Bugün sizlerle pancar ekiminden önce seçim yaparken dikkat edilmesi gereken kuralları paylaşmak istiyorum; en önemlisi ne olmalı?
Bir pancar çeşidi seçerken ana gösterge, kullanım amacıdır - hayvanları beslemek, pancar çorbası veya salata hazırlamak (fark (Muhteşem!)). Kök sebzenin şeker içeriği ve olgunlaşma süresi de önemli faktörlerdir. İklim koşulları da önemlidir, çünkü her çeşit serin koşullarda yetişemez.
En iyi çeşitler
Şeker pancarı genellikle gıda amaçlı kullanılır ve 3 türe ayrılır:
- Sakarin en tatlısı olarak kabul edilir (%21,5 şeker), ancak verimi düşüktür;
- şeker verimi yüksek (%18,5), kök bitkileri ortalama düzeyde;
- verimli (%16,5 tatlılık) – en çok meyveyi toplayabilirsiniz.
Her çeşidin kendine özgü avantajları, özellikleri ve dezavantajları vardır. Benzer şekilde, her bireyin sebzeye dair farklı ihtiyaçları vardır, bu nedenle en iyi çeşidi belirlemek neredeyse imkansızdır, ancak çeşitli kriterlere göre karşılaştırılabilirler.
Olgunlaşma zamanına göre
En iyi erken olgunlaşan pancar çeşitleri:
- Libero. Kök sebze yuvarlak, pürüzsüz ve kırmızı renktedir. Eti son derece suludur ve soluk halkalar içermez. Yaklaşık 250 gr ağırlığındadır, yüksek verim sağlar ve raf ömrü uzundur.
- Vinaigrette reçeli. Bozulmadan oldukça uzun süre dayanır. Meyveleri yassı, koyu kırmızı etli, tatlı ve serttir. 400-500 gr ağırlığında olup iri bir sebze olarak kabul edilir.
- Eşsiz A-463. Kökleri yassı, eti kırmızımsı-bordo renktedir. Bu çeşit, dona en dayanıklı olanıdır ve kuzey enlemlerinde kolayca yetiştirilir. Ağırlığı 350-400 gr'dır.
Ortalama olgunlaşma süresi:
- Larka. Kökleri yuvarlak, eti sulu ve homojen kırmızıdır. Hollanda'da yetiştirilen bu çeşit, yaklaşık 300 gr ağırlığında olup uzun raf ömrüne sahiptir.
- Nosovskaya düzlüğü. Yüksek sıcaklıklara dayanıklı, sulu, yoğun ve kırmızı etli bir çeşittir. Yassı meyveleri 300 gr ağırlığında olup raf ömrü uzundur.
- Siyah kadın. Uzun, koyu kırmızı köklere sahip, yüksek verimli bir çeşittir. 450-500 gr ağırlığındadır ve sulu, mor-kırmızı iç yüzeye sahiptir.
- Esmer. Ağırlığı 0,5 kg'a kadar ulaşabilen, sulu mor-kırmızı renkli, basık yapılı, iri bir meyvedir. Kabuğu koyu kırmızıdır.
- Bohemya. Meyveleri bordo renkli kabuklu, koyu kırmızı etli, yuvarlak şekilli ve 0,5 kg'a kadar ağırlığa sahip olup, raf ömürleri çok uzundur ve zararlılara ve saplanmaya karşı dayanıklıdırlar.
Geççi çeşitler:
- Tek filizli bir çeşittir. Sulu ve yumuşak kırmızı etli, yuvarlak kök sebzeler. Bu pancarlar oldukça tatlıdır ve mükemmel verim sağlar.
- Yenileme. Şekli silindirik ve ovaldir, eti koyu mor, serttir. Kabuğu koyu pembe renkte olup 300-350 gr ağırlığındadır. Özellikleri arasında yüksek verim ve uzun raf ömrü bulunur.
- Ataman. Bu çeşit dona dayanıklıdır, raf ömrü uzundur, silindirik yapıda ve küçüktür (300 gr'a kadar). Meyve eti homojen bordo renkte, yumuşak ve suludur.
- Silindir. Oval-silindirik kökler 15-16 cm uzunluğa ve 250 gr ağırlığa ulaşır. Meyve eti yumuşak, sık olmayan ve koyu kırmızıdır. Yüksek verim ve hastalıklara dayanıklılık ile karakterizedir.
Kaliteyi koruyarak
Geç olgunlaşan çeşitler en iyi şekilde saklanır, ancak diğer çeşitlerin raf ömrü de daha uzundur. Uzun süreli depolama için hangileri en iyisidir?
- Crosby. Koyu kırmızı renkte, yassı ve yuvarlak bir gövdeye, beyaz ve pembe halkalı sulu bir ete sahiptir. Ağırlığı 0,6 kg'a kadar varan, orta mevsim çeşididir.
- Şefkat. 110 günde olgunlaşan, yüksek verimli, narin mor iç yüzeye sahip, silindirik yapılı bir çeşittir. Ağırlığı 150-250 gr arasındadır.
- Madam Rougette F1. Kökleri yassı ve yuvarlak olup, yaklaşık 500 gr ağırlığındadır. Eti koyu kırmızı, sulu ve yumuşaktır, üzerinde açık pembe halkalar vardır.
- Çingene kızı. Özellikleri: Yüksek verim, kaba lif içermez. Rengi: Koyu kırmızı, ağırlığı: 250 gr'a kadar, sulu, eti yumuşaktır.
- Roket F1. Meyvesi silindirik yapıda, 200-250 gr ağırlığında, açık halkalar içermeyen koyu kırmızı iç yüzeye sahip, yumuşak ve suludur.
F1 tanımı, çeşidin ebeveynlerinin en iyi özelliklerini bünyesinde barındıran yeni nesil melezlerden biri olduğunu gösterir. Ancak önemli bir dezavantajı vardır: Yeni pancarlar hasat edildiğinde faydalı özelliklerini kaybedeceğinden, her yıl tohum satın alma zorunluluğu.
Zevke göre
Pancarın lezzeti, içerdiği şeker miktarına bağlıdır; çünkü bu sebze lezzetli yemeklerde, meyve sularında ve bebek mamalarında (takviye edici gıda olarak) kullanılır. Aşağıdaki çeşitler bu amaç için en uygun olanlar olarak kabul edilir:
- Bravo. Koyu kırmızı, sulu etli, yüksek verimli, yuvarlak bir çeşittir. Raf ömrü oldukça uzundur ve orta mevsim çeşidi olarak kabul edilir.
- Kazak. 300-350 gr ağırlığında, erken olgunlaşan bir pancar çeşididir. Meyvesi silindiriktir ve koyu bordo iç yüzeye sahiptir. Halka ve iri lif içermez. Yüksek verim ve uzun raf ömrü ile karakterizedir.
- Sıradan bir mucize. Meyve eti koyu kırmızı, tadı sulu ve tatlıdır. Kökü yuvarlaktır.
- Melez. Tam yuvarlak şekilli, orta olgunlukta ve parlak kırmızı ete sahip olan meyvenin ağırlığı 150 ila 350 gr arasındadır.
Ben her zaman tüm bu göstergelere odaklanıyorum. Ayrıca pancarı farklı amaçlar için yetiştirdiğim için, her seferinde 3-5 çeşit ekiyorum.