En ünlü armut Bere Bosc'tur - özellikleri nelerdir?

Bere Bosc armudu, sadece tüketiciler ve bahçıvanlar arasında değil, aynı zamanda yetiştiriciler arasında da popüler bir çeşittir ve onlarca melez çeşidine ev sahipliği yapmıştır. Yaklaşık 50-60 yıl yaşayabilen, orta mevsim sonbahar armudu olarak kabul edilir. Yüksek verimi, hastalık ve zararlılara karşı düşük duyarlılığı ve diğer olumlu özellikleriyle öne çıkar.

Çeşit seçiminin tarihi

19. yüzyılda armut, Avrupa'da, özellikle Fransa ve Belçika'da meyve yetiştiriciliğinin zirvesi olarak kabul ediliyordu. Beurre Bosc çeşidinin kökeni hala bir sır olarak kalsa da, ilk kez 1800'lerin başlarına dayanıyor ve Loire Vadisi'ndeki Fransız köyü Apremont ile ilişkilendiriliyor. Çeşidin adının ünlü Fransız botanikçi Louis Bosc'tan geldiğine inanılıyor.

Tarihsel ve seçme özellikleri:

• Bu armutların etinin yumuşak ve eriyen dokusundan dolayı Fransızcada "Beurre" (tereyağı) ön eki kullanılmıştır.
• 40'tan fazla armut çeşidi geliştiren ünlü Belçikalı meyve uzmanı Jean-Baptiste Van Mons'un, 1807 yılında Calabasse Bosc çeşidini geliştirdiği ve bu çeşidin 1835 yılında Beurre Bosc adını aldığı teorisi vardır.
• Çeşidin uzun geçmişinden dolayı, Bosc şişe armutu (Şişe), İmparator tacı, Alexander armutu, Kaiser Alexander, Beurré d'Apremont, Paradis d'Automne ve Cannelle (Tarçın) gibi birkaç alternatif isim ortaya çıkmış ve bunlarla ilgili bazı karışıklıklar yaşanmıştır.
• Bu çeşit Krasnodar Meyve Deneme İstasyonu'nda test edilmiş ve 1947 yılında Devlet Yetiştirme Başarıları Siciline dahil edilmiştir.
• Baltık ülkeleri hariç, iklim koşullarının uygun olmadığı Rusya'nın güney bölgelerinde ve o dönemde SSCB'ye bağlı bir dizi cumhuriyette yetiştirilmesine izin verilmiştir.

Beurre Bosc armudu günümüzde Ukrayna ve Rusya'da, özellikle Krasnodar Krayı, Stavropol ve Kırım'da başarıyla yetiştirilmektedir. Beurre Bosc çeşidi, birçok popüler modern armut çeşidinin temelini oluşturmaktadır.

Ağacın botanik tanımı

Bere Bosk, sadece birkaç yıl içinde 400 cm'ye kadar ulaşabilen uzun ve hızlı büyüyen bir ağaçtır. Özellikleri şunlardır:

• taç - zayıf yoğun, asimetrik, bu nedenle ağacın şekillendirilmesi ve budanması gerekir;
• biçim - piramit tipine göre;
• çekimler – dirsek biçiminde ve uzun, kalınlaşmış ve çok güçlü;
• havlamak - grimsi bir tonla kahverengi;
• böbrekler – sıkıca bastırılmış;
• mercimek – çok sayıda ve küçük;
• yapraklar - oval, büyük ve kalın;
• yaprak ayasının yapısı ve şekli – ucu uzun, tabanı küt, yazı tipi tam ve kalındır;
• yaprakların gölgesi – koyu yeşil, pürüzsüz ve parlak yüzeyli;
• yaprak sapları – kısaltılmış, 0,9-1,0 cm'yi geçmeyen;
• çiçekler – büyük boy, geniş ağızlı;
• taç yaprakları – dalgalı kenarlı, uzunlamasına dikdörtgen.

Meyve özellikleri ve tat nitelikleri

Bu çeşidi benzersiz kılan şey, meyvelerinin çeşitli şekil ve boyutlarda olabilmesidir. Bu durum, tek bir ağaçta yetiştirilen armutlar için geçerlidir. Kısa açıklama:

• biçim - şişe türüne göre (hafif yassı veya uzunlamasına);
• ağırlık - minimum 150 gr, maksimum 250 gr;
• sap – uzun ve kalın, düz veya kavisli olabilir;
• yüzey - ince ve hafif pürüzlü, ancak mekanik darbelerden korkmayan;
• ten rengi – başlangıçta kahverengi tonlu sarı, daha sonra paslı-altın ve hatta bronz renge dönüşen;
• hamur rengi – krem rengi ve beyaz olabilir;
• tohumlar - standart kahverengi, küçük boyutlu;
• olgunlaşmamış haldeki posa - ısırıldığında çıtırtı sesi çıkarır, ancak daha sulu hale gelmiştir;
• tam olgunluktan sonra posa – sulu kalır, ancak yağlı olması nedeniyle ağızda dağılır.

Beurre Bosc armudu, lezzet testlerinde 4,4 ila 4,8 arasında değişen yüksek puanlar aldı. Eşsiz tatlı aroması, marmelat benzeri, zengin ve karmaşık, baharatlı notalar ve badem bitişi ile tanımlanıyor.

Besin değeri

Beurre Bosc'un kimyasal bileşimi şunları içerir:

• %14,6 kuru madde;
• %9-9,5 şeker;
• %0,2-0,25 titre edilebilir asitler.

Ürünün 100 gr'ındaki besin değeri ortalama olarak şöyledir:

• Proteinler – 0,35 g;
• Yağlar – 0,08-0,09 g;
• Karbonhidratlar – 12-13 g;
• Kalori içeriği – ​​16-18 kcal.

Çeşitliliğin amacı

Bere Bosc armudu taze olarak tüketildiğinde en iyisidir, çünkü eti pişirmeye uygun değildir. Pişirme, konserveleme ve komposto hazırlama işlemleri armudun dokusunu kaybetmesine, yumuşamasına ve kararmasına neden olur.

Bere Bosk çeşidinin özellikleri

Bir bahçıvan, armut çeşitlerinin özelliklerine dayanarak bahçesine ağaç dikmenin gerekli, uygulanabilir veya gereksiz olup olmadığını önceden değerlendirebilir. Bu nedenle, bu faktörler göz ardı edilmemelidir.

Ne zaman çiçek açar ve olgunlaşır?

Çiçeklenme ilkbaharda, genellikle don tehlikesi geçtikten sonra Nisan veya Mayıs başlarında gerçekleşir. Bere Bosc armut ağacı bolca çiçek açar. Meyveler Eylül başından Ekim ayına kadar olgunlaşır ve dallarda iyi tutunur, kuvvetli rüzgarlarda bile düşmez.

Kuraklık ve dona dayanıklılık

Bu tür dona veya kuraklığa karşı pek dayanıklı değildir. Bu durum, sıcak Krasnodar bölgesi için bile geçerlidir. Ancak bir istisna vardır: dağ etekleri ve Karadeniz kıyıları. Buralarda kış izolasyonu gerekli değildir.

Meyve veren

Ağaçlar 5-7 yaşına geldiklerinde meyve vermeye başlar. Her salkım bir ila beş yumurtalık üretebilir.

Tozlaşma ve üreme

Bere Bosc, arılarla tozlaşan bir çeşittir ve etkili tozlaşma ve verim artışı için birden fazla ağaç gerektirir. Meyve bahçelerinde, çapraz tozlaşmayı sağlamak için Williams, Bon Louise ve Bere Napoleon gibi çeşitlerin yakınına dikilmesi önerilir.

Bere Bosc armudu, yabani armut tohum anaçları veya kültür çeşitlerinin fideleri kullanılarak çoğaltılabilir, ancak ayvaya aşılama yapılırken ara aşı kullanılması gerekir.

Verimlilik

Bu çeşit, ağaçların uzun yıllar (37, 45 veya 50 yıla kadar) koruduğu yüksek verimleriyle öne çıkar. En yüksek meyve verimi 13-15 yıllık büyümeden sonra gerçekleşir. Olgun bir ağaç, mevsim başına 75 ila 250 kg meyve verebilir ve Krasnodar Bölgesi'nde gözlemlendiği gibi bazı durumlarda verim ağaç başına 300 kg'a kadar ulaşabilir.

Kuban'da, ağaçları 20 yaşından küçük olan meyve bahçelerinde hektar başına verim yaklaşık 100 senttir. Verim, toprak koşullarına, neme ve iklime bağlıdır.

Büyüme için en uygun koşullar

Armut ağacı, yetiştirme koşulları açısından oldukça talepkârdır: Sıcak ve nemli ortamlarda gelişir. Kök sistemi toprağın derinliklerine kadar nüfuz edebildiğinden, yeraltı suyu seviyesi yüzeyden en az 2-2,5 metre aşağıda olmalıdır. Diğer parametreler:

• Ağaçlar ağır ve verimsiz topraklarda iyi gelişmezken, armut ağaçları su ve havanın iyi geçmesine izin veren gevşek, hafif topraklarda daha iyi gelişir.
• Yağış ve eriyen suların uzun süre durgun kaldığı alçak alanlar fide yetiştiriciliği için uygun değildir.
• İdeal yetiştirme alanı güneş ışığı alan ve kuzey rüzgarlarından korunan bir yer olmalıdır; bahçenin tercih edilen yeri güney veya güneybatı tarafıdır.

İniş kuralları

Sonbahar, ağaç dikimi için ideal zamandır ve birçok deneyimli bahçıvan yılın bu zamanını tercih eder. Bere Bosc armut ağacı dikmek için yer seçerken, ağacın kuvvetli rüzgarlardan korunduğundan emin olun. Bu armut çeşidi sıcaklığı ve bol güneş ışığını sever; bunları aklınızda bulundurun.

Uygun uyum birkaç önemli hususu içerir:

• Bere Bosc armudu için ideal toprak kumlu-çernozemdir.
• Dikimden önce bitki kökleri birkaç saat ılık suda bekletilmeli, mantar hastalıklarını önlemek için suya manganez kristalleri eklenmesi önerilir.
• Her numunenin büyümesi ve gelişmesi için yeterli alana sahip olmasını sağlamak amacıyla ağaçlar en az 5 m aralıklarla dikilmelidir.
• Dikim çukuru dikimden iki hafta önce hazırlanır; derinliği en az 70-85 cm olmalıdır. Çukurun dibine kara toprak konulur, çukura eklenen toprağa organik gübre karıştırılmalıdır.
• Uykuya dalmadan önce bitkinin kökleri dikkatlice düzeltilir, genç ağaç bağlandığı bir destekle desteklenir.
• Dikimden sonra ağacın 20-25 litre su ile sulanması, ardından dikimin toprakla doldurulması önerilir.

Bakım Özellikleri

Armut ağacı bakımı faaliyetleri şunları içerir:

• Düzenli sulama. Olgun bir ağacın mevsim başına beş sulamaya ihtiyacı vardır. Yağışın olmadığı kurak ve sıcak yaz aylarında sulama sıklığı artırılır. Önerilen kök sulama hacmi metrekare başına yaklaşık 30 litredir. Kurak bölgelerde damla sulama etkilidir ve toprağın malçlanması da buharlaşmayı azaltmalıdır.
• Döllenme. Gübreleme programı ağacın yaşına göre değişir. Dikimden sonraki ilk iki yıl boyunca, dikim çukuruna eklenen besinler yeterli olduğundan ek gübreye gerek yoktur. Üçüncü yıldan itibaren aşağıdaki gübreleme programı önerilir:
  • İlkbaharda ağaca nitrophoska veya ammophoska gibi kompleks gübre çözeltisi püskürtülür.
  • Her yıl 1 metrekareye 7-10 kg miktarında toprağa humus ilave edilir.
  • Sonbaharda ağaç gövdesi çemberine odun külü eklenir.
• Kırpma. İlkbaharda, hasarlı veya hastalıklı tüm dallar kesilerek hijyenik budama yapılmalıdır. İlk dört yıl boyunca, her sonbaharda taç şekillendirilmelidir. Ağaç olgunlaştıkça, özellikle uzun sürgünler kısaltılarak taç düzeltilir, ancak alt dallar serbestçe büyümeleri için dokunulmadan bırakılmalıdır.
  Zararlılara ev sahipliği yapabilen kök sürgünleri sonbaharda budanır. Taze ağaç kesimleri enfeksiyonu önlemek için bahçe ziftiyle işlenir.
• Badana. Sonbaharda, ağaç gövdelerini ve ana dallarını ani sıcaklık değişimlerinin ve ilkbaharın ilk yarısındaki yoğun güneşin neden olduğu hasarlardan korumak için badanalama yapılır. Bu, bir bahçe malzemeleri mağazasından satın alabileceğiniz hazır bir karışımla yapılabileceği gibi, kendiniz de hazırlayabilirsiniz.
  Kendi badana karışımınızı yapmak için aşağıdaki bileşenleri kullanın:
  • su – 10 l;
  • kil – 1,4-1,6 kg;
  • kireç – 1,9-2,1 kg.

Bu karışım, ağacın gövdesine ve alt iskelet dallarına, birinci kat dal yüksekliğine kadar uygulanır. Badana aynı zamanda böcek kovucu görevi de görür.

Kışa hazırlık

Sonbaharda, ağaç gövdesinin etrafındaki alanı dökülen yapraklardan ve yabani otlardan temizleyin. Toprağı kazmaya başladığınızda mineral gübre eklemeyi unutmayın. Ayrıca, don başlamadan önce ağacı sulamak da önemlidir.

Kökleri dondan korumak için, ağaç gövdesinin etrafına turba yosunu veya iyi çürümüş talaş kullanarak en az 15 cm kalınlığında bir malç tabakası uygulayın. Genç fideler koruyucu bir malzemeyle sarılarak dondan korunur.

Hastalıklar ve zararlılar - bunlarla nasıl mücadele edilir?

Bere Bosc armut çeşidi mantar ve bakteri hastalıklarına karşı direnç gösterse de, risk devam etmektedir. Bahçe aletlerini kullanırken özellikle dikkatli olunmalıdır: Kirli aletler, ağacın budama yaralarına enfeksiyon bulaştırabilir.

Yağışlı ve sıcak hava, üre solüsyonu püskürtülerek ve toprağa mantar ilaçları uygulanarak kontrol altına alınabilen uyuz hastalığına neden olabilir. Armutlar ayrıca gal akarlarından da etkilenebilir, bu nedenle önleyici ilaçlama şarttır.

Armut hasadı ve saklanması için ipuçları

Armutun olgunluğu aşağıdaki belirtilerle anlaşılabilir:

• meyveler dalından kolayca ayrılır;
• ilk düşen meyve belirdi;
• meyve kabuğunun rengi değişmiş;
• tadı tatlı ve sulu oldu.

Armutları saklamak için ideal sıcaklık, eksi 1-2 santigrat derece civarında ve bağıl nem %85-90'dır. Meyveleri bir mahzende veya garajda saklamak en iyisidir.

Bere Bosc armutlarının raf ömrü 35-45 gündür ve nakliyeye çok uygundur. Ancak soğutma, lezzetlerini bozarak meyve etlerinin daha az sulu ve daha çıtır olmasına neden olabilir. Bazı armutlar toplandıktan 2-3 hafta sonra tam olgunluğa ulaşır.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Bere Bosc armut çeşidi, onu bahçıvanlar arasında popüler kılan bir dizi önemli avantaja sahiptir:

Ancak bu çeşidin dikkate alınması gereken bir takım dezavantajları da vardır:

Bere Bosc armutunun incelemeleri

Bu özellikleri göz önüne alındığında, Bere Bosc armudunun birçok bahçıvan tarafından neden değerli bir seçim olarak kabul edildiğini anlamak kolaydır. Fotoğraflar ve yorumlar, çekici kalitesini ve uzun ömürlülüğünü doğrular. Olgun ağaçlar neredeyse hiç bakım gerektirmez ve istikrarlı bir hasat verir, nadiren zararlı veya hastalıktan etkilenir.

Sıkça Sorulan Sorular