Çin armudu: özellikleri ve yetiştirme kuralları

Çin armudu, Rusya pazarına nispeten yeni giren bir meyve olup, hoş tadı ve sıra dışı şekliyle tüketicileri cezbetmektedir. Yuvarlak, tatlı ve çıtır çıtır meyveleri ucuz değildir. Ancak bu egzotik meyveleri kendiniz yetiştirebileceğiniz ortaya çıktı; bu çeşidin melezleri ılıman iklimlerde meyve verebilir.

Çin armudunun tanımı

Çin armudunun birçok adı vardır; satıcılar genellikle ona Japon, kum, Tayvan veya Neshi derler. Bu çeşidin, yabani bir armut olan Yamanashi'den geliştirildiği kesin olarak bilinmektedir. Bu atasının meyveleri iri olmasına rağmen çok ekşi ve sertti. Yetiştiriciler, Yamanashi'nin yüksek uyum kabiliyetini ve dona dayanıklılığını örnek alarak onları yeni bir çeşide, Neshi'ye dönüştürdüler.

Çin armudu, yabani atasına kıyasla daha üstün bir lezzete sahiptir. Günümüzde Nashi, yalnızca Çin ve Japonya'daki bahçıvanlar arasında popüler olmakla kalmayıp, birçok ülkede yetiştirilmektedir. Yetiştirilmesinin anahtarı uygun iklimdir.

Rusya'da Nashi armudu için elverişli koşullar yalnızca güneyde bulunur. Ancak, dona daha dayanıklı olan melezleri ılıman iklim kuşağında meyve verebilir. Örneğin, Çin ve Uzak Doğu armutlarının melezi -35°C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir.

Nashi armutlarının lezzeti eşsiz kabul edilir. Bu armutlar mutfaklarda mükemmel bir şekilde kullanılır. Tatlı ve reçel yapımında kullanılır, salatalara ve unlu mamullere eklenir.

Ağaç ve meyveler

Yabani armuttan, dona dayanıklılığını miras alarak birçok çeşit geliştirilmiştir. Her çeşidin birçok farklılığı olsa da, bazı ortak özellikleri vardır:

• Ağacın boyu çok uzun. Çin armutunun alt türleri 4-10 metre yüksekliğe ulaşır. Klasik çeşidin ağaçları uzundur. Ancak melezler (Rusya'da yetiştirilenler) çok daha kısadır.
• Kendi kendine üreme. Nashi alt türlerinin neredeyse tamamı kendi kendine döllenir ve tozlayıcıya ihtiyaç duymaz. Armutlarda tozlayıcı eksikliği verimi etkilemez. Ancak, meyvelerin görünümünü etkiler; tozlayıcılar olmadan daha küçük ve düzensiz olurlar.
• Donmaya dayanıklılık. Düşük sıcaklıklara dayanıklı melezler olduğu gibi, kışın ancak samanla sarılıp ya da ladin dallarıyla çevrelenerek yalıtılarak hayatta kalabilenler de var.
• Yaşam boyuBir ağaç yaklaşık yarım asır yaşar. Aşılı ağaçların ömrü anaçtan etkilenir: Bodur anaçlarda ağaç 20 yıla kadar yaşarken, güçlü anaçlarda 50 yıl yaşar.
• Verimlilik. Ağaç meyve vermediği zamanlarda bile hızla büyür. Meyveler ortaya çıktıktan sonra büyüme yavaşlar ve verim kademeli olarak artar. Beşinci yılda ağaç 80 kg'a kadar, 30. yılda ise 200 kg'a kadar meyve verir. Ağaç başına 0,5 tona kadar verim kaydedilmiştir.
• Hastalık direnci. Tüm çeşitlerimiz uyuz, çürüme, parazit ve enfeksiyonlara karşı oldukça dayanıklıdır.
• Meyve verme döngüsü. Ağaç her yıl hasat edilir. Uygunsuz budama yapılırsa bitki canlılığını ve verimini kaybeder.

Nashi meyvesi, elma ile armutun karışımına benzeyen sıra dışı bir şekle sahiptir. Çin armutunun özellikleri:

• Sulu ve hoş kokulu eti, tatlılık ve asiditeyi bir araya getiren muhteşem bir tada sahiptir. Ağızda kalan tat ise baharatlı notaları ortaya çıkarır.
• Meyvelerin kabukları incedir.
• Olgunlaşmamış nashi ekşidir ve yenmez. Hatta yüksek oranda organik asit içerdiklerinden vücut için tehlikelidirler.
• Rengi çeşidine göre soluk yeşilden bronza kadar değişmektedir.
• Ortalama büyüklüğü – 4 cm çapındadır.
• Ağırlık – 120-300 gr.
• Çok yönlülük – Meyve hem taze hem de işlenmiş olarak lezzetlidir.

Mağazalarda nashi genellikle kâğıt torbalarda satılır; olgunlaşmamış meyvelerin olgunluğunu korumak için kullanılır. Oda sıcaklığında saklanır ve olgunlaştıktan sonra buzdolabında saklanır.

Neshi meyveleri aç karnına yenmemelidir. Ayrıca et veya süt yemekleriyle birlikte tüketilmesi de önerilmez.

Bileşim ve kalori içeriği

Nashi meyveleri, armutlar için tipik kalori içeriğine sahiptir: 100 gram başına 42 kcal. Bu meyveler nişastalı karbonhidratlar içermediğinden diyetle kullanıma uygundur. Günde üç kez bir Nashi meyvesi tüketilmesi önerilir.

100 gr taze nashi meyvesi şunları içerir:

• su – 45 gr;
• diyet lifi – 2 g;
• kül – 0,2 g;
• vitaminler ve mineraller.

Çin armutları çinko, selenyum, kalsiyum, manganez, bakır ve magnezyum açısından zengindir. Özellikle fosfor ve potasyum açısından zengindir. Hatta bu meyve, diğer tüm mikro besin öğelerinin toplamından beş kat daha fazla potasyum içerir. Ayrıca kolin ve C ve K vitaminleri açısından da zengindir.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Avrupa armut çeşitleri şüphesiz Çin armutlarından daha lezzetli, daha sulu ve daha güzeldir. Ancak Çin armutlarının iklimimiz için önemli olan birçok avantajı vardır:

Çeşitliliğin dezavantajları:

Çeşitlerin çeşitleri

Yetiştiriciler düzinelerce Çin armudu çeşidi geliştirmiştir. Kışa en dayanıklı ve en az bakım gerektiren çeşitler Rusya'da yetiştirilmektedir. Bahçıvanlar, toprak koşullarına dayanıklı, sert kışları kolayca atlatan ve kuraklığa ve zararlılara dayanıklı Nashi çeşitlerini tercih etmektedir. Rus bahçıvanlar arasında en popüler olan çeşitlere daha yakından bakalım.

Bölgemizdeki popüler armut çeşitleri hakkında daha fazla bilgi için lütfen şu adresi ziyaret edin: Burada.

Tırpan

Kosui, temmuz ayının ikinci yarısında meyve veren bir yaz çeşididir. Kosui çeşidinin avantajları:

• dona dayanıklı;
• hastalık ve zararlılara dayanıklı;
• erken olgunluk – diğer tüm Çin çeşitlerinden daha erken olgunlaşır.

Meyveleri orta büyüklükte olup, ağırlığı 160 gr'a kadar ulaşır. Rengi koyu bronzdur. Eti suludur; ideal bir yaz meyvesidir.

Hosu

Hosui kendi kendine tozlaşan bir çeşittir, ancak yakınlarda başka Çin armut çeşitlerinin bulunması verimi artırır. Ağaç, dikiminden sonraki ikinci veya üçüncü yılda meyve vermeye başlar. Sonbaharda meyve veren bir çeşit olarak kabul edilmesine rağmen, hasat Ağustos ayının ikinci yarısında başlar. Meyveler düzensiz olgunlaştığı için hasat birkaç aşamada yapılır. Hasat Eylül ortasında sona erer.

Hosu ​​çeşidinin avantajları:

• zararlılara karşı direnç;
• don direnci;
• iri meyveli;
• erken olgunluk – armutlar ekimden 2-3 yıl sonra ortaya çıkar;
• Tadı mükemmel, sulu ve tatlı posası, %12'ye kadar şeker içerir.

Meyveleri 160-200 gr ağırlığındadır, ancak 300 gr'a kadar ulaşabilir. Rengi koyu bronz-kahverengidir. Eti yoğundur; meyveyi bıçakla kesmek biraz kuvvet gerektirir.

Olimpiyat

Olimpic, mükemmel özelliklere sahip bir sonbahar çeşididir. Avantajları:

• erken olgunluk – ağaç ekimden itibaren 2. yılda meyve vermeye başlar;
• zararlılara karşı direnç;
• don direnci;
• uyuz ve külleme dahil hastalıklardan korkmaz;
• iklime ve toprağa çabuk uyum sağlar;
• Mükemmel tat özellikleri, hoş meyve aroması.

Olimpiyat armudu, Büyük Kore Armudu veya Kore Devi olarak da bilinir. Meyveleri yuvarlak ve hoş bir altın rengindedir. Tüm yüzeyi ince gri beneklerle kaplıdır. Her meyve 160-200 gr ağırlığındadır. Tadı benzersiz, ekşimsi tatlı ve eti suludur. Bu armutlar tazeyken lezzetlidir, ancak iyi saklandıkları için mükemmel birer saklama armudu da olurlar. Hasat Eylül ayında yapılır.

Sabah tazeliği

Bu yaz çeşidi, Rusya'nın ılıman bölgelerinde popülerdir. Kısmen kendi kendine verimlidir; verimi artırmak için Bronze, Eastern Golden ve Kieffer gibi Çin armut çeşitlerinin yakınına ekilmesi önerilir.

Donlara iyi dayanır ve bakteri ve mantar hastalıklarına karşı güçlü bir bağışıklığa sahiptir. Meyveleri küçük, 100-150 gr ağırlığında, parlak yeşil kabuklu ve gri beneklidir.

Kristal

Erken meyve veren bir sonbahar çeşididir. Ağaç 2-3 yıl gibi erken bir sürede yüksek verim verir. Mantar enfeksiyonlarına dayanıklıdır. Meyveleri 160-220 gr ağırlığında ve açık sarı renktedir. Ayırt edici özelliği düşük kalorili olmasıdır. Sulu fakat sert bir ete ve narin, meyvemsi bir tada sahiptir.

Popüler Nashi çeşitlerinin karşılaştırma tablosu

Çeşitlilik	Meyve verme başlıyor	Ortalama meyve ağırlığı, g	Hasat zamanı	Raf ömrü
Tırpan	2 yıl boyunca	130-160	Temmuz ayının ikinci yarısı - Ağustos ayının başı	Eylül ayına kadar
Hosu	2-3 yıl boyunca	150-200	Ağustos ortası - Eylül ayının ikinci on günü	Kasım-Aralık ayına kadar
Olimpiyat	2 yıl boyunca	160-200	eylül ortası	Ocak ayına kadar
Sabah tazeliği	3-4 yıl içinde	100-150	ağustos ortası	2-3 hafta
Kristal	3. yıl için	160	Eylül	Aralık ayına kadar

İniş özellikleri

Çin armutlarının bakımı, Avrupa çeşitlerinin bakımından çok da farklı değildir. Yetiştirme tekniklerindeki fark, melezin şeklinden kaynaklanmaktadır; örneğin, sütunlu çeşitler daha fazla gübreleme ve sulama gerektirir. Bu çeşitlerin kök sistemi daha az gelişmiştir ve kökleri standart armutlara göre yüzeye daha yakındır.

Zamanlama, konum ve iklim

Orta bölgede Nashi iki şekilde ekilir:

• Fideler. Bu şekilde dikilen ağaçların ömrü daha uzundur.
• Aşılama yoluyla. Çeliklerin avantajı erken meyve vermesidir. Ancak tüm "Çin" çeşitlerinin erken meyve vermesi göz önüne alındığında, bu avantaj dikkate alınmamaktadır.

Toprak gereksinimleri:

• doğurganlık;
• gevşeklik;
• kil içermeyen içerik - çok killi olan topraklara kum eklenir;
• normal asitlik – fazlalığı kireç taşı ilavesiyle telafi edilir.

Dikim zamanları iklime bağlıdır. Çin armutları hem ilkbahar hem de sonbaharda ekilebilir. Önemli olan havanın sıcak olmasıdır. Örneğin ılıman iklimlerde sonbaharda dikim yapmak risklidir; fideler sert kışı atlatamayabilir.

Fide dikim şartları:

• Gündüz sıcaklıklarının bir süre +10°C civarında seyretmesi bekleniyor.
• Tomurcuklar şişmeden ve yoğun özsu akışı başlamadan önce dikim yapılır.

Bazı Nashi melezleri -30°C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilse de, kuzey bölgelerine ekilemezler. Birincisi, oradaki soğuk Çin armutları için çok uzun sürüyor ve ikincisi, kısa yaz aylarında olgunlaşmaya vakit bulamıyorlar.

Dikim teknolojisi

Bir ağacın gelecekteki verimi büyük ölçüde arazinin özelliklerine bağlıdır. Dikim alanı:

• güney tarafında yer almak;
• iyi aydınlatılmış olmak;
• bir tepede olmak.

Yukarıdaki koşullar sağlanmazsa verim düşer, meyveler lezzetini kaybeder, daha az çekici hale gelir ve rengi solar.

Dikimden önce fide 1-2 gün suda bekletilmelidir. Ağaçta hasarlı bölgeler varsa, keskin bir aletle temizleyin.

Fidenin toprağa dikim prosedürü:

1. Çin armudu yetiştirmeye uygun bir yerde (güneşli, yüksekte, güney tarafında vb.) 60 cm çapında ve derinliğinde bir çukur kazın.
2. Çukurlar sonbaharda hazırlanır. Gübre eklenir:
   • humus – 6 kg;
   • süperfosfat – 60 g;
   • potasyum klorür – 15 g.
3. Gübrenin üzerine toprak ekleyin. Toprak bakır, fosfor ve azot gibi elementler açısından zenginse, mineral takviyesine gerek olmayabilir.
4. İlkbaharda çukurdan toprak çıkarılır ve dibine bir höyük oluşturulur. Ağacı desteklemek için bir kazık yerleştirilir.
5. Önceden ıslatılmış fideler, kökleri tümseğe yayılarak çukura yerleştirilir ve üzerine toprak eklenir. Ağaç, kök boğazı yerden 5 cm yukarıda olacak şekilde dikilmelidir. Toprak sıkıştırıldıktan sonra fide bir destek kazığına bağlanır.
6. Gövdenin yakınında bir çukur oluşturulduktan sonra içine yaklaşık 10 litre su dökülür.

Birçok bahçıvan Çin armudunu ekmek yerine aşılamayı tercih eder; Ussuri armudu, huş yapraklı armudu veya üvez ağacı da bunun için bir temel olarak kullanılabilir.

Armudu kendi türünden bir anaç üzerine aşılamak daha iyidir - o zaman aşı kalemi daha iyi ve daha hızlı kök salacaktır.

Genellikle bir yaşındaki fideler dikilir. Ancak deneyimli bahçıvanlar, 2-3 yaşındaki daha büyük fidelerin satın alınmasını önerir. Bir yaşındakiler kadar iyi kök salıp daha hızlı meyve verirler.

Yan yana fideler arasındaki mesafe, anaç türüne bağlıdır. Aşı güçlü bir anaç üzerine yapılırsa, delikler arasındaki mesafe yaklaşık 3 m'dir. Anaç ise, bodur armut ağaçları, daha sonra mesafe 1,5 m'ye düşürülür. Sütunlu armutlar 1 m veya daha az aralıklarla dikilir.

Armut ağacına bakmak

Tüm Çin armut çeşitlerinin ortak bir özelliği, bakımının kolay olmasıdır. Önemli olan, ağaçları düzenli olarak sulamak ve gübrelemek, ayrıca bölgede şiddetli donlar yaşanması durumunda izolasyon sağlamaktır.

Üst pansuman

Çin armudunun ihtiyaç duyduğu gübreler:

• Azot. Armutlar çok fazla azota ihtiyaç duymaz. Ağacın azot ihtiyacını karşılamak için ilkbaharda toprağa az miktarda amonyum nitrat eklenir (metrekare başına 20 gr). Bu, armut ağacının yaşamının ilk 3-4 yılı boyunca her yıl yapılır. Daha sonra ihtiyaç duyuldukça azot eklenir. Azot eksikliğinin belirtileri:
  • ağaç büyümede geride kalıyor;
  • yapraklar her zamankinden daha açık;
  • depresif görünüm;
  • yaprak ve meyveleri ezmek.
• Organik gübreler. Bunlara kompost ve humus da dahildir. Bunlar sonbaharda, 3-5 yılda bir eklenir.
• Potasyum ve fosfor. Bu elementler armut ağacı için olmazsa olmazdır çünkü olgunlaşma sırasında tüketilirler. Ağaç gençse, sırasıyla 40 ve 20 gram fosfor ve potasyum karışımı uygulanır. Olgun bir ağaç daha fazla gübre gerektirir: 60 gram fosfor ve 20 gram potasyum. Gövde çemberine gübre uygulanması önerilmez. Gövdenin etrafına bir hendek kazıp fosfor-potasyum karışımını içine yerleştirmek daha iyidir. Yarım kova kompost ekleyin ve üzerini bir kat toprakla örtün.

Meyve oluşumu döneminde ağaçlara 1-3 su bardağı odun külü verilir, ağaç gövde halkaları gevşetilirken ilave edilir.

Sulama

Çin armudunun sulanması yöntemleri:

• Serpme. Armut ağaçları için en iyi sulama yöntemi budur. Bu sistemde, su ağaca çok delikli bir püskürtme memesi aracılığıyla verilir.
• Normal sulama. Ağaç gövdesi çemberinin yakınına 15 cm genişliğinde bir hendek kazılır ve içine dikkatlice su dökülür.

Armut ağaçları, ilkbahar ve yaz aylarında ihtiyaç duyuldukça birkaç kez sulanır. Kurak dönemlerde ise daha sık sulayın. Sulamadan sonra, oksijenin köklere ulaşmasını sağlamak için toprak gevşetilir. Armutları sularken önerilen sulama miktarı, ağacın gövde alanının metrekaresi başına üç kovadır.

Gençleştirme ve budama

Ağaçlar yaşlandıkça budama daha az dayanıklı hale gelir, ancak ömürlerini uzatmaya yardımcı olabilir. Budama, sıcak havalar başlamadan önce yapılır; asıl önemli olan, tomurcuklar şişmeden önce ağacı budamaktır.

Çin armudunun gençleştirici budamasının prensipleri:

• Gençleştirme, taç kısmının inceltilmesini içerir. Fazla dallar (sağlıksız olanlar, meyve vermeyenler, mekanik veya başka bir şekilde hasar görmüş olanlar) çıkarılır.
• İnceltme işlemi tamamlandıktan sonra, kontur sürgünlerini çıkarın. Ayrıca, taçla paralel büyüyen veya taçla dar bir açı oluşturan sürgünleri de çıkarın.
• Dallar temizlendikten sonra, kesikler bahçe ziftiyle işlenir. Bu, enfeksiyonu önlemek için yapılır.

Tek bir budama seansında dalların üçte birinden fazlasının kesilmesi yasaktır. Özsu akmaya başlamadan önce tüm fazla sürgünler çıkarılamazsa, bir sonraki baharda gençleştirme budamasına devam edilmelidir.

Sütunlu çeşitlerin neredeyse hiç budama ihtiyacı yoktur. Önemli olan, tepenin şeklini korumasını önlemektir. Diğer Nashi çeşitleri ise minimum budama gerektirir:

• Ağacın ikinci yılında, zayıflamış tüm dallar kesilir. En güçlü dört dal bırakılır ve aralarında eşit mesafe bırakılır.
• Olgun bir ağaçta sadece küçük ve hasarlı dallar çıkarılır, ayrıca taç içine doğru büyüyen dallar da çıkarılır.

İlkbahar budaması +5°C'nin altında olmayan sıcaklıklarda, kış budaması ise -15°C'de yapılır.

Hastalıklar ve zararlı kontrolü

Çin armudu zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklıdır. Uyuz, mantar ve pasa karşı dayanıklıdır. Ona zarar verebilecek tek böcek ise çiçek böceğidir. Bu dayanıklılığı sayesinde Nashi düzenli kimyasal işleme ihtiyaç duymaz.

Çiçek böceğinin ağaçlara verdiği zararı önlemek için önleyici tedbirler alınır:

• gövdeleri eski ve hasarlı kabuklardan temizleyin;
• ağaç gövdelerini badanalamak;
• düşen yaprakları yakmak;
• Gövdelere yapışkan tuzaklar yerleştirdiler.

Böcekler, Intavir veya Kinmix gibi insektisitlerle yok edilir.

Nash ağaçları, zaman zaman mantar enfeksiyonuna yakalanabilecekleri için ardıçların yakınına dikilmemelidir. Mantar sporları 2 km veya daha fazla mesafeye yayılabilir.

Hasat, depolama ve taşınabilirlik

Hasat, çeşidin özelliklerine göre yapılır. Erkenci çeşitler temmuz ortasında, geççi çeşitler eylül ortasında olgunlaşır. Nashi meyveleri dallara sıkıca tutunur, bu nedenle toplamak emek ve özen gerektirir. Meyvenin olgunlaştığını renginden anlayabilirsiniz. Çeşidine bağlı olarak armutlar sarı veya bronz renge döner. Kabuğu sıkı ve temiz olmalıdır.

Hasat edilen armutlar dikkatli bir şekilde işlenmelidir. Her armut kağıda sarılır ve en fazla üç kat halinde istiflenir. Armutlar da aynı şekilde, her biri ayrı ayrı sarılarak buzdolabında saklanır. Nashi çeşitlerinin raf ömrü farklılık gösterir. Örneğin, Kosa'nın erken tüketilmesi önerilirken, Olympic lezzetini veya aromasını kaybetmeden Yeni Yıl'a kadar saklanabilir.

Nashi armutları, normal armutların aksine, sertliğini uzun süre korur. Ancak, darbelere ve çarpmalara karşı oldukça hassastırlar; çarpma yerinde kabukları sararır ve meyve pazarlanabilir görünümünü kaybeder. Bu nedenle her armut ayrı ayrı paketlenir.

Faydaları ve kontrendikasyonları

Beslenme uzmanları, Çin armudunu kilo verme gıdası olarak değerlendiriyor. Nashi armudu, fermente süt ürünleriyle birleştirilebilen tek armut çeşididir.

Nashi meyveleri çok miktarda şunları içerir:

• askorbik asit – bağışıklığı güçlendirmek için;
• uçucu yağlar – idrar söktürücü etki için;
• antioksidanlar – yaşlanmayı önlemek için;
• PP vitamini – kan dolaşımını iyileştirmek ve kan damarlarını güçlendirmek için;
• B vitaminleri – sinir sistemini güçlendirmek için;
• E ve K vitaminleri – Hormonal dengeyi sağlar, damar sertliğini ve cilt yaşlanmasını önler.

Çin armutları şunlar için önerilir:

• mide-bağırsak sistemi hastalıkları;
• tüberküloz;
• kabızlık;
• karaciğer hastalıkları;
• alkol zehirlenmesinin sonuçları;
• öksürük, bronşit, boğaz hastalıkları;
• diyabet.

Nashi meyvelerinin faydaları:

• yiyeceklerin sindirimine yardımcı olmak;
• bağırsakları temizlemek;
• taş ve kan pıhtılarının oluşumunu önler;
• kalp kasının işleyişini iyileştirmek;
• kan basıncını normalleştirmek;
• kemik dokusunu güçlendirmek;
• kolesterolü düşürür.

Nashi armutları sigara ve sağlıksız beslenme alışkanlığına karşı temizleyici olarak etkilidir.

Sıra dışı ticari özelliklerine rağmen, Çin armudu Orta Rusya'nın en popüler çeşitlerinden biri olma şansına sahip. Nashi armudu, yüksek uyum kabiliyeti ve düşük bakımının yanı sıra benzersiz lezzeti ve aromasıyla bahçıvanları cezbediyor.

Sıkça Sorulan Sorular