Et güvercinleri: cinsleri ve bakım özellikleri

Et güvercinleri, yiyecek amaçlı yetiştirilir ve beslenirler. Diğer evcil güvercin ırklarının aksine, ortalama 650 gr ağırlığında olup daha büyüktürler. Bu kuş grubu, çoğu Amerika Birleşik Devletleri, Macaristan, Fransa ve İtalya'da ticari olarak yetiştirilen 50'den fazla ırkı içerir. Bu ırkların neler olduğu, nasıl yetiştirildikleri ve bakımlarının nasıl yapıldığı aşağıda ele alınacaktır.

Popüler ırklar

Et güvercini ırkları ağırlık, tüy ve doğurganlık açısından farklılık gösterir, bu nedenle açıklamalarına daha yakından bakmakta fayda vardır.

Strasser

Bu cins, 19. yüzyılda Mahrischer Strasser bölgesinde geliştirildiği için adını buradan almıştır. Strasser'in dış özellikleri şunlardır:

• baş büyük, alın geniş ve bombeli;
• boyun orta uzunlukta ve hafif kemerlidir;
• gagası güçlü, orta büyüklükte ve küçük bir cereye sahiptir;
• gövdesi güçlü ve iri, yaklaşık 40 cm uzunluğunda;
• sırt düz ve geniştir;
• kanatları geniş ve orta uzunluktadır;
• pençeleri parlak kırmızıdır;
• Kuyruğu dar ve orta büyüklüktedir.

Bu cins güvercinlerin kendine özgü renklendirmesi ayrıca belirtilmeye değerdir: uylukları, alt gövdeleri ve boyunları beyazdır, ancak vücudun geri kalanı renklidir, yani renk mavi, gri, sarı, kırmızı veya siyah olabilir.

Bazı kümes hayvanı yetiştiricileri Strasser güvercinlerini tombul olarak tanımlıyor: Erkekler 1,2 kg'a kadar, dişiler ise 800 gr ağırlığında olabilir. Genellikle 30. günde civcivler 600-700 gr ağırlığında olur. Bir çift güvercin, bir sezon boyunca 12 civciv doğurabilir ve bu civcivlerden 7 kg'a kadar ince lifli et elde edilebilir. Dolayısıyla, bu kuşun kesim verimi %58-62'dir (bu rakam koşullara bağlı olarak değişiklik gösterebilir).

Maksimum yavru kitlesini elde etmek için 5 yaşını geçmiş kuşları güvercinlikten çıkarmakta fayda vardır.

Kral

Bu cins, 1890 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde Kaliforniyalı kümes hayvanı yetiştiricileri tarafından Malta ve Roma güvercinleri gibi çeşitli türlerin çiftleştirilmesiyle geliştirilmiştir. Et özelliklerini Roma devi güvercininden alan cins, yetiştiricilerin hedefidir. Yetiştiricilerin hedefi, hızlı büyüyen ve oldukça üretken, iri bir güvercin üretmekti. Dolayısıyla bu kuş, hem et üretimi hem de sergiler için çift amaçlı kullanılmaktadır.

King, aşağıdaki dış özelliklere sahip kompakt ve döküm gövde yapısına sahiptir:

• figür uzun boylu ve heybetlidir;
• başı büyüktür ve gururla taşınır (bu, güvercine etkileyici bir görünüm katar, bu yüzden kraliyet adını almıştır);
• boyun kalın ve neredeyse dikeydir;
• gagası orta büyüklükte, güçlü ve kuvvetlidir;
• göğüs geniş ve hacimlidir, hafifçe öne doğru çıkıntılıdır;
• düz sırt;
• kanatları kısa ve düzdür;
• Kuyruk küçük ve kalkıktır (yukarıya bakar).

Kral güvercinlerin tüyleri çeşitli renklerde olabilir. Klasik formda, bu güvercinler tek renklidir: beyaz, siyah, kırmızı veya kahverengi. Ancak daha özgün varyasyonlarda, kahverengi, mavi, gümüş, kül kırmızısı ve kül sarısı gibi farklı renklerde bantlar bulunur. En popüler renk saf beyazdır. Bu durumda, güvercinlerin gözleri genellikle siyahtır. Tüyler renkliyse, gözler daha çok sarıdır.

Bu kuşlar canlı ve hırçın bir yapıya sahiptir ve sıklıkla saldırganlık gösterirler. Uçabilirler, ancak süzülme becerileri henüz gelişmemiştir.

Yetişkin gösteri kralları 1,5 kg ağırlığa kadar çıkabilir. Et için yetiştirilirlerse, 45 günlükken yaklaşık 700 gr ağırlığa ulaşabilirler. Uygun bakım ve dengeli beslenmeyle, bir dişi yılda 18'e kadar civciv doğurabilir.

Aşağıdaki videoda farklı renklerdeki Kralları net bir şekilde görebilirsiniz:

Bu cins güvercinlerin sıcak iklimlerde yetiştirilmeye daha uygun olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, Avrupa'da ve Krasnodar Krayı ile Rostov Oblastı da dahil olmak üzere Rusya'nın güney ve orta bölgelerinde aktif olarak yetiştirilmektedirler.

Teksaslı

Bu cinsin de kökeni Amerika'dır ve geçen yüzyılda Teksas'ta geliştirilmiştir. Teksaslının en önemli ayırt edici özelliği yüksek doğurganlığıdır. Uygun koşullar altında, tek bir çift yılda 22'ye kadar yavru üretebilir. Ortalama yavru sayısı 16 ila 20 arasındadır.

Texan'ın dış özellikleri ise şöyle:

• orta büyüklükte baş;
• boyun kısa, dikey konumdadır;
• vücudu güçlü, karnı küçük;
• göğüs etli, geniş ve öne doğru çıkıntılıdır;
• orta uzunlukta ve gövdeye sıkıca bastırılmış kanatlar;
• kuyruk kısa (15 cm'ye kadar) ve yukarı doğru kalkıktır;
• Bacakları kısa, güçlü ve geniş aralıklıdır; bu, tüm etçil güvercinlerin ortak ayırt edici özelliğidir.

Bu cinsin civcivlerinin cinsiyetinin çok erken ayırt edilebildiğini belirtmekte fayda var. Erkek civcivler yumurtadan çıktıktan sonra tüysüzken, dişiler uzun, sarımsı tüylerle kaplıdır. Birkaç gün sonra gagalarında kahverengi bir nokta belirir. Yetişkin erkekler açık renkli, dişiler ise daha koyu renklidir. Kanatları kahverengi veya krem ​​renginde ve bantlıdır; göğüsleri ise mavi, duman grisi veya kahverengidir.

Teksaslılar yiyecekleri iyi sindirir, hızlı büyür ve kilo alırlar. Ortalama ağırlıkları 700-900 gr, bir aylıkken ise yaklaşık 600-750 gr'dır. İyi uçabilirler, ancak çoğu yerde hareket etmeyi tercih eder.

Teksaslılar sakin mizaçları ve rahat yaşam koşullarıyla bilinirler; bu da onları sürülerine minimum düzeyde ilgi göstermek isteyen ancak yine de iyi bir et verimi elde etmek isteyen kümes hayvanı çiftçileri için popüler bir seçim haline getirir.

Roma devi

Irkın kökeni, Antik Roma döneminde ortaya çıktığı için günümüz İtalya'sına dayanmaktadır. Vatikan'daki Aziz Petrus Bazilikası'nın iç sütunlarına bir Roma devi resminin oyulmuş olduğuna inanılmaktadır. Irk, İspanya, Güney Fransa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde aktif olarak yetiştirilmektedir.

Roma güvercini, 1,3 kg ağırlığa kadar çıkabilen büyük bir kuştur. Daha büyük örnekleri de bilinmektedir. 1906 yılında, Amerikan Roma Güvercin Kulübü'ne tam 1,8 kg ağırlığında bir kuş takdim edilmiştir. Bir Roma güvercininin ortalama uzunluğu 50 cm'dir, ancak kanat uzunluğu 100 cm'ye kadar ulaşabilir.

Bu güvercinler, sıradan güvercinlere benzer yapıdadır, ancak iki kat daha büyüktür, bu nedenle "dev" lakabıyla anılırlar. Bu cinsin Amerikalı temsilcileri, Avrupalı ​​benzerlerinden bazı dış farklılıklara sahiptir. Biraz daha kısa ve tombuldurlar, daha kısa kanat ve kuyrukları vardır. Avrupalı ​​temsilcilerinin ise daha küçük bir kafası, daha uzun bir boynu ve ince bir gövdesi vardır. Roma devi çeşitli renklerde olabilir:

• kırmızı;
• sarı;
• gümüşi;
• beyaz;
• siyah;
• mavi;
• kırmızı-kül;
• kemerli veya kemersiz.

Roma güvercinleri, etkileyici boyutlarına rağmen sakin ve barışçıl bir yapıya sahiptir. Nadiren kavga ederler ve kolayca evcilleştirilirler. Bu kuşlar neredeyse uçamazlar. Bir dezavantajları ise düşük doğurganlıklarıdır - sezon başına 4-5 civcive kadar çıkabilirler. Bu nedenle, bu cins, Strasser gibi daha üretken modern cinslere göre daha az sayıda beslenir.

Carnot

Bu cinsin kökeninin Fransa olduğu ve 1960'larda Amerika Birleşik Devletleri'nden SSCB'ye getirildiği düşünülmektedir. Carnot güvercinleri, et güvercinlerinin tüm süreçlerinde maksimum mekanizasyonla kuşhanelerde barındırılmasının popülerlik kazandığı bir dönemde geliştirilmiştir. Bu, yetiştiricilerin et üretim maliyetlerini düşürmesine olanak sağlamıştır. Bu nedenle, Carnot güvercinleri kuşhanelerde barındırma için en uygun türdür.

Bireyin dış özellikleri şunlardır:

• baş küçük, vücuda orantısız;
• gagası uzun, pembemsi renkte, hafifçe aşağıya doğru kıvrıktır;
• boyun kalın ve kısadır;
• göğüs bölgesi aşırı derecede dışbükeydir;
• tüysüz, küçük pençeler;
• tüyler kalın ve geniştir;
• kuyruğu kısa olup yere kadar sarkıktır.

Carnot güvercinleri tek renkli (kahverengi, beyaz veya siyah) veya alacalı (mavi-gri veya kırmızı tüylü beyaz veya beyaz tüylü kahverengi) olabilir. Her durumda, bu güvercinler nispeten küçüktür ve yaklaşık 600-650 gr ağırlığındadır. Dahası, bu cins et güvercinleri arasında en hızlı olgunlaşanıdır ve iki ay içinde kilo alır. Kümes hayvanı yetiştiricileri, etleri daha yumuşak olduğu için genç kuşları tercih eder.

Pazartesi

Bu cins, adını Mont-de-Marsan şehrinde Fransız yetiştiriciler tarafından geliştirildiği için bu isimle anılmaktadır. Mondain güvercinleri aşağıdaki özellikleriyle ayırt edilir:

• ortalama %60 olan yüksek et verimi;
• yüksek kütle endeksi – yaklaşık %28,7;
• Yenilebilir kısımların oranı yüksek (erkeklerde %82,6, dişilerde %81,3), dolayısıyla kuşun neredeyse tamamı yenilebilir.

Monden görsel olarak şöyle görünüyor:

• başı küçüktür;
• gözleri küçük ve kahverengidir;
• gaga orta büyüklüktedir ve 0,3 cm'ye ulaşır;
• boyun kalın ve kısadır, neredeyse görünmezdir;
• vücudu güçlü, göğsü geniş ve bombelidir;
• kanatlar küçüktür ve vücuda sıkıca bastırılmıştır, neredeyse görünmezdir;
• gümüş tüyler;
• bacaklar kısa, koyu kırmızı, neredeyse siyah;
• kuyruk kısa ve yukarı doğru kalkıktır.

Monden güvercinleri en fazla 1,1 kg'a kadar besiye alınabilir ve bir aylıkken ortalama 500-700 gr ağırlığındadır. Yetişkinlerin minimum ağırlığı 700 gr'dır. Hızlı kilo alımı sırasında et verimi %60'tır ve karkasın büyük kısmı yem olarak kullanılabilir.

Çeşitli hastalıklara dayanıklı, çabuk büyüyen ve kilo alan bu kuşlar, bu nedenle sıklıkla melezleme ve yüksek verimli melezlerin yetiştirilmesinde kullanılırlar.

Prachensky Canic

Kırım'da da bulunan eski bir Çek güvercini cinsi. Çek kızkuşu ve yer güvercini (evcil, Floransa ve Viyana) gibi çeşitli güvercin türlerinin çiftleştirilmesiyle geliştirilmiştir. Görünüşü mavi Kanik'e benzediğinden, yaygın adı "Akbaba"dır. Prachen Kanik'in özellikleri şunlardır:

• başı küçüktür;
• turuncu gözler;
• gagası güçlü ve turuncu-kırmızı renktedir;
• orta boy boyun;
• vücudu küçük ve zariftir;
• göğüs kısmı geniş ve bombelidir;
• kanatlar iyi gelişmiştir;
• pençeleri orta büyüklükte, tüysüzdür;
• kuyruk yukarı doğru yönelmiş ve sırt çizgisini devam ettirmektedir.

Bu cinsin temsilcileri hızlı büyür, kilo alır ve birçok hastalığa karşı direnç gösterir. Diğer et güvercinlerinin aksine iyi uçarlar. Erkekler ortalama 550-750 gr, dişiler ise 600 gr'a kadar çıkabilir. Bu cinsin çok sayıda civcivi bir yıl içinde yumurtadan çıkabilir ve iyi beslenmiş ve etli olurlar.

Polonya vaşağı

Bu cins Polonya kökenlidir ve genellikle mükemmel et elde etmek için endüstriyel ölçekte yetiştirilir. Et kalitesinde kayıp riski yüksek olduğundan, diğer türlerle çiftleştirilmemelidir.

Birçok akrabasının aksine, bu güvercinin büyük bir kafası ve uzun bir gagası vardır. Bacakları kısa değil, orta uzunluktadır ve geleneksel olarak geniş aralıklıdır. Genellikle bu bireyler tek tip renktedir - siyah, beyaz, gri, kahverengi veya mavi - ancak bazılarının boynunda, kanatlarında ve kuyruğunda farklı renkte çizgiler veya lekeler bulunur.

Polonya vaşağının bakımı kolaydır ve hızlı büyür. Yetişkin bir vaşağın ağırlığı ortalama 800 gramdır. Doğurganlık oranı nispeten düşüktür ve yılda yaklaşık sekiz yavru doğurur. Bu yavrular sakindir ve uçma yeteneğine sahiptir.

Modena veya Modena Güvercini

Bu cins, 1327 başlarında İtalya'da geliştirilmiş ve Modena şehrinin adını almıştır. Neredeyse tek gerçek Avrupa cinsi olarak kabul edilir. Dış özellikleri şunlardır:

• başı küçüktür;
• boyun büyük ve neredeyse hiç belirgin değil;
• göğüs kısmı geniş, şişkin ve etlidir;
• sırt kısmı kısa ve geniştir;
• kanatlar kısa ve hafifçe yukarı kalkıktır;
• Kuyruk kısa, dar ve yukarı doğru kalkıktır (boyun hizasında bulunur).

Modena güvercininin tüyleri çeşitli renklerde olabilir ve yetiştiriciler tarafından 200'den fazla varyasyon tanımlanmıştır. En popülerleri mavi, bronz, siyah, gümüş, kırmızı, krem ​​ve sarıdır. Bu renklerin seyahat varyasyonları ve kombinasyonları da mümkündür. Güvercin tek renkli veya çok renkli, pullu veya bantlı olabilir.

Modena orta büyüklüktedir: yüksekliği 23 cm'ye kadar, uzunluğu yaklaşık 18 cm'dir. Bireylerin ağırlığı nispeten küçüktür - yaklaşık 350-500 gr.

Et güvercini beslemenin özellikleri

Birçok kümes hayvanı yetiştiricisi, güvercinlerini yazlıklarının tavan aralarında besler veya onlar için ayrı kümesler inşa eder. Her durumda, kümes örtülü olmalı, sıcaklık dalgalanmalarından korunmalı ve hem yaz hem de kış kullanımına uygun olmalıdır. İyi havalandırma ve ısıtma da aynı derecede önemlidir.

Kuşların barınması için uygun koşulların sağlanması amacıyla güvercinliğin aşağıdaki şekilde donatılması faydalı olacaktır:

• güneye bakan pencereler yapın;
• Yuvaları zemine veya küçük bir yükseltiye yerleştirin, çünkü etçil ırkların çoğu çok kötü uçar;
• bireylerin tırmanabileceği yollar içeren yuvalar sağlayın;
• zemini döşeyin ve temizliğini sürekli kontrol edin (yatak takımları yılda en az iki kez dezenfekte edilmelidir);
• Zamanında doldurulması gereken içme kapları ve yemlikler takın.

Güvercinlikteki hava sıcaklığının her zaman 0°C'nin üzerinde tutulması gerekir.

Veteriner hekim kontrolünden geçen güvercinler, hazırlanmış bir kümese alınabilir. Öncelikle tahıllarla beslenmeli, ancak çavdar, yulaf ve acı bakla tamamen beslenmemelidir. Aşağıdaki malzemelerden bir yem karışımı hazırlanabilir:

• mısır (%35);
• arpa (%20);
• bezelye (%20);
• yulaf ezmesi (%15);
• Yeşiller (%5).

Diyette mutlaka vitamin ve mineral takviyeleri (%5) bulunmalıdır, bunlar yeme eklenebilir:

• kireç;
• nehir kumu;
• kırmızı tuğla parçaları;
• kil;
• kömür;
• yumurta kabukları.

Et ırkları günde yaklaşık 50-55 gram tahıl karışımı tüketmelidir. Elbette, sindirimleri zor olacağı için bozuk veya küflü yem vermemelisiniz.

Kümeste her zaman taze, oda sıcaklığında su bulunmasını sağlamak da aynı derecede önemlidir, çünkü kuşlar bu hayat veren sıvı olmadan bir gün bile yaşayamazlar. Tüy, kuş pisliği veya küçük kalıntılar suya karışırsa, derhal boşaltılmalı ve suluklar yenilenmelidir.

Güvercinlerinizin tamamen sağlıklı olmasını ve güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmasını sağlamak için yılda iki kez sertifikalı bir veteriner hekim tarafından aşılanmaları gerekir.

Üreme

Bir kümeste güvercin yetiştirmek için, her bireyin eş bulabilmesini sağlamak adına eşit sayıda erkek ve dişi gerekir. Doğal koşullar altında güvercinler her yıl iki ila üç yumurtadan oluşan üç kuluçka yumurtlar. Uygun aydınlatma ve ısıtma ile bu sayı altı kattan fazla artabilir.

Dişiler 8 aylıktan itibaren üreyebilir, ancak en verimli bireyler 1 ila 1,5 yaş arası bireyler olarak kabul edilir. Çiftleşme, güvercinler aynı kuşhanede birlikte barındırıldığında doğal olarak gerçekleşir. Ancak, civcivlerde belirli özellikler isteniyorsa, zorla çiftleştirme de kullanılabilir. Bu durumda, çift geçici olarak ayrı bir kuşhaneye ayrılmalıdır.

Çiftleşmenin çoktan gerçekleştiğini ve kuşların ortak kuş kafesine dönmeye hazır olduğunu anlamak oldukça kolaydır, çünkü güvercinler sürekli yan yana oturacak ve birbirlerinin tüylerini dikkatlice ayıracaktır.

11-16 gün sonra yumurtalar bırakılır. Embriyoların geliştiğinden emin olmak için, altıncı gün onları kaşıklara koyup ışığa tutabilirsiniz. Bir nokta görürseniz, muhtemelen yumurtlayacaklardır. Yumurta kabuğu rengi de embriyo geliştikçe değişir; sekizinci güne gelindiğinde yumurta mat gri bir renk alır.

Güvercinler yumurtalarını 16-19 gün boyunca teker teker çatlatır, ancak bazı ırklarda bu süre 29 güne kadar uzayabilir. Civcivler çaresiz ve kör doğarlar, ancak birkaç saat içinde ebeveynlerinden yiyecek alabilirler. İlk iki hafta boyunca sadece kursak sütüyle beslenmelidirler, ancak daha sonra ebeveynlerin kursaklarında yumuşatılmış kursak bulamacı beslenmelerine eklenebilir. Ancak bir ay sonra tam bir diyete geçebilirler.

Büyüme yöntemleri

Bunlardan birkaçı vardır ve seçim, kümes hayvanı yetiştiricisinin hedeflerine bağlıdır.

Yaygın

Yetiştiriciden özel bir masraf veya çaba gerektirmez, çünkü bu durumda kuşlar kendi yemlerini alırlar ve kümes hayvanı yetiştiricisi onlara günde bir kez yem verir, böylece belirlenen süre içerisinde kilo alabilirler.

Bu yöntemin birkaç dezavantajı vardır. Örneğin, yiyecek ararken güvercinler yabani kuşlarla veya tehlikeli hastalık taşıyabilecek hayvanlarla karşılaşabilirler. Dahası, yırtıcı hayvanlardan tam koruma gerektirirler. Elbette, uçamayan veya uçmak istemeyen iyi beslenmiş bir kuş, bir ev kedisi için bile kolay bir av haline gelecektir.

Yoğun

Bu, kuşların hızla 600-800 gr veya daha fazla kilo almaları için zorla beslenmelerini içerir. Bu amaçla, King veya Texan gibi yüksek verimli ırkları seçmek en iyisidir, çünkü hedef ağırlığa sadece 30-38 günde ulaşabilirler. Ayrıca, yüksek doğurganlıkları sayesinde bu kuşlar yılda 5-10 kez üreyebilir ve 10-20 civciv doğurabilirler.

Üç haftalık civcivler, genç civcivlerin etinin en lezzetli olduğu için kesimlik besiye uygundur. Seçilen civcivler karanlık bir odaya yerleştirilmelidir. Özel ekipman veya iğnesiz, yumuşak kauçuk uçlu bir şırınga kullanılarak, günde en fazla dört kez lapa kıvamında bir karışımla zorla beslenmelidirler.

Yem olarak tahıl, tahıl ve baklagillerden oluşan bir karışım hazırlayın. Az miktarda mineral takviyesi eklemeniz önerilir. Her kuş bu karışımdan günde 50-60 gr yemeli ve ılık suyla içmelidir. İdeal tek porsiyon 15-20 gr'dır. Yavru güvercinleri yaklaşık iki hafta beslerseniz, yaklaşık 800 gr ağırlığında güvercinler elde edebilirsiniz.

Kombine veya ekonomik-dekoratif bir yöntem de vardır, ancak bu yöntem daha çok evcil süs güvercini yetiştiricileri arasında popülerdir.

Et güvercinlerinin kesimi

Kuşlar 29-37 günlükken kesilir. Genellikle 600-750 gr ağırlığındadırlar. Besi döneminin son üç gününde, güvercinlerin yemine az miktarda aromatik tohum, baharat veya çilek eklemek iyi bir fikirdir. Bu yöntem, güvercin etine keskin bir tat katabilir.

Ayrıca, kesimden bir gün önce, etin daha sulu ve beyaz olması için kuşa tuzlu ılık süt vermek iyi bir fikirdir. Aynı gün, bağırsakların temizlenmesini kolaylaştırmak için yemleme de kesilmelidir.

Kümes hayvanı yetiştiricileri, tüm uygun bakım ve onarım kurallarına uyarak mükemmel et üreten bir cins yetiştirebilirler. Bu kuşlar daha sonra et üretimi için kullanılabilir ve en yumuşak yemekleri ve lezzetleri üretebilirler. Çeşitli et üreten güvercin ırkları vardır, bu nedenle belirli bir kuş seçerken, temel özelliklerini ve niteliklerini bilmeniz önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular