Kuşkonmaz fasulyesi olarak da bilinen yeşil fasulyeleri hasat ettik. Soğuk ve yağmurlu yaza rağmen fasulyeler iyi bir hasat verdi. Üç çeşit ektik: Chef, Fiesta ve Zhuravushka. Sonunda iki tane on litrelik kova dolusu iri, güzel yeşil fasulye elde ettik.
Bu vitamin açısından zengin sebzeyi kışa saklamak için dondurmaya karar verdik. Dondurmak neredeyse tüm faydalı besinleri, vitaminleri ve lifleri korur ve dondurulmuş fasulyeler taze fasulyelerin iki katı protein içerir. Konserveleme işlemi hasattan hemen sonra yapılmalıdır. Birkaç gün bekletilirse, fasulyeler vitaminlerini kaybeder.
Fasulyeleri kış için saklamanın en kolay yolu dondurmaktır. Fasulyeler tıpkı marketten aldığınız gibi olur.
Öncelikle baklaları güzelce yıkamanız gerekiyor.
Uçlarını kesin ve 2-3 parçaya bölün. Bıçak veya makas kullanabilirsiniz, ancak uçlarını parmaklarınızla koparmak daha kolaydır ve kabuğu parçalara ayırmak da daha kolay ve hızlıdır.
Doğranmış fasulyeleri büyük bir tencereye koyun, üzerini sıcak suyla kaplayın ve yaklaşık on dakika pişirin. Bu, fasulyelerin hafifçe yumuşamasını sağlayacaktır. Ben tuz eklemiyorum, ancak birçok tarifte fasulyelerin tuzlu suda haşlanması isteniyor.
Tenceredeki suyu süzün ve fasulyeleri bir bez veya havlunun üzerine koyup kurumaya bırakın.
Daha sonra buzdolabı tepsisine yerleştirin ve ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyin.
Baklalar dondurulduktan sonra küçük porsiyonlar halinde selofan torbalara boşaltın, iki torba alıp dondurucuya koymak en iyisidir.
Kışın dondurulmuş fasulyeden çeşitli lezzetli yemekler hazırlayacağız.
Ben fasulye hazırlarken akşam yemeği için fasulyeyi biberli ve havuçlu yaptım.
