Seramdaki biberlerin incelemesi

Bu yıl (2019) seramda yetiştirdiğim biberlerden kısaca bahsedeceğim.

Her yıl farklı biber çeşitleri alıyorum ama yıllardır yetiştirdiğim biberler de var. Bu yılki biber hasadı oldukça iyi. Toplamda sekiz çeşit tatlı biber ve bir acı biber yetiştiriyorum.

Bir biber çeşidi, tohum paketlerinde listelenen biberlere hiç benzemiyordu. Belki bir karışıklıktı, belki de fideleri seraya dikerken karıştırdım, oysa fide kaplarını her zaman etiketleyip hangi çeşidi ektiğimi not ediyorum. Ama endişelenecek bir şey yok, çünkü biberler tek kelimeyle muhteşemdi.

Belki bu yeniden sıralamayla başlamalıyım.

Tatlı Biber Oyuncusu

Bu çeşidi ilk defa aldım, paket üzerinde böyle görünüyor

Ancak serada hem şekil hem de boyut olarak bambaşka biberler yetiştirildi. Biberler iri, geniş, kalın duvarlı, sulu ve lezzetliydi.

Igrok çalıları yaklaşık 50 cm boyunda ve onları yetiştirirken hiçbir sorun yaşamadım. Tek sorun, girişe yakın ilk çalının meyvelerinde güneş yanığı olmasıydı. Zararlılar da yaprakları kemiriyordu, ancak biberleri zamanında zararlılara karşı ilaçlamadım.

Biber Atlantik

Bu çeşidi her yıl ekiyorum. Çalılar her zaman bol miktarda meyve verir. Başlangıçta koyu yeşil ve mor çizgilidirler ve olgunlaştıklarında koyu, parlak kırmızıya dönerler. Lezzetlidirler ve sulu bir ete sahiptirler. Çalılar uzun ve gürdür. İlk biberler büyüktür ve çalı başına 10-12 meyve verirler. Yeşilken toplarsanız, tekrar bolca çiçek açmaya başlarlar, ancak meyveler ilklerinden daha küçüktür.

Biber Bogatyr

Bu biber çeşidi favorim. Erken olgunlaşır, 15-20 cm uzunluğunda, tatlı, sulu ve kalın duvarlı büyük biberler verir. Çalılar güzeldir ve 70-80 cm yüksekliğe ulaşır. Ancak bazı çalılar uzun ve dar meyveler verirken, bazıları geniş meyveler verdi ve bazı biberler küçüktü.

Tatlı biber Kırlangıç

Ben de her yıl Lastochka biberi yetiştiriyorum. Bu çeşidi seviyorum; biberler tatlı ve eti sulu. Meyveleri büyük değil, orta büyüklükte; dolmalık biber için harika. Çalılar çok uzun değil, yaklaşık 50 cm.

Tatlı biber Kraliçe Elizabeth F1

Yeni bir çeşit, daha doğrusu melez. Bu biber erken olgunlaşan, verimli ve iri, kalın duvarlı meyvelere sahip. Meyveleri kare şeklinde, bazıları çok büyük, bazıları orta büyüklükte. Biberler başlangıçta koyu yeşil, tamamen olgunlaştığında ise koyu kırmızıya dönüyor. Bu biberi gerçekten çok beğendim. Gelecek yıl mağazada tohum bulabilirsem kesinlikle ekeceğim.

Tatlı biber Fisht F1

Yeni bir melez biber olan Fisht, çok erken olgunlaşmasıyla dikkatimi çekti. Paketin üzerinde, ekimden 50-60 gün sonra olgunlaştığı, tatlı ve verimli olduğu yazıyor.

Paketin üzerinde böyle görünüyor.

Ama bu çeşidin fideleri aslında zayıf büyüdü. Yaprakları bir şekilde hastalanmıştı, bitkiler hiç büyümeyi reddediyordu, hatta onları söküp atmayı bile düşündüm, ama biberlere acıdım ve sakladım. İlk meyveler Ağustos sonuna kadar olgunlaşmaya başlamadı. Biberlerin uçları kıvrıktı. Bir daha asla bu biberin tohumunu almayacağım.


Mini biberler

Bu yıl seramda marketten aldığım mini biberler de yetiştiriyorum. Bu kış birkaç tane küçük kırmızı ve turuncu biber aldım. Tatlı ve aromatikler ve böylesine güzel biberler yetiştirmek istiyordum.

Tohumları topladım, ektim ve ilkbaharda fidelerin bir kısmını seralara, bir kısmını da dışarıya diktim. İlk başta üzerlerini dışarıda bir örtü malzemesiyle örttüm. Biberler serada daha büyük, çalılar ise açık toprağa göre daha uzun büyüdü. Ancak dış mekanda da iyi performans gösterdiler; bu çeşit verimli, iyi tutunuyor ve yumurtalıklarını dökmüyor.

Biberler reçellerde harika görünüyor; marine edilmiş biberler, lecho ve ayrıca hoş bir dokunuş için salatalık ve domateslere de ekledim. Ayrıca salatalara ve çorbalara da ekliyorum. Biberlerin bir kısmını dondurdum; kırmızı, turuncu ve yeşil biberleri şeritler halinde doğradım ve harika oldular.

Tohumları toplayıp seneye tekrar ekeceğim.

Acı biber Çin ateşi

İlkbaharda, melez bir bitki olan üç tane Çin Ateşi acı biber fidesi dikmiştim. Dışarıda büyüdüler. Hasat fazla değildi ama bize yetti; hatta bazılarını dağıttık. Ben onları reçel yapmak için kullanıyorum. Bu şekilde büyüdüler, ancak tüm karabiberler kırmızıya dönmeye vakit bulamadı.

Dışarıdaki biber hasadı çoktan yapıldı, bazıları henüz olgunlaşmadı. 6 Eylül gecesi hava sıcaklığı sıfırın altındaydı. Seradaki mahsullerin hasat zamanı geldi.

Hangi biber çeşitlerini yetiştiriyorsunuz?