Mavi Kuş eriklerinin temel özellikleri ve yetiştirme kuralları

Mavi Kuş, Rus bilim insanları tarafından yetiştirilen bir meyve ağacıdır. Bu erik, yüksek verimliliği, çekici meyve görünümü, mükemmel aroması ve düşük sıcaklıklara dayanıklılığı sayesinde Güney ve Orta Rusya'daki bahçıvanların kalbini kazanmaktadır.

Çeşitliliğin tarihi

Çeşit, ülkemizde bahçecilik alanında uzmanlaşmış köklü bir bilimsel kuruluş olan Tüm Rusya Bahçecilik ve Sebze Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü'nde (VNIISPK) geliştirilmiştir. Merkez Rusya iklimine uygun bitkileri inceleyen enstitü, yeni çeşitler geliştirmektedir.

Mavi Kuş'un yetiştirilmesinde, Kabardinskaya Rannyaya ve Vengerka Kavkazskaya çeşitlerinin melezlenmesinden yararlanıldı. Deneyler, Kırım Deneysel Yetiştirme İstasyonu'nda gerçekleştirildi.

Çeşit, bilim insanları S. N. Zabrodina ve G. V. Eremin tarafından geliştirilmiştir. Çeşit deneme süreci tamamlandıktan sonra 1997 yılında "Sinyaya Ptitsa", Kuzey Kafkasya'da yetiştirilmesi tavsiye edilen devlet siciline eklenmiştir.

Ahşabın özellikleri

Ağaç orta büyüklükte bir çeşittir. Tacı geniş ve çok sık değildir. Dalları kahverengimsi renktedir ve keskin kıvrımları yoktur. Yaprakları koyu yeşil, iri, buruşuk ve mattır.

Meyvelerin çeşit özellikleri

Meyve eti tatlı-ekşi bir tada sahip olup, tat puanı 4.6'dır. Meyvede kuru madde (%15.6), şeker (%10.8), asit (%0.7) ve C vitamini (%5) bulunmaktadır.

Meyve özellikleri:

• meyvenin şekli genişçe ovaldir;
• Meyvenin ortalama ağırlığı 30-50 gr civarındadır;
• meyveler aynı büyüklüktedir;
• renkleri klasik mavidir;
• yüzeyde belirgin bir mumsu kaplama var;
• erik eti kuru, yeşilimsi-sarımsı renktedir;
• kemik yumuşak kısımdan kolayca ayrılır.

Mavi Kuşun alt çeşitleri

Bluebird, erkenci ve altın olmak üzere iki alt çeşide ayrılır. İlki, ikincisinden daha erken olgunlaşır ve hasadı Haziran ayı sonunda tamamlanır. Altın çeşidi ise Temmuz ortası civarında yenmeye hazır hale gelir.

Farklar:

• Erken. Bu çeşidin meyveleri koyu mavi rengi ve yaklaşık 3 cm çapındaki küçük boyutlarıyla ayırt edilir. Tadı tatlı, yoğun ve hafif ekşimsidir. Bu erkenci çeşit, taze tüketim veya ev yapımı meyve suları ve reçeller yapmak için mükemmel bir seçimdir.
• Altın. Altın sarısı tonlu mavi bir renge ve biraz daha büyük meyvelere (en az 4 cm çapında) sahiptir. Tadı tatlı ve orta derecede ekşidir. Ayrıca çok yönlü bir kullanıma sahiptir.

Çeşit özellikleri

Dikim için uygun çeşidi seçerken, birkaç önemli parametre dikkate alınır: bitkinin kuru rüzgarlara ve düşük sıcaklıklara dayanıklılığı, ayrıca kendi kendine tozlaşma yeteneği veya bu yeteneğin olmaması.

Soğuğa ve kuraklığa dayanıklılık

Kuraklık dönemlerine dayanıklılığı orta düzeyde olan bu çeşit, standart sulama ile zengin bir hasat alınmasına olanak sağlar.

Ancak, iyi bir kış dayanıklılığına sahiptir. Koruyucu bir tabaka uygulandığı takdirde, ağaç en sert kışlara bile dayanabilir.

Tozlaşma

Erik ağacı kısmen kendi kendine tozlaşır ve bu sayede donör ağaç olmadan bile meyve verebilir. Ancak, verimliliği en üst düzeye çıkarmak için, Smolinka, Yakhontovaya veya Orlovskaya Mechta gibi aynı anda çiçek açan erik çeşitlerinin yakınında yetiştirilmesi önerilir.

Verimlilik, olgunlaşma süresi ve meyve verme

Çiçeklenme Nisan ayının son günlerinde başlar ve meyveler Ağustos ayının ikinci yarısında tam olgunluğa ulaşır. Erikler, yıllar boyunca tutarlı meyve vermeleriyle bilinir. Ancak, mevsimsel hava koşullarının ve bakım kalitesinin herhangi bir yıldaki hasat zamanını önemli ölçüde etkileyebileceğini unutmamak önemlidir.

İlk meyveler ağacın büyümesinin beşinci veya altıncı yılında hasat edilebilir, bundan sonra hasat her yıl oluşturulur.

Her ağaç mevsiminde 30-35 kg ürün verebilmektedir. Hasat edilen meyvelerin uzun süreli depolanma özellikleri mükemmeldir.

Meyvelerin mutfaktaki kullanımları

Mavi kuşlar, eşsiz bir lezzet ve aromaya sahip oldukları için mutfak sanatlarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Yemeklere benzersiz bir lezzet katarlar.

Mutfakta birçok kullanımı vardır:

• Komposto. Mavi kuş erikleri, hoş kokulu bir komposto yapmak için idealdir. Özellikle sıcak su ve şekerle karıştırıldığında lezzeti daha da artar. Ancak, soğuk servis edilmesi en iyisidir.
• Reçel. Çekici rengi ve narin dokusuyla erik, kış tatlıları için mükemmel bir malzemedir. Reçellerin temeli olarak kullanılabilir veya diğer meyvelerle karıştırılarak canlı bir renk katılabilir. Bluebird reçeli, tost, krep veya dondurmaya mükemmel bir eşlikçidir.
• Turtalar ve börekler. Mavi kuş, genellikle turta ve pastaların iç harcı olarak kullanılır. Tatlı aroması, fırınlanmış ürünlere kendine özgü bir zenginlik ve aroma katar. Tatlı hamur ve hafif ekşi iç harcının birleşimi, tüm misafirleri memnun edecek eşsiz bir lezzet yaratır.
• Et yemekleri için soslar. Bunlar kendilerine tatlı-ekşi bir tat verir, et ve balıkla servis edilir ve salataların görsel dekorasyonu olarak kullanılabilir.
• Tatlılar. Erik, çeşitli tatlılar için mükemmel bir malzemedir. Muhallebi, kek ve daha birçok şey yapmak için kullanılabilir. Tatlı ve sulu erikler, diğer malzemelerle mükemmel bir uyum sağlayarak gerçek bir lezzet şaheseri yaratır.

Faydalı özellikleri

Mavi kuş sadece göz alıcı bir meyve değil, aynı zamanda bir sağlık kaynağıdır. Meyveleri antioksidanlar ve A, C ve E vitaminleri açısından zengindir ve bu da onları vücut sağlığının korunmasında vazgeçilmez bir müttefik yapar.

Bu meyvelerin sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçası olmasını sağlayan bir dizi önemli özelliği vardır:

• Erikte bulunan lif, mide-bağırsak sisteminin düzgün çalışmasını sağlar ve kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur.
• Zengin bir diyet lifi kaynağıdır. Sindirimi düzenlemeye, bağırsak kasılmalarını güçlendirmeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur. Diyet lifi, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önlemeye yardımcı olur.
• Erik, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyan güçlü bir antioksidan olan C vitamini açısından da zengindir.
• Erikler K vitamini, B vitaminleri, potasyum, demir, magnezyum ve diğer önemli mikro besinleri içerir ve etkileri çok yönlüdür.
• Mavi kuşlar, içerdikleri A vitamini sayesinde görme keskinliğini korurlar. A vitamini, göz sağlığının korunması için kritik öneme sahiptir ve katarakt ve retina dejenerasyonu gibi yaşa bağlı göz hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.
• Meyveler kilo vermeye yardımcı olur ve kan şekeri seviyelerini dengeler. Düşük glisemik indeksleri ve düşük kalorileri, onları kilo verme ve şeker kontrolü için ideal bir seçim haline getirir.

Nerede yetiştirilir?

Bu çeşit, Kuzey Kafkasya ve Aşağı Volga bölgeleri, Karadeniz ve Hazar Denizi kıyıları ile Krasnodar ve Stavropol bölgeleri için önerilmektedir. Rostov bölgesinde de sıklıkla ekilmektedir. Ancak, daha kuzey iklimlerinde yetiştirme girişimleri başarısızlıkla sonuçlanmıştır.

İniş özellikleri

Bitkinin yetişmesi ve meyve vermesi, ekim yerinin ne kadar özenle seçildiğine ve ne kadar iyi hazırlandığına bağlıdır.

En uygun zamanlama

Dikim zamanı, bölgenin hava koşullarına göre belirlenir. Güney bölgelerinde ise dikim, yapraklar döküldükten sonra, sonbahar aylarında yapılır. Bu, genç ağacın soğuk havalar başlamadan önce kök sistemini geliştirmesi için zaman tanır.

Daha soğuk bölgelerde, toprak kök salması için yeterince ısındığında, ilkbahar başlarında çalışmalar yapılır. Ağaçlarda ilk yapraklar çıkmadan önce tüm çalışmaların tamamlanması önemlidir.

Hangi siteyi seçmeliyim?

Erik ağaçları, bahçenin güneybatıya bakan kısmındaki güneşli yerlerde yetişmeyi tercih eder. Erik ağaçları durgun suya dayanıklı olmadığından, alçak alanlara dikilmeleri önerilmez. Yeraltı suyu seviyesi en az 150 cm derinlikte olmalıdır.

Bu çeşit çok yönlüdür, ancak asidik topraklar için uygun değildir. Toprak asidikse, ekimden önce dolomit unu veya odun külü (metrekare başına yaklaşık 550-650 gr) kullanılması önerilir.

Arzu edilen ve istenmeyen mahalleler

Erik ağacının iyi gelişebilmesi için fındık, huş, kavak, köknar, armut ve kiraz gibi ağaçlardan en az 500-600 cm uzaklığa dikilmesi gerekir.

Erik, elma ve kayın gibi birçok ağaçla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca diğer erik çeşitlerinin veya kiraz eriğinin yanına da dikilebilir.

Dikim materyaliyle çalışma

Dikim için, özel fidanlıklardan veya bahçe merkezlerinden satın alınabilen sağlıklı, hasarsız fideleri seçmelisiniz.

Dikimden önce fidanın kök sistemini dikkatlice incelemek gerekir: Kökler kurumuşsa 3-5 saat temiz suda bekletilmelidir.

İniş süreci

Mavi Kuş erik fidanının başarılı bir şekilde büyümesini sağlamak için, dikimden birkaç hafta önce bir çukur kazarak toprağı önceden hazırlayın. Ağacı ilkbaharda dikmeyi planlıyorsanız, hazırlık çalışmalarını sonbaharda yapmak en iyisidir.

Dikim işlemi şu adımları içerir:

1. Seçilen yere 70-80 cm çapında, 60-70 cm derinliğinde bir çukur kazın.
2. Verimli üst toprağı, kompost gübresini ve turbayı eşit oranlarda karıştırın.
3. Her deliğe bir miktar substrat koyun ve bolca sulayın.
4. Toprak karışımı yerleştikten sonra kalan toprak karışımını ekleyin ve fideyi çukura yerleştirin.
5. Kök sürgünlerini eşit şekilde dağıtın ve üzerini toprakla örtün.
6. Ağacı bolca sulayın ve etrafına bir gövde çemberi oluşturup, üzerini turba ile malçlayın.

Erik bakımı

Bahçecilik uygulamaları ağaçların verimliliğini belirler. Kuraklık dönemlerinde, bitkilerin ılık suyla yapay olarak sulanmasına özellikle dikkat edilir. Sulama, özellikle tomurcuklanma ve meyve olgunlaşma dönemlerinde kritik öneme sahiptir. Bir ağacın ortalama olarak mevsim başına beş ila altı sulamaya ihtiyacı vardır. Genç ağaçlar 6-8 litre, olgun ağaçlar ise 10-12 litreye kadar suya ihtiyaç duyar.

Sezon boyunca üç ek beslemeye ihtiyaç vardır:

• birincisi - çiçekler oluşmaya başlamadan önce;
• ikincisi - ilk meyvelerin olgunlaşması sırasında;
• üçüncüsü - meyveleri topladıktan sonra.

İlk uygulamada üre, potasyum ve süperfosfat besin olarak kullanılır. Bu bileşenler suda çözülerek köklere uygulanır. İkinci ve üçüncü uygulamalarda ise üre karışımdan çıkarılır.

Mavi kuş dona oldukça dayanıklıdır, ancak onu dondurucu soğuklardan korumak için sadece genç fidelerin örtülmesi önerilir. Bunun için özel yalıtım malzemeleri veya ladin dallarıyla kaplanmış çuval bezi kullanın. Ayrıca, kışın kar yığını da kullanılabilir.

Budamanın özellikleri

Sıhhi erik ağacının budaması ilkbahar ve sonbaharda çok önemlidir. Bu ağacın tepesi önemli ölçüde genişlemese de, dalları sıklıkla birbirine dolanır ve bu da normal ışık ve oksijen akışını engeller.

Yaş ilerledikçe taç daha da gürleşir, saplar uzar ve zayıflar, bu da meyvenin ağırlığı altında kırılmalarına yol açabilir.

Mevsimsel budamanın özellikleri şunlardır:

• İlkbahar budaması genellikle Mart-Nisan aylarında, sonbahar budaması ise Eylül-Ekim aylarında yapılır;
• İşlem tomurcuklar çıkmadan önce yapılır ve ağacın taç ve iskeletinin oluşumunu destekler;
• sonbaharda sadece ölü veya zararlıların istilasına uğramış dallar temizlenir;
• Ağacın tepesi 200 cm'yi geçiyorsa, budama yapılması da önerilir.

Hastalık ve parazitlerin kontrol ve korunma yöntemleri

Erikler, monilyoz, polistigmoz ve klasterosporium gibi hastalıklara karşı doğal olarak dirençlidir. Önleyici tedaviler, enfeksiyon ve zararlı riskini azaltmaya yardımcı olur.

Bu yapılmazsa, erik ağacı başka sorunlara da açık hale gelir. Tedavi yöntemleri ve önleyici tedbirler:

• Diş eti akıntısı. Belirtiler: Gövdede çatlaklar, sızan reçine ve enfekte dallar ölür. Kontrol: Hasarlı ağaçları bakır oksiklorür ile temizleyin ve dezenfekte edin. Önleyici tedbirler: Gövde ve dallara mekanik hasar vermekten kaçının, ölü kabukları, küf ve likenleri temizleyin ve düşen yaprakları temizleyin.
• Pas. Belirtiler: Yapraklarda zamanla büyüyen, kabarık, kırmızımsı lekeler oluşur. Kontrol: Etkilenen yaprakları çıkarın ve ağaçları Bordo bulamacı ile ilaçlayın.
• Elma kurdu. Bu zararlının tırtılları erikleri yer ve tüneller bırakır. Kontrol yöntemleri arasında etkilenen meyvelerin çıkarılması ve Karbofos ile ilaçlama yer alır. Önleyici tedbirler arasında gövdenin etrafındaki toprağın işlenmesi, düşen yaprak ve meyvelerin temizlenmesi ve Nitrofen kullanımı yer alır.
• Erik biti. Bu zararlı, yaprakların alt yüzünde yaşar ve yaprakların kıvrılmasına ve ölmesine neden olur. Kontrol yöntemleri: Ağaca benzofosfat püskürtün.

Hasat ve depolama kuralları

Meyveler olgunlaştığında dallardan düşmeye başlarlar. Hasadın mümkün olduğunca çoğunu korumak için, meyveler en koyu rengine ulaştığında her bitkinin altına plastik örtü yerleştirilir. İki hafta sonra, meyveleri serbest bırakmak için sürgünler hafifçe sallanır.

Uzun süreli saklama için, erikleri tek kat kağıtla kaplı küçük, alçak kaplara yerleştirmek en iyisidir. Buzdolabında üç güne kadar saklanabilirler. Raf ömrünü uzatmak için, meyveleri dondurmanız veya daha ileri işleme tabi tutmanız önerilir.

Üreme yöntemleri

Çeşit özelliklerinin korunmasını sağlamak için iki temel çoğaltım teknolojisi kullanılmaktadır:

• Kesimler. Bu yöntemde, sonbaharda çelikler toplanır, ilkbahara kadar serada veya evde yetiştirilir ve daha sonra havalar sürekli ısındığında kalıcı yerlerine nakledilir.
• Katmanlı. Bu yöntem en basit ve en güvenilir yöntem olarak kabul edilir. Bunun için dış dallar aşağı doğru bükülür ve toprakla örtülerek sabitlenir. Köklendikten sonra, genç bitki ana bitkiden kesilerek ayrı bir yere dikilir.

Olumlu ve olumsuz nitelikler

Bahçıvanlar Blue Bird çeşidinin şu avantajlarını vurgulamaktadır:

Bu çeşidin dezavantajları arasında, çalıyı şekillendirmek ve dalların birbirine dolanmasını önlemek için sık sık budama gereksinimi yer alır.

İncelemeler

Sinyaya Ptitsa eriği, kışa dayanıklılığı, kendi kendine tozlaşması ve düzenli meyve vermesiyle Rusya'da bahçecilik için ideal bir seçimdir. Bu çeşidin meyveleri çok yönlüdür ve tatlı bir tada sahiptir. Bu erik hem ev bahçeleri hem de ticari üretim için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular