Bahçelerimizde çoğunlukla süs bitkileri ve sebzeler yetiştiriyoruz. Ancak aşina olduğumuz bitkilerin çoğunun aynı zamanda tıbbi özellikleri de olduğu ve bu benzersiz özelliklerinin diğer bitkiler için hastalık ve zararlılara karşı doğal bir savunma görevi görebildiği ortaya çıktı.
Birçoğunun değerli tıbbi özellikleri olduğundan, bunlara daha yakından bakalım. Bahçe sahipleri, kendi bitki bahçelerini oluşturmak için harika bir fırsata sahipler.
Size genel bir bakış sağlamak için bahçemde dolaşacağım ve orada neler bulacağımıza bakacağım.
Çörek otu
Yeşillikler arasında bu sıra dışı, narin ve parlak mavi çiçekler öne çıkıyor: çörek otu.
Yarım metreye kadar uzayabilen bu tek yıllık bitki, iyi bir bal bitkisidir. Genellikle Haziran ve Temmuz aylarında çiçek açar. Tüylü yaprakları, çörek otuna oldukça havadar ve dekoratif bir görünüm kazandırır.
Halk hekimliğinde genel tonik ve antihelmintik olarak kullanılır. Ayrıca cilt hastalıklarının tedavisinde de kullanılır.
Çiçeklenmeden sonra bu şekilde kapsüller oluşturur, bunların içinde küçük siyah tohumlar olgunlaşır.
Bu tohumlar, muskat aromasına ve biberli bir tada sahiptir. Ancak biberin aksine, mide zarını tahriş etmezler. Tohumlar hasat edilip salata, et ve balık yemeklerinde baharat olarak tüketilebilir veya salatalık turşusu veya lahana turşusu yapımında kullanılabilir.
Toplanan çekirdekleri kullanmadan önce hafifçe ezin ve bitkisel yağda kavurun.
Çörek otu kolayca kendi kendine tohumlanır, bu yüzden birkaç yıldır bahçede istediği yerde filizleniyor. Beni rahatsız etmiyorsa, filizlendiği yerde bırakıyorum veya genç bitkileri dikkatlice bir çiçek yatağına dikiyorum.
Nane
Bu bitki uçucu yağlar açısından zengindir. Mentol, biber ve limon aromaları içerebilir. Benim bitkilerim mentol kokuludur.
Nane, tıbbi özellikleriyle bilinen bir bitkidir. Soğuk algınlığı, öksürük ve mide-bağırsak sorunları için kullanılır ve safra söktürücü olarak kullanılır. İltihap giderici ve ağrı kesici özelliklere sahiptir.
Yemek pişirmede sebze ve et yemeklerine baharat olarak kullanılır; özellikle biberli aromalı nane bu baharat için uygundur.
Limon ve mentollü nane, soğuk içecekler ve çay yapmak için mükemmeldir. Nane, içeceklerde limonla özellikle iyi uyum sağlar. Çiçekler en fazla uçucu yağı (%6'ya kadar) içerir.
Genç dallarını yapraklarla budayıp, bir demet haline getirip, tente altında gölgede kurutarak topluyorum. Kışın nane kokulu çayını yudumlamak ne kadar keyifli.
Nane bitkisinin keskin kokusu zararlılar tarafından sevilmez ve çiçekleri de yararlı böcekleri çeker, bu nedenle bu bitkiyi lahana veya domateslerin yanına dikmek iyi bir fikirdir.
Ancak nanenin bir dezavantajı da var: Çok fazla büyümeye meyilli olduğundan, onun için bir yer seçerken dikkatli olmanız gerekiyor.
Kadife çiçekleri (Tagetes)
Güzel kırmızı-turuncu veya sarı çiçek şapkalarına sahip, bilinen bir bitkidir. Uzun ve kısa çeşitlerinin yanı sıra bordür çeşitleri de vardır.
Ancak bu çiçek, dekoratif görünümünün yanı sıra bakteri öldürücü özelliklere de sahiptir. Mantar ve bakteri büyümesini engelleyen fitokitler salgılar.
Bahçıvanlar bu özelliğin uzun zamandır farkındadır ve zararlıları uzaklaştırmak ve hastalıklara karşı korunmak için birçok ürünün yanına kadife çiçeği ekerler. Örneğin, patates sıralarının arasına ekerseniz, Colorado patates böceği onlara saldırmaz. Domates sıralarında da faydalıdırlar.
Bu çiçekler çilekleri nematodlardan, salatalıkları ise yaprak bitlerinden korur. Kadife çiçekleri ise lahana sineklerini, tırtılları ve lahana beyazlarını uzaklaştırır.
Salatalıkları saklarken bazı ev hanımları kavanozun dibine, diğer baharatlar ve yaban turpu yapraklarıyla birlikte bir adet kadife çiçeği koyarlar.
Lavanta
Mavi-mor çiçekleri 8 cm'ye kadar uzunlukta başaklarda toplanan güzel ve hoş kokulu çok yıllık bir bitkidir.
Taze lavanta yaprakları baharat olarak kullanılır. Halk hekimliğinde lavanta infüzyonları nevralji tedavisinde, çiçekleri ise safra söktürücü ve yatıştırıcı olarak kullanılır. Lavanta çiçekleri ayrıca parfümeride ve güve kovucu olarak da kullanılır.
Kekik
Küçük, koyu yeşil yaprakları olan, alçak boylu, çok yıllık bir bitkidir. Çiçek salkımlarında küçük pembe çiçekler bulunur.
Hoş bir aroması var. Kaya bahçeleri için mükemmel. Ben güllerin dibinde yetiştiriyorum.
Kekik (sürünen kekik) ve kekik, isimlerinin benzerliği nedeniyle sıklıkla karıştırılır. İkisi tamamen farklı iki bitkidir.
Kekik, ağrı kesici ve balgam söktürücü özelliklere sahiptir, spazmları hafifletmeye yardımcı olur ve yara iyileşmesini hızlandırır. Antihelmintik, ağrı kesici ve dezenfektan olarak kullanılır. Kekik infüzyonuyla yapılan banyolar çok faydalıdır.
Çaya hoş bir aroma verir; bunun için demleme sırasında çaydanlığa birkaç tane kekik çiçeği veya bir tutam kurutulmuş kekik ekleyebilirsiniz.
Kekik solmaya başladığında çiçeklerini kesip kışın kurutmak için kullanabilirsiniz.
Adaçayı
Güllerin yanında adaçayı da var. Çok sayıda arıyı çeken, güzel, beyaz bir çiçek bulutu.
Lahana yanına ekilirse lezzet ve sululuk katar, zararlıları uzaklaştırır. Adaçayı ayrıca havuç sinekleri tarafından da sevilmediğinden havuç için iyi bir seçimdir.
Calendula
Calendula veya yaygın adıyla "kadife çiçeği", iltihap giderici ve antiseptik özelliklere sahip parlak, güneşli çiçeklere sahiptir. Hem tek hem de çift çiçekli olarak bulunur ve kırmızı-turuncudan limon sarısına kadar değişen tonlarda olabilir.
Kadife çiçeği çayı soğuk algınlığı için iyi bir gargaradır ve boğaz ağrılarına karşı etkilidir. Faydalı maddeler açısından zengin olan bu çay, çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır.
Bahçede yabani ot gibi kendiliğinden yetişiyor ama ben bu küçük adacıkları bırakıp, içlerinden çiçek toplayıp, kurutuyorum.
Knapweed
Bu meşhur çiçek gösterişsiz bir bitkidir.
Mavi, beyaz ve çeşitli pembe tonlarında bulunur. Mükemmel bir bal bitkisidir, ancak yalnızca mavi peygamber çiçeği tıbbi amaçlar için değerlidir. Parlak mavi çiçekleri besin açısından en zengin olanlardır. Diğer çiçekler ise tamamen dekoratiftir.
Antik çağlardan beri ev hanımları reçellerini daha iyi muhafaza etmek için peygamber çiçeğinin dış yapraklarını (sepetsiz) kullanmışlardır.
Bu bitkinin yaprakları ve çiçekleri et ve balık yemeklerinde baharat olarak kullanılır, kurutulmuş yaprakları ise demlenirken çaya eklenir.
Bu çiçeğin yaprakları da tıbbi özelliklere sahiptir, bu nedenle halk hekimliğinde safra söktürücü ve müshil olarak, üretrit ve nefriti hafifletmek için kullanılır. Yüksek tansiyonu normalleştirir, iltihap giderici ve dezenfektan özelliklere sahiptir.
Kekik
Çok hoş kokulu bir bitki daha, aroması kekiğe benziyor. Sarı yapraklı süs kekiği yetiştiriyorum.
Kekik çiçekleri kaplumbağa kelebeklerini çeker ve lahana beyazlarını uzaklaştırır. Kısmi gölgeyi sever. Kekik yapraklarıyla yapılan çay çok aromatik ve şifalıdır.
Domates ve salatalık konservelerinde kullanılır. Meyveli içeceklere veya kompostolara da eklenebilir. Kekikten yapılan kuru baharat karışımı, et ve balık yemeklerinin yanı sıra haşlanmış sebzelerle de iyi gider.
Bahçenizi süslemekle kalmayıp aynı zamanda koku katan ve tıbbi amaçlar için de kullanılabilen daha birçok ilginç ve faydalı bitki var. Ama şimdilik bunlara odaklanacağım. Bu bitkileri bahçenize veya arsanıza ekleyin. Hem dekoratif bir çiçeklik hem de çok yönlü bir bitki bahçesi elde edersiniz.