Gine tavuğu yumurtaları ilk bakışta sıradan görünür. Armut şeklindedirler ve ortalama bir yumurta 40 gram ağırlığındadır. Kahverengi benekli sert bir kabukla kaplıdırlar ve dokunulduğunda pürüzlü görünürler. Kabuk rengi soluk sarıdan ten rengine kadar değişebilir, ancak açık mavi ve hatta beyaz yumurtalar da bulunur.
Açıklama ve özellikler
Gine tavuğu yumurtaları, vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynak olduğu için insan beslenmesinde mutlaka tüketilmesi tavsiye edilen bir besindir.
Ürün Özellikleri
Deniz tavuğu yumurtalarının karakteristik özellikleri şunlardır:
- A vitamini seviyesi tavuk benzerine göre 2 kat daha yüksektir;
- Alerjen içermediğinden, yumurtaya karşı bireysel intoleransı olan kişilerde kontrendike değildir;
- çiğ olarak yenebilir, çünkü gine tavukları neredeyse hiç salmonelloz hastalığına yakalanmaz;
- Sarısı parlak sarı, hatta turuncu renktedir, bu da karotenoidlerin varlığından kaynaklanır.
Birleştirmek
Gine tavuğu yumurtaları yüksek enerjili bir besindir. Vitamin, mineral ve eser elementlerle zenginleştirilmiştir. İçeriğinde şunlar bulunur:
- A vitamini - Tırnak, cilt, saç ve görme durumu üzerinde olumlu etkisi vardır, antioksidandır;
- B vitaminleri — Proteinlerden, karbonhidratlardan ve yağlardan enerji üretimini teşvik ederek vücudun genel hayati fonksiyonlarını destekler;
- E vitamini - Üreme sisteminin normal işleyişini sağlar;
- D vitamini - Sinir, iskelet ve bağışıklık sistemleri üzerinde olumlu etkisi vardır;
- karotenoidler - Görme ve sağlıklı bir cilt için gereklidir;
- amino asitler — Vücudun düzgün çalışmasını destekler, vitaminlerin daha iyi emilmesini sağlar;
- çinko - Bağışıklık sistemini güçlendirir, hücre yenilenme sürecini hızlandırır;
- manganez — hematopoezde rol oynar, merkezi sinir sisteminin stabil çalışması için gereklidir;
- potasyum - Kalbin normal çalışmasını sağlar, bağırsak peristaltizmi üzerinde faydalı etkiye sahiptir;
- fosfor - Sağlıklı diş ve kemiklerin gelişimi ve korunması için gereklidir, zihinsel aktivitenin gelişmesine yardımcı olur;
- ütü - Beynin normal çalışmasını sağlar, bağışıklığı destekler.
Besin değeri
100 gr ham ürün şunları içerir:
| Sincaplar | Yağlar | Karbonhidratlar | Kül | su | Kalori |
| 12,7 gr | 0,6 gr | 0,6 gr | 1,0 gr | 65,0 gr | 45 kalori |
Deniz tavuğu yumurtası kolesterol içermez!
Fayda
Zengin vitamin ve mineral içeriğinin yanı sıra, ürünün faydalı özellikleri de göz ardı edilemez. Gine tavuğu yumurtası:
- İçerdiği kolay sindirilebilen protein miktarı yüksek olduğundan damar duvarlarını güçlendirdiği için kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu bir önlemdir.
- Sinir sistemini güçlendirmeye ve beyin fonksiyonlarını harekete geçirmeye yardımcı olan vitamin ve mikro elementler içerdiğinden, sürekli stres ve depresif bozukluk yaşayanlar ile zihinsel çalışanlar için faydalıdır.
- Hipoalerjeniktir. Dengeli içeriği sayesinde alerjik reaksiyonlara neden olmaz, bu nedenle yumurta intoleransı olanlar için uygundur.
- Hamile kadınların sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır. Bu etki, içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde hamile kadının vücudunu bu zorlu dönemde destekler. Ayrıca emziren anneler için de önerilir.
- Vitamin eksikliklerini giderir. Bu nedenle vitamin eksikliği çekenlere önerilir.
- Kan kolesterolünü düşürür. Bu yumurtaların düzenli tüketimi kötü kolesterol seviyelerini düşürür.
- Ameliyat sonrası dönemdeki hastalara önerilir, çünkü bağışıklığın geri kazanılmasına ve vücudun güçlendirilmesine yardımcı olurlar.
- Çocukların beslenmesinde bulunması tavsiye edilir.
Zarar
Gine tavuğu yumurtaları, görünürdeki sağlık yararlarına rağmen zararlı da olabilir. Nadir görülen kontrendikasyonlar şunlardır:
- Akut veya kronik karaciğer ve böbrek hastalıkları. Ancak bu, günlük yumurta tüketimini kapsar; bu tür hastaların diyetine yumurta eklenmesi, doktora danışıldıktan sonra caizdir.
- Aşı sonrası dönem. Yakın zamanda aşılanmış çocuklara yumurta verilmesi önerilmez, çünkü ürün zayıflamış bağışıklık sistemlerinde olumsuz reaksiyonlara neden olabilir.
Gine tavuğu yumurtalarının kullanımları
Ürün günün herhangi bir saatinde tüketilebilir; protein ihtiyacını karşılayacak ve genel sağlığı destekleyecek ideal günlük dozun iki yumurta olduğu düşünülmektedir. Yukarıda belirtildiği gibi, beç tavuğu yumurtaları çiğ olarak yenebileceği gibi haşlanabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir, çeşitli soslarda kullanılabilir ve çeşitli yemeklere eklenebilir. Beç tavuğu yumurtaları ayrıca kozmetikte de kullanılır.
Mutfakta kullanımları
Gine tavuğu yumurtası pişirmek özel bir bilgi gerektirmez. Kabuklarının kalınlığı nedeniyle tavuk yumurtasına göre biraz daha uzun sürede haşlanırlar. Örneğin, az haşlanmış bir yumurta 6 dakika, katı haşlanmış bir yumurta ise 12 dakika haşlanır.
Yumuşak haşlanmış yumurta vücut tarafından daha iyi emilir!
Gine tavuğu yumurtası diğer yiyeceklerle de iyi uyum sağlar, bu nedenle çeşitli yemeklerin tamamlayıcısı olarak kullanılabilir, salatalara ve mezelere eklenebilir, omletlere, fırınlanmış ürünlere eklenebilir ve ayrıca sandviçlerin iç harcı olarak da kullanılabilir.
Gine tavuğu yumurtasıyla yapılan basit ve sağlıklı bir sandviç
İçindekiler:
- baget;
- marul yaprakları;
- kereviz sapları;
- gine tavuğu yumurtası;
- damak tadınıza göre otlar.
Malzemelerin miktarı doğrudan sandviç sayısına bağlıdır!
Hazırlık:
- Baget incecik dilimlenir ve yağsız bir tavada kızartılır;
- Deniz tavuğu yumurtasını 10-12 dakika haşlayın;
- Ekmeğin üzerine bir marul yaprağı, bir kereviz sapı ve bir dilim yumurta koyun;
- Yeşilliklerle süsleyin.
Kozmetolojide uygulama
Gine tavuğu yumurtalarının faydalı özellikleri, onları kozmetik alanında popüler bir tercih haline getirmiştir. Bu mucizevi ürün, hipoalerjenik ve iyileştirici etkiye sahip maskeler, kremler ve şampuanlar oluşturmak için kullanılır.
Gine tavuğu yumurtası kabuklarından yapılan bir yüz peelingi oldukça popüler. Kabuklar toz haline getirilip en sevdiğiniz temizleyiciyle karıştırılıyor. Bu peeling sadece cildinizin durumunu iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda görünümünü de değiştirecek.
Bu ürünün göz çevresindeki hassas ciltte kullanılması önerilmez!
Ürün aynı zamanda saç maskesi olarak da kullanılır. Maskeyi hazırlamak için iki yumurtayı suyla karıştırın. Saçınıza uygulayın ve yarım saat bekletin. Ardından soğuk suyla durulayın. Maskenin güçlendirici etkisi vardır.
Nereden satın alınabilir ve fiyatı nedir?
Deniz tavuğu yumurtası satın alabileceğiniz pek fazla seçenek yoktur:
- Büyük süpermarketler. Bu ürünü tüm mağazalarda bulamazsınız ve bulanlar bile her zaman yüksek kaliteli ve taze yumurta sunamayabilir. Örneğin, beç tavuğu yumurtaları tavuk yumurtaları kadar yaygın olmadığından, genellikle raflarda çok uzun süre kalır ve tüm besin değerlerini kaybederler. Bu nedenle, süpermarket rafında bir beç tavuğu yumurtası görseniz bile, hemen satın almayın.
- Uzmanlaşmış çiftlikler. Bu tür çiftliklerde kuşlara büyük özen gösterilir. Gine tavuklarını sadece seçili beslemeler ve hepsi uyuyor kümes hayvanı yetiştirme standartlarıBu nedenle, özel çiftliklerden satın alınan yumurtaların tadı, mağazadan satın alınan yumurtalardan önemli ölçüde farklıdır. Ancak Rusya'da bu tür çiftlikler nadirdir.
Mari El Cumhuriyeti'nde genç hayvanlar yetiştiriliyor, ayrıca Moskova bölgesinde bir çiftlik de bulunuyor.
Bir düzine gine tavuğu yumurtasının fiyatı 200 ila 300 ruble arasında değişmektedir. Bunun nedeni, yumurtaların yetiştirilmesinin zor olmasıdır.
- ✓ Gine tavuğu yumurtaları tavuk yumurtalarına göre daha kalın kabuklara sahiptir, bu da onları hasara karşı daha dayanıklı kılar.
- ✓ Kabuğun rengi soluk sarıdan kahverengimsi kahverengiye kadar değişebilir ve karakteristik beneklidir.
Nasıl seçilir?
Gine tavuğu yumurtası satın alırken sadece görünümüne dikkat etmelisiniz; hasarsız veya çatlaksız olmalıdır. 0-10°C arasındaki sıcaklıklarda 3-6 ay saklanabilirler.
- ✓ Yumurtayı ışığa tutarak kontrol edin: Taze bir yumurtanın küçük bir hava kesesi ve lekesiz, düzgün bir sarısı olacaktır.
- ✓ Kokusuna dikkat edin: Taze beç tavuğu yumurtalarının kötü bir kokusu yoktur.
Kabuğu kullanma
Gine tavuğu yumurtalarının sadece içi değil, kabukları da besin açısından zengin ve aynı derecede faydalıdır. Birçok temel element içerirler:
- ütü;
- sülfür;
- molibden;
- çinko;
- fosfor;
- silikon.
- × Deniz tavuğu yumurtalarını buzdolabı kapağında saklamayın, çünkü sürekli sıcaklık dalgalanmaları bozulmalarını hızlandırabilir.
- × Yumurtaların kötü kokuları emmesini önlemek için, onları güçlü kokulu yiyeceklerin yakınında saklamaktan kaçının.
Kabuk, tamamen emilebilen doğal kalsiyum içerir.
Gine tavuğu yumurta kabuğu tozu, vitamin eksikliği, kalsiyum eksikliği ve genel sağlık desteği için kullanılır. Kabukları bir kahve değirmeninde öğütün ve günde bir kez 1 çay kaşığı alın.
İlginç gerçekler
İşte gine tavuğu yumurtaları hakkında bazı ilginç bilgiler:
- Deniz tavuğu yumurtaları 2-3 metre yükseklikten atılabilir - kabukları sağlam kalacaktır.
- Az sayıda gözenekle kaplı kalın dış kabuk, nemin en az düzeyde buharlaşmasını sağlar ve enfeksiyona karşı güvenilir bir bariyer görevi görür.
- Birbirinin aynısı iki yumurta bulmak neredeyse imkansızdır; boyutları, renkleri ve benek sayıları farklıdır.
- Deniz tavuğu oldukça kaprisli ve seçici bir kuştur; yılda sadece 120 kadar yumurta üretir.
- Gine tavuğu yumurtası tatlısı, Amerika'da popüler ve lezzetli bir tatlıdır. Soğutulmuş yumurta ve toz şekerin çırpılmasıyla yapılır.
Gine tavuğu yumurtaları nadir bulunan ancak son derece faydalı bir besindir. Benzersiz vitamin ve mineral profilleri sayesinde kozmetik alanında uygulama alanı bulmuş ve ayrıca yemek pişirme, diyet beslenmesi ve terapötik beslenmede yaygın olarak kullanılmaktadır.