzeyli baklalar üretirler. Meyveleri narin bir dokuya ve harika bir tereyağlı tada sahiptir. Kalorisi düşük, vitamin açısından zengin ve hazırlaması hızlıdır.

Amaç ve zevk

Blanche fasulyesi, sağlıklı ve besleyici yemekler için ideal bir malzemedir ve ete mükemmel bir alternatif sunar. Özellikle vejetaryenler tarafından çok sevilir. Genellikle kış aylarında konserve yapmak için tercih edilir. Blanche fasulyesi, tereyağlı ve narin bir tada sahiptir ve bu da onu çeşitli mutfak deneyleri için ideal kılar.

Olgunlaşma süresi ve verim

Bu fasulyeler, ekimden hasada kadar sadece 55-60 gün süren erken olgunlaşma dönemine sahiptir. Bu çeşit, metrekare ekim alanı başına yaklaşık 3 kg'a ulaşan yüksek verim sağlar. Bu hızlı ve bol hasat, onları hızlı sonuçlara değer verenler için cazip bir seçenek haline getirir.

Bileşim ve kalori içeriği

Baklagillerin bileşiminin %20'sinden fazlası, besin değerleri açısından sığır etine benzer, ancak sindirimi zorlaştıran hayvansal yağ içermeyen yüksek kaliteli bitkisel proteinden oluşur. Protein, bağışıklık ve kas hücrelerinin oluşumu için gereklidir ve enzimleri ve neredeyse tüm temel amino asitleri içerir.

Beyaz fasulye, sindirilemeyen diyet lifi içeriği bakımından sebze ve yeşillikleri geride bırakır. Beyaz fasulye içeren yemekler yemek, toksinlerin ve atıkların atılmasına, bağırsakların temizlenmesine ve kan kolesterolünün düşürülmesine yardımcı olur.

Bu ürün B vitamini ve folat açısından zengindir ve kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi olan potasyum, magnezyum, çinko ve bakır gibi mineraller içerir. Blanche fasulyesinin enerji değeri 328 kcal'dir.

Beyaz fasulyenin faydaları

Beyaz fasulye, karbonhidrat ve enerji metabolizmasında rol oynayan enzimlerin işleyişinde önemli rol oynayan B1 vitamini de dahil olmak üzere çeşitli vitaminlerin değerli bir kaynağıdır. Bu enzimler vücuda enerji ve temel plastik maddeleri sağlar.

Fasulye, protein, yağ ve karbonhidrat metabolizmasında rol oynayan B5 vitamini içerir. Kolesterol metabolizmasında, hormon sentezinde ve hemoglobin üretiminde rol oynar ve ayrıca bağırsaklarda amino asit ve şeker emilimini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilt ve mukoza zarı hasarına yol açabilir.

Blanche fasulyesinde bulunan B6 vitamini, bağışıklık tepkisini desteklemeye yardımcı olur ve merkezi sinir sistemindeki inhibisyon ve uyarılma süreçlerini düzenler. Kırmızı kan hücresi oluşumunu destekler ve kandaki normal homosistein seviyelerini korur.

Kontrendikasyonlar ve komplikasyonlar

Beyaz fasulye değerli ve besleyici bir besin olmasına rağmen, tüketimi bazı kişilerde kontrendikasyonlara ve komplikasyonlara yol açabilir. İşte bunlardan bazıları:

• Fitoaglutininler. Beyaz fasulye, mide-bağırsak tahrişine neden olabilen fitoaglutininler içerir. Bu maddeler uygun pişirmeyle nötrleştirilebilir.
• Sindirim sorunları. Çok miktarda fasulye tüketmek şişkinlik, gaz veya karın rahatsızlığı gibi sindirim sorunlarına neden olabilir. Fasulyeyi beslenmenize kademeli olarak dahil etmek bu olumsuz etkileri azaltmaya yardımcı olabilir.
• Alerjik reaksiyonlar. Beyaz fasulyeye karşı alerjik reaksiyon meydana gelebilir. Baklagil alerjiniz varsa, dikkatli olun ve kaşıntı, ciltte kızarıklık, nefes almada zorluk ve şişlik gibi olası semptomlara karşı dikkatli olun.
• Bazı hastalıklarda kontrendikasyonlar. Gut hastalığı veya böbrek taşı olan kişilerin, fasulyenin içeriğindeki bazı maddeler nedeniyle bu rahatsızlıkları daha da kötüleştirebileceğinden, fasulye tüketimini sınırlamaları önerilir.

Beslenmenizde büyük değişiklikler yapmadan önce veya herhangi bir tıbbi endişeniz varsa, olası sorunları önlemek ve optimum sağlığınızı garanti altına almak için bir doktor veya beslenme uzmanına danışmanız önerilir.

Nasıl ve ne zaman ekilir?

Blanche fasulyesi ekimi kolaydır. Bahçecilik deneyimi olmayan acemi bir ziraat mühendisi bile bu işlemi halledebilir.

Dikim yeri ve toprak gereksinimleri

Fasulyenin başarılı bir şekilde büyümesi için, seçilen ekim alanının iyi aydınlatılmış olması gerekir; ancak kısmi gölge bile kabul edilebilir. İdeal olarak, alan cereyan ve rüzgardan korunmalıdır.

Toprak nötr, geçirgen ve gevşek olmalıdır. Dikimden önce, verimliliğini artırmak için toprağı az miktarda kompostla zenginleştirin.

Ekim tarihleri

Fasulyeyi ilkbaharda, sıcaklık +12-15°C'ye yükseldiğinde ve tekrarlayan don tehlikesi geçtiğinde toprağa ekleyin.

Tohum hazırlama

Mağazadan satın alınan tohumlar genellikle ekime hazırdır ve evde toplanan tohumların aksine ek dezenfeksiyon gerektirmezler. Ancak, sertleştirme ve ıslatma işlemleri yine de faydalı olacaktır.

Tohumların ekime hazırlanması aşamaları:

• Kalibrasyon. Fasulyeleri inceleyin, küçük, buruşuk, hasarlı veya diğerlerinden farklı renkte olanları ayıklayın. Seçilen çekirdekleri %5'lik tuz çözeltisine koyun.
  Yüzeye çıkan fasulyeleri eleyin, çünkü ekime uygun değillerdir. Kalan tuzu yıkayıp bir sonraki adıma geçin.
• Dezenfeksiyon. Tohumları %1-2'lik potasyum permanganat solüsyonunda 20 dakika bekletin. Ardından akan suyun altında durulayıp kurumaya bırakın.
• Emmek. Çekirdekleri nemli bir tülbente koyup 12-15 saat bekletin. Fasulyelerin ekşimesini önlemek için bekletme süresini kontrol edin. Tülbentin kurumasını önlemek için eritilmiş su veya yağmur suyu kullanın.

Bölgenizde fideleri toprağa diktikten sonra sıcaklık dalgalanmaları yaşanıyorsa, fideleri sertleştirin. Tohumları buzdolabında 5-6 saat bekletin. İdeal sıcaklık: 4-5°C.

Toprak hazırlama kuralları

Fasulye tohumlarını ekmeden önce toprağı hazırlamak, bu ürünün başarılı bir şekilde yetiştirilmesinde çok önemli bir rol oynar. Fasulye tohumlarının ekimi için toprağı hazırlamanın temel kuralları şunlardır:

1. Topraktan yabani otları, taşları ve diğer kalıntıları temizleyin.
2. Havalandırmayı iyileştirmek ve köklerin kolay büyümesini sağlamak için toprağı yaklaşık 15-20 cm derinliğe kadar gevşetin.
3. Toprağı organik maddece zenginleştirmek için kompost veya ayrıştırılmış gübre ekleyin.
4. Fasulye için önerilen mineral gübreleri (genellikle fosfor içeriği yüksek) ekleyin.
5. Toprağınızın pH değerini kontrol edin ve gerekirse fasulye için genellikle 6,0 ile 7,0 arasında olan optimum seviyeye ulaşmak için ayarlayın.
6. Toprak yüzeyini eşit şekilde düzleştirerek düzgün ekim yapılmasını sağlayın.

Bu kurallara uyarak fasulyenin başarılı bir şekilde büyümesi ve gelişmesi için en uygun koşulları yaratabilirsiniz.

Beyaz fasulye ekimi

Dikim düzeni, fasulyeleri 40x10 cm aralıklarla toprağa dikmeyi gerektirir. Çukurlar kazın, her birine 3-4 fasulye yerleştirin ve üzerini bir toprak tabakasıyla örtün. Ardından toprağı hafifçe sıkıştırın, yumuşak, ılık suyla sulayın ve üzerini humusla kaplayın.

Fideler çıktıktan sonra, en güçlü filizi seçip kalanları çıkarın. Fidelerden yetiştirmek de mümkündür. Fide yöntemi kullanıldığında, ilk baklaların fidesiz ekime göre 2-3 hafta daha erken çıkması beklenir.

Fide tohumlarını Mart ayında, ilkbahar başında ekin ve optimum çimlenme için büyüme uyarıcılarına önceden batırın. 3-4 tohumu turba saksılarına ekin, ardından toprak ve streç filmle örtün. Aydınlık bir yere yerleştirin. İlk sürgünler göründüğünde streç filmi çıkarın.

Bakım ve yetiştirme

Mahsulün bakımı basittir. Doğru tarım uygulamalarına uyulması, iyi bir hasat elde edilmesini sağlar.

Sulama

Tomurcuklar oluşmaya başlamadan önce, yalnızca gerektiğinde, en fazla 7 günde bir sulama yapmanız önerilir. Sulama sıklığını, toprak türüne ve mevcut hava koşullarına göre ayarlayın ve orta düzeyde toprak nemini korumaya çalışın.

Fideler 4-5 gerçek yaprak oluşturduğunda sulamayı bırakın. Bitkiler çiçek açtıktan sonra, sulamaya devam edin ve miktarı kademeli olarak artırın. Ardından, kullanılan su miktarını iki katına çıkarın.

Üst pansuman

Blanche fasulyesi, ilk gerçek yapraklar oluştuktan sonra metrekareye 30-40 gr süperfosfat gübrelemesi gerektirir. Tomurcuk oluşumu sırasında ise metrekareye 10-15 gr potasyum tuzu toprağa uygulanır.

Fasulyenin olgunlaşma sürecini desteklemek için toprağı odun külüyle gübreleyin. Azot içeren gübreler bu ürün için önerilmez. Çünkü fasulye havadan azotu emebilir ve toprakta fazla miktarda bulunması aşırı yeşil büyümeye yol açabilir.

Jartiyer

Dikim sırasında yaklaşık 150 cm yüksekliğinde bir kazıkla destek sağlayın. Çalıların tırmanıcı gövdelerini yönlendirmek için kazığa yatay bir ip veya tel bağlayın.

Bitki, fideler çıktıktan sonra inceltmeye gerek kalmadan yuvalarda yetiştirilebilir ve bu sayede bitkilerin gür çalılar oluşturması sağlanır. Her çalının yanına, etrafına sürünen sürgünlerin dolanacağı tahta bir kazık yerleştirin.

Çalıların etrafına, tepelerini birbirine bağlayarak, bir Kızılderili çadırını andıran bir yapı oluşturmak için, her biri 2 metre yüksekliğinde üç veya dört destek yerleştirin. Destekler, tırmanıcı gövdeler üzerlerine tırmanamayacağı için metal veya plastikten yapılmamalıdır.

Hastalıklar ve zararlılar

Dikkatsiz fasulye bakımı, acilen müdahale edilmesi gereken bazı hastalıklara yol açabilir. Bunlar şunlardır:

• Gri çürüme. Yapraklarda açık kahverengi lekeler belirir, bunlar giderek sararır ve kıvrılır. Fasulyeler buruşabilir. Tedavide mantar ilaçları kullanılır.
• Antraknoz. Yapraklarda koyu lekeler görülür. Bitkiler ülserlerle kaplanır ve sonunda tamamen çürümeye yol açar. Bordo bulamacı ile püskürtülerek etkili bir şekilde tedavi edilebilir.
• Kök çürümesi. Yapraklar solmaya başlar, gövdeler kırmızımsı bir renk alır ve sonunda çürür. Bu hastalığın tedavisi zordur ve bitkilerin çoğu zaman tamamen sökülmesi gerekir.
• Toz halinde küf. Yapraklarda ve gövdelerde beyazımsı bir tabaka oluşur. Tedavide kolloidal tuz kullanılır.

Fasulye çeşitli zararlıların saldırısına uğrayabilir:

• Tahıl. Bu minik böcekler fasulyeleri kemirerek tüm mahsul için tehdit oluştururlar. Aktara etkili bir tedavi sağlar.
• Beyaz sinek. Bitki özsuyuyla beslenen bu zararlı, genellikle yaprakların alt yüzeylerinde bulunur. Mücadelesi, Karbofos adlı pestisit kullanılarak yapılır.
• Filiz sineği. Çimlenme sırasında tanelere zarar verir. Fufanon çözeltisi bu zararı gidermede etkilidir.

Ekim alanlarının düzenli olarak kontrol edilmesi ve zararlılar veya hastalıklar tespit edildiğinde hemen harekete geçilmesi, fasulye bakımının başarılı olmasına katkıda bulunur.

Hasat ve depolama

Genç fasulye yemeyi tercih ediyorsanız, çiçekler açtıktan ve meyveler maksimum büyüklüğe ulaştıktan yaklaşık yarım ay sonra meyveleri toplamaya başlayın; bu, özellikle lezzetli olacakları zamandır.

Baklaları makasla kesin ve bunu her iki günde bir sabah yaparak baklaların serin gece havası ve nemle iyice ıslandığından emin olun. Genç fasulyeler genellikle sebze güveçlerinde, salatalarda, çorbalarda kullanılır ve ayrıca balık ve et yemeklerinin yanında garnitür olarak da pişirilir.

Blanche fasulyesi yetiştirmek, daha önce hiç deneyimi olmayanlar için bile oldukça kolaydır. Doğru teknoloji ve modern bakımla, bu erkenci fasulye çeşidinin gelişmesi için ideal koşulları yaratabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular