Bahçedeki fındıklar: fındığın tanımı, türleri ve çeşitleri

Fındık, birçok çeşidi ve kültivarı bulunan eşsiz bir çok yıllık bitkidir. Az bakım gerektirir, hızlı büyür ve iyi verim sağlar. Uygun şekilde bakıldığında tatlı çekirdekli fındıklar verir. Fındıklar birçok nedenden dolayı son derece popülerdir.

Dağılım ve yaşam alanı

Fındık, Avrupa, Kafkasya ve Orta Doğu'nun her yerinde yetişir. Ayrıca Kuzey Kutup Dairesi'nin yukarısındaki Norveç'te de yaygındır. Fındık, Rusya'da, özellikle ülkenin Avrupa yakasındaki ormanlık ve bozkır bölgelerinde ve orman-bozkır bölgesinde de popülerdir.

Fındık, geniş yapraklı, karışık ve iğne yapraklı ormanlarda, genellikle orman kenarlarında çalılık olarak yetişir. Bitki, açıklıklarda ve yanmış alanlarda, dağlarda ve meşe korularında gelişir.

Fındık, kök sürgünleriyle çoğalma konusunda olağanüstü bir yeteneğe sahip olduğundan orman açıklıklarında ve ormancılıkta çok hızlı yayılır, bu yüzden yabani ot olarak kabul edilir.

Botanik açıklama

Fındık, Betulaceae familyasına ve Hazel cinsine ait çok yıllık bir bitkidir. Bir fındık ağacının ortalama ömrü 80 yıldır. Bitki, adını çipura balığının gövdesine benzeyen yapraklarının şeklinden alır.

Çalı

Fındık ağacı, 10 metreye kadar boylanan bir çalı ve 20 metreye kadar boylanan bir ağaçtır. Taç kısmı yoğun, küresel veya ovaldir ve tepesi piramit şeklindedir. Gövde uzun, düz ve esnektir. Kabuğu pürüzsüz, gri-kahverengidir ve güçlü bir kök sistemine sahiptir.

Bitki, kenarları tırtıklı ve belirgin, belirgin damarlı, geniş oval yapraklarla kaplıdır. Yaprak bıçakları, güçlü, tüylü yaprak saplarına sıkıca bağlıdır.

Bitki ilkbaharda çiçek açar. Hem erkek hem de dişi çiçekler, kedicikler halinde bulunan stamenlerdir. Fındık ağacındaki tek bir tomurcuktan beş adet 1 cm uzunluğunda kedicik çıkabilir. Dişi çiçeklerin tomurcukları, zayıf gelişmiş periant ve pistillere sahiptir.

Meyve

Küresel, sarı-kahverengi meyveler, miğfer şeklinde, gümüş-kahverengi bir kabukla çevrilidir. Bu, genellikle Ağustos ayında gerçekleşen tam olgunlaşmayı gösterir.

Kimyasal bileşim

Bazı insanlar ceviz içlerinin yüksek kalorili olduğuna inanır. Bu doğrudur, çünkü 100 gramı 650 kcal'den fazla içerir. Kalori içeriği bir somun ekmeğin neredeyse iki katı olduğu için kilo vermeye çalışanlar için önerilmez.

Ancak fındığın kalori içeriği, içeriğindeki yüksek yağ miktarından kaynaklanmaktadır. Bitkisel yağlar, vücudun normal işleyişi için gereklidir ve metabolizmanın hızını ve kalitesini etkiler.

100 g üründeki besin değerleri:

• proteinler – 13 g;
• yağlar – 62,6 g;
• karbonhidratlar – 9,3 g;
• su – 5,4 g;
• kül – 3,6 g;
• diyet lifi – 6 g;
• A vitamini – 7 mcg;
• B1 vitamini – 0,46 mg;
• B2 vitamini – 0,15 mg;
• E vitamini – 21 mg;
• PP vitamini – 4,7 mg;
• potasyum – 445 mg;
• kalsiyum – 188 mg;
• demir – 36 mg;
• fosfor – 310 mg;
• magnezyum – 160 mg;
• Sodyum – 3 mg.

Kuruyemişler bol miktarda vitamin ve mineral içerdiğinden insan sağlığına faydalı etki gösterir ve çeşitli hastalıklara yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olur.

Fındığın özellikleri: zararları ve faydaları

Fındık, zengin bir besin kaynağıdır. Birçok vitamin, amino asit, yağ asidi ve daha fazlasını içerir. Biyolojik özellikleri proteinlerle karşılaştırılabilir olduğundan, diğer yiyeceklerle birlikte değil, tek başına tüketilmesi önerilir.

Fındık pek çok faydalı özelliğe sahiptir:

• Alerjisi olanlar, kansızlık, obezite, ürolitiyazis, anemi, epilepsi gibi rahatsızlıkları olanlara önerilir;
• yanıklar, kızamık, romatizma için izin verilir;
• karaciğerin temizlenmesine yardımcı olur;
• saç büyümesini artırır;
• Dikkat ve hafıza üzerinde olumlu etkisi vardır;
• hastalıktan sonra sağlığı iyileştirir;
• Bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizmayı hızlandırır;
• kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirir.

Ayrıca, fındık yapraklarından yapılan infüzyonlar trofik ülser, tromboflebit, varis ve prostat hipertrofisi tedavisinde önerilir. Fındık kabuğundan yapılan infüzyonlar da diyabetik retinopati tedavisinde önerilir.

Ekonomik önemi ve uygulaması

Çekirdekleri taze olarak tüketildiği gibi çeşitli işleme amaçlarıyla da kullanılır. Fındıklar şekerleme sanayinde, parfüm, boya, vernik ve sabun yapımında başarıyla kullanılır. Fındıklardan yağ çıkarıldıktan sonra kalan küspe bile helva yapımında kullanılır.

Birçok ünlü sanatçı, resimlerini yaparken fındık yakarak elde ettikleri kömürü kullanmıştır. Bu kömür, normal kalemlerin yerine kullanılmıştır.

Fındık türleri

Fındık birçok çeşidi vardır. Her çeşidin farklı fındık çeşitleri vardır. Birçoğu adi fındıktan yetiştirilmiştir.

Fındık (Corylus avellana)

Bu çok gövdeli çalı, gür bir taç yapısına sahiptir ve 6 metreye kadar yüksekliğe ulaşır. Bu çeşidin ayırt edici bir özelliği, ilk yapraklar çıkmadan önce çiçek açmasıdır. Meyveler tek tek veya iki veya daha fazla meyveden oluşan kümeler halinde büyür. Küresel meyveleri 1,8 cm uzunluğa ve 1,5 cm çapa kadar ulaşır.

Büyük fındık (Corylus maxima)

Fındık, aynı zamanda filbert olarak da bilinir ve adını İtalya'nın Lombardiya bölgesinden alır. Çalı 10 metreye kadar büyür. Bitkinin, kenarları tırtıklı yuvarlak yapraklarla kaplı yemyeşil bir tacı vardır.

Meyveleri uzun bir sap üzerinde 3-6'lı salkımlar halinde yetişir. Her bir meyve 2,5 cm uzunluğunda ve 1,5 cm çapındadır. İri fındıklar Türk ve İtalyan ormanlarında popülerdir.

Fındık (Corylus heterophylla)

Çalı 3 metreye kadar yüksekliğe ulaşır. Alacalı fındık ağacının koyu yeşil yapraklardan oluşan yoğun bir tacı vardır. İlkbaharda ortaya çıktıklarında renklerine kırmızı notalar hakim olurken, sonbaharda yapraklar altın-turuncu ve altın sarısı tonlarına döner.

Meyveleri yuvarlak, üst kısmı hafif basık ve mükemmel bir tada sahiptir. Çeşidin avantajları arasında kuraklığa ve dona dayanıklılığı da yer alır.

Mançurya fındığı (Corylus mandshurica)

Boyu 5 metreye kadar ulaşan, çok sayıda dallı sürgünü olan bir çalıdır. Bu tür, şifalı meyveleri için yetiştirilir. Mançurya fındığı aynı zamanda bahçeleri renklendirebilecek bir süs bitkisidir.

Cevizleri uzun, ince kabuklu ve dikenli bir kabuğa sarılıdır. Sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklıdır ve gölgede yetiştirildiğinde iyi verim verir.

Fındık (Corylus colurna)

Diğer isimleri arasında Türk fındığı, ayı fındığı veya ayı fındığı bulunur. Ağaç 30 metreye kadar büyüyebilir ve yaklaşık 200 yıl yaşayabilir. Fındık ağacı, ince gövdesi, beyaz-gri rengi ve konik tacıyla karakterizedir.

Bakımı kolay, çevre kirliliğine dayanıklı, don ve kuraklığa dayanıklılığı yüksek bir bitkidir. Verimli topraklarda daha iyi verim verir.

Popüler çeşitler

Hem acemi hem de deneyimli bahçıvanlar arasında popüler olan birçok fındık çeşidi vardır. Bunlar şunlardır:

Kafkasya

Bu çeşit, Kafkasya'da yetiştiricilik için idealdir ve diğer fındık türleri için mükemmel bir tozlayıcıdır. Yeşil yapraklı, orta mevsim çeşididir. Çalı 3 metreye kadar yüksekliğe ulaşır. Taç dar piramit şeklindedir ve gövdeler birbirine göre düz ve açılıdır.
Meyveleri iri, hafif basık ve nervürlüdür. Her bir meyvenin ağırlığı 2,5 gr'a kadar çıkabilir.

Başyapıt

Ukraynalı yetiştiriciler tarafından geliştirilen bir çeşittir. Bu erken olgunlaşan fındık, çalı formunda büyür ve 4 metreye kadar ulaşır. Daldırma ve kök sürgünleri yoluyla hızla çoğalır.
Gelişiminin üçüncü yılında meyve vermeye başlar. Tek bir çalıdan 9 kg'a kadar meyve alınabilir.
Meyveleri iri, yoğun ve kahverengi kabukludur. Çekirdeklerinin ucu sivridir. Mükemmel bir tada sahiptirler. Her bir çekirdek ortalama 3 gram ağırlığındadır.

Moskova Yakutu

Çeşit geliştirmede kırmızı yapraklı fındıklar kullanılmıştır. Geç olgunlaşan, yüksek verimli bir çeşittir. Çalı, 4,5 metreye kadar boylanarak kuvvetli bir şekilde büyür. Çok sayıda erkek çiçek salkımına sahip olması nedeniyle iyi bir tozlayıcıdır.
Ağaç, gelişiminin beşinci yılında meyve vermeye başlar. Tek bir çalı 4 kg'a kadar fındık verebilir. Fındıklar 7-15 fındıktan oluşan kümeler halinde toplanır. Taneleri tatlımsıdır. Her meyve yaklaşık 3,5 gr ağırlığındadır.

Catherine

Kırmızımsı yaprakları ve kubbesi olan, süs ve meyve veren bir çeşittir. Fındıkları ahududu veya pembe olabilir. Yetiştirme sürecinde hem normal hem de kırmızı yapraklı fındıklar kullanılmıştır. Çalı güçlüdür ve genellikle dekoratif amaçlı dikilir.
Cevizler iri, 8'li gruplar halinde kümelenmiştir. Meyvenin kabuğu incedir. Tatlı aromasıyla ünlüdür. Her bir ceviz 5 grama kadar ağırlığındadır.

Kuzey 42

Boyu 6 metreye kadar ulaşan uzun bir çalıdır. Yeşil yapraklarla kaplıdır, yetiştirme Orta Rusya'da yetişir. Meyveleri iri, dikdörtgen, sert kabuklu ve lezzetli çekirdeklidir. Cevizin ağırlığı 3,8 gr'a kadar çıkabilir.

İsayevski

Tambov fındığı ile kırmızı yapraklı fındığın melezlenmesiyle elde edilen değerli bir çeşittir. Çalı 1,5-2 metre yüksekliğe ulaşır. Meyveleri iri, kahverengi ve belirgin bir tatlı aromaya sahiptir.

Barselona

5 metreye kadar boylanabilen, yoğun dallı bir taç ve büyük, yuvarlak yapraklara sahip uzun bir çalıdır. Meyveleri oval veya koni şeklinde, uzunlamasınadır. Kabuğu güçlü, kalın ve kırmızımsı kahverengidir. Çekirdeği tatlımsıdır.

Adıge 1

Güney bölgeleri, Kafkaslar ve Karadeniz kıyılarında yetiştirilen çok yönlü bir çeşittir. Bu çok gövdeli çalı, 5 metreye kadar yüksekliğe ulaşır ve yoğun, yayılan bir taç ile karakterizedir.
Cevizler yuvarlak olup, 4-5'li kümeler halinde toplanır. Kabuğu ince ve kahve rengindedir. İçi tatlı ve ekşidir. Her bir ceviz 2 grama kadar ağırlığındadır.

İlk doğan

3,5 metreye kadar uzayan, yayılan, alçak bir çalıdır. Bol miktarda dip sürgünü vardır. Meyve kabuğu, meyvenin kendisinden birkaç kat daha uzundur. 3-5 fındıktan oluşan kümeler halinde büyür. Kabuğu açık renklidir. Ortalama bir fındık 2,5 gr ağırlığındadır.

Purpurea (Purpurea, mor)

Bu iri bir fındık çeşididir. Boyu 10 metreye kadar ulaşan uzun bir çalıdır. Tacı yayvan ve şemsiye şeklindedir. Bitki, mor veya bordo tonlarında, yuvarlak, kalp şeklinde yapraklarla kaplıdır.
Cevizler iri, altışarlı gruplar halinde toplanmıştır. İçi tatlıdır, burukluk yaratmaz.

Kırmızı Majestic

Bu, yaygın bir fındık çeşididir. Çalı 4 metreye kadar büyür. Bitki, adını gür, bordo renkli tacından alır. Çiçeklenme sonrası meyveleri kırmızı bir örtüye sahipken, çekirdekleri ağırlıklı olarak pembe renktedir ve mükemmel bir taca sahiptir.

Kırmızı fındık, peyzaj tasarımında gerçek bir mücevherdir. Çit oluşturmak ve özgün kompozisyonları tamamlamak için kullanılır. Uzaktan bakıldığında bitki, kırmızıya boyanmış devasa bir çadırı andırır.

Üreme

Fındık ağaçlarını kendiniz çoğaltabilir, fide satın alma masrafından kaçınabilirsiniz. Birkaç çoğaltma yöntemi mevcuttur:

• Tohumlar. Fındıklar doğada genellikle şu şekilde çoğalır: Olgun meyveler yere düşer, kışı geçirir ve ilkbaharda filizlenir. Bahçenizde fındıkları kış başında bu şekilde ekin. Ancak, çok zaman aldığı için çok az amatör bahçıvan bu yöntemi tercih eder.
  
• Sürgünlerle. Fındık fidanlarını ayırıp yeni bir alana dikin.
  
• Kesimler. Popüler bir yöntem: Olgun bir daldan genç bir dal kesip küçük bir seraya dikin. Hızlı köklenmeyi sağlamak için gevşek toprak kullanın.
  
• Katmanlayarak. Dalları yere doğru bükün ve toprağa değen kısımlardaki kabuklarını çıkarın, ardından toprağa sabitleyin. Sulayın ve köklerin çıkacağı yerleri toprakla örtün.
  
• Fideler. Uzun süre beklemek istemiyorsanız ve yeteneklerinizden emin değilseniz, hazır fide satın alın. Ancak, fidelerinizi uzman mağazalardan seçtiğinizden emin olun.
  

Fındık bakımı

Yaşamının ilk yılında bitki özel bakıma ihtiyaç duyar. Bu bakım, sulama, gübreleme, budama ve olumsuz koşullardan korumayı içerir.

Bakım talimatları:

• Sulama. Fındık ağacınızı düzenli olarak sulayın. Nem eksikliği durumunda çiçek tomurcukları oluşmaz ve meyve verimi azalır. bir fide dikmek İlk sulama, ilk sulamadan en geç 7 gün sonra yapılmalıdır. Büyüme mevsimi boyunca 6 kez sulanmalıdır. Çok yıllık bir bitkinin 60-80 litre suya ihtiyacı vardır.
• Üst pansuman. Gübreyi bitkinin gövdesine uygulayın. Sonbaharda fındıkların potasyum ve fosfora ihtiyacı vardır, bu nedenle aşağıdaki karışımı kullanın: 30 gr potasyum tuzu, 4 kg kompost ve 50 gr süperfosfat.
  Fındık ağaçları ilkbaharda azota ihtiyaç duyar, bu nedenle toprağa 30 gram üre ekleyin. Meyvelerin sonbaharda eşit şekilde olgunlaşmasını sağlamak için bu işlemi Temmuz ayında tekrarlayın. Genç çalıları iki yılda bir humusla gübreleyin; bitki başına yaklaşık 10 kg organik madde.
• Kırpma. Bitkiyi şekillendirmek için ilk budamayı ilkbaharda yapın. Bu işlem, dikimden en geç 7 gün sonra yapılmalıdır.
  Ertesi bahar ikinci budamayı yapın: Hasarlı, kırık ve eğri sürgünleri kesin. Çalılarda sadece güçlü sürgünler bırakın. Ardından seyreltme ve hijyenik budama yapın.
  20 yıllık bitkileri gençleştirin: 2-3 eski gövdeyi çıkarın, yerine 2-3 genç sürgün bırakın.
• Barınak. Kışın ilk üç yılında genç çalıları izole etmeniz önerilir. Bunun için spunbond veya lutrasil kullanın. Çalıları yere doğru bükün, üzerlerini ladin dallarıyla örtün ve ardından karla örtün.

Fındık ağacınıza iyi bakın, düzenli sulama ve gübreleme yapın, bahçenizde güçlü ve verimli bir bitki yetişecektir.

Hastalıklar ve zararlılar

Fındık hastalıklara dayanıklıdır, ancak bitkiye zarar verebilecek bazı hastalıklar da vardır. Bu nedenle, ekimden önce fındıklar hakkında bilgi edinmeniz önemlidir:

• Toz halinde küf. Yapraklarda ve sürgünlerde beyaz bir tabaka oluşur, zamanla kalınlaşarak kahverengiye döner. Bu durum, bitkinin bodurlaşmasına, kararmasına ve ölümüne yol açar. Meyve yumurtalıkları oluşmaz ve dona dayanıklılık azalır.
• Pas. Yaprakların üst yüzeyini etkileyen ve koyu kırmızımsı kahverengi yumruların oluşmasına neden olan bir mantar hastalığıdır. Ayrıca yaprakların alt yüzeyini de etkileyerek yuvarlak veya oval püstüllerin oluşmasına neden olur. Lekeler giderek çizgilere dönüşür ve yapraklar sararıp dökülür.
• Beyaz çürüklük. Karışık dal çürümesi veya çevresel çürüme olarak ortaya çıkabilen tehlikeli bir hastalıktır. Fındık ağacının ölümüne yol açabilir.

Fındıklar ayrıca zararlıların saldırısına da uğrayabilir:

• Böbrek akarı. Bitki tomurcuklarında kışlayan küçük bir böcek, ilkbaharda bunların içine yumurtalarını bırakır. Zamanla ölen şişmiş tomurcuklar, zararlının varlığını gösterir.
• Yaprak biti. Bitki özsuyunu emen ve viral hastalıkları bulaştıran küçük bir zararlı. Yaprak biti aktivitesi yaprakların kıvrılmasına ve sürgün ve tomurcukların deformasyonuna neden olur. Sonuç olarak, gelişme yavaşlar ve meyve olgunlaşmaz.
• Fındık kurdu. Santimetre uzunluğunda kahverengi bir böcek. Zararlının tırtılı sarımsı-süt renginde, başı ise kırmızımsı kahverengidir. Dişi böcek, olgunlaşmamış meyvelere yumurta bırakır ve bu da %50'ye varan ürün kayıplarına neden olabilir.

Zararlılarla ve hastalıklarla nasıl mücadele edilir:

• Fındık ağacının üzerinde böcek görürseniz, altına bir film serin ve böcekleri üzerine silkeleyin.
• Fındıklar yoğun istilaya uğramışsa, emici böceklere karşı insektisit ve akarisit kullanın. Önerilen ürünler arasında Chlorophos, Actellic ve Karbofos bulunur.
• Bordo bulamacı, bakır sülfat ve diğer bakır içeren preparatlar gibi fungisitler mantar hastalıklarına karşı yardımcı olacaktır.

İniş

Fındıklar güneşli alanları ve gevşek, nötr toprakları sever. Özsu akmaya başlamadan önce dikin. 50 cm uzunluğunda köklere sahip, güçlü bitkiler seçin.

Talimatları izleyin:

1. Dikimden bir ay önce 80 cm derinliğinde dikim çukurları hazırlayın.
2. 10 cm kalınlığında drenaj tabakası döşeyin. Kırma taş kullanın.
3. Üzerine önceden hazırladığınız toprak, humus ve 200 gr odun külü karışımını serpin.
4. Çukura 15-20 litre su dökün.
5. Fideyi çukura yerleştirin ve kök boğazı toprak seviyesinden 20 cm dışarı çıkacak şekilde üzerini toprakla örtün.
6. Fideyi sulayın ve gövde çemberini talaş veya gübre ile malçlayın.

Fındık ile iri fındık arasındaki fark nedir?

Çoğu insan fındık ve fındıkgilleri aynı bitki olarak düşünür. Bu doğrudur, çünkü her iki çalı da aynı aile ve cinse aittir, ancak bazı farklılıkları da vardır. Her şeyden önce, fındık yabani bir çalı iken fındık kültüre alınmış bir türdür.

Diğer farklılıklar:

• çekirdeğin besin değeri;
• çeşitlerin çeşitliliği;
• fındık boyutları;
• yetiştirme koşulları;
• mahsul verimi.

Çoğu insan kuruyemişleri sever, bu yüzden beslenme düzenlerinde sıklıkla yer alırlar. Dahası, kuruyemişler sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklıdır ve birçok vitamin ve diğer besinleri içerir. Bakımı kolaydır ve ekilmesi kolaydır.

Sıkça Sorulan Sorular