Bull's Heart, sulu ve etli etli iri meyveleriyle beğenilen bir hurma çeşididir. Mükemmel bir tada sahiptirler, tamamen olgunlaştığında tatlı ve yumuşak olurlar ve hafifçe dondurulduğunda burukluklarını kaybederler. Bu çeşit, yüksek kış dayanıklılığı ve kolay yetiştiriciliğiyle öne çıkar ve bu da onu çok çeşitli iklimlere uygun hale getirir.
Boğa Kalbi Hurma çeşidinin tanımı
Bu çeşit, dona dayanıklı anaç üzerine aşılandığı için ülkenin çeşitli bölgelerinde başarıyla yetiştirilmektedir. Bitki ışığı sever, az bakım gerektirir ve güçlü bir bağışıklık sistemine sahiptir.
Meyve ve ağaçların özellikleri
Bitki 2,5 ila 5 m yüksekliğe ulaşır ve geniş, yayılan bir taç oluşturur. Ayırt edici özellikleri:
- gövde - ince, genellikle hafif kavisli;
taç - geniş ve yayılan;
- yapraklar - yoğun, oval-uzun, koyu yeşil renkte olup, parlak renkli meyvelerin fonunda etkili bir şekilde öne çıkarlar.
Bu çeşit, iri, sulu ve çok tatlı kalp şeklindeki meyveleriyle ünlüdür. Tamamen çekirdeksiz oldukları için yenmeleri özellikle kolaydır. Başlıca özellikleri şunlardır:
- boyut - çapı 8 cm'ye kadar ulaşabilir;
- ağırlık - 300 ile 400 gr arasında değişir, bazen 500 gr'a kadar ulaşır;
- deri - ince, parlak;
- boyama – parlak turuncu renkte, kahverengimsi bir renk tonuna sahip olup, çekici bir görünüme sahiptir.
| Parametre | Gösterge | Diğer çeşitlerle karşılaştırma |
|---|---|---|
| Ağaç yüksekliği | 2,5-5 metre | Orta boy |
| Meyve çapı | 8 cm'ye kadar | Çoğu çeşitten daha büyük |
| Meyve ağırlığı | 300-500 gr | Hurma arasında bir rekor |
| Meyve şekli | Kalp şeklinde | Hurmaya özgü |
| Tohumların varlığı | Hiçbiri | Nadir kalite |
Olgunlaşma ve meyve verme dönemleri, verimlilik
Bull's Heart, ekim ortası ile sonu arasında olgunlaşan bir orta mevsim çeşididir. Meyveler çoğunlukla mevcut mevsimdeki sürgünlerde oluşur.
Erken olgunlaşan bir bitkidir: İlk meyveler ekimden sonraki üçüncü yıl gibi erken bir zamanda ortaya çıkar ve ağaç beş yaşına geldiğinde tam meyve vermeye başlar. Düzenli gübreleme, sulama ve haşere kontrolü de dahil olmak üzere uygun bakımla, tek bir olgun ağaç 60 ila 80 kg verim verebilir.
Verim değerlendirmesindeki hatalar
- • Sadece meyvelerin ağırlığı dikkate alınarak, miktarları dikkate alınmadan
- • Anaçların verimlilik üzerindeki etkisinin göz ardı edilmesi
- • Meyve verme döngüsünü göz ardı etmek
- • Verimde yaşa bağlı değişikliklerin dikkate alınmaması
- • Eşit olmayan olgunlaşma nedeniyle sayım hataları
Çiçeklenme ve tozlaşma
Hurmalar, ekimden üç ila dört yıl sonra, genellikle Mayıs ayında çiçek açmaya başlar ve Haziran sonuna kadar devam eder. Çiçekler yaprak koltuklarında, genellikle tek tek, nadiren de kümeler halinde oluşur. Çan şeklindedirler ve dört yapraklı bir kaliksleri vardır.
Rengi sarıdan beje kadar değişir ve ışık seviyesine bağlıdır: tam güneşte rengi açılır. Her yumurta hücresi yalnızca bir yumurta hücresi üretir. Başka çeşitlerin ek ekimine gerek yoktur; bitki kendi kendine tozlaşır.
Kimyasal bileşim ve uygulama kapsamı
Boğa Kalbi hurması kalorisi düşüktür (100 gramında sadece 62 kalori) ve bu da onu sağlıklı beslenenler için ideal kılar. İçeriğinde şunlar bulunur:
- proteinler – 1,4 gr;
- yağlar – 0,9 gr;
- karbonhidratlar - 15,6 gr.
Çeşitliliği kullanım açısından çok yönlüdür: taze olarak yenir, tatlılara eklenir, komposto, reçel ve diğer ev yapımı konserveler yapmak için kullanılır.
Fayda
Boğa Kalbi Hurması, vitamin ve mikro elementler açısından gerçek bir hazinedir ve bu da onu haklı olarak değerli bir sağlık meyvesi yapar. Faydalı maddeler açısından zengindir:
- C vitamini – bağışıklık sistemini güçlendirir;
- potasyum – böbrek fonksiyonlarını destekler;
- magnezyum – kalp ve damarlar için gereklidir;
- kalsiyum – kemik sağlamlığından sorumludur;
- ütü - hematopoez süreçlerini iyileştirir;
- B vitaminleri – Beyin fonksiyonlarının stabil kalması, iştahın normalleşmesi, stresle mücadele ve performansın artması için gereklidir.
Meyvelerde bulunan kateşin, belirgin bir anti-inflamatuar etkiye sahip olup, hem erkeklerin hem de kadınların üreme sağlığı üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
Zararları ve kontrendikasyonları
Zengin vitamin ve mineral içeriğine rağmen, Boğa Kalbi Hurması'nın da bazı kontrendikasyonları vardır ve ölçülü tüketilmesi gerekir. Aşırı C vitamini tüketimi, aşırı tüketildiğinde sağlığı olumsuz etkileyebilir. Olgunlaşmamış meyveler, yüksek tanen içeriği nedeniyle genellikle kabızlığa neden olur.
Bu meyve, beta-karoten içeriği nedeniyle diyabet hastaları için önerilmez ve metabolik bozukluğu olan çocuklar için kontrendikedir. Aşağıdaki durumlarda dikkatli olunmalıdır:
- böbrek hastalıkları;
- obezite;
- alerjiye yatkınlık.
Boğa Kalbi Hurmasının dona dayanıklılığı
Bychye Serdtse çeşidi, dona dayanıklı anaç üzerine aşılanır ve verimi etkilemeden -25 ila -30°C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir, ancak bu sıcaklıklar olgun ve köklü ağaçlar için tipiktir. Genç fidelerin, dikimden sonraki ilk iki yıl boyunca soğuktan korunması gerekir.
Kök sistemi ve aşı yeri özellikle hassastır. Ilıman iklimlerde, ağacı sonbaharda tepeden kesin, gövdenin etrafına bir kat malç uygulayın ve gövdeyi dokusuz kumaşla örtün. Güney bölgelerinde bu tür önlemlere gerek yoktur; ılıman kışlarda, hurmalar ek örtü olmadan başarıyla kışı geçirir.
Büyüyen Boğa Kalbi Hurması
Dikim için iki-üç yaşında fide satın almak tercih edilir. Kök sistemi açıktaysa, köklerin iyi gelişmiş olduğundan, mekanik hasarlardan ve kuru noktalardan arınmış olduğundan emin olun.
Bir yerin seçilmesi ve toprağın hazırlanması
Hurmaları iyi drenajlı, kumlu veya tınlı topraklarda yetiştirin. Aşırı nem kök çürümesine neden olabileceğinden, yeraltı su seviyesinin 75 cm'nin altında tutulması önemlidir.
Ağacın kuvvetli hava akımlarından ve soğuk kış rüzgarlarından korunması gerekir. Kuzey bölgelerinde, ek koruma için fideleri bir bina duvarının dibine dikin. Birkaç ağaç dikmeyi planlıyorsanız, her biri için en az 2 metrekare alan ayırın.
Dikimden önce toprağı kazın ve turba, kum ve humus ekleyerek verimliliğini artırın. Islak topraklarda, bitkinin sağlığını etkileyebilecek aşırı nemin birikmesini önlemek için drenaj sağladığınızdan emin olun.
- ✓ Toprak pH'ı: 6.0-6.5 (nötr veya hafif asidik)
- ✓ Humus içeriği: %3'ten az olmamalıdır
- ✓ Verimli tabakanın derinliği: minimum 60 cm
- ✓ Drenaj tabakası: 15-20 cm kırma taş veya genişletilmiş kil
- ✓ Binalara uzaklık: en az 3 m
- ✓ Rüzgar koruması: 4-5 m mesafede çit
Tohumlar – adım adım
Hurmaları bu şekilde çoğaltmak oldukça zordur, çünkü meyvelerin %90'ı çekirdeksizdir. Tohumlar nadir bir istisnadır. Dikim materyali toplamayı başarsanız bile, fidelerin çıkacağının garantisi yoktur.
Adım adım talimatlar:
- Olgunlaşmış meyvelerin çekirdeklerini çıkarın ve kalan posasını iyice yıkayın.
- Nemli bir beze sarın veya ıslak pamuğa koyun, ardından ağzı kapalı bir torbaya aktarın. Kabuğun yumuşaması için 10 gün bekletin. Malzemenin nemli kaldığından emin olun.
- Eşit miktarlarda turba, kompost, kum ve toprak karışımı hazırlayın, buna odun külü ekleyin.
- Hazırladığınız toprağı kabın içine doldurun.
- Her bir tohumu ayrı bir 500 ml'lik kaba, 3 cm derinliğinde bir çukur açarak ekin.
- Kabı, oda sıcaklığını koruyarak, ısı kaynaklarından uzak, aydınlık bir yere koyun. Haftada bir kez sulayın.
Fideler - talimatlar
İki veya üç yaşında bitkiler satın alın. Bunlar bir nakliye konteynerinde veya kök toprağıyla birlikte olmalıdır. Kök sisteminin iyi gelişmiş olması, kuru noktalardan ve açıkta kalması durumunda mekanik hasarlardan arınmış olması önemlidir.
Aşağıdaki önerileri izleyin:
- Dikimden önce fidelerin köklerine antifungal bir ilaç sürülür ve köklenmeyi artırmak için iki saat kadar büyüme uyarıcısının içinde bekletilir.
- En iyi yetiştirme zamanı ilkbahar (nisan) veya sonbahar aylarıdır. İyi köklenmeyi sağlamak için ekim ile ilk donlar arasında en az bir buçuk ay beklenmelidir.
Adım adım talimatlar:
- Bir çukur kazın ve çim toprağı katmanını eşit miktarda kompost ve kumla karıştırın, azot içeren gübre ekleyin.
- Suyun durgunlaşmasını önlemek için çukurun dibine bir kat drenaj malzemesi yerleştirin. Hazırladığınız toprağın 1/3'ünü çukurun dibine dökerek koni şeklinde bir höyük oluşturun. Fideyi sabitlemek için çukura bir kazık çakın.
- Bitkiyi güneye doğru aşılayarak çukura yerleştirin ve köklerini dikkatlice tümseğe yayın. Kalan toprakla doldurun, hafifçe sıkıştırın ve çukuru tamamen doldurun.
- Fidanın gövdesini iple kazığa sabitleyin ve bol sulayın.
Dikimden bir gün sonra, nemi muhafaza etmek ve kökleri korumak için gövdenin etrafına malç uygulayın.
Fide adaptasyon takvimi
- 1-14 gün: Günlük 5-7 litre su ile sulama
- 15-30 gün: Her gün 10 litre sulama
- 1-3 ay: Haftada 2 kez 15 litre sulama
- 3-6 ay: Haftada bir kez 20 litre sulama
- 6-12 ay: Ayda 2 kez 25 litre sulama
Nasıl bakım yapılır?
Hurmaları açık havada başarıyla yetiştirmek için, büyüme ve meyve verme için en uygun koşulları sağlamak amacıyla çeşitli bakım hususları dikkate alınmalıdır. Standart tarım uygulamalarını izleyin:
- Sulama. Sıcak ve kurak bölgelerde bitki ek neme ihtiyaç duyar. Yaz aylarında ayda 2-3 kez, tercihen akşamları sulayın. Su basmasını önlemek için toprağı kontrol edin. Yağış şiddetliyse, sulamayı bırakabilirsiniz.
- Budama ve taç şekillendirme. Bu, hurma bakımının önemli bir parçasıdır ve ağacın büyümesini ve şeklini kontrol etmeye yardımcı olur. Aşağıdaki önerileri izleyin:
- birinci yıl – en uzun sürgünleri 80 cm'ye kadar kısaltın;
- ikinci yıl - iskelet dallarını 40 cm'ye kadar kesin;
- üçüncü ve sonraki yıllar – tacı inceltin, eğri büyüyen sürgünleri çıkarın;
- yıllık olarak – zayıf, hastalıklı ve kuru dalları temizleyerek hijyenik budama yapın;
- her 15 yılda bir – Ağacın köke yakın bir kısmını keserek yeni sürgünlerin büyümesini teşvik etmeyi amaçlayan gençleştirme budaması yapın.
- Gübreler. Hurma, besleyici topraklarda gelişir ve sağlıklı bir büyüme için düzenli gübreleme şarttır. Aşağıdaki programı izleyin:
- İlkbaharda. Azotlu gübreler (üre veya çürümüş gübre) uygulayın – bu yeşil kütlenin büyümesini teşvik eder.
- Yazın. Çiçeklenmeden sonra meyve tutumunu artırmak ve bitkinin bağışıklığını güçlendirmek için fosfor ve potasyum ekleyin.
- Sonbaharda. Hasattan sonra ağacı kışa hazırlamadan önce güçlendirmek için fosfor-potasyum karışımlarıyla gübreleme yapın.
| Gösterge | Sulama oranı | Sıklık | Kontrol yöntemi |
|---|---|---|---|
| Genç ağaçlar | 10-15 litre | Haftada 2 kez | 20 cm derinlikte toprak örneği |
| Olgun ağaçlar | 30-50 litre | Her 2 haftada bir | Yaprak turgoru |
| Çiçeklenme dönemi | 40-60 litre | Her 10 günde bir | Toprak nem ölçer |
| Hasattan önce | 20-30 litre | Her 3 haftada bir | Meyvelerin görsel değerlendirmesi |
Hasat ve depolama
Meyveleri hasat etmeye Ekim ayı sonunda başlayın. Meyveyi ağaçtan çıkarırken, zarar vermemek için sapından tutun ve ampul gibi dikkatlice açın. Zarar görmemesi için hurmalarınızı ayrı kutularda saklayın.
Meyvelerin raf ömrü sınırlıdır. 0°C civarındaki sıcaklıklarda ve düşük nemde, görünümlerini ve lezzetlerini üç ay boyunca korurlar. Oda sıcaklığında ise en fazla iki hafta taze kalırlar.
Optimum depolama koşulları
- • Sıcaklık: 0…+1°C
- • Nem: %85-90
- • Gaz bileşimi: %3-5 CO₂, %2-3 O₂
- • Döşeme: maksimum 2 katman
- • Ambalaj: delikli ahşap kutular
Hurmaları hasattan hemen sonra işleyin.
Mağazada olgun meyve nasıl seçilir?
Hurmanın görünümüne dikkat edin. Olgun bir meyve parlak, koyu turuncu renktedir, açık turuncu ise olgunlaşmamış olduğunu gösterebilir.
Diğer ayırt edici özellikler:
- Olgunlaşmış bir hurmanın kabuğu ince, pürüzsüz ve kehribar rengindedir, eti genellikle kabuğun altından görülebilir.
- Yüzey temiz olmalı, çizik, çatlak veya hasar veya bozulmayı gösteren koyu lekeler bulunmamalıdır.
- Önemli bir husus meyvenin sertliğidir. Jöle kıvamı, aşırı olgunlaşmış meyvenin göstergesidir; yani meyve birkaç günden fazla saklanamaz. Tersine, aşırı sert kıvam ise olgunlaşmamış meyvenin göstergesidir.
İlginç gerçekler
Çeşidin adı, büyük bir hayvanın kalbine benzeyen meyvelerinin şeklinden gelmektedir. Diğer sıra dışı özellikleri şunlardır:
- Bu çeşit, etli ve sulu etiyle bilinir. Diğer hurma çeşitleri gibi, Bull's Heart da tanenler içerir ve bu tanenler, meyve tam olgunlaşmamışsa meyveye buruk bir tat verebilir. Ancak tam olgunlaştığında bu tanenler parçalanarak meyveyi tatlı ve yumuşak bırakır.
- Öküz Kalbi Hurması, A ve C vitaminleri açısından zengindir ve ayrıca sindirimi iyileştirmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan bol miktarda lif içerir.
- Bu çeşit, enfes tadı, muazzam boyutu ve yumuşak dokusu nedeniyle halk arasında "aristokrat" olarak anılır. Kırım ve Kafkasya'da genellikle bir saygı göstergesi, cömertlik ve refahın sembolü olarak verilir.
Artıları ve eksileri
İncelemeler
Boğa Kalbi Hurması, yüksek verimliliği ve mükemmel tadıyla bahçıvanların ilgisini çekiyor. Bu çeşit, işleme için idealdir; meyvesinden yapılan reçel ve kompostolar canlı bir aromaya sahiptir. Doğru ekim ve zamanında bakım, minimum yetiştirme sorunuyla yüksek kaliteli bir hasat sağlar.