Yazlığımızda iki tür çok yıllık soğan yetiştiriyoruz: Gal soğanı ve frenk soğanı. Ayrıca her bahar soğan setleri ekiyoruz.
Galce soğanı
Gal soğanları, ilkbaharda, karlar eridiğinde ve güneş hafifçe ısıttığında ortaya çıkar. Hızlı büyür ve sulu, lezzetli yeşillikler verir. Yeşillikler gençken yumuşaktır, ancak zamanla olgunlaşır ve sertleşir.
Gal yeşilliklerinin değeri, en erken olgunlaşan ve vitamin açısından zengin sebzeler olmalarıdır. Salatalara ekleriz ve soğan ve yumurtalı turtalarda yemeyi çok severiz.
Çiçek sapları verdiğinde onları bırakıyorum; büyük beyaz toplar halinde çok güzel çiçek açıyor, ancak çiçek açması bittiğinde soğanın tohumları bahçenin her tarafına saçılmasın diye onları kesiyorum.
En iyi çiçek sapını olduğu gibi bırakıp tohumlara dönüşmesini bekliyorum. Olgun tohumlar düşüyor ve kısa süre sonra çok hızlı büyüyen ince sürgünler beliriyor.
Frenk soğanı
Skoroda olarak da bilinen frenk soğanı, ince, narin ve koyu yeşil yapraklara sahiptir ve yenilebilir. Yeşillik olarak kesilirse çok hızlı bir şekilde tekrar uzar.
Burada öncelikle süs soğanı olarak yetiştirilir; leylak rengi çiçekleri çok güzeldir ve arılar onları çok sever. Çiçekleri, tıpkı üst kısımları gibi, salatalara eklenir.
Bu soğan aynı zamanda zararlıları da uzaklaştırabilir; havuçların yanına ekerseniz havuç sineği havuç yatağından uzak duracaktır ve aynı zamanda lahanayı lahana beyaz kelebeğinden koruyacaktır.
Soğan setleri
Soğan fidelerini Mayıs ayında, toprak yeterince ısındığında ekiyoruz. Bu yıl üç çeşit yetiştireceğim: Red Baron, Stuttgarter Riesen ve Sturon.
Kırmızı Baron çeşidi kırmızı renkte, yarı keskin bir tada sahip, sapa kalkmaya dayanıklı olup 70 günde olgunlaşır.
Stuttgarter Riesen - Soğanları yuvarlak, altın rengi, baharatlı bir tada sahip, olgunlaşma süresi 90 gündür.
Bu benim Sturon ekmem için ilk seferim olacak. Genellikle Centurion alırım ama bu sefer stokta yoktu. 65 günde olgunlaşan, keskin aromalı erkenci bir çeşit. Soğan setleri, açık altın renginde, uzun, ince soğanlarıyla Centurion'a benzer görünüyor.
Soğanları önceden alıp kalorifer peteklerinin altında sıcak bir yerde ısıttım. Umarım soğanlarım saplanmaz, büyür ve sağlıklı olur.
Soğanları ayıkladım, yumuşak ve kuru olanları ayırdım ve büyüklüklerine göre ayırdım: büyük, orta ve küçük. Yaklaşık 3 cm çapındaki soğanların en iyi hasadı verdiğini okudum. Büyük ve orta boy soğanları bir tarhta ekeceğim; küçük olanlar -bazıları siyah frenk üzümü çalılarının yakınına- tomurcuk akarlarını uzaklaştıracak, bazıları da havuç sineğine karşı havuç tarhlarına ekilecek.
Sonbaharda küçük soğanları da toplayıp kurutuyorum ve kış boyunca pencere kenarında yeşillik olarak yetiştiriyorum. Bunu her yıl yapıyorum; kış boyunca yeşil soğanlarım yetişiyor.
Soğanımın daha çabuk filizlenmesi için boynunun üst kısmını kestim ve kabuğunun bir kısmını da hafifçe çıkardım.
Büyümeyi teşvik etmek ve sürgün ve nematod oluşumunu önlemek için 1 saat boyunca 40 derecelik sıcak tuzlu suda beklettim (1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz), temiz suda duruladım, ardından hastalıklara karşı fitosporin solüsyonunda 2 saat beklettim ve tekrar duruladım.
Yatağı önceden hazırladım, kompost ve kül ekledim, kazdım ve yatağı fitosporin solüsyonuyla suladım.
Soğan sinekleriyle mücadele etmek için başka bir yöntem kullanmaya karar verdim. Ekimden önce, 1 litre suya 1 yemek kaşığı huş ağacı katranı ekleyip soğanları ara sıra karıştırarak 2 saat suda beklettim. Katranın kötü bir kokusu var ve sinekler onu yemeye tenezzül etmiyor.
Oluklar açtım, soğanları yerleştirdim ve üzerlerini hafifçe toprakla örttüm. Yakınlarda havuç yatakları olacak. Soğanlar ve havuçlar birbirlerini soğan ve havuç sineklerinden korur.
İlk çekimleri bekleyeceğim.
pırasa
Bu yıl ilk kez pırasa veya inci soğan ektik. Yazlığımızdaki bir komşumuz düzenli olarak fidelerden pırasa yetiştiriyor ve fidelerini bizimle paylaşıyor.
Güneşli bir yere hendek açıp içine incecik iplik gibi filizler ektik.
Soğanların daha kuvvetli olması için ilk defa üzerini örtü malzemesiyle kapattık.
Bu kadar küçük fidelerin büyüyüp güçlü ve uzun pırasa çalılarına dönüşeceğine inanmak zor.