Broiler tavuk diğer tavuk türlerinden nasıl farklıdır?

Piliçler,tavukların et ırkları, hızla kilo alırlar. Sonraki nesillerde özelliklerini kaybettikleri için üreme için kullanılmazlar. Bu nedenle, onları edinmenin en iyi yolu, ilk melez soydan yeni bireyler satın almaktır. Peki, satın alırken piliçleri normal türlerinden nasıl ayırt edebilirsiniz? Neyse ki, bir piliçi doğru bir şekilde tanımlamanıza yardımcı olacak birkaç ayırt edici özellik mevcut. Aşağıda bunlara aşina olmanızı öneririz.

Broilerler kimlerdir?

Broiler tavuk, farklı ırkların çiftleştirilmesiyle elde edilen et üreten bir kuştur. İlginçtir ki, "broiler" (ateşte kızartmak anlamına gelen broil kelimesinden gelir) terimi, nispeten kısa bir sürede (yaklaşık 70 gün) olgunlaşan erken gelişmiş tavukları ifade eder.

Piliçleri 2,5 aydan fazla tutmak tavsiye edilmez, çünkü mevcut boyutlarından daha fazla büyümeyecek, ancak bolca yemeye devam edecektir. Hızlı büyümeleri nedeniyle melezler oldukça oburdur ve iki saatte bir, en fazla altı saatlik gece molasıyla beslenmeleri gerekir. Düzgün bir gelişim sağlamak için bu piliçler küçük bir alanda bile tutulabilir, ancak sıcak ve temiz olmalıdır.

Kazan tavuklarının aktif yetiştiriciliği 1930'larda başladı ve 1960'lara gelindiğinde baskın hale geldi. Bilim insanları, üstün özelliklere sahip bir ırk geliştirmek için bu tür melezlerin endüstriyel üretimi üzerinde genetik deneyler yürüttüler. O zamandan beri, piliçler genellikle etçi ve etçi-yumurtacı ırkların melezlenmesiyle elde edildi, çünkü bu daha yüksek tavuk ağırlıklarına olanak sağlıyordu. Farklı ırkların birkaç soyunun melezlenmesi de mümkündür; özellikle Cornish ve New Hampshire ırkları popülerdir. Geçit.

Piliçler, hem toplu et satışı için tavuk yetiştiren fabrika sahipleri hem de kendi tavuk çiftliğini kurmak isteyen sıradan insanlar arasında popülerdir. Satılık piliç yetiştirme hakkında daha fazla yazı yazılmıştır. Burada.

Broiler tavuk ile normal tavuk arasındaki dış farklar

Melezler, yumurtlayan türdeşlerinden bazı görsel ve fizyolojik farklılıklara sahiptir. Bunları aşağıda inceleyeceğiz.

Renk

Bir piliç tamamen beyazdır, ancak gençken tamamen sarıya döner. Tüy gelişimi sırasında beyaz tüyler ilk olarak kanat uçlarında belirir. Bir tavuğun vücudunda renkli pigment lekeleri varsa (özellikle başında ve ibiğin yakınında siyah, kırmızı veya kahverengi), büyük olasılıkla Moravya Siyahı, Rus Beyazı ve Minorka gibi yumurtlayan ırkların bir üyesidir.

Ancak, bir tavuğun etlik piliç statüsünü yalnızca rengine dayanarak doğru bir şekilde belirlemek imkansızdır, çünkü diğer ırkların civcivleri de tamamen sarı olabilir ve büyüdükçe tamamen beyaza dönebilir. Bu nedenle, türünü doğru bir şekilde belirlemek için bireyin daha detaylı incelenmesi gerekir.

Vücut yapısı

Bu özelliği ile piliçler doğum anından itibaren 5-7 günlük yaştan itibaren ayırt edilebilirler:

• Etlik piliçlerin vücut şekli geniş ve dikdörtgendir, yumurtacı tavuklarınki ise daha oval ve düzdür;
• piliçlerin geniş bir göğsü ve iyi gelişmiş kasları vardır, bu özellikle yaşlı tavukların uyluklarında belirgindir;
• Etlik piliçlerin bacakları diğer ırklara göre daha kısadır, ancak daha kalın ve daha dengelidirler, çünkü önemli miktarda ağırlığı rahatlıkla taşıyabilmeleri gerekir;
• Etlik piliçlerin kanatları akrabalarına göre daha kısadır;
• Bir haftalık piliç tavuğunun başı, vücudunun oranlarına göre absürt derecede büyük görünür, ancak zamanla normal şeklini alacaktır, dolayısıyla tavuğun şekli orantılı hale gelecektir.

Etlik piliçler etçi tavuk ırklarındandır, bu nedenle vücut yapıları yumurtacı tavuklara göre daha etlidir.

Cinsel özellikler

Etlik piliçlerde cinsiyet farklılıklarının uzun süre fark edilmesi zordur. Bunun iki nedeni vardır:

• horoz ve tavukların ibik ve gerdanları yeterince gelişmemiştir;
• Kuşların süsleyici, güzel küpeleri yoktur.

Gerçek şu ki, melezler daha fazla üremeye yönelik olmadığından, seçim sırasında cinsiyet farklılıkları pek dikkate alınmamıştır. Yumurtacı tavuklarda, ibik ve sarkık kulaklar iyi gelişmiş olduğundan, cinsiyet ayrımı çok daha kolaydır.

Ağırlık

Broilerler hızlı kilo alacak şekilde tasarlanmıştır, bu nedenle yaşamlarının ilk günlerinden itibaren yumurta tavuklarından daha ağırdırlar:

• Bir günlük piliç 45-50 gr, yumurta tavuğu ise 30-35 gr ağırlığındadır. Bazı yumurta tavukları standarttan daha ağır olabilir. Muhtemelen oldukça iri tavuklara dönüşeceklerdir.
• Yaşamın beşinci gününe gelindiğinde, civcivler önemli ölçüde kilo alırlar; ağırlıkları 100-115 gr'ı aşabilir. Bu dönemde, normal civcivler zaten önemli ölçüde daha küçüktür ve ortalama 75 gr'a kadar ağırlığa ulaşırlar.
• 10. günde piliç ağırlığı 180-200 gr'a, normal civciv ağırlığı ise 110 gr'a yaklaşır.
• Bir aylık piliç yaklaşık 1 kg ağırlığındadır, normal bir piliç ise yaklaşık 280 gr ağırlığındadır.

Yetişkin bir piliç 2-3 kg ağırlığa kadar çıkabilirken, tipik bir yumurta tavuğunun ağırlığı 1,5 kg'ı geçmez.

Piliç ile normal civciv arasındaki farkı görmek için aşağıdaki videoyu izleyin:

Davranışlarda herhangi bir farklılık var mı?

Piliçler, sıradan tavuklardan sadece görünüşleri değil, davranışlarıyla da farklılık gösterir. Çok obur oldukları için yiyecek arama konusunda oldukça aktiftirler. Civcivler, gürültüye aktif bir şekilde tepki verir, besleneceklerine inanarak sesin kaynağına doğru hareket ederler. Ancak, diğer zamanlarda piliçler sakindir ve uzun süre tek bir yerde kalabilirler.

Yumurta tavukları ise daha sosyaldir; sık sık "oynarlar", etrafta koştururlar ve birbirlerine zorbalık ederler. Broyler tavukların aksine, yumurtacı tavuk ırkları agresif olabilir. Bu nedenle, dar alanlarda bile gelişmelerine rağmen, dar alanlarda tutulmamalıdırlar.

Popüler piliç türleri arasındaki farklar

Uzmanlar genellikle farklı piliç türlerinden bahseder. Genellikle farklı ırklardan veya melezlerden, yani melezlemenin sonuçlarından bahsederler. Piliçleri normal tavuklardan başarıyla ayırt etmek için, en yüksek verimliliğe sahip popüler melezlerin özelliklerine daha yakından bakmakta fayda vardır. Bunlar şunlardır:

• COBB-500Parlak sarı derisi ile öne çıkan Çek kökenli bir melez. Bu melezin karakteristik özellikleri arasında geniş bir göğüs ve güçlü ancak kısa bacaklar bulunur. Bu cins, viral hastalıklar da dahil olmak üzere çeşitli hastalıklara karşı oldukça dirençlidir ve bu da onu yavrularından ayırır. Bu piliç hızla kilo alır; altı hafta içinde 2,5 kg ağırlığa ulaşır ve kesime hazır hale gelir.
• ROSS-708Bu, erken olgunluk rekorunu elinde tutan nispeten yeni bir melezlemedir; bu cinsin civcivleri, henüz 4-5 haftalıkken etkileyici boyutlara ulaşabilir ve yaklaşık 2,5 kg ağırlığında olabilir. Bu kuşların parlak sarı bir derisi vardır, ancak genellikle derileri sararmaya başlayana kadar bu yaşa ulaşmazlar.
• Broiler-61Bu melezler, akrabalarına göre daha yavaş kilo alırlar; 1,5 aylıkken yaklaşık 1,8 kg ağırlığındadırlar. Ancak bu piliçlerin avantajları da vardır. Her şeyden önce, hastalıklara karşı dirençlidirler, yüksek hayatta kalma oranlarına sahiptirler ve iyi yumurta üretirler. Bu tavukların eti mükemmel bir tada sahiptir ve bu da onu bir lezzet olarak kabul eder.
• GIBRO-6Bu melez, iki ırkın (White Plymouth Rock ve Cornish) çiftleştirilmesiyle geliştirilmiştir. Orta düzeyde bir yumurta üretim oranına sahiptir ve 40 günde 160'a kadar yumurta yumurtlar. Bu ırkın tavuklarının kilo alımı, yukarıda anlatılan Broiler-61 çiftleşmesine benzer, ancak sakin bir yapıya ve viral hastalıklara karşı dirençlidirler. Bu kuşların sadece derisi değil, deri altı yağı da sarımsıdır.

piliç COBB-500

piliç ROSS-708

piliç Broiler-61

piliç GIBRO-6

Türü ne olursa olsun, piliçlerin evde yetiştirilmediğini, sonraki nesillerinin "et" özelliklerini önemli ölçüde kaybettiğini hatırlamakta fayda var.

Tavuk satın alırken dikkat edilmesi gereken kurallar

Deneyimli yetiştiriciler, beslenmelerini baştan itibaren takip etmek ve yüksek kaliteli et sağlamak için yumurta veya civcivlerin yaşamlarının ilk günlerinde satın alınmasını öneriyor. Ancak civciv satın almak, aşağıda inceleyeceğimiz birkaç nüansın dikkatlice değerlendirilmesini gerektirir.

Ne zaman satın alınmalı?

Kuşlar, özellikle bir kuluçkahane veya kümes hayvanı çiftliğine erişiminiz varsa, yılın herhangi bir zamanında yetiştirilebilir. Evde tavuk beslemeyi planlıyorsanız, onları sıcak tutma zahmetinden kaçınmak için daha sıcak aylarda satın almanız en iyisidir.

İlkbahar, piliç satın almak için en iyi mevsimdir. Bu dönemde kilo alırlar ve taze otlardan gerekli tüm mineral ve vitaminleri alırlar. Ilık bahar güneşi, gelişimleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Sonbaharda lezzetli ve besleyici tavuk eti elde etmek için piliçleri Mart'tan Nisan'a kadar satın almak en iyisidir. Eğer onları saklayacak yeriniz varsa, Mayıs ayı gibi erken bir zamanda satın alabilirsiniz.

Çok sayıda tavuk için yeşil yemi çim biçme makinesi kullanarak hazırlamak daha kolaydır. İşte kendiniz nasıl hazırlayacağınız. Burada.

Satın alma yeri

Bir zaman dilimi belirledikten sonra, satın alma yerini seçmeniz gerekiyor. İşte en popüler seçenekler:

• Pazar yerindeAvantajı, tavukları evinize yakın bir yerden satın alabilmeniz, ancak artıları burada bitiyor. Birinden tavuk satın aldığınızda, soyağacını doğrulamanın çoğu zaman bir yolu olmadığından, piliç olduklarından emin olamazsınız. Dahası, pazardan civciv satın alırken, hangi koşullarda tutuldukları ve gerekli aşıları yaptırıp yaptırmadıkları konusunda endişeler vardır.
• Tavuk çiftliğindeBir kümes hayvanı çiftliğinden kuş satın almak, iddia ettikleri cinsin aynısı olduğunu garanti eder, ancak sağlıklarından emin olamazsınız. Çiftliklerin, oldukça cazip bir fiyata da olsa, ayıklanmış ve zayıf civcivleri satması alışılmadık bir durum değildir.
• Kuluçka istasyonundaBurada, belirtilen cinsten, sağlıkları tartışmasız civcivler bulmanız garantidir. Çünkü bu tür istasyonlar yavruların bakımına büyük özen gösterir. Bu seçeneğin dezavantajı, civcivlerin sınırlı sayıda olması ve önceden rezerve edilmesi gerekebilmesidir.

Tavuklarınızı nereden satın alırsanız alın, satıcıyla iletişime geçip gerekli aşıların yapılıp yapılmadığını kontrol etmenizde fayda var.

Nasıl tanınır?

Bir piliç eti aşağıdaki parametrelerle doğru bir şekilde tanımlanabilir:

• tüylerin rengi kesinlikle sarıdır, lekesizdir;
• göğüs geniş ve baş aşırı büyüktür;
• bacakları diğer tavuklarınkinden daha kısa ve kalındır;
• pençeler ve gaga grimsi bir renk tonuna sahiptir;
• Tarak küçük, küpeler yok.

Ayrıca civcivin "sıkı" göründüğünden emin olmalısınız; derisi hiçbir yerde sarkmamalı. Deride veya tüylerde kan veya dışkı izi olmamalı. Böyle bir civciv sağlıklı görünür ve herhangi bir dış kusuru yoktur.

Bir piliç tavuk davranışını kontrol etmek için kutuya hafifçe vurabilirsiniz - aktif ve sağlıklı bireyler yiyecek bulma umuduyla hemen sesin kaynağına doğru yönelecektir.

Birkaç ay içinde yağsız et verecek etlik tavuk yetiştirmek istiyorsanız, sağlıklı ve güçlü piliçler (birkaç ırkın çiftleştirilmesiyle elde edilen melezler) satın almaya dikkat etmelisiniz. Normal tavuklardan farklılıkları göz önüne alındığında, deneyimsiz bir yetiştirici bile yüksek verimlilik oranlarına sahip uygun bir ırk edinebilir.

Sıkça Sorulan Sorular