Brezilya fıstığı hakkında her şey

Brezilya cevizinin sayısız faydalı özelliği vardır ve genellikle yemek pişirmede, kozmetikte ve şifalı yağlar yapımında kullanılır. Birçok organ üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve işlevlerini iyileştirmeye yardımcı olur. Ancak, bu ürünün dezavantajlarının ve kontrendikasyonlarının farkında olmak önemlidir.

Açıklama, kompozisyon ve faydalı özellikler

Brezilya cevizi, Güney Amerika'ya özgü Bertholletia ağacının meyvesidir. Ağaç, adını Fransız kimyager Claude Berthollet'den almıştır. Meyvesi, çapı 15 cm'ye kadar ulaşabilen ve ağırlığı 2 kg'a kadar çıkabilen yuvarlak bir kapsülle karakterize edilir. Sert kabuğun altında 8 ila 24 adet çekirdek bulunur. Şekil ve dizilim olarak, en fazla 5 cm uzunluğunda portakal dilimlerine benzerler.

Büyük bir ağaç 500 yıla kadar yaşayabilir. Fındık ağacının boyu 45 metreye, gövde çapı ise 2 metreye ulaşır. Brezilya fıstığı plantasyonlara ekilir, ancak bu koşullarda ağaç neredeyse hiç meyve vermez. Doğada ağaç, orkide arıları ve yaban arıları tarafından tozlaştırılır, çünkü yalnızca bu arılar bacaklarındaki polenlerle çiçeğin karmaşık kıvrımlarında gezinebilirler. Bu arılar, ekosistemlerin bozulduğu bölgelerde bulunmaz ve onlar olmadan ağaç neredeyse hiç meyve vermez.

Brezilya fıstığı şunlar açısından zengindir:

• kalsiyum;
• çoklu doymamış yağlar;
• magnezyum;
• flavonoidler;
• ütü;
• antioksidanlar;
• fosfor;
• çinko;
• B vitaminleri;
• potasyum;
• C vitamini;
• selenyum;
• E vitamini;
• lif;
• amino asitler.

Bitkinin avantajı sayısız faydalı özelliğinde yatmaktadır. Kolesterol seviyelerini etkili bir şekilde düşürür, bağırsak hareketliliğini artırır, kan pıhtılaşmasını düzenler ve vücudu atıklardan, toksinlerden ve diğer zararlı maddelerden arındırır.

20 katlı bir bina kadar uzun bir Brezilya fıstığı

Yetişmesi sadece Güney Amerika'nın bakir ormanlarında mümkündür.

Bir yemişin meyve vermesi ancak çiçekleri tozlaştıktan sonra mümkün olur ve bunu da ancak belli başlı arı türleri başarabilir.

Brezilya cevizi Hindistan cevizine benzer ancak içinde üçgen çekirdekler bulunur.

Fındık hangi durumlarda kullanılır:

• enerjinin yenilenmesine yardımcı olur;
• katarakt, ateroskleroz ve damar hastalıklarının önlenmesinde kullanılır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kan şekeri seviyelerini düşürür;
• serbest radikalleri ortadan kaldırır;
• metabolizmayı iyileştirir.

Brezilya meyveleri kanser önleyicidir. Hastalığın ilerlemesini yavaşlattığı için kanser tedavilerinde faydalı olan selenyum içerirler. Bu bitki, yağ yakan ve kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olan amino asitler açısından zengindir; sporcular ve diyet yapanlar için önerilmeleri şaşırtıcı değildir.

Faydaları ve zararları

Brezilya fıstığı, tüketilen miktara bağlı olarak hem faydalı hem de zararlı olabilir. Yüksek oranda baryum ve radyum içerirler; her ikisi de radyoaktif maddelerdir. Aşırı tüketimi sağlık üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir.

Bitki selenyum içerir ve fazla miktarda alınması karaciğer toksisitesine neden olabilir. Zehirlenme durumunda genel halsizlik, kusma ve mide bulantısı görülür.

Fındık kabuklarında kansere neden olan aflatoksin maddesi bulunduğundan, sadece tamamen soyulmuş meyvelerin tüketilmesine izin veriliyor.

Fındık ezmesi

Bitki, birçok alanda popüler olan yağını çıkarmak için sıklıkla kullanılır. Bu ürün en çok kozmetik alanında talep görmektedir. Yağ, cildi nemlendiren ve yenilenme sürecini hızlandıran faydalı etkileri olan E vitamini açısından zengindir. Yara iyileştirici olarak kullanılır. Yağ, birçok cilt rahatsızlığıyla mücadelede sıklıkla kullanılır.

Brezilya cevizi özütü genellikle hamile kadınlara reçete edilir; yağ, çatlakları önler ve cilt tonunu korur. Emzirme döneminde yağın kullanımı yalnızca bir doktor onayıyla mümkündür. Ürün, sinir sistemini onarır, kemik ve dişleri güçlendirir ve metabolizmayı hızlandırır.

Mutfak şaheserleri: Yağ nasıl kullanılır?

Ceviz, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Çeşitli salatalarda, mezelerde ve tatlılarda kullanılır. Ceviz, enerji takviyesi sağlayan ve yemeklere inanılmaz bir lezzet ve özgünlük katan protein içerir. Özütü çiğ, kurutulmuş, tuzlanmış veya tatlı olarak tüketilebilir. Ceviz çekirdekleri özellikle besleyicidir.

Sağlık faydalarından yararlanmak için günde 2-4 ceviz tüketin. Çeşitlilik katmak için kuruyemişleri incir, hurma ve kuru üzümle birleştirin. Sert peynirlerle cevizin bir araya geldiği bir yemek özellikle lezzetli kabul edilir.

Kendi arsanızda ceviz ağacı yetiştirmeniz mümkün mü?

Vücudunuzun faydalı vitaminleri almasını sağlamak için düzenli olarak fındık tüketmeniz gerekir. Fındık satın almak her zaman göründüğü kadar kolay olmayabilir. Brezilya fıstığı yetiştirmek iyi bir seçenektir. Ancak bu neredeyse imkansızdır, çünkü bitki yalnızca orkide arılarının yetiştiği bakir ormanlardaki belirli koşullarda meyve verebilir. Onlar olmadan bitki değersiz olurdu.

Arıların veya orkidelerin olmadığı bir yerde bitkiyi yetiştirmeniz pek olası değildir. Ayrıca, bitkinin tamamen olgunlaşması bir yıldan fazla sürer, ancak bu ancak özel koşullar altında yetiştirilirse geçerlidir.

Bahçeye, yazlık eve veya evin yakınına ceviz ağacı dikmek imkansızdır. Çoğu cesur insan bu bitkiyi yetiştirmeye çalışır, ancak başarısız olur. Brezilya cevizi ağacı yetiştirmek mümkündür, ancak yalnızca en az 50 metre yüksekliğinde ve özel tropikal iklime sahip bir serada.

Kuruyemişler nasıl seçilir ve saklanır?

Ürün seçerken birkaç kuralı bilmek önemlidir. Kaliteli bir ürün satın almak için dokusuna dikkat edin; yoğun olmalı ve fındık kahverengi renkte olmalıdır.

Kapaklı herhangi bir cam kap saklama için uygundur. Kuruyemişleri diğer gıdalardan ve doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın. Kuruyemişler, lezzetlerini etkileyebilecek yabancı kokuları hızla emer.

Meyveleri kuru ama serin bir yerde saklayın.

Bu ürünü faydalı özelliklerini kaybetmeden muhafaza etmenin tek yolu, buzdolabında veya dondurucuda saklamaktır. Raf ömrü sırasıyla 1 ay ve 1 yıldır.

Uzmanlar, Brezilya cevizini ambalajlı olarak satın almayı öneriyor çünkü vakumlu conta, ürünü oksidasyondan güvenilir bir şekilde koruyor.

Erkekler, kadınlar ve çocuklar için faydaları

Brezilya cevizinin bir özelliği de her cinsiyetten insana olumlu etki etmesi ve özellikle çocuklar için oldukça faydalı olmasıdır.

Ürünün özellikleri nelerdir:

• Kadınlar için. Brezilya cevizi, kadınların hormonal dengesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve saç, tırnak ve cilt sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur. Bitki, genç cildi koruyan antioksidanlar içerir. Vitaminler cildi mükemmel şekilde besler ve nemlendirir.
  E vitamini, cildi nemlendirmek ve yenilenmeyi hızlandırmak için gereklidir. Bu ürün, kadının genel durumunu iyileştirdiği ve fetal anomali riskini azalttığı için hamilelik döneminde tüketilebilir.
• Erkekler için. Meyvenin magnezyum ve selenyum içeriği sperm üretimini uyarır ve cinsel gücü artırır. Ayrıca prostatitin önlenmesinde de faydalıdır. Bu kuruyemiş, kas kütlesi kazanımını hızlandıran bol miktarda kolay sindirilebilir protein içerir.
• Çocuklar için. Üç yaşından önce çocukların beslenmesine kuruyemiş eklenmesi önerilmez. Meyve alerjik reaksiyona neden olabileceğinden, çocuğun tepkisini gözlemleyerek, az miktarda ve azar azar verilmelidir.
  Ürünün yüksek yağ içeriği nedeniyle, sindirim sistemine önemli ölçüde yük bindirebilir ve bu da çocukların sindirimini zorlaştırarak mide rahatsızlığına yol açabilir. Çocuklar için önerilen doz günde en fazla 2 çekirdektir.

Grup	Günlük alım	Kritik doz
Yetişkinler	2-4 çekirdek	Günde 100 gr'dan fazla
Hamile kadınlar	1-2 çekirdek	Günde 3'ten fazla çekirdek
3-7 yaş arası çocuklar	1/2 çekirdek	Günde 1'den fazla çekirdek
Sporcular	3-5 çekirdek	Günde 150 gr'dan fazla

Brezilya fıstığı tiroid hormonlarının üretimini normalleştirerek stres, depresyon ve ruh hali değişimlerine karşı koruma sağlar.

Ürün ne zaman tüketilmemelidir?

Brezilya cevizinin çeşitli kontrendikasyonları vardır. Aşırı kilolu veya ürüne karşı bireysel intoleransı olan kişiler için uygun değildir. Telafisi mümkün olmayan zararlardan kaçınmak için dörtten fazla Brezilya cevizi tüketilmemesi önerilir.

Brezilya fıstığı, çeşitli cilt ve saç rahatsızlıkları için birçok şifalı bitkinin yapımında kullanılabilir. Bu ürün, tiroid fonksiyonunu iyileştirmeye ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur. Birçok faydalı özelliği nedeniyle dünya çapında değerlidir.

Sıkça Sorulan Sorular