Kaz nasıl kolay ve hızlı bir şekilde yolulur: En iyi yöntemler ve kanıtlanmış öneriler

Evcil bir kazın tüylerini yolmak belli bir el becerisi gerektirir. Uzun süredir kümes hayvanı besleyenler muhtemelen bu beceride ustalaşmıştır. Ancak, bu işte yeni başlayanlar için, kümes hayvanı tüylerini yolmak için mevcut tüm kendin yap yöntemlerini öğrenmeleri önerilir.

Kazın tüy yolmaya hazırlanması

Tüy yolma işlemine özenle yaklaşılmalıdır. Öncesinde birkaç basit hazırlık adımının gerçekleştirilmesi gerekir.

Öncelikle, doğru yeri seçmek önemlidir; nem seviyesi önerilen aralıkta olmalı ve ışık loş olmalıdır, böylece kaz kendi dışkısını gagalamaz ve tüyleri temiz kalır. Doğal bir su kaynağı varsa, kuşun yıkanmasına izin verilmesi önerilir. Tüy yolma işleminden önceki on saat boyunca kazlara yiyecek verilmemeli; sadece ılık su bırakılmalıdır.

Sofra tuzu çözeltisi kazlar üzerinde müshil etkisi göstererek mide ve bağırsaklarının temizlenmesine yardımcı olur. Bu, tüy yolma işleminden önce yapılan kanama işlemi için gereklidir.

Kazın kesimi ve tüylerinin yolulmasından önce, deri altında bulunan karkas yağının katılaşması için bir süre beklenir. Kanat alma işlemi, kuş baş aşağı asılarak yapılır.

Kaz yolma yöntemleri

Soğuk havalar bastırdığında, kaz sahipleri genellikle kazlarını nasıl yolacaklarını merak ederler. Her birinin kendine özgü avantajları ve dezavantajları olan çeşitli yöntemler mevcuttur.

Bir karkastan tüy alma yöntemi ne olursa olsun, kaz tüylerinin ve kuş tüyünün son derece değerli hammaddeler olduğunu unutmamak önemlidir. Herhangi bir tekstil mağazasında mutlaka bir kullanım alanı bulurlar. Aşağıdaki yöntemlerden bazıları bu malzemenin gelecekte kullanılmasına izin vermezken, bazıları ise orijinal haliyle korunmasına olanak tanır.

Kaz eti lezzetli bir yiyecek olarak kabul edilir ve en lezzetli yemeklerin bazılarında kullanılır. Tüyleri ve kuş tüyleri ise yorgan ve yastıkların içini doldurmak için mükemmeldir.

Kuru yöntem

Bu kuşun kuru tüy yolma işlemi, kaz kesildikten sonra yapılır. Özel bir aparat veya cihaz gerekmez. Kuru tüy yolma işleminde, kuşun bacakları ve kanatları bağlanmalıdır. Karkası ayaklarınızda tutarken, tüyleri elle yolma işlemine başlayın. İşlem büyük tüylerle başlar ve küçük tüylerle son bulur.

Büyük tüylerin yolulması çok daha zordur çünkü deriye çok daha sıkı bağlıdırlar. Bu nedenle, kuru yolma işlemine kanatlar ve kuyrukla başlanması ve göğüs, boyun ve bacaklarla bitirilmesi önerilir.

Kuşun koltuk altlarından alınan tüyler atılır. Kuş, tek tek parçalara ayrılmadan bütün olarak pişirilecekse, hepsini birden yolmayın. Kuru ve sert yolma, kümes hayvanının dış derisine ciddi şekilde zarar vererek estetik açıdan daha az hoş görünmesine neden olur.

Haşlanma

Birçok kaz sahibi, tüyleri yolmadan önce karkası haşlamayı tercih eder. Bu işlem, derinin yumuşamasına yardımcı olarak tüylerin daha kolay çıkmasını sağlar. Karkasın konulduğu kaynar suyun sıcaklığı en az 80 santigrat derece olmalıdır.

Bu yolma yönteminin dezavantajı, tüylerin ve tüylerin daha fazla kullanılamamasıdır. Haşlanmış karkaslar uzun süre saklanamayacağı için, etin mümkün olan en kısa sürede satılması gerekir.

Kazın haşlanarak yolulma yöntemi aşağıdaki videoda gösterilmektedir:

Bu yöntem, kaz tüylerini ve tüyleri satış veya başka amaçlarla kullanmayı planlamıyorsanız iyidir, çünkü kaz tüylerini kurutmak imkansızdır.

Soğuk yöntem

Kaz tüylerinin soğuk tüy alma işlemi, tüylerin boyutlarına göre ayrılması, küçük ve büyük olarak ayrılması anlamına gelir. Bu, gelecekte önemli ölçüde zaman kazandırır. Tüylerin kirlenmesini önlemek için kuşun gagasına bir parça pamuk yerleştirilir.

Kümes hayvanlarını işlemek için özel aparatlar kullanmanıza gerek yok. Karkası 3-4 saat serin bir yere koymanız yeterli. Bu, kesimden sonra karkasın soğumasını ve deri altı yağının katılaşmasını sağlayacaktır. Bu sayede tüy alma işlemi çok daha kolay olacaktır.

Kazların soğuk yolma yöntemi, leşin bütün ve hasarsız kalmasını sağladığı için çoğunlukla avcılar tarafından kullanılır.

Karkasın görsel olarak zarar görmemesi için tüylerin ve tüylerin çıkış yönünde alınması tavsiye edilir.

Pompanın uygulaması

Evcil bir kazın tüylerini pompayla yolma yöntemine herkes aşina değildir. İhtiyacınız olan tek şey standart bir bisiklet lastiği şişirme aletidir. Bu tüy yolma yöntemi genellikle buharlı ütüyle birlikte kullanılır. Bu, tek bir kuşa harcanan toplam süreyi azaltır.

Yolma işlemi şu şekilde yapılır:

1. Pompa hortumunu kaz tüyleri ile boyun omurları arasındaki boşluğa yerleştirin.
2. Karkası köklerdeki tüyler hafifçe yükselene kadar hava ile pompalayın.
3. Kuşun boğazını havanın dışarı çıkmasını önlemek için bir iple bağlayın.
4. Kuşun sırtından başlayarak önce büyük tüyleri, sonra küçük tüyleri elle temizleyin.

Ütü kullanarak

Evcil bir kazın tüylerini yolmanın normal bir ütüyle yapılabileceğini herkes bilmez. Bunun için birkaç temel malzemeye ihtiyacınız olacak:

• pompa (hava yatakları için tasarlanmış bir pompa kullanmak kabul edilebilir);
• soğuk sıvı içeren bir kap;
• doğal bir kumaş parçası;
• sicim ile;
• bir ütüyle.

Kaz karkasının ütüyle yolunması işlemi şu şekilde yapılır:

1. Leşi yolmadan önce pompanın borusunu kazın derisi ile boynu arasına yerleştirin. Hava kaçmasını önlemek için sıkıştırın ve tüyler dikleşene kadar pompalayın.
2. Aşırı pompalamadan kaçının, aksi takdirde leşin derisinin patlama riski vardır.
3. Tüpü çıkarın ve kuşun boynunu havanın kaçmasını önlemek için iple bağlayın.
4. Kumaşı soğuk suyla hafifçe nemlendirin ve tüylerin üzerine yerleştirin. Ütüleyin. İki veya üç kat halinde sarılmış bir gazlı bez de kullanabilirsiniz.
5. Ütünüzün buhar fonksiyonunu açın.
6. Kumaş kuruduktan sonra ütüyü çıkarın ve tüyleri yolun. Yolmakta zorlanıyorsanız, bölgeye tekrar buhar uygulayın.

Aşağıdaki videoda bir kazın ütüyle yolunmasını izleyebilirsiniz:

Matkap aparatları

Matkapla tüy alma, en zahmetli ve en hızlı yöntemlerden biridir. Büyük kaz sürüleri besleyenler için büyük olasılıkla gereklidir. Kesimden sonra, et bozulmaya başlamadan önce temizleme işlemi hızlı bir şekilde yapılmalıdır.

Matkabın yanı sıra bir tornavida da kullanabilirsiniz. Özel yolma aparatları satın almanız gerekecektir. Bunlar, diğer av hayvanlarını işlemek için de kullanılabilir. Matkap (veya tornavida) kelepçesi masaya güvenli bir şekilde sabitlendikten sonra alet çalıştırılır ve kaz leşi getirilir.

Kaz kanatları her iki taraftan temizlenir. Kolayca çıkarmak için, kuşun bacaklarını hafifçe çekerek düzeltin. Tüyleri tek tek kuşlardan almak biraz deneyim gerektirir ve gelecekte bu işlem kaz başına 2-3 dakikadan fazla sürmeyecektir.

Kolay tüy alma tekniği

Günümüzde evde kaz yolmanın birkaç farklı yöntemi bulunmaktadır: elle ve özel bir tambur kullanarak. İkinci yöntemde, kaz leşi dönen bir su kabına yerleştirilir.

Tambur çalıştırıldığında kuştaki tüyler yolunmuş olur. Bu yolma tekniği nispeten basit olsa da, kuştaki tüyleri tamamen yolmaz. Bu nedenle, kuşun yine de elle yolunması gerekir. Bu yöntemin avantajı, her kuş için harcanan süreyi azaltmasıdır.

Döner tamburu herhangi bir özel mağazada bulabilirsiniz, ancak dilerseniz kendiniz de yapabilirsiniz. Çamaşır makinesi tamburları da idealdir.

Böyle bir aleti kendiniz yapmak için uygun bir silindir edinmeniz ve aşağıdaki adımları uygulamanız gerekecektir:

1. Silindire 2 cm aralıklarla delikler açın.
2. Dayanıklı malzemeden yapılmış bir taban ve silindirin çapına uygun büyüklükte bir kapak takın.
3. Kapakta, tüyleri temizlerken karkasın üzerine su püskürtmenize olanak sağlayacak bir hortum için delik açın.

Kaz leşinin tüylerini yolduktan sonra şarkı söylemek

Evcil bir kazdan tüy alma yöntemi çok önemli değildir. İstenilen sonuca bağlı olarak tüy yolma işlemi soğuk, kuru veya kaynar suyla yapılabilir. Tüy yolma işleminde şarkı söylemek, temel ve gerekli bir adımdır. Bir gazlı meşale (soba) veya bir lehim havyasına ihtiyacınız olacak.

Kümes hayvanı derisinin kıvrılmamasına dikkat etmek önemlidir, bu yüzden kızartırken hafifçe gerdirin. Karkas üzerinde is oluşumunu önlemek için, kuşu ateşe çok yaklaştırmamak en iyisidir. Bu kaçınılmazsa, eti buğday unu veya kepekle kaplamanız önerilir; bu, karakteristik is kokusunu giderir ve daha hoş bir tat verir.

Kazın tüy yolma işleminden sonra nasıl yakıldığını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:

Canlı kuştan tüy nasıl toplanır?

Evcil kaz beslemek israfsız bir iştir. Kuşlar büyürken tüy toplamak ek gelir sağlar. Bu, tüy yolma ve kazlar yumurtladıktan sonra gerçekleşen doğal tüy dökme sürecinin birleştirilmesiyle elde edilir. Bu süreç yalnızca iki kez gerçekleşir: Haziran başı ve Temmuz aylarında.

Kaz tüy döktüğünde, tüyleri yenileriyle değiştirilir. Bu, tüy dökme işlemini çok daha kolay hale getirir. Doğal tüy yenileme sürecinde olan kazlarla başlamanız önerilir. Hammaddenin saflığından emin olmak için kuşların bir havuzda yıkanmasına izin verin.

Tüm süreç şu şekilde işliyor:

1. Tüyleri yolmadan önce kuşun ayaklarını dikkatlice bağlayın.
2. Kazı sırtı size dönük olacak şekilde kucağınıza koyun ve göğüs kısmından başlayarak tüylerini yolmaya başlayın.
3. Tek seferde çok miktarda tüy almayın, aksi takdirde kazın derisi açığa çıkabilir.
4. Tüy yolma işlemi işaret parmağı ve baş parmak kullanılarak yapılmalı, daha sonra yavaş yavaş kuşun sırtına doğru hareket edilmelidir.
5. Hiçbir koşulda omuz, kalça, kuyruk, kanat ve boyundaki tüyleri yolmayın.

Sıcak bir bölgede yaşıyorsanız, sonbaharda, Eylül başı ve Ekim aylarında iki kez daha tüy yolabilirsiniz. Tüy yolma sırasında kan görülürse, bu işlemin kuşunuzun sağlığına zarar vermeden yapılması gerektiğinden, tüy yolma işlemini hemen durdurun.

Kaz tüylerini yolmak ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değildir. Sadece bu basit adımları izleyin, temiz tüylere ve mükemmel kaz etine kavuşacaksınız.

Sıkça Sorulan Sorular