Yerel domuz ırkları: cins özellikleri, bakım ve yetiştirme

Landrace, en iyi domuz pastırması cinsidir. Yüksek yağsız et içeriği ve ince deri altı yağ tabakası sayesinde bu domuzlar yetiştiriciler arasında son derece popüler hale gelmiştir. Irkın ayırt edici özellikleri, artıları ve eksileri, bakım ve yetiştirme gereksinimleri ve hastalık önleme tedbirleri makalenin ilerleyen kısımlarında ayrıntılı olarak ele alınacaktır.

Cinsin kökeninin tarihi

Landrace domuz pastırması ırkı, yirminci yüzyılın başlarında Danimarka'da iki ırkın, yani Danimarka Lop-Eared domuzu ve İngiliz Large White domuzunun çiftleştirilmesiyle geliştirilmiştir. Seçim sürecinde domuzlara hayvansal protein açısından zengin, eksiksiz ve dengeli bir diyet uygulanmıştır. Melez ırkların seçimi ve seçimi, et kalitesi, erken olgunlaşma ve nihai ürünün karlılığı göz önünde bulundurularak uzun bir zaman almıştır.

Ancak dayanıklılık eksikliği, hantal yapıları ve zorlu yaşam koşulları nedeniyle, Landrace domuzları genellikle diğer domuz ırklarının et kalitesini iyileştirmek için kullanılır. İki ve üç ırklı Landrace domuzları, yüksek et kalitesini korurken dayanıklılık ve dayanıklılık açısından safkan domuzları önemli ölçüde geride bırakır. Günümüzde Landrace domuzları Avrupa, Avustralya, Kanada ve BDT ülkelerinde oldukça popülerdir.

Açıklama, özellikler ve verimlilik

Bu cinsin hayvanları oldukça güçlü bir yapıya ve etkileyici bir et hacmine sahiptir. Özellikleri şunlardır:

• uzun torpido biçimli gövde;
• orta büyüklükte, hafif uzun baş;
• gözlerinin üzerine sarkan uzun büyük kulaklar;
• kalın etli boyun;
• derin taraflar;
• yumuşak, düz sırt;
• dar göğüs;
• bacaklar orta uzunlukta, geniş kalçalı, çömelmiş;
• yumuşak, seyrek beyaz kıllarla kaplı, pembemsi renkte, ince, elastik bir deri.

Yerli domuzlar, büyük bir domuz türüdür. Yetişkin bir erkek domuzun vücut uzunluğu yaklaşık 2 metre, göğüs çevresi ise 1,5 metrenin üzerinde olabilir. Dişi bir domuzun vücut uzunluğu ise ortalama 1,5-1,7 metredir.

Bir yaşına geldiklerinde dişi domuzlar 190-195 kg, erkek domuzlar ise 270-300 kg ağırlığa ulaşırlar. Etkileyici ağırlıklarına rağmen sağlıklı bireyler oldukça hareketlidir ve hızlı hareket ederler.

Bu cins yüksek verimliliğe sahiptir. Landrace domuzlarının benzersiz bir özelliği, yavru domuzların büyüme döneminde günde 700-750 gram protein almalarını sağlayan hızlandırılmış protein sentezidir. İki aylıkken canlı ağırlıkları yaklaşık 20 kg, altı aylıkken ise yaklaşık 100 kilogramdır. Bu hızlı kilo alımı, domuz yetiştiricilerinin yemleme maliyetlerini önemli ölçüde azaltarak kârlılığı artırır.

Dişi domuzlar iyi gelişmiş annelik özelliklerine sahiptir ve oldukça doğurgandır. Tek bir doğumda 10-12 yavruya kadar yavru üretilebilir. Yenidoğan domuz yavrularının hayatta kalma oranları mükemmeldir. Dişi domuzun süt verimi nispeten yüksektir.

Saf yağsız et verimi (%70'e kadar) ve yağ kalınlığının azlığı (20 mm'ye kadar) açısından Landrace domuzları diğer ırklar arasında benzer göstergelere göre %2-5 oranında üstündür.

Avantajları ve dezavantajları

Landrace ırkının belirgin avantajları şunlardır:

İnkar edilemez faydalarına rağmen, Bu cins domuzların bir takım önemli dezavantajları da vardır:

Doğru domuz yavruları nasıl seçilir ve fiyatları nedir?

Özel çiftliklerde, iki veya daha fazla domuz yavrusunu büyütüp beslemek en iyisidir. Tek bir domuz yavrusu yetiştirmek maliyet açısından uygun değildir; tek bir hayvan daha az yer ve sonuç olarak daha yavaş gelişir.

Bir Landrace domuz yavrusu satın alırken, ilk dikkat etmeniz gereken şey yapısı ve görünümüdür. Kürek kemiklerinin arkasında çöküntü olmayan düz bir sırta, geniş ve derin bir göğüse, geniş bir kalça ve bele, etli jambonlara, içe doğru kıvrılmış bir göbeğe ve güçlü, iyi konumlanmış bacaklara sahip olmalıdır.

Uzun bacaklı domuz yavruları hızla kilo alır ve iyi büyür. Ancak bacakları kısaysa, hayvanlar hızla yuvarlak ve şişman olur, ancak aynı zamanda erken büyümeyi durdurur ve şişmanlar.

Baş ve burun uzunluğunu değerlendirmek de önemlidir. Aşırı uzun bir burun, domuzun yavaş büyüyeceğini gösterir. Hafif ve kalkık bir baş, domuzun hızla obez olacağını gösterir.

Diş dizilimi de önemlidir. Yanlış kapanışa sahip domuz yavruları kalın yemleri yemekte zorlanır, bu da gelişimsel gecikmelere ve düşük üretkenliğe neden olur. Kısa kulaklar, bu hayvanların gösterişsiz yiyiciler olduğunu gösterir. Her türlü sulu yemi, kaba yemi, yabani otları ve yabani otları kolayca tüketirler.

Aşırı tombul domuz yavrularını satın almaktan kaçının: Hızlı satış için şekerli sütle beslenmişlerdir, bu yüzden bozulmuşlardır. Aşırı zayıf hayvanları satın alırken de dikkatli olmalısınız, çünkü bu bir hastalığın sonucu olabilir (istisna, tek bir dişi domuzdan gelen tüm yavrularıyla satılan domuz yavrularıdır).

Üreme organlarının gelişimine de dikkat edilmelidir. Hermafroditizm belirtileri gösteren domuzlar üremeye uygun değildir. Ayrıca, bir erkek domuzun testislerinden biri veya her ikisi de pelvik bölgeye doğru çekilmiş olmalıdır. Fındık veya meşe palamudu büyüklüğünde bir şişlik olarak görülen kasık veya skrotum fıtığı olup olmadığını kontrol etmek de önemlidir.

Domuz yavrusunun davranışları da son derece önemlidir. Sağlıklı bir domuz yavrusu yüksek ve tiz bir çığlık atar, mutlu ve hareketlidir, gözleri tetikte ve berraktır, kuyruğu halka şeklinde kıvrıktır.

Yavru üretmek istiyorsanız, ilkbaharda bir dişi domuz ve bir erkek domuz satın almalısınız. Hem erkek domuzlar hem de dişi domuzlar besicilikte kullanılabilir. Dişi domuzlar daha yavaş büyür, ancak etleri daha yumuşak ve lezzetlidir.

En az bir aylık ve 7 ila 10 kg ağırlığındaki Landrace domuz yavrularını satın almak en iyisidir. Bunlar zaten iyi beslenir, yeni koşullara çabuk adapte olur ve çok fazla ilgi gerektirmez.

Bir aylıktan küçük, düşük canlı ağırlıklı domuz yavrularının edinilmesi, onları beslemek için önemli bir çaba ve özel beceri gerektirir.

Landrace domuzlarının fiyatı, hayvanın yaşına, satın alındığı bölgeye ve parti büyüklüğüne doğrudan bağlıdır. Tek bir Landrace domuz yavrusunun ortalama fiyatı şu anda 4.000 ila 6.500 ruble arasında değişmektedir.

Barınma koşulları, ahır

Landrace domuzlarının yüksek verimliliği ve yavrularının hızlı büyümesi ve gelişmesi ancak yüksek kaliteli koşullar altında gerçekleşir.

Landrace domuzlarının beslenmesi için gerekli koşullar:

• Domuzların tutulduğu oda sürekli sıcak olmalı (en az +20°C), cereyan olmamalıdır;
• domuz ahırında yüksek hava nemi kabul edilemez;
• Aşırı kilolu hayvanlar için odada çok fazla alan olması çok önemlidir (bir domuz için bir ahırın standart alanı en az 6 metrekare, bir dişi domuz için - 4 metrekare; bir ağıl - 100 metrekare arazi);
• Doğal ışık yetersizse (pencere alanı taban alanının beşte birinden azsa), özellikle kış aylarında yapay ışık kaynaklarına başvurmalısınız;
• Ahırın temizliği en az iki günde bir yapılmalıdır;
• Domuzlara yüzme havuzu adı verilen bir yer sağlamanız tavsiye edilir, aksi takdirde sıcak havalarda mutlaka sulama kabıyla sulamalısınız;
• Yatak takımları derin, taze ve kuru olmalı, nemden kaynaklanan hasarları önlemek için düzenli olarak değiştirilmelidir.

Beslenme ve diyet

Landrace domuzlarının potansiyelinden en iyi şekilde yararlanmak ve lezzetli, yağsız et üretmek için onlara tam ve dengeli bir beslenme sağlamak esastır.

Bu cins domuzlar oldukça seçicidir. Beslenmeleri kuru, sulu yem ve karma yem içermelidir. Besin aşırı yüklenmesini ve aşırı yağ birikimini önlemek için saman, silaj ve küspe eklenir. Beslenmeye çeşitli sebzeler ve kök sebzeler, balkabağı ve yeşillikler eklemek faydalıdır.

Bu amaç için özel olarak yiyecek hazırlamak tercih edilir, ancak mutfak artıkları da kaynatıldıktan sonra kullanılabilir. Yetişkinler günde iki kez, günlük 2,5 kova mama ihtiyacıyla beslenir. Kışın ise günde üç kez beslenmeleri önerilir.

Yerli domuzların her zaman temiz ve taze içme suyuna serbestçe erişebilmeleri gerekir.

İlkbahar ve sonbaharda serbest dolaşımda yetiştirilen domuzlara ayrıca taze ot, yonca ve ısırgan otu yeme imkânı da tanınır.

Üreme

Yetiştiriciler, verimliliklerini artırmak için Landrace cinsini diğer domuz ırklarıyla endüstriyel ölçekte melezlemede kullanmaktadır. Bu cinsin yetiştirilmesi, uygun koşullar altında hem deneyimli profesyoneller hem de özel çiftlikler için mümkündür.

Çiftleşmeye önceden hazırlanmak önemlidir. Domuzlar safkan olmalı ve bir sonraki nesilde ortaya çıkacak belirgin, ayırt edici özelliklere sahip olmalıdır.

Sperm kalitesini artırmak ve kilo alımını sağlamak için, erkek domuzların yıl boyunca iyi beslenmesi gerekir. Temiz havada uzun yaz yürüyüşleri de faydalıdır. Önceki çiftleşme sayısı da önemlidir. Olgun erkek domuzlar için norm yaklaşık 30 çiftleşme, genç erkek domuzlar için ise 15'ten fazla olmamalıdır. Aksi takdirde, bu değerler aşılırsa, sperma artık tohumlama için uygun olmayacaktır.

Domuz yemi mineral, protein ve vitamin kompleksleri açısından zengin olmalıdır.

Erkek domuz seçimi, dişi domuzun kızgınlık dönemi sadece iki günle sınırlı olduğundan, önceden iyi planlanmalıdır. Bu süre zarfında erkek domuz, dişi domuzun üzerine iki kez binmelidir: İlk çiftleşme, dişi domuzun ilk çiftleşme belirtilerini göstermesinden 10 saat sonra; ikincisi ise ilkinden yaklaşık 12 saat sonra gerçekleşmelidir.

Çoklu melezleme yapılmasına izin verilmemelidir, çünkü bu, planlanan yavruları olumsuz etkileyebilir.

Çiftleşme döneminde dişi domuzlar arasında, birbirlerine zarar verme ve yaralanma gibi saldırgan davranışlar gözlemlenebilir. Bu nedenle, bu süreç yakından izlenmelidir.

Döllenmenin başarılı olduğunun bir işareti, dişi domuzun sakin ve ölçülü davranışlarıdır; sonraki 2-3 hafta boyunca kızgınlık göstermez. Bu gerçekleşmezse, nedeni şunlar olabilir:

• kalitesiz domuz sperması;
• dişi domuz henüz hazır değilken çiftleşme için yanlış zamanın seçilmesi;
• kilolu domuz;
• vücudun bitkinliği.

Başka bir tohumlama cihazı ile deneme tekrarlanabilir.

Yerli ırklar çiftleşmeden 114 gün sonra doğum yapar. Bu, yetiştiricinin sürekli gözetimini ve dişi domuza her an yardım etmeye hazır olmasını gerektiren karmaşık bir süreçtir.

Yavru yetiştirmek

Yerli domuz yavruları, yaşam koşulları, beslenmelerinin bileşimi ve kalitesi açısından oldukça titiz ve talepkardırlar.

Yeni doğmuş bir Landrace domuz yavrusu yaklaşık 1,5-2 kg ağırlığındadır. Doğumdan sonra, domuz yavruları iyice kurutulmalı, göbek kordonları çıkarılmalı ve göbek yarası iyot solüsyonuyla tedavi edilmelidir. Domuz yavruları kuru ve temiz bir altlığa yerleştirilmeli ve sıcaklığı korumak için yakınlarına 150 watt'lık bir akkor lamba veya gazlı ısıtıcı yerleştirilmelidir.

Yenidoğan domuz yavrularının maksimum besin maddesi almasını sağlamak için, doğumdan sonraki ilk saat içinde dişi domuzun meme uçlarına yerleştirilmelidirler. Daha uzun ve ince domuz yavruları ön memelere, daha yuvarlak ve sert domuz yavruları ise daha az süt üreten, sıkı arka memelere yerleştirilir. Değerli kolostrum tüketmek, canlılıklarını önemli ölçüde artıracaktır.

Dişi domuz ağır olduğu ve yavrularını kazara boğabileceği için, onları aynı ağılda tutmak istenmez. Bu durumda, yavrular, dişi domuz sakinleştikten 2-3 saat sonra süt emmeye bırakılır. Ayrı bir ağıl mümkün değilse, yavrular özel bir bölmeyle ayrılır. Landrace dişi domuzların stres altındayken saldırganlaştıkları ve hatta kendi yavrularını yiyebilecekleri unutulmamalıdır.

Domuz yavrularının bulunduğu odadaki sıcaklık ilk hafta en az +30-+32°C olmalı, ardından her 3-5 günde bir 2-3 derece düşürülmelidir. Sütten kesme zamanında ise +18°C olacaktır.

Kansızlığı önlemek için üç günlük yaştan itibaren domuz yavrularına 1 çay kaşığı %0,25'lik demir sülfat çözeltisi (1 litre kaynamış suya 2,5 gr demir sülfat) verilmelidir.

Yaşamlarının ilk ayında domuz yavrularının temel besini anne sütüdür. Ancak, domuzun süt üretimi ne olursa olsun, domuz yavrularının ek besinlere ihtiyacı vardır.

Domuz yavrularına yaşamlarının 4-5. gününden itibaren temiz ve taze su verilmelidir. Beslenme bölmesine mineral takviyeleri (kömür, tebeşir, kırmızı kil veya yanmış kemikler) içeren kaplar yerleştirilir.

İnek sütü, 5-7 günlük yaştan itibaren günde 4 kez, her seferinde 10-15 gr olacak şekilde verilir. Beslenmeden önce 37°C'ye kadar ısıtılmalıdır. Önce taze, sonra asidofilus sütü olarak verilir.

Sindirim sistemi gelişimini iyileştirmek için domuz yavrularına on günlük yaştan itibaren kavrulmuş yulaf, arpa ve bezelye verilir. Tahıl yakılmamalıdır. Kavurma, tahıldaki mikrop ve küfleri yok eder, mide asidi salgısını artırır, protein ve nişastanın sindirilebilirliğini artırır ve lezzetini artırır.

Bu tahılın bir diğer faydalı özelliği ise, bir haftalık bebeklerde diş çıkarma döneminde diş etlerinde oluşan kaşıntıyı azaltmasıdır.

Tahıl yemlerine başladıktan sonra yemliklere karışık yem ekleyin. Süt veya yağsız sütle az miktarda yulaf lapası verilebilir.

Sulu besinler arasında en iyisi, süte kurutulmuş ısırgan otu, ince kıyılmış havuç veya saman tozu eklenerek ezilen patateslerdir.

Kök sebzeler ve kavunlar rendelenerek çiğ olarak servis edilir.

Yaz aylarında, bir aylık olan domuz yavrularına vitamin açısından zengin yeşil ot yedirilir. Önce kıyılır, sonra incecik doğranır ve diğer yemlere katılır.

Kışın, vitamin takviyesi olarak havuç ve filizlenmiş tahıllar eklenebilir. A ve D vitamini kaynağı olan balık yağı, inek sütüyle birlikte 6-8 ml verilir. Landrace domuz yavrularına çeşitli vitamin takviyeleri vermek faydalıdır. Bunlar bulaşıcı hastalıklara karşı direnci artırır, raşitizmi önler, metabolizmayı hızlandırır ve genel sağlığı destekler.

Domuz yavruları 28-45 günlük yaşta sütten kesilir. Domuzun anne sütünden aldığı besinler kademeli olarak azaltılmalıdır.

Sütten kesildikten sonra, ani bir geçişi önlemek için günde dört kez aynı yemle beslenme yapılmalıdır. Daha sonra genç hayvanlar, et ve balık artıkları, maya yemi, yağsız süt, baklagiller, kek ve un gibi hayvansal yemlerle tanıştırılır. Bu, tüm iç organların gelişimini destekleyecek ve kas ve kemik gelişimini hızlandıracaktır.

Landrace ırkının yaygın hastalıkları

Landrace domuzlarını etkileyen en yaygın hastalıklar şunlardır:

• beyaz kas hastalığı;
• saldırıp soymak;
• veba;
• dizanteri;
• kistiserkozis (finnozis);
• askariazis;
• uyuz;
• saçkıran.

Hasta hayvanlar derhal izole edilmelidir. Tedavi, bir veteriner hekimin sıkı gözetimi altında gerçekleştirilir.

Hastalık önleme, aşılama

Olası olayların meydana gelmesini önlemek için domuz hastalıkları Landrace ırkı için bir dizi önleyici tedbir alınmalıdır. Bunlar şunlardır:

• Dezenfeksiyon. Küçük çiftlikler için sulama en uygun yöntemdir. Spor oluşturan mikroorganizmaları öldürmek için, domuz kümesinin metrekaresi başına 3 litre oranında çamaşır suyu çözeltisi (%5 aktif klor) ve %4 formaldehit çözeltisi kullanın. Orta ölçekli bir domuz çiftliğinde sulama için %5 soda külü çözeltisi, %3 fosfor veya parasod çözeltisi ve %20 taze söndürülmüş kireç süspansiyonu kullanılır. Bu çözeltilerin sıcaklığı yaklaşık 80°C olmalıdır. Tesis temizlenip yıkanmalı ve 3-5 gün boyunca 2-4 kez dezenfeksiyon yapılmalıdır.
• Böcek ilaçlama. Çeşitli böcekler (sinekler, keneler, at sinekleri, pireler, bitler) tehlikeli hastalıklar taşıyabilir. Dezenfeksiyonla birlikte, klorofoslu %5 iyot monoklorür çözeltisi veya klorofoslu %1 formaldehit çözeltisi gibi dezenfeksiyon solüsyonları kullanın. Yaz aylarında, gübre, çöp konteynerleri ve foseptik çukurlarını düzenli olarak %50 triklormetafos-3 konsantresi (%0,3) veya %65 polikloropinen konsantresi (%0,5) sulu emülsiyonlarıyla, domuz ahırının metrekaresi başına 4 litre oranında ilaçlayın.
• Deratizasyon. Kemirgenler yalnızca viral ve bakteriyel hastalıkları taşımakla kalmaz, aynı zamanda maddi hasara da neden olabilirler. Çinko fosfür, monoflorür ve antikoagülan zehirler gibi hızlı etkili zehirler, kemirgen kontrolünde yaygın olarak kullanılır. Zehirlenmeyi önlemek için bu ürünleri domuzlardan uzak tutmak önemlidir. Baktokumarin gibi spesifik patojeniteye sahip bakteriyel ürünler en etkili ürünler olarak kabul edilir.
• Gübre dezenfeksiyonu. Doğal gübre, uygun şekilde depolanmadığında ciddi bir risk oluşturur. Ortaya çıkan hastalıklar hem hayvanlar hem de insanlar için tehlikelidir. Gübre depolama tesisleri izole edilmelidir. En etkili, güvenli ve uygun maliyetli yöntem, domuz gübresinin işlendiği biyotermal kompostlamadır. Dezenfeksiyon süresi, gübrenin ilk nem içeriğine bağlı olarak 10 ila 24 hafta arasında değişir.
• Aşılar. Landrace domuzları için rutin aşılama zorunludur. Domuz yavruları, hayvanların sağlıklı olduğunu teyit eden özel bir veteriner sertifikası olan eşlik eden bir belgeyle birlikte satın alınmalıdır. Yavru domuz, satın alındıktan sonra bir ay boyunca diğer domuzlardan izole edilmelidir. Aşılamalar aşağıdaki programa göre uygulanır:

Doğumdan birkaç gün sonra vitamin takviyesi yapılması da önerilir.

Zatürrenin gelişmesini önlemek için odada rahat bir sıcaklık ve cereyan olmamasını sağlamak gerekir.

Landrace domuz yetiştirmek karlı mıdır?

Zorlu yaşam koşullarına ve beslenme alışkanlıklarına rağmen, Landrace domuzları ekonomik olarak sürdürülebilirdir. Kesim verimleri yaklaşık %60'tır. Mükemmel verimlilikleri, hem ticari hem de özel çiftliklerde yüksek kârlılık sağlar.

İncelemeler

Aşağıdaki videoda Landrace domuzlarının ahırdaki davranışları ve yedi aylıkken görünümleri açıkça görülebilir:

Yetiştirme zorluklarına rağmen, Landrace cinsi hayvan yetiştiricileri arasında oldukça popüler hale gelmiştir. Hızlı kilo alımı ve mükemmel lezzetli et verimi, onu önde gelen bir domuz pastırması cinsi haline getirmiştir. Hem evde hem de çiftlikte başarıyla yetiştirilebilen çok yönlü bir ırktır.

Sıkça Sorulan Sorular