Pyaterochka, Magnit, Lenta gibi süpermarketlerin olmadığı bir köyde yaşıyoruz. Sadece ara sıra sebze satan köy bakkalları var. Üstelik bunları başkasından önce satın almanız gerekiyor. Salatalıklar en sorunlusu - çabucak sertliğini kaybedip yumuşarlar. Ama yine de satın alınmaları gerekiyor - ilkbaharda, canınız taze sebzeler çektiğinde ama bahçeniz henüz dolmadığında! Bu yüzden bir seferde 5-6 kg satın almanız gerekiyor.
Ama onları nasıl canlandıracağımı öğrendim. Çok basit:
- Bir leğene taze su koyup içine salatalıkları atın, isterseniz domates de ekleyebilirsiniz (en azından onlara zarar vermez).
- 3-4 saat bekletin. Ancak bu süre, sebzelerin ne kadar kuru olduğuna bağlıdır. Hafifçe solmuşlarsa 15-30 dakika yeterli olacaktır, ancak çok solmuşlarsa saatler sürebilir.
- Çıkarıp kontrol ediyoruz. Görüyorsunuz ya, salatalığı bükmem neredeyse imkansız çünkü suyu emmiş ve tekrar tazelenmiş oluyor.
Size bir sır vereyim: Bu restorasyon yöntemi, sebze satıcılarının çalışmalarından esinlenerek tasarlandı (solmuş salatalıkları bu şekilde restore eden bir arkadaşım var). Evde de işe yarıyor!