Bahçemizde her yıl bezelye yetiştiriyoruz. Çoğunlukla Ambrosia, Alpha, Gloriosa, Detskaya Radost, Chudo Kelvedona ve Russkaya Razmer gibi şeker ve kabuklu bezelye çeşitleri yetiştiriyoruz.
Genç bezelye, kaslar ve kemikler, kardiyovasküler sistem ve vücudu güçlendirmeye yardımcı olan birçok faydalı vitamin ve mineralin yanı sıra asit ve diyet lifi içerir. Üstelik lezzetlidirler; genç bezelyeyi dalından koparıp yemek çok keyiflidir.
Ara sıra bezelyeler filizlenmiyor ve onları yeniden dikmek zorunda kalıyorum. Bazı bezelyeler zamanında filizlenirken, filizlenmeyenler beş para etmez oluyor; öylece kaybolup gidiyorlar.
Uzun süre, aldığım tohumların bayat veya çürük olduğunu düşündüm, ta ki bir gün ahududu bahçemde bir yığın bezelye bulana kadar. Bezelyeleri kim stoklamıştı ve nereden bulmuşlardı? Bulduğum şeyi komşuma anlattım ve o da bahçedeki bezelyeleri farelerin, kargaların veya başka kuşların çalıyor olabileceğini söyledi.
Şehirden 40 km uzakta, taygada bulunan eski yazlığımızda da bezelye hırsızları vardı. Bahçe yatağında, çekirdekleri yenmiş, açılmamış, bütün bezelye baklaları bulurduk; çoğu zaman bu bezelyesiz baklalar asmalardan sarkardı. Ve bezelyelerimizi böylesine tuhaf bir şekilde kimin çaldığını anlayamazdık.
Ta ki hırsızla burun buruna gelene kadar. Bir gün kulübeye vardığımda hemen bezelye tarlasına gittim ve bir gıcırtı duydum. Önümden bir sincap öfkeyle havlayarak koştu. Bezelye kahvaltısını bölmüş olmalıyım. Sık sık ziyaretime geliyordu ve belki de sadece bezelyeyle yetinmiyordu.
Torunum genç bezelyeleri çok seviyor ve biz her zaman birkaç yatak ekiyoruz, birini erken, birini biraz geç, böylece yaz boyunca bezelyelerin tadını çıkarabiliyor.
Bu yıl mor bezelye tohumları buldum. Çeşidin adı "Her Şey Mor". Bu sıra dışı bezelyeyi ekmeye ve tadının nasıl olduğunu görmeye karar verdim.
Çitin yakınına mor bezelye ve başka bir çeşit bezelye ektim. Orada bir kiraz ağacı yetişiyordu ama baharda söktük. Oradaki tüm tohumlar filizlendi. Ama başka bir yerde, bezelyelerin bir kısmı bir daha filizlenmedi.
Mor bezelye nasıl bir sebzedir, normal bezelyelerden farkı nedir?
Mor bezelyeler uzundu; teli yerinde tutmak için uzun kazıklar çakmak zorunda kaldık, çünkü normalden bir metre daha uzundular ve rüzgar saplarını kolayca kırabiliyordu. Sapları ve yaprakları yeşil bezelyelerinkine benziyordu ve ince, inatçı filizleriyle desteklere tutunarak kıvrılıyorlardı.
Ama çiçekleri beyaz değil, pembe-kırmızı, hoş kokulu, baklaları ise yeşil değil, koyu mor renktedir.
Baklalar uzun, 10 cm'ye kadar, bitkide çok sayıda var, güzeller ve içlerinde iri bezelyeler var, 9-12 adet, ama hiç mor değil, sıradan yeşil.
Genç bezelyeler suludur ancak hiç tatlı değildir; olgunlaştıklarında sert, yoğun ve hafif acımsıdır. Tadı yeşil fasulyeyi andırır.
Mor bezelyenin tadını kimse beğenmedi - ne aile ne de yazlıktaki komşular, sadece bezelye uzmanı - torun, mor bezelyenin sıradan bezelyelerle aynı olduğunu, sadece şekersiz olduğunu söyledi ve toplanan tüm baklaları afiyetle yedi.
Bu bezelyelerden çorba yapabileceğinizi, haşlanmış sebzelere ekleyebileceğinizi, hatta hasadın bir kısmını dondurabileceğinizi düşünüyorum.
Mor bezelyeler bahçede sıra dışı ve güzel görünse de, onları bir daha ekmeyeceğim. Alanı süslemek için şunları kullanıyorum: tatlı bezelye çok renkli kelebek çiçekleri ile.
Yalnız bu yıl biraz zayıf büyüyor ve çiçeklerin hemen hepsi pembe.