Modern bir köyde bodrum katı gerekli midir?

Bugün köydeki modern yaşam konusuna değinmek ve anne-babamın bodrum katını göstermek istiyorum.

Köyümüzün nüfusu yaklaşık 30-35 yıl boyunca 1.000 kişi civarındaydı. Tüm yetişkinler çalışıyordu, çocuklar okula ve anaokuluna gidiyordu. Demek istediğim, her ailenin hayatı birbirine çok benziyordu. Gelirleri mütevazıydı, ancak sebze bahçeleri ve çiftlikleri sayesinde orta düzeyde geçinmeyi başarıyorlardı.

Yaz ayları özellikle zordu; devlet çiftliğindeki hasat işlerinin yanı sıra, kış konserveleri de evde başlıyordu. Ve bol bol konserve yaptık! Üç kişilik ailemiz için 100 kavanoza kadar komposto, 30-40 kavanoz salatalık ve domates, ayrıca salata, reçel, domuz yağı, et konservesi yaptık...

Bütün bu zenginlik bodrumda saklanıyordu. Kaçınılmaz bir yol yoktu! Taze meyve ve sebzelerin tamamı, jambonlar ve lahana turşusu kapları da orada depolanıyordu.

Bugün hayat farklı: tembellik. Her iki evden biri terk edilmiş; gençler okuldan sonra şehirlere gidiyor, köye bir daha asla dönmemeye çalışıyorlar. Toprağı işlemek istemiyorlar. Artık her şey satın alınabiliyor, bu yüzden yeni evlere bodrum bile yaptırmıyorlar ve eskileri çoktan kullanılmaz hale geldi.

Annem ve babam hâlâ genç, 50 yaşın biraz üzerindeler. Yalnız yaşıyorlar ama köydeki iş temposunu ve yoğunluğunu yavaşlatmıyorlar. Ya alıştılar ya da her şeyi satın alamayacaklarını anladılar; iş yok ve emeklilik henüz çok uzakta. Biz de yardıma gitmeyi tercih ediyoruz ama yiyeceklerimizin çoğunu marketten değil, köyden alıyoruz.

Yedi yıl önce, yaz mutfağının altına yeni, ferah ve kullanışlı bir bodrum katı inşa ettiler. 2,3 metre derinliğinde ve 3 metreye 3 metre boyutlarında. Duvarlar beton şapla, zemin toprak ve tavan beton levhalarla sabitlenmiş.

Bodrum katı girişi 10 basamaktan oluşmaktadır. Bu koridorun bir tarafında çeşitli gerekli ve gereksiz eşyalar saklanmaktadır.

Eşiğin altında ikinci bir çift ahşap kapı daha var. Fotoğrafta iç görünümleri görülüyor. Sıcak aylarda kapıları açık bırakıyoruz, ancak farelerin girmesini önlemek için açıklığı ince gözenekli metal bir ağ ile kapatıyoruz.

Ve kapıların ardında anlatılmamış zenginlikler yatıyor. Doğru, henüz hepsi değil, çünkü dışarıda yaz var.

İşte patates köşesi. Buradaki zemin tahtalarla kaplı.

Kazdığımız tüm patatesleri burada depoluyor ve yakınlara tohumluk patates kutuları da yerleştiriyoruz. Bu arada patatesler kışlık depoya alınmak üzere sıralarını bekliyor.

İçine sarımsak ve soğan örgüsü asılacak.

Her yıl yaz başında bodrumu kontrol edip temizliyoruz: konserve kavanozlarını karıştırıp kalan meyve ve sebzeleri ayıklayıp hayvanlara veriyoruz. Temizliğin ardından duvarları meşaleyle yakıp sönmüş kireçle badanalıyoruz. Zeminleri kemirgenlere karşı kontrol ediyoruz; tek bir kemirgen bile çıkmadı. Bu önlemler, hasadı mantar ve diğer hastalıklardan ve zararlıların zararlarından korumaya yardımcı oluyor.

Ailemizin bodrum katı olmadan hayatını düşünemiyoruz. İster Sovyet döneminde ister günümüz köylerinde olsun, bodrum katı hayat kurtarıcıdır ve bizi yıl boyunca besler. En ilginç olanı ise köydeki birçok kişinin bodrum katı sahibi olmayı zenginlik göstergesi olarak görmesi. Ama ben bodrum katının olmamasını tembelliğin bir göstergesi olarak görüyorum.

Mahzenler inşa edin! Mağazalardan sağlıksız plastik gıda ürünleri almak yerine doğal ürünlerinizi bu mahzenlerde saklayın.