Kırmızı mürver yenilebilir mi?

Akrabamın bahçesinde parlak kırmızı meyvelerle bezeli güzel bir çalı var, ama onları asla yemiyor. Sebebi kırmızı mürver. Ülkemizde daha yaygın olan kara mürverin aksine, yenmez olduğu biliniyor. Bu yüzden sadece süs amaçlı yetiştiriliyor.

Ancak bunu herkes bilmiyor; onları ziyarete gelen birçok kişi, zehirli olabileceğinin farkında olmadan meyveleri hemen koparıp ağızlarına atmaya çalışıyor. Neyse ki, dalları çok aşağıya sarkmıyor ve çocukların erişemeyeceği bir yerde duruyor.

İşte bu yüzden bu güzel ağaç hakkında yazmaya karar verdim. Böylece insanlar güzel olan her şeyin yenilebilir olmadığını anlayacaklar.

İşte bu çekici meyvelerin görünümü:

Şimdi bilmeniz gereken bazı gerçekler şunlardır:

• Çiçeklenme döneminde çiçekler oldukça hoş olmayan bir koku yayar;
• Meyveleri iklim koşullarına bağlı olarak temmuz-ağustos aylarında olgunlaşan sert çekirdekli meyvelerdir;
• meyveleri ayrıca hoş olmayan bir kokuya ve iğrenç bir tada sahiptir (ve bu harika - kişi meyveyi hemen tükürecektir);
• Zehirlilik, meyveler tam olgunlaşmadan önce en belirgin hale gelir.

Kırmızı mürver meyveleri, sambunigrin (zehirli bir glikozit) adı verilen ve parçalanarak (dikkat!!!) hidrosiyanik asit ve benzaldehite dönüşebilen toksik bir madde içerir. İkincisi sadece mukoza zarlarını ve solunum yollarını tahriş ederken, ilki tehlikeli bir zehirdir.

Buna rağmen kırmızı mürverin meyveleri, çiçekleri, kökleri ve yaprakları halk hekimliğinde kullanılmaktadır (kişisel olarak bunu riske atmazdım). Bu ilaçların spazmları ve ateşi hafiflettiği, öksürük sırasında balgamı çıkardığı, menopoz dönemindeki kadınların durumunu iyileştirdiği, migreni ortadan kaldırdığı, böbrekleri ve karaciğeri tedavi ettiği ve alerjileri hafiflettiği söylenmektedir.

Ancak ilginç olan, dalları ve yapraklarının evlerde aktif olarak kullanılıyor olması. Sıçanları, fareleri ve diğer zararlıları uzaklaştırabildikleri ortaya çıktı, bu yüzden bahçe yataklarına, müştemilatlara ve ahırlara seriliyorlar. Avrupa'da meyveleri endüstriyel alkol ve yağın yanı sıra yeşil boya yapımında da kullanılıyor.