Etlik olarak hangi bıldırcınları yetiştirmelisiniz? Kuş ırkları ve özellikleri

Yabani bıldırcın eti, eşsiz tadı, sağlık yararları, sululuğu ve yumuşaklığı nedeniyle bir lezzet olarak kabul edilir. Bıldırcın etine olan talep, birçok çiftçiyi bıldırcın yetiştirme işletmeleri kurmaya yöneltmiştir. Yerli bıldırcın ırklarının ve çeşitlerinin özellikleri aşağıda ele alınacaktır.

Et bıldırcını ırklarının özellikleri

Bıldırcınlar başlangıçta tavuk yumurtasından daha sağlıklı olan yumurta üretmek için evcilleştirilmişti. Bu kuşların etini deneyimleyen insanlar, et üretimi için bıldırcın yetiştirme fikrini ortaya attılar. Ancak günümüzde etçil ırkların sayısı yumurtacı ırkların sayısından daha azdır.

Bıldırcınlar küçük kuşlardır. Yeterli et üretebilmeleri için besiye alınmaları gerekir. Bu nedenle, besiye alma, et üreten kuşlar yetiştirmenin anahtarıdır. Bunu yaparken, bıldırcınlara yeşillikler de dahil olmak üzere vitamin ve mineraller sağlayan bir diyet oluşturmak önemlidir. Bu, kuşların kilo almasına yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda hastalıkları da önleyecektir.

Bıldırcının benzersiz özelliklerinden biri de etinin diyetsel olmasıdır. Bu, insanların kilo almasını zorlaştırır. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirir ve bazı hastalıkları hafifletir.

Ayrıca et ırklarının özellikleri şunlardır:

• Karkas ağırlığı, yaygın yabani kuş türlerine göre önemli ölçüde daha fazladır. Bazı ırklar 300-400 grama kadar ulaşır.
• Kilo alımı belirgin şekilde daha yoğundur. Bu, beslenmenin düzenliliğine ve kalitesine bağlıdır.
• Et ırklarının bol miktarda ve sık sık beslenmeye ihtiyacı vardır.
• Bu bıldırcın türlerinin yumurta verimi düşüktür, bu da yavru üretmeyi zorlaştırır.

Et bıldırcınları diğer tüm yönleriyle bu kuşların diğer türlerinden farklı değildir.

Et bıldırcını ırkları ve özellikleri

Et üretimi için bıldırcın yetiştiriciliği, çok çeşitli türlerin ortaya çıkmasına yol açmıştır. Bu bıldırcınlar birçok yönden farklılık gösterir, bu nedenle yetiştirmeye başlamadan önce belirli bir ırk seçmek önemlidir.

Aşağıdaki et bıldırcın türleri mevcuttur:

• Teksas Beyazı
• Firavun
• Virginia
• Mançuryalı
• Kaliforniyalı

Texas White (albino)

En sık yetiştirilen türlerden biri Teksas Beyaz Bıldırcını'dır (Texas White Quail). Türün adı, kökeninin ABD'nin Teksas eyaletinden gelmektedir.

Bu bıldırcınların safkan olduklarını gösteren ayırt edici bir özellik, başka hiçbir renk içermeyen beyaz tüyleridir. Tek istisna, beyaz ensedeki siyah noktalardır.

Texas Albino'nun dış görünüşüne gelince, aşağıdaki ayırt edici özelliklere sahiptir:

• geniş sırtlı, çıkık göğüslü, tıknaz yapılı;
• vücut uzun, boyun kısa ve baş küçük ovaldir;
• gözler - siyah boncuklar;
• gaga başın büyüklüğüyle orantılıdır, rengi tekdüze soluk pembe veya ucunda koyu bir nokta vardır;
• tüylerin rengi tamamen beyazdır, ancak başın arkasında birkaç siyah nokta olabilir;
• Teksas Beyaz Bıldırcınlarının bacakları koşmaya uygun şekilde gelişmiştir ve bacakların alt kısmı pembe renktedir;
• sakin mizaç.

Bu et ırkı, görünümünün ötesinde mükemmel bir verimliliğe sahiptir. Bu, aşağıdaki rakamlarla da kanıtlanmıştır:

• ağırlık: erkekler – 350 gram, kadınlar – 450 gram, mümkün olan en yüksek rakam – 550 gram;
• Çıkıştaki et miktarı: dişilerde - 350 grama kadar, erkeklerde - 250 grama kadar;
• üreme fonksiyonunun olgunlaşması – 60 gün;
• yılda bırakılan yumurta sayısı – 200 adet;
• 1 yumurtanın ağırlığı 12 gramdır, ancak 20 gram da olabilir;
• Civcivlerin yaşama oranı %80'dir.

Firavun

Bu et üreten bıldırcın ırkının Mısır'daki adı, kökenini yansıtmamaktadır. 1960'larda Amerika Birleşik Devletleri'nde geliştirilmiştir. Bu bıldırcın ırkının "yaratıcısı" Amerikalı bilim insanı ve yetiştirici A. Marsh'tır. Bilim insanı bunu, yumurta üretimi Tavuk eti kârını yüzde 40 artırdı.

Firavun'u bıldırcın ailesinin diğer temsilcilerinden dış özellikleriyle ayırt edebilirsiniz:

• Birincisi, diğer yabani kuşlarınkinden çok da farklı olmasa da renklendirmesidir. Tüyleri, çok sayıda beyaz, siyah ve gri lekenin bulunduğu benekli gri-kahverengi renktedir.
• Baş küçük, oval biçimlidir.
• Gözler yuvarlak, küçük boyutlu, siyah renkli ve koyu gri çerçevelidir.
• Gaga, başın büyüklüğüyle orantılıdır ve koyu gri veya siyahtır. Pembe gaga nadirdir, ancak bu türde de görülür.
• Bacakları güçlü, gri-pembe renktedir.
• Erkek ve dişilerin karkas ağırlıkları farklılık gösterir: erkekte 200-250 grama, dişide ise 300-350 grama ulaşır.

Yumurta verimi yumurtacı ırklara göre düşüktür: yılda ancak 200-250 yumurta.

Birçok girişimci, Firavun ırkını yetiştirmeyi tercih ediyor çünkü bu ırk aşağıdaki özelliklere sahip:

• karkas başına iyi et kazancı;
• insan vücudu için muazzam faydaları vardır: gerekli tüm vitamin ve mikro elementlerin temini;
• Yumurta sayısı az olabilir, ancak boyutları (standart parametrelere göre) büyüktür ve oldukça faydalıdır;
• yavruların hayatta kalma oranı yüksek ve cinsel olgunlaşmaları hızlıdır;
• yüksek doğurganlık.

Eksikliklerin varlığı, bu cinsin popülaritesini etkilemez. Dezavantajları şunlardır:

• içerik konusunda yüksek talepler;
• düşük yumurtlama (etçi bir ırk için bu çok önemli olmasa da);
• Renklerinin yabani kuşlara benzemesi, evcilleştirilmiş örneklerin çiftçi-alıcılar nezdindeki değerini düşürüyor.

Virginia bıldırcını

Et üreten kuzenlerinin aksine, Virginia cinsi yaygın olarak yetiştirilmemektedir. Bazı Avrupalı ​​çiftçiler onları süs hayvanı olarak yetiştirmektedir. Ancak, her birinden 200-300 gram saf ürün elde edildiği için, bu cinse et kaynağı olarak ilgi duyulmaktadır.

Virginia cinsinin görünümü özel olarak adlandırılamaz:

• vücut büyüklüğü küçük, yuvarlaktır;
• tüy rengi kahverengidir ve çok sayıda koyu ve açık renkli kapanımlar içerir;
• alından boyuna doğru siyah ve beyaz çizgiler uzanır;
• gagası koyu gri veya gri, kenarları tırtıklı;
• kuyruk uzunluğu – 5-7 cm.

Bu cinsin temsilcilerinin bakımı kolaydır. Geniş kafeslere veya özel yem türlerine ihtiyaç duymazlar. Ancak çiftler halinde yaşamayı tercih ederler.

Mançurya bıldırcını

Mançurya bıldırcını, bu kuşların en popüler et ırklarından biridir. Kuzeydoğu Çin'de geliştirilmiştir ve ataları yaygın yabani kuşlardır. Mançurya ırkının asıl işlevi yumurtlamaktı. Bu durum günümüzde de devam etmektedir, ancak bu bıldırcınlar aynı zamanda et için de yetiştirilmektedir.

Mançurya bıldırcını ırkını, görünüşü Japon veya Firavun bıldırcınlarına çok benzediği için, yalnızca eğitimli bir göz kolayca ayırt edebilir. Ancak, bu bıldırcın ırkını tanımlamak için aşağıdaki özellikler kullanılabilir:

• Alacalı renklenme kırmızımsı, açık kahverengi veya eladır. Dişilerde erkeklerden daha fazla alacalı işaret bulunur.
• Minyatür yuvarlak gövde.
• Kısa bir boyun üzerinde küçük bir kafa. Başındaki tüyler vücudundakinden daha koyudur.
• Gözler küçük siyah boncuklardır.
• Gagası da küçük ve gri-kahverengi renktedir.
• Bacakları ince ama güçlü ve gri-pembe renktedir.
• Karakteri dürtüsellik, kaprislilik ve korkaklık ile karakterizedir.

Mançurya ırkının sayısal göstergeleri şu şekildedir:

• dişi ağırlığı – 300-350 gram, erkek – 250 gram;
• 1 dişi karkasından elde edilen et miktarı 200 gram, erkek karkasından ise 150 gramdır;
• Bıldırcınlar yılda 200-220 adet yumurta yumurtlar, bir yumurtanın ağırlığı 13-16 gram arasında değişir.

Bu cinsin avantajının yanı sıra ayırt edici bir özelliği de beslenme konusunda gösterişsiz olmasıdır. Kuşlar hem özel mamalarla hem de ev yapımı diyetlerle hızla kilo alırlar.

Kaliforniya bıldırcını

Kaliforniya bıldırcınları Kuzey Amerika'da en yaygın olanıdır. Hem et hem de süs amaçlı evcil hayvan olarak yetiştirilirler. Bu ikinci özellik, güzel tüyleri sayesinde mümkün olur. Bu nedenle Kaliforniya bıldırcınları en güzel et ırkı olarak kabul edilir.

Bu kuşların güzelliği tüylerinde yatar: Yanardöner kahverengi veya gri bir renge sahiptir. Yanardönerlik baştan gövdeye kadar uzanır. Yanlarda, özellikle kanatlarda açık renkli çizgiler bulunur. Göğüste renkli lekeler bulunur. Başın tepesinde 3-4 tüyden oluşan bir sorguç bulunur. Dişiler sadece daha iri olmakla kalmaz, aynı zamanda daha parlak tüylere de sahiptir.

Bir adet Kaliforniya bıldırcını karkasından 200-300 gram saf, sağlıklı et elde edilir.

Bu tür bıldırcınların yetiştirilmesinde kafeslerin geniş olması gerekir, çünkü dar kafeslerde kuşlar solar, zayıf kilo alır ve çok sayıda boş yumurta bırakır.

Rusya'da hangi etçi bıldırcın ırkları yetiştiriliyor?

Rusya'da bıldırcın yetiştiriciliği nispeten yeni fakat hızla büyüyen bir sektördür. Ülke genelinde, yalnızca iç tüketim için değil, aynı zamanda ihracat için de bıldırcın yetiştiren birkaç büyük ölçekli bıldırcın çiftliği kurulmuştur.

Rusya'da en çok tercih edilen et ırkları şunlardır:

• Firavun
• Teksas Albinosu
• Mançuryalı

Kaliforniya bıldırcını da az miktarda da olsa dekoratif amaçlı yetiştirilmektedir.

Listelenen etçil kuş ırkları, kapalı fidanlıklarda yetiştirilmelerine rağmen, Rusya'nın değişken iklim koşullarına çok iyi uyum sağlamıştır.

Bıldırcınların et amaçlı yetiştirilmesi ve bakımı için koşullar

Bıldırcınları et amaçlı yetiştirmek için onlara ihtiyaç duydukları her şeyi sağlamak gerekir: yaşam alanı ve yiyecek.

Doğal ortam

Aşağıdaki koşulların sağlanması gerekmektedir:

• Kuşlar içeride tutulmalıdır hücreler;
• Bıldırcınların sıkışıklık hissetmemesi için şu kurala uyulması gerekir: Kuş başına 20 cm2 kafes alanı olmalıdır;
• hücre boyutu 90×40×20 cm;
• Kafesin ön yüzünde kuşların kafalarını rahatça sokabilecekleri delikler bulunmalıdır;
• Kafeslerin dışında, hücrelerin altında kuşların yuvalarından çıkmadan yemek yiyebilmeleri için yemlikler ve suluklar bulunmaktadır;
• kafeslerin alt kısmında yumurta ve organik atıklar için tepsiler bulunmalıdır;
• muhafaza yerinin sıcaklığı +18 ile +22 derece arasında değişmektedir;
• Kafeslerde aydınlatma sağlanmalıdır - parlak değil, gün boyunca sürekli olmalıdır;
• Hücrelerdeki nem oranının yüksek olması gerekir - en az %70;
• Bıldırcın yuvasının temizliği düzenli olarak yapılmalıdır;
• Havalandırma delikleri olmalı, ancak bunlar cereyan yaratmayacak şekilde olmalıdır;
• Kesim için seçilen kuşlar, öncelikle erkek ve dişi olmak üzere ikiye ayrılarak ana kütleden ayrı tutulur.

Gerekli besleme

Beslenme, bıldırcınların kilo alımını etkiler. İki tür yem kullanılabilir:

• bıldırcın veya tavuk için satın alındı;
• ev yapımı.

Eğer ikinci seçenek öncelikli olarak seçilirse;

• tahıl ürünleri;
• sebze;
• yeşil;
• tebeşir;
• tuz;
• balık kılçığı unu;
• rafine edilmemiş yağ.

Bu kompozisyon bıldırcınların gerekli tüm elementlerle doyurulmasına yardımcı olacaktır.

Kâr peşinde koşarken, kuşları aşırı beslemenin yalnızca kondisyonlarına değil, aynı zamanda bıraktıkları yumurta sayısına da olumsuz etki edebileceğini unutmamak önemlidir.

Bıldırcın ırklarının yetiştirilmesi

Esaret altında bıldırcın üretimi kolaydır. Bir erkek ve iki ila dört dişi seçin. Seçilen tüm kuşlar ortak bir kafese yerleştirilir. Yumurtalar toplandıktan sonra, ev yapımı veya ticari olarak satılan bir kuluçka makinesine yerleştirilir.

Kuluçka süresi 17 gündür. Tüm koşullar doğru şekilde sağlanırsa, yavrular 18. günde ortaya çıkar.

Et üreten bıldırcınlar, tarım işletmeleri için kârlı bir yatırımdır. Yetiştirme maliyetleri düşüktür, ancak uygun bakım şarttır: düzenli besleme, kafes temizliği, hastalık önleme vb. Sonuç, yüksek piyasa fiyatına sahip sağlıklı ve diyet etlerdir.

Sıkça Sorulan Sorular