Geçenlerde Lydia üzümleriyle ilgili bir soru ve ardından bir makaleyle karşılaştım. Bu çeşidin ne kadar faydalı olduğunu, Avrupa'da neden yasaklandığını ve kimler için kontrendike olduğunu gerçekten yazmak istedim. Harika bir yazı olmuş. madde (en önemli bilgilerin hepsi mevcuttur).
Avrupa neden Lidya'ya ve ondan yapılan şaraba kesinlikle karşı?
Lydia, Isabel üzümünden elde edildiği için bir Isabel üzümüdür, ancak ortaya çıkan şarap, üzüm ve yabani çilek notalarıyla narin pembe ve lezzetlidir. Biz şahsen Lydia şarabını çok seviyoruz; gerçekten lezzetli ve en önemlisi, yüksek verimli bir çeşit olduğundan her yıl bir üzüm denizi oluşuyor.
Şarap sofra ve tatlı tüketimine uygundur, içimi hafiftir ve (elbette ölçülü içilirse) rahatsız edici akşamdan kalmalık belirtilerine neden olmaz.
Ancak yabancı araştırmacılar ve şarap üreticileri, fermantasyon sırasında büyük miktarda pektinin ölümcül olan metanole dönüştüğü sonucuna vardılar. Ancak bilim insanları daha sonra, metil alkol içeriğinin yalnızca %0,01 oranında aşıldığını keşfettiler ki bu da kritik kabul edilmiyor.
Ancak burada dikkate alınması gereken bir faktör daha var (inanın bana, bu konuyu çok dikkatli inceledim): Fermantasyon aynı zamanda metil alkole karşı bir panzehir olduğu bilinen etil alkol de üretir. Dolayısıyla metil alkolün olumsuz etkilerini bastırır.
Buna rağmen Avrupalı şarap üreticileri, Lydia, Isabella ve benzeri çeşitlerin ölümcül şaraplar ürettiğinde ısrar ediyorlar. Bunun tek bir nedeni var: Lydia'nın şu özelliklere sahip olduğu ortaya çıktı:
- don direnci;
- çok yüksek verimler;
- meyve büyüklüğü;
- sululuk;
- mükemmel tat;
- birkaç tohum;
- her türlü iklime ve hava koşuluna uyum sağlama yeteneği;
- bakım kolaylığı;
- Dikimden sonra %100 hayatta kalma oranı;
- hastalık ve zararlılara karşı dayanıklılık.
Kısacası, bu çeşidin ne narin ne de talepkar olması, yani yetiştirilmesi için fazla çaba veya kaynak gerektirmemesidir. Sonuç olarak, elde edilen şarap diğer (narin ve talepkar) çeşitlerden üretilenlere göre daha ucuzdur. Ancak Avrupalılar pahalı ve seçkin şarapları satmayı çok daha karlı buluyor, bu yüzden bu tür efsaneler ortaya çıkıyor.
Kontrendikasyonlar
Lidya meyvelerinin birçok kontrendikasyonu vardır. Bunun nedeni yüksek şeker seviyeleri ve ekşimsi tatlarıdır. Lidya meyvelerini ne zaman tüketmekten kaçınmalısınız?
- şeker hastalığı;
- obezite;
- mide ülseri;
- asitliğin arttığı gastrointestinal sistem hastalıkları;
- sık sık ishal.
Ama yine de Lydia'yı komposto, reçel vb. şekillerde kullanırsanız bir zararı olmaz.
Lidya üzümünün faydaları nelerdir?
Lidya meyveleri, PP, A, C, B6, E vb. gibi neredeyse tüm vitaminleri içerir. Mineraller arasında en yüksek miktarlar fosfor, potasyum, kalsiyum ve demirdir. Ayrıca pektin, antioksidanlar, çeşitli asitler, fitobesinler, flavonoidler ve daha fazlası gibi başka maddeler de içerirler. Bu nedenle, bu meyve çeşidini birkaç ay boyunca tüketmek birçok sağlık sorununu hafifletebilir.
Faydaları nelerdir:
- metabolizmayı hızlandırır;
- Sinir sistemi, kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır;
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- ince kırışıklıkların giderilmesine yardımcı olur;
- yaşlılık lekelerini ve çilleri açar;
- Hamilelik döneminde – fetüs daha hızlı ve daha iyi gelişir;
- hormonal dengesizliklerin durumunu hafifletir;
- vücudu cüruf ve toksik tortulardan, kolesterolden temizler;
- tüm vücudu gençleştirir.
İşte bu kadar. Önemli olan, 100 gr meyvenin çok fazla kalori (75 kcal) içerdiğini unutmamaktır.