Beyaz şeftalilerin ayırt edici özellikleri

Beyaz şeftali çeşitleri, bahçıvanlara çeşitli tatlar ve görsel şölenler sunar. Bahçeniz için beyaz çeşitleri seçerken, yetiştirme sırasında herhangi bir sorun yaşamamak için avantajlarını ve dezavantajlarını anlamanız önemlidir. Çok sayıda çeşidi mevcut olduğundan, mükemmel olanı bulabilirsiniz.

Beyaz şeftaliyi farklı kılan nedir?

Beyaz şeftaliler, normal şeftalilerden birçok açıdan farklıdır. Başlıcaları şunlardır:

1. Hamurun rengi. Beyaz şeftalilerin eti neredeyse beyazdan açık pembeye kadar değişen açık renklidir. Sarı şeftalilerin eti ise sarıdan turuncuya kadar değişir.
2. Tatmak. Beyaz şeftaliler genellikle sarı meyvelere göre daha tatlı ve daha az ekşidir; sarı meyveler ise daha zengin ve daha ekşi bir tada sahiptir.
3. Doku. Beyaz şeftalilerin eti daha yumuşak ve yumuşakken, sarı şeftalilerin eti daha sert ve sulu olabilir.
4. Aroma. Beyaz şeftaliler daha hafif ve hoş bir aromaya sahipken, sarı şeftaliler daha yoğun bir aromaya sahiptir.

Beyaz ve sarı şeftaliler olgunlaşma süreleri ve çeşitleri bakımından farklılık gösterebilir. Her iki türün de erkenci ve geççi çeşitleri vardır.

Çeşitlerin özellikleri ve amacı

Beyaz şeftali çeşitlerinin birçok benzersiz özelliği ve çeşitli kullanım alanları vardır. İşte bazı önemli noktalar:

• Beyaz şeftaliler tatlı ve yumuşak oldukları için çoğunlukla taze olarak tüketilir.
• Yumuşaklığı ve mükemmel tadı nedeniyle meyve salatalarına çok yakışırlar.
• Turta, kek, sorbent ve dondurma gibi çeşitli tatlıların hazırlanmasında kullanılır.
• Genellikle konserve olarak tüketilirler, ancak meyvenin narin dokusu nedeniyle daha dikkatli bir yaklaşım gerektirir.
• Beyaz şeftaliler komposto, meyve suyu ve smoothie yapımında kullanılır.
• Şeftali çutneyi veya et sosu gibi çeşitli yemekleri hazırlamak için yemek pişirmede kullanılırlar.

Çeşitleri

Her biri kendine özgü özelliklere ve olumlu özelliklere sahip birçok beyaz üzüm çeşidi bulunmaktadır. En popüler çeşitleri aşağıda listelenmiştir.

Beyaz kuğu

Küresel, hafif yayvan bir taç yapısına sahip, alçak boylu (2-3 m) bir ağaçtır. Genç sürgünler açık renklidir, ancak zamanla ince kabukları pürüzlü hale gelir ve kahverengiye döner. Çeşidin diğer özellikleri:

• Dallar, orta damar boyunca hafif içbükey, koyu yeşil mızrak şeklinde yapraklarla kaplıdır ve yan dallarla birlikte açıkça görülebilir.
• Yaprak ayası düz ve tüylüdür, alt kısmı üst kısmından daha açık renklidir, ucu uzun ve sivridir, kenarları tırtıklı değildir ve düzdür.
• Bol miktarda çiçek açar, güçlü aromalı kar beyazı çiçekleri uzun organlara ve hafif dalgalı taç yapraklara sahiptir.
• Meyveleri orta büyüklükte, yuvarlak veya geniş oval, 145-155 gr ağırlığında, kendine özgü bir renge sahiptir. Kabuğu krem ​​beyazı, sarımsı pembe renkte ve yüzeyinin küçük bir kısmını kaplayan parlak pembe bir allıktır.
• Narin kabuğu oldukça tüylüdür ve orta büyüklükteki çekirdeği etinden kolayca ayrılır.
• Meyve eti aromatik, sulu ve yumuşaktır. Meyveler, pazarlanabilirliğini veya lezzetini kaybetmeden uzun mesafeli nakliyeye kolayca dayanır.
• Uyumlu tatlı tadı balı andırıyor, asiditesi neredeyse yok. Tadım puanı: 4,5 puan.
• Bu çeşit, orta-geç dönem meyve veren bir çeşittir; hasat Ağustos ayının üçüncü on gününde yapılır. Düzenli meyve verme, ekimden sonraki dördüncü yılda başlar.

Beyaz Kuğu mükemmel hasatlar üretir - bir ağaçtan 50-60 kg lezzetli, sağlıklı ve aromatik meyve toplanır.

Vladimir

Bu, 5 metreye kadar boylanabilen orta büyüklükte, çok yıllık bir ağaçtır. Taç oldukça kompakttır. Çiçekleri soluk pembe renktedir. Bu çeşit kendi kendine tozlaşır. Yaprakları mızrak şeklindedir: üst tarafı koyu yeşil, alt tarafı gridir.

Bu incir çeşidi güneşi seven ve dona dayanıklı olarak kabul edilir. Güçlü bir bağışıklık sistemine sahiptir. Verimli toprakları tercih eder ve tam bir hasat için iyi ışık gerektirir.

Karakteristik özellikleri:

• Olgun şeftaliler iri, kırmızımsı beyaz renkli ve hafifçe basıktır. Her meyve 180 gr ağırlığa kadar çıkabilir. Yüzeyde ventral dikiş görülebilir.
• Kabuğu yoğun, hafif tüylüdür. Hasat sırasında hafif soluk görünebilir, yanlarda hafif kırmızı bir allık olabilir.
• Meyve eti sarı-krem renkli ve liflidir. Çekirdeği kolayca çıkarılır ve ağırlığı 4 gr'ı geçmez.
• Hasattan sonra meyveler bir hafta süreyle saklanabilir.
• Meyveleri hoş ve zengin bir aromaya sahiptir.
• Tadı tatlıdır, ekşilik yoktur.

Ağaçlar dikimden 2-3 yıl sonra meyve vermeye başlar. Olgunlaşma süresi ortalama olup, meyveler ağustos ayının ilk on gününde teknik olgunluğa ulaşır. Meyve verimi yıllıktır.

Meyvem Icepeech

Bu kompakt ağaç, 80-100 cm boyunda büyür ve en fazla 150 cm'ye ulaşır. Her yıl 50-60 cm ekleyen, iyi dallanmış bir taçya sahiptir. Yaprakları koyu yeşil ve mızrak şeklindedir. Çiçekleri tek, büyük ve açık pembe renktedir ve ortası daha koyu pembedir.

Karakteristik özellikleri:

• Çiçekleri muhteşem. Ağaç ilkbahar soğuklarına iyi dayanıyor ve geç çiçek açıyor.
• Meyveleri yuvarlak, ortası belirgin dikişli, orta büyüklükte, 150-300 gr ağırlığındadır.
• Cilt krem ​​beyazı ve neredeyse aydınlıktır.
• Eti hafif saydam, çok güzel, kavun dilimlerini andıran, kıvamı mükemmel ve sululuğu mükemmel.
• Meyvenin görünümü oldukça etkileyicidir; şeftaliler ışıl ışıl görünür. Ticari kalitesi de oldukça yüksektir.

Beyaz meyveli meyveler daha narin, rafine ve tatlı bir tada sahiptir. Icepech şeftalisi, bu özelliğini neredeyse asitsiz etiyle, incir çeşidinden daha tatlı olması ve armut, vanilya ve krema notalarıyla gösterir. Şeker içeriği %19-22 arasında değişir.

Bu çeşit, taze tüketim, süsleme ve tatlılar için idealdir. Yüksek asitlik gerektirenler hariç her türlü işleme için uygundur. Olgunlaşmamış meyveler serttir ve asıl lezzeti ancak olgunlaştıklarında ortaya çıkar.

Meyveler, Ağustos ayının ilk veya ikinci on günü içinde, bazen Temmuz sonuna kadar orta ila orta geç olgunlaşır. Bu çeşidin benzersiz bir özelliği, meyvelerin toplanmaya hazır hale geldikten sonra, lezzetini veya görünümünü kaybetmeden uzun süre ağaçta kalabilmesi ve bu sayede değişken hasat zamanlarına olanak sağlamasıdır. Tek bir ağaçtan 5-10 kg verim elde edilir.

Kar Güzeli

Ağaç uzun boyludur ve geniş bir taç yapısına sahiptir. Orta bölgede meyveler Ağustos ayının ikinci on gününde olgunlaşır. Meyveler yuvarlak, sütlü krem ​​renginde, geniş ve parlak pembemsi, hafif oval, tepesi çentikli olup 110 g ağırlığındadır. Ventral dikişi sığdır ve kabuğu yoğun tüylüdür.

Meyve eti kremsi, sulu, lifli ve aromatiktir; uyumlu bir tatlı-ekşi tada sahiptir. Çekirdek, meyve etiyle bütünleşmiştir. Moskova bölgesinde, bu çeşit örtü altında yetiştirildiğinde iyi bir kış dayanıklılığı ve mükemmel bir lezzet sergiler. Meyve verme, ekimden sonraki ikinci veya üçüncü yılda başlar.

Sonbahar sürprizi

Bu, 4 metreye kadar boylanabilen, orta büyüklükte bir ağaçtır. Yayılan tepesi, tüm meyvelere eşit ışık dağılımı sağlar. Çiçekleri büyük, beyaz veya pembe renktedir. Meyveleri mermerimsi renktedir: açık krem ​​rengi ve koyu kırmızı bir allık.

Meyvesi yuvarlak şekilli olup 150 ila 180 gram ağırlığındadır. Ventral dikiş orta derinliktedir. Meyve eti çok sulu, açık sarı veya soluk sarı renkte, tatlı-ekşi bir tada ve hafif bir aromaya sahiptir. Çekirdek büyüktür ancak etten kolayca ayrılır.

Sonbahar Sürprizi kendi kendine tozlaşan bir çeşittir, ancak verimi artırmak için tozlayıcılara ihtiyaç duyar. Bu şeftali geç olgunlaşan bir çeşittir: Meyveler Eylül ayı sonlarında olgunlaşmaya başlar. Verimi yüksektir - ağaç başına 50 kg'a kadar meyve verir.

Donetsk Beyazı

Bu şeftali çeşidi kuvvetli olarak kabul edilir. Ağacı hızlı büyür, yoğun ve yuvarlak bir taçla 3-4 metre yüksekliğe ulaşır. Sürgünleri açık yeşil ve orta kalınlıktadır. Bitkiler dondan kolayca kurtulur. Yaprakları iri, koyu yeşil ve ince dişli kenarlıdır. Meyve verme orta erkencidir.

Diğer kültürel özellikler:

• Çiçekleri büyük, pembe renkli, yaprakları hafifçe yukarı kıvrıktır. Yapraklar çıkmadan önce açarlar ve hoş bir kokuya sahiptirler.
• Meyveleri orta büyüklükte, 100-110 gr ağırlığında, kar beyazı renkli, güneşli tarafı koyu kırmızı kabukludur. Yuvarlak veya yuvarlak-oval şeklinde, küçük bir dikişlidir. Yüzeyi hafif tüylüdür.
• Eti beyaz, saydam ve suludur.
• Tohumlar orta büyüklükte olup ayrılmaları mümkün değildir.
• Olgunlaşmış meyvelerin hoş bir aroması vardır.
• Şeftalilerin taşınabilirlik seviyesi düşüktür, kolayca zarar görebilirler ve bu da koyu lekelerin oluşmasına neden olur.
• Düşük raf ömrü.
• Tadı tatlı ve hafif ekşimsi olup, tadım puanı 4.2-4.4 arasındadır.
• Ağaçlar dikimden sonraki üçüncü yılda meyve vermeye başlar. Olgunlaşma zamanı orta-geç olup, meyveler ağustos ayının ikinci ila üçüncü on gününde olgunlaşır.

Bu şeftali çeşidi genellikle reçel, jöle, ev yapımı marmelat yapımında ve kurutmada kullanılır. Yüksek verimiyle dikkat çeken bu çeşidin sağlıklı ve olgun bir ağacı 50-60 kg taze meyve verebilir.

Beyaz çeşitlerin yetiştirilmesinin özellikleri

Beyaz şeftali çeşitlerinin yetiştirilmesi, bu çeşitlerin çevreye ve hastalıklara karşı daha hassas olabilmesi nedeniyle, koşullara ve bakıma özel dikkat gerektirir.

Beyaz şeftali yetiştiriciliğinde temel özellikler ve öneriler:

• İyi hava sirkülasyonuna sahip güneşli bir yere ihtiyaç duyarlar. Bu, hastalıkları önlemeye ve kaliteyi artırmaya yardımcı olur.
• İyi drene edilmiş, pH değeri 6-7 olan verimli toprakları tercih ederler. Killi veya aşırı ıslak topraklar kök çürümesine neden olabilir.
• Dikim için en iyi zaman, bitkinin uykuda olduğu erken ilkbahar veya sonbahardır.
• Bitkiler arasında yeterli büyüme alanı sağlamak için yaklaşık 4-5 m mesafe bırakın.
• Özellikle ekimden sonraki ilk birkaç yıl ve kuraklık dönemlerinde düzenli sulama şarttır. Aşırı sulamadan kaçının. Toprak neminin eşit olmasını sağlamak ve mantar hastalıkları riskini en aza indirmek için damla sulama kullanın.
• Düzgün bir taç oluşturmak, hava sirkülasyonunu iyileştirmek ve hasarlı veya hastalıklı dalları temizlemek için düzenli budama önemlidir. Bu işlemi, bitki uykuda iken kış sonu veya ilkbahar başında yapın.
• Azot, fosfor ve potasyum içeren dengeli gübreler kullanın. İlkbaharda, büyümeyi teşvik etmek için azot açısından zengin gübreler ekleyin. Kompost ve humus, toprak yapısını iyileştirmek ve gerekli mikro besinleri sağlamak için faydalıdır.

Tozlayıcılara ihtiyacınız var mı?

Beyaz şeftali, diğer çoğu şeftali çeşidi gibi, esas olarak kendi kendine tozlaşır. Bu, başka bir ağaçtan tozlaşmaya ihtiyaç duymadan meyve üretebilecekleri anlamına gelir. Ancak, birden fazla ağaç olması daha iyi tozlaşmayı ve daha yüksek verimi destekler.

İncelemeler

Beyaz şeftali çeşitleri, dünya çapında bahçıvanlar arasında popülerlik kazanan enfes meyvelerdir. Açık, neredeyse sedefli renkleri ve tatlı, sulu aromaları, onları hem taze tüketim hem de çeşitli mutfak kullanımları için cazip kılmaktadır. Yetiştiriciler, her biri kendine özgü birçok özelliğe sahip birkaç beyaz şeftali çeşidi geliştirmiştir.

Sıkça Sorulan Sorular