Eylül ayının sonunda, kışlık sarımsağı tekrar ekmeye karşı koyamadım. Notumda ilkbahar ve kış sarımsağı hakkında Sonbaharda artık ekmeyeceğimi yazmıştım, çünkü kışın donarak veya ıslanarak ölüyor. Geçen kış da aynı şey oldu; baharda bütün sarımsaklar filizlenmedi.
Kaybolmayan ise iyi bir hasat verdi.
En büyük başları ekim için ayırdım, bazılarını kışlık reçeller için kullandım ve kalanını da yemek için sakladım. Hasattan sonra bile, normalden çok daha fazla bahar sarımsağı ektiğim için kış sarımsağı ekip ekmeme konusunda hâlâ kararsızdım.
Peki, neden bu kadar çok sarımsağa ihtiyacım var?
Ama tesadüfen bir bahçe merkezindeydim ve kış sarımsağı gördüm. Sonbaharda ekmeye kararlıyım! En azından bir kez deneyeceğim ve kışı atlatmazsa bir daha ekmeyeceğim.
Her biri 250 gram ağırlığında, farklı çeşitlerde iki küçük torba aldım; biri Rus üreticiden Grigory Komarov çeşidi, diğeri Kazakistan'dan Dobrynya.
Bu çeşitler hakkında bilgiyi internetten buldum.
Kışlık sarımsak Dobrynya
Bu geç olgunlaşan çeşit, Rus yetiştiriciler tarafından nispeten yakın zamanda geliştirilmiş ve 2002 yılında Devlet Siciline girmiştir. Dona dayanıklı, verimli ve fusarium ve geç yanıklık gibi hastalıklara karşı oldukça dirençlidir. Zararlılara karşı da dayanıklıdır. Çimlendikten sonra 125-130 günde olgunlaşır. Başakları büyük, yuvarlak ve 60 grama kadar ağırlığındadır. Her başağın üzerinde açık gri kabuklu 10 diş bulunur. Bu sarımsağın tatlı ve hafif keskin bir tadı vardır. Raf ömrü yaklaşık altı aydır. Dobrynya, Eylül sonundan Ekim ortasına kadar ekilmelidir.
Grigory Komarov'dan kış sarımsağı
Yerli üretimde de yetiştirilen bu geç olgunlaşan çeşit, çimlenmeden 120 gün sonra olgunlaşır. 80 ila 120 gram ağırlığında iri başaklar ile yüksek verimli bir çeşittir. Her başakta beyaz-pembe kabuklu 6-7 diş bulunur. Dişler beyaz, lezzetli, aromatik ve orta acılıktadır. Mantar hastalıklarına dayanıklıdır. Raf ömrü 8 aya kadardır.
Kışlık sarımsak ekimi verimli toprak gerektirir. Önceden iki küçük yatak hazırladım: birinde yazın yetişen bezelyeler, diğerinde erkenci lahanalar vardı. Hasattan sonra beyaz hardal ektim. Büyüdüğünde, yeşil sürgünleri düz tepeli bir tırmıkla kestim, toprağı gevşettim ve kompost ve odun külü ekledim. Eşim yatakları kazdı. Sonra üzerine biraz potasyumlu gübre ve süperfosfat serptim. Toprağı iyice gevşetip tırmıkla düzelttim. Yaklaşık iki hafta sonra sarımsakları ektim. Ekimden önce başları dişlere ayırdım ve en büyüklerini ektim.
Sarımsak dişleri böyle görünüyor. Marketten alınan sarımsakların dişleri açık renkliyken, benimkiler daha koyu, hatta mor diyebiliriz.
Dobrynya ve Grigory Komarov'u aynı yatağa diktim.
Diğeri - kendi sarımsağım, adını bilmiyorum - biri Ksyusha'nın büyükannesinden, diğeri ise kocamın kız kardeşi Tatyana'dan.
Ayrıca soğanlarından çıkan sarımsakları da ektim.
Sonbaharın sonlarında ekimleri örtü malzemesiyle örteceğim, genellikle iyi çürümüş humusla örtüyorum, ancak bu yıl elimizde yok.
Kışı atlat, minik sarımsağım, donma, ilkbaharda çık ve güzel bir hasat ver!