Et melezi Mulard ördeklerinin tanımı

Etlik ördek seçerken Mulard melezlerini tercih edin. Bu evcil kuşlar beslenmesi kolay, oldukça üretken ve uysal bir yapıya sahip oldukları için hem yeni başlayan hem de deneyimli çiftçiler için idealdir. Ördek satın almadan önce, bu cinsin özelliklerini dikkatlice inceleyin.

Mulardların Kökeni

Bu evcil kuşlar, Fransız yetiştiricilerin deneylerinin bir sonucudur. Bu cins, melezleme yoluyla yaratılmıştır. Miskov ördeği ve Beyaz Pekin. Bu kuşlar ilk olarak 1960'larda yetiştirildi ve o zamandan beri tarımda talep görüyor.

Bu cinsin yakın akrabaları doğada bulunmaz; Beyaz Pekin ördeği Avrasya'ya, Miskov ördeği ise Güney Amerika'ya özgüdür. Mulardlar, Rusya da dahil olmak üzere çeşitli kıtalarda tarıma özgüdür.

Ördekler en iyi genetik özelliklerini ebeveynlerinden miras almışlardır: Pekin ördeklerinden iri boyutları, Muskov ördeklerinden ise yumuşak ve yağsız etleri vardır. Mulard melezleri doğal olarak yavru üretmezler; ailenin yenilenmesi için insan müdahalesi gerekir.

Mulard ördekleri

Mulardların eti yumuşak ve diyetseldir.

Mulard ördek yavruları

Cinsin özellikleri ve tanımı

Bu etçil kümes hayvanı türü, sakin bir mizaca, hızlı kilo alımına ve yüksek üretkenliğe sahiptir. Mulardlar dört aylıkken 4 kg veya daha fazla ağırlığa ulaşır. Erkek ördekler ve tavuklar arasındaki ağırlık farkı 500 gramı geçmez; bu, tüm evcil ördek ırkları için tipik değildir.

Mulardlar sessiz, sakin ve dengeli bir yapıya sahiptir. Pekin ördeklerinin aksine, yetiştiriciye bakım ve temizlik konusunda özel bir zorluk çıkarmazlar. Bu kuşlar zekidir, bu nedenle güvenle özgürce dolaşabilir ve sürü halinde yuvalarına dönebilirler.

Dış görünüş

Mulardlar etkileyici boyutlardadır ve bembeyaz tüyleri vardır. Başlarındaki siyah nokta, cinsin saflığını gösterir. Kuyruk tüylerinde ve nadiren de kanatlarda koyulaşma görülebilir.

Evcil kuşların iri, uzun bir gövdesi ve kısa bir kuyruğu vardır. Kanatları açık ve vücutlarına yapışıktır. Başları orta büyüklükte, gagaları basık, uzun ve açık sarıdır. Boyunları uzun ve güçlüdür, bu yüzden bu melezler ördek-kaz olarak kabul edilir.

Mulardların belirgin, geniş ve koyu renkli gözleri vardır. Turuncu bacakları kısa ve iri, yuvarlak perdelidir. Kuş, bahçede yavaşça yürürken gereksiz bir yaygara koparmaz.

Verimlilik

Mulards, 100 gramında %3 yağ içeren lezzetli ve yağsız bir ete sahiptir. Gerçek gurmeler bile, kendine özgü bir kokusunun olmamasını takdir edecektir. Besin değeri ve sağlık yararları açısından ördek, genç sığır etine benzetilebilir.

Dört aylıkken melezler 4-5 kg ​​ağırlığındadır ve beş aylıkken 7 kg ağırlığa ulaşırlar. Bu, kesim için uygun bir dönemdir. Elde edilen verim %70'e kadar saf ettir. 500 gr'a kadar ağırlığa ulaşabilen ördek ciğerinin zengin lezzetini ve besin değerini de unutmayın. Bu sakatat, kaz ciğeri de dahil olmak üzere gerçek lezzetler yapmak için kullanılır.

Mulards, tüketim malları sektöründe yastık, kuş tüyü yatak ve sıcak battaniye yapımında kullanılan yüksek kaliteli tüyler üretir. Ayrıca dış giyimde dolgu malzemesi olarak da kullanılırlar.

Ördek yumurtaları büyük ve lezzetlidir. Salmonella enfeksiyonu riski yüksek olduğundan çiğ olarak tüketilmezler. Fırında pişirmeye uygundurlar ve haşlandıktan veya kızartıldıktan sonra çiğ olarak tüketilebilirler.

Hibrit bakımın özellikleri

Mulard ördekleri yeni başlayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bakımı ve beslenmesi kolaydır, çabuk kilo alır ve 4-5 aylıkken kesime hazır hale gelirler. Melezler hem özel hem de ticari çiftçilik için uygundur.

Zorunlu koşullar:

• kümesteki sıcaklık 16-25 derece, nem oranı %60-70'tir;
• saman, talaş ve turbadan yapılmış yatakların varlığı, düzenli temizliği;
• kümeste 1 metrekareye 3 baş ördek, kuşhanede ise 1 metrekareye 2 baş ördek bulunmaktadır;
• kümeste nem, cereyan ve kir bulunmaması;
• 24 saat su imkânı var, ördeklere günde iki kez yem veriliyor.

Soğuk havalar bastırdığında ördekler kesilir. Üreme yetenekleri olmadığı için damızlık olarak kabul edilemezler. Melezler soğuğa pek dayanıklı değildir: kilo verir, hastalanır ve ölürler. Kış aylarında et üretimi önemli ölçüde azaldığı için Mulard'ları beslemek ve beslemek kârsız hale gelir.

Besleme

Yetişkin bir hayvan için yemlik boyutu 140 x 23 cm'dir. Şişmanlamanın temel amacı hızlı kilo alımıdır. Beslenme zenginleştirilmiş ve dengeli olmalıdır. Ana besin maddesi önceden ezilmiş, buharda pişirilmiş tahıldır.

Bir aylık yaştan itibaren kuşlara sabah ve akşam özel yemler verilir. Özellikle arpa, mısır, buğday, taze ot, haşlanmış patates ve havuç, su mercimeği ve zenginleştirilmiş yem kilo alımı için faydalıdır.

Vitamin eksikliklerini ve sindirim sorunlarını önlemek için günlük beslenmenize kemik ve balık unu, kum, deniz kabukları, çakıl ve özel premiksler ekleyin. Yoğun besleme fiziksel aktiviteyi azaltır ve melez hızla kilo alır.

Ördek besleme konusunda önerileri okuyabilir ve yem türleri hakkında bilgi edinebilirsiniz. sonraki makale.

Kaz Ciğeri İçin Şişmanlatıcı Mulardlar

Bu enfes lezzeti elde etmek için erkek ördek ciğeri kullanılır. Temel gereksinimler, fiziksel aktiviteyi azaltmak ve zorla beslemektir. Melezin karaciğerinin yağlı olmasını sağlamak için, 4,5 kg veya daha fazla ağırlığa sahip üç aylık örnekler seçin, onları diğer türlerden ayırın ve beslenme rejimlerini ayarlayın.

Mulard ördekleri semirirken sürekli uyur, çok yer ve neredeyse hiç hareket etmezler. Sonuç olarak, kalın bir yağ tabakası biriktirirler. Bir ördek bu kadar büyük miktarda yiyeceği kendi başına tüketemez. Onları semirtmek için özel cihazlar kullanılır ve yiyecekler midelerine zorla gönderilir.

Kuş bir ay boyunca besiye alınır ve ardından kesilir. Kesim için temel kriterler şunlardır: çökük gözler, soluk pembe gaga, ağır nefes alma ve tamamen hareketsiz olma. Yanlış beslemenin ördeğin belirtilen süreden önce ölmesine neden olabileceğini unutmayın.

Bakım

Mulardlar kapalı bir kümes ve gölet gerektirir. Bir ahırda yaşarlar ve sadece sıcak ve güneşli havalarda otlatmaya çıkarılırlar. Bir gölette veya yapay su kütlesinde (küvet, tank) su sıçratarak kanatlarını temizlerler.

Bir kümes için temel gereksinimler:

• Odada cereyan, kemirgen ve zararlı böceklerin girmesine neden olabilecek çatlak veya deliklerin olmadığından emin olun.
• Duvarlar rüzgar geçirmez olmalıdır. Gerekirse, dış cepheyi mineral yün ile yalıtın.
• Ördeklerin otladıktan sonra yuvalarına dönebilmeleri için kümeste güney tarafına bir delik açın.
• Zemin kaplamasını sönmüş kireçle kaplayın ve üzerine saman, ot, talaş ve talaştan oluşan bir yatak serin.
• Yatak takımlarını kuru ve temiz tutun, aksi takdirde küf ve bakteri üreyecek ve kuşlar hastalanacaktır.
• Suluk ve yemliği her gün yıkayın, artık yem bırakmayın ve suyu düzenli olarak yenileyin.
• Odada nem ve kötü havanın birikmesini önlemek için iyi havalandırma sağlayın.

Muhafaza için temel gereksinimler:

• Muhafazayı tel örgüyle kapatın, çevresinde delik veya çatlak olmadığından emin olun.
• Zehirli otları ve yabancı cisimleri ortamdan uzaklaştırın.
• Ördek yavrularının yırtıcı kuşlara yem olmasını önlemek için muhafaza alanının üstüne tel örgü yerleştirin.
• Kafesi düzenli olarak temizleyin, eski yiyecek, ıslak püre veya kirli su bırakmayın.
• Kümes hayvanlarının yağmurdan ve kavurucu güneşten korunabileceği küçük kanopiler yapın.

Bir rezervuar için temel gereksinimler:

• Eğer bir gölet ise, diğer sakinlerin Mulardların huzurunu bozmasını önlemek için etrafını ağ ile çevirin.
• Eğer kazık yoksa, çevrenin içine küçük bir havuz yapın, toprağa bir tank veya eski bir küvet kazın ve içini suyla doldurun.
• Kuşlara yapay bir göletin yakınında yiyecek sağlayın. Bu, zenginleştirilmiş yem, kurutulmuş ot, su mercimeği ve ıslak gübreyi içerir.
• Muhafazada bol miktarda temiz su olduğundan emin olun. Dışarıda her zaman derin ve geniş bir kap bulunmalıdır.

Kesimin özellikleri

1-3 aylık kuşlar, kas kütlesi kazandıkları ve neredeyse hiç yağları olmadığı için kesime uygun değildir. Mulardlar, etleri için 3 aylıktan itibaren kesilmelidir, ancak önce ağırlıklarını kontrol ettiğinizden emin olun.

3,5-4 kg ağırlığında ve 4 aylık kuşlar kesime uygundur. Kesimden birkaç saat önce yemlemeyi bırakın, ancak bol miktarda taze su verin. Kesimden sonra karkasları sıcak suyla haşlayın, tüy yolma sorunu ortadan kalkacaktır.

Tüy dökme dönemindeki kuşlar kesilmemelidir, çünkü bu durum daha sonra sorunlara yol açabilir. yolma işlemiTüyler yolulduktan sonra geriye siyah kütükler kalır ve bu da leşin estetik görünümünü önemli ölçüde bozar. Kesim için en uygun zaman, tüy dökme döneminden öncedir.

Genç hayvanların yetiştirilmesi ve büyütülmesi

Sıcak mevsim -Mayıs ve Haziran- Mulard ördeklerinin çiftleşmesi için idealdir. Yetişkin kuşlar için ideal yaş 7-8 aydır. Erkek ördek başına 4-5 ördek bulunur. Yumurtaların hemen çatlamasını beklemeyin, çünkü kuşların birbirlerine uyum sağlamaları ve alışmaları için zamana ihtiyaçları vardır.

Ördek yavruları bir ördek yavrusunun yumurtadan çıkarılması durumunda hayatta kalma oranı yalnızca %60'tır. Seçilen yumurtalar kullanılarak yapay kuluçka yöntemi seçildiğinde ise bu oran %100'e çıkar.

Üremek için bir Muscovy ördeği ve dört Pekin ördeğine ihtiyacınız var. Yumurtalar çiftleşmeden 7-10 gün sonra çatlar. Kuluçkaya yatırmak için iki seçenek vardır: yumurta tavuğu veya kuluçka makinesi. Melezler yavru üretemediğinden, Mulard'ların üremesinde akrabaları kullanılır.

Ördek yumurtalarının kuluçkalanması hakkında daha fazla bilgi edinin. bu makalede.

Genç hayvanları tutma koşulları

Yumurtadan çıktıktan sonra, yavru ördekleri ilk 24 saat boyunca sürekli ışık alan ve sıcaklığı 30 santigrat derece olan ayrı bir odaya koyun. Yumurtadan çıktıktan hemen sonra, bulaşıcı hastalıkları önlemek için yavru ördeklere zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi içirin.

Gün ışığı saatlerini günlük 1 saat azaltarak kabul edilebilir 17-18 saate indirin. Daha sıcak aylarda oda sıcaklığını kademeli olarak optimum aralık olan 18-22 santigrat dereceye düşürün.

İlk hafta boyunca ördek yavrularını sıcak tutmak için yatak olarak eski gazete ve kağıt kullanın. Bunları günde iki kez değiştirin, aksi takdirde enfeksiyon ve hastalık riski artar.

Gençleri beslemek

Doğumdan sonraki ilk saatlerde ördek yavrularını besleyin. Haşlanmış bir yumurtayı önce sarısıyla birlikte doğrayın. Civcivlerin doğru beslenme içgüdülerini geliştirmek için yumurtayı üzerlerine serpin.

Ördek yavruları 2-3 günlükken kendi başlarına beslenmeye başlarlar. Başlangıçta ezilmiş yumurta yerler, ancak günlük beslenmeleri giderek çeşitlenir. 10. günden itibaren yavruları günde iki kez besleyin, ezilmiş tahıl verin ve su miktarlarını takip edin.

İki haftalıktan itibaren ördek yavrularına su mercimeği, kepek ve kemik unu verin. Kemiklerinin daha hızlı güçlenmesine yardımcı olmak için, kabukları bir kahve değirmeninde öğütüp mamalarına ekleyin. Kireç taşı, tebeşir, deniz kabuğu ve çakıl gibi diğer mineral takviyeleri de sindirimin iyileştirilmesi için gereklidir.

Süzme peynir ve peynir altı suyu da ördek yavruları için faydalıdır. Günlük beslenmelerine ilk süt ürünlerinden 1 gr ekleyin. Suluklarda temiz su olduğundan emin olun ve düzenli olarak tazeleyin. Ördek suluklarının incelemesi ve nasıl yapılacağına dair talimatlar için bkz. başka bir makale.

Üç hafta sonra, yoğun, yoğun veya yarı yoğun olmak üzere bireysel bir beslenme rejimi seçin. Belirleyici faktör, Mulard ördeklerinin satın alınma ve yetiştirilme amacı olan nihai sonuçtur.

Ördek yavruları için sıcaklık ve ışık koşulları, onları nasıl sulayacağınız, nasıl besleyeceğiniz ve yemeye nasıl alıştıracağınız hakkında bilgi edinmek için aşağıdaki videoyu izleyin:

Ördek hastalıkları

Mulardların güçlü bir bağışıklık sistemi vardır, ancak soğuk havalar yaklaştıkça zayıflar. Bu kuşlar cereyana, neme ve düşük sıcaklıklara dayanamazlar. Halsizleşirler, kötü beslenirler ve hatta ölebilir. Bunu önlemek için sürünün tamamı veya büyük bir kısmı kesilir.

Mulard ördekleri yaşamları boyunca verimliliklerini olumsuz yönde etkileyen hastalıklarla karşılaşabilirler:

• Tüy yolma. Bu sorun, sürüde yetersiz besleme uygulamaları, kümesteki aşırı kalabalık ve yetersiz su nedeniyle ortaya çıkar. Öncelikle altta yatan nedeni ortadan kaldırın, ardından kapsamlı bir tedaviye başlayın.
• Aspergilloz. Küflü çöplerden solunum yoluyla bulaşan bir mantar hastalığıdır. Belirtileri arasında halsizlik, iştahsızlık, ishal, kusma ve kalp atışlarının hızlanması yer alır. Mantar önleyici tedaviye hemen başlanmazsa kümes hayvanları ölebilir.
• Kloasit. Vitamin eksikliğinin bir komplikasyonu olan ve kloakada irin içeren bir tümör oluşumuna neden olur. Çinko merhem, tedavinin erken evrelerinde başarıyla kullanılır. Teşhis ihmal edilirse kuş ölür.

Ördeklerin başlıca hastalıkları hakkında bilgi edinebilirsiniz. sonraki makale.

Hastalık önleme

Yetiştiriciler sürünün durumunu izlemeli ve hastalığın erken belirtilerine derhal müdahale etmelidir. Mulard ördekleri, enfeksiyonu önlemek için diğer ördeklerden ayrılmalıdır. Toplu ölümleri önlemek için aşağıdaki önleyici tedbirlere uyun:

• Kümesleri her gün dışkı ve bayat yemlerden temizleyin.
• Eski samanı bırakmayın, suyu yenileyin.
• Altlığı 2-3 günde bir değiştirin; kuşunuzun sindirim problemi varsa daha sık değiştirin.
• Günlük beslenmenize dikkat edin ve vitamin ve mineral takviyeleri alın.
• Eğer kuş hasta ise sürüyü dışarı çıkarın ve ortamı dezenfekte ettiğinizden emin olun.

Cinsin avantajları ve dezavantajları

Mulard ördekleri, kümes hayvanı pazarında ve tarımda talep görmelerini ve popülerlik kazanmalarını sağlayan bir dizi avantaja sahiptir:

Cinsin temsilcilerinin, yetiştirici sayısını bir nebze sınırlayan kendi eksiklikleri vardır:

Mulard ördeği yetiştirmenin karlı olup olmadığını öğrenmek için videoyu izleyin:

İncelemeler

Mulard ördekleri görünüş olarak kazlara benzediğinden "kaz ördekleri" lakabıyla anılırlar. Yağsız etleri ve yüksek kaliteli tüyleri vardır. Bu evcil kuşlar, Rus tarımında popülerdir, üreme amaçlı veya arka bahçelerde evcil hayvan olarak kullanılır. Birçok melez kuşta olduğu gibi, kendi başlarına üremezler.

Sıkça Sorulan Sorular