Geçen yıl rutabaga yetiştirmiştim. Tesadüfen birkaç tohum buldum ve denemeye karar verdim.
Genç rutabaga filizleri şu şekilde görünür:
İşte böyle büyüdü:
Rutabaga hakkında kısaca bilgi
Rutabaga sağlıklı bir sebzedir. Bol miktarda lif, potasyum, kalsiyum, magnezyum, beta-karoten, C vitamini ve diğer vitamin ve mineralleri içerir.
Rutabaga, şalgama benzer, ancak daha tatlıdır. Eti sulu, hafif, beyazımsı ve acı değildir.
Bitki, turpgiller familyasından Brassica cinsine aittir. Rutabaga'nın yaprakları pürüzsüz, kalın ve mavimsi renktedir; genç yaprakları lahana fidelerine benzer. Kökü büyük, yuvarlak ve uzundur; kalın kökü ise şalgam veya yem pancarını andırır. Toprak üstündeki kabuğu gri, açık yeşil veya açık mor renkteyken, kökün toprağa gömülü kısmı beyazdır.
Rutabaga, asidik veya nötr, gevşek ve besleyici topraklı güneşli bölgelerde iyi yetişir. Daha önce kabak, domates, patates, biber, salatalık ve baklagillerin ekildiği bir yatağa dikilmelidir.
Nem sever; yeterli sulama yapılmazsa kök bitkisi acılaşır, hatta çiçek açıp tüketime uygun hale gelmeyebilir.
Kullanım ve depolama
Salatalar yapardık; soyup havuç, şalgam ve daikonla iri rendelerdik. İncecik dilimler, üzerine tuz ve karabiber serper, üzerine aromatik ayçiçek yağı gezdirir ve afiyetle yerdik.
Rutabaga patates gibi kızartılabilir, haşlanıp püre haline getirilebilir veya çorbalara katılabilir.
Hasadın bir kısmı kış boyunca mahzende saklanırdı.
Zararlılar
Rutabaga hastalıksızdı, ancak kara bacak, kök böceği, mozaik hastalığı ve diğerleri de dahil olmak üzere birçok hastalığa karşı hassastı. Ekimden önce, yatak zayıf bir potasyum permanganat veya fitosporin çözeltisiyle muamele edilmelidir.
Ama türlü türlü zararlılar -turpgiller pire böcekleri, lahana sinekleri, tırtıllar ve lahana güvesi tırtılları, sümüklü böcekler- yapraklara saldırıyor, içlerinde delikler açıyordu.
Ve kök sebzeler, ete giren tel kurtları tarafından kemiriliyordu.
Zararlılarla mücadele için Fitoverm kullandık ve toprağa ve yapraklara acı biber, tütün ve kül karışımı serptik.
Tel kurtlarıyla mücadele etmek için toprağa hardal keki veya hardal tozu ekleyin, bu larvaları öldürecektir. Tohumları ekerken bunu bilmiyordum ve bazı kök sebzeler zararlılar tarafından yenmişti. Hatta şalgamlarımın etinden tel kurtlarını bile çıkarmak zorunda kaldım.
Zararlılara karşı korunmak için rutabagaların yanına aynısefa, kadife çiçeği ve turp otu da ekebilirsiniz; bu bitkiler yaprak bitlerini ve lahana sineklerini uzaklaştırır.
Rutabaga hakkında daha fazla bilgi edinin bu makalede.