Genç patateslerin ilk çalısını kazdık

2 Ağustos İlyas Günü'nde ilk patates çalısı kazıldı.

Yazlıktaki bir komşum, İlyas Peygamber'i onurlandırmak için, İlyas Günü'nde ilk patatesleri söküp genç yumruları kaynatma geleneği olduğunu söyledi. Böylece kökler büyüyüp sağlıklı olacak ve iyi saklanacak. Sonuçta, İlyas sadece yağmur, gök gürültüsü ve şimşeğin efendisi değil, aynı zamanda hasat ve bereketin de koruyucusudur. Bu geleneği daha önce hiç duymamıştım ve elbette birkaç çalıyı sökmeye karar verdim.

Patatesleri geç ektik, neredeyse mayıs ayının sonuna doğru, hava uygun değildi, önce onları ektik mor patatesler, yaklaşık bir hafta önce. Yani aslında bir hasat beklemiyordum.

Bu yüzden patika kenarındaki son mor patates çalısını kazmaya karar verdim. Hemen iri yumrular keşfettim, bu yüzden kocamı kürekle çağırmak zorunda kaldım. Çalıyı kazdı. Buldukları şey minik bezelyeler değil, tamamen olgunlaşmış yumrulardı.

Patateslerimizin büyümesi için hâlâ neredeyse bir ayımız var. Genellikle Ağustos sonu veya Eylül başında sökeriz. Yumrular şu anda oldukça büyükse, yaz sonuna kadar nasıl olurlar?

Evde patatesleri iyice yıkadım ve 16 tane saydım. Tarttım, 1 kg 700 gram çıktı.

Bazı yumrularda lekeler ve büyümeler gördüm.

Bıçakla kabuklarını soydum, bütün yumrular temiz, pürüzsüz ve suluydu.

Tereyağı, dereotu ve sarımsakla haşlanmış genç patatesler ne kadar lezzetli oldu!

Patates fidelerimiz çoğunlukla gür ve güçlü, yaprakları yeşil. Bazıları hâlâ çiçek açıyor.

Ama birkaç çalı var; hastalıklı, sarı, kurumuş yapraklı. Belki yeterince su almıyorlar ya da hastadırlar. Ya da belki de çalıların bazıları ölüyor çünkü bahçe kedileri suçlu: Patates sıralarını tuvalet ihtiyaçlarını gidermek için kullanıyorlar, yatakları parçalıyorlar ve yerde yuvarlanıyorlar. Sıraların arasına dikenli ahududu sapları ve kabak yaprakları sermek zorunda kaldım.

Ve bir şey daha. Patateslerimiz çiçek açtıktan sonra, tohum içeren yeşil, yuvarlak meyveler veriyor. Tanıdığım bir bahçıvan, patatesler çiçek açmayı bitirir bitirmez, tohum oluşumunu önlemek için çiçekleri koparmanız gerektiğini, aksi takdirde patateslerin besinlerini kaybedeceğini söyledi. Bahçemiz çoğunlukla patates ağırlıklıyken, o sadece iki sıra patates ekiyor. Bu yüzden çiçekleri asla koparmıyoruz -vaktimiz yok- ve yeşil meyveler sonunda çalıdan kendiliğinden düşüyor.