Nutria'nın kesimi ve parçalanması için talimatlar

Nutria yetiştirirken, sadece et değil aynı zamanda kürk de elde etmek için, onları nasıl ve ne zaman doğru şekilde keseceğinizi bilmek önemlidir. Çiftçi, hayvanın kesime hazır olup olmadığını doğru bir şekilde belirlemelidir. Postun çekiciliğini ve değerini koruyan çeşitli kesim yöntemleri mevcuttur.

Nutria'nın kesim tarihi nasıl belirlenir?

Kesim zamanı, kürkün olgunluğuna göre ayarlanır. Nutria postları, hayvanlar 9-10 aylıkken en yüksek kaliteye ulaşır. Soğuk havaların başlamasıyla birlikte kürk çok daha yumuşak ve kalın hale gelir. Bu nedenle, kesim zamanı iklim koşullarından da etkilenir.

Hayvanların kesim zamanı da, yaşadıkları bölge göz önüne alınarak ayarlanır:

• Avrupa kıtasının kuzeyinde – Kasım başı – Mart ortası;
• Avrupa'nın merkezi – Kasım ortası ile Mart başı;
• güney – Kasım ayının son günleri (Aralık ayının başı) – Mart ayının ilk günleri.

Nutria yününün tüm kalite şartlarını sağlaması durumunda ilkbahar veya yaz aylarında kesim yapılabilir.

Kesimden önce çiftçiler hayvanları dikkatlice seçmelidir. Hayvanların kürklerinin durumunu doğru bir şekilde değerlendirmek önemlidir. Kesim zamanı geldiğinde bile, yalnızca aşağıdaki gereksinimleri karşılayan kürklere sahip nutrialar seçilmelidir:

• sırtındaki kürk en az 12 cm uzunluğundadır;
• tüyleri kalın ve çekici bir parlaklığa sahiptir;
• kasık bölgesinde deri eşit bir kürk tabakasıyla kaplıdır, tüylerin uzunluğu en az 10 cm'dir;
• alt karın bölgesinde örtücü kıllar görünür;
• göbek ve omurgada karışıklık yok.

Tüm parametreler normal sınırlar içinde olduğunda, hayvan yaklaşan kesim sürecine tamamen hazır hale gelir. Bu durumda, çiftçi yüksek fiyata satılacak mükemmel kalitede bir post elde edecektir.

Eğer kürkünde kir veya düğüm varsa, öncelikle hayvanın yıkanması ve iyice taranması gerekir.

3 kg'dan hafif hayvanlar kesilmemelidir. Hızlı büyüme ve kilo alımını desteklemek için birçok çiftçi, domuz yavruları için tasarlanmış karma yem kullanmaktadır. Bu yem yüksek miktarda besin içerir. Nutrialar, 6 aylık olduklarında gerekli kiloya ulaşır ve kesime hazır hale gelirler. Nutria besleme kuralları hakkında bilgi için şu makaleyi okuyun:Nutria'ya ne ve nasıl yedirilir??

Kesim için hangi ekipman ve malzemelere ihtiyaç duyulacak?

Doğru hazırlık, kesim sürecini önemli ölçüde kolaylaştıracaktır. Aşağıdaki ekipmanlara ihtiyaç duyulacaktır:

• yağ ve kanın toplanacağı birkaç kap;
• karkas kesme masası - çinko levha ile kaplanmalıdır;
• Cooper makası, basit;
• kan alma, deri yüzme ve yağ kesme bıçakları;
• metal kazıyıcı;
• fırçalamak;
• metal ve tahta çekiç;
• metal tarak;
• halkalı askı;
• deriyi örmek için kullanılacak iğne;
• Deriyi et ve yağ kalıntılarından temizlemek için gereken boşluk.

Nutria kesiminde seçilen yönteme bağlı olarak, gerekli alet (elektrot veya çubuk) seçilir. Ayrıca lastik eldiven de gerekecektir.

Nutria'nın kesim yöntemleri nelerdir?

Nutria, manuel veya elektrikli kesim de dahil olmak üzere çeşitli yöntemlerle kesilebilir. Her yöntemin kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır. Hangi yöntem seçilirse seçilsin, kesim uygun şekilde hazırlanmış, yeterli aydınlatma ve havalandırmaya sahip bir alanda yapılmalıdır.

Manuel

Manuel yöntemde orta kalınlıkta ancak ağır bir sopa kullanılır. Bir ucu bez veya kauçukla sarılır. Bu, vuruş sırasında kürk ve postun zarar görmesini önler.

Manuel kesim için eylem algoritması:

• Nutriayı kaldırmak için bir elinizi kullanın, böylece aynı anda kuyruğunu ve arka bacaklarını tutabilirsiniz;
• ön ayaklarınızı sert bir yüzeye koyun;
• Başın arkasına veya alnına net bir darbe vurun - bu hayvanı öldürecektir;
• Hayvanın hemen ölmesi gerektiğinden vuracağınız kuvveti hesaplayın, ancak kafatasını ve derisini yaralamamaya çalışın;
• Nutrianın başını aşağıya doğru sarkıtın ve arka bacaklarından tutarak sabitleyin;
• Ağızda bulunan kan damarlarını bıçakla kesin;
• Kanı toplamak için leşin altına bir kap koyun;
• 3-4 dakika sonra, kan tamamen boşaldıktan sonra hayvanı kancadan çıkarıp ters çevirin;
• kasık bölgesine bastırarak idrarı çıkarmak;
• Şimdi hayvanın vücudu sertleşmeye başlamadan önce derisini çıkarın.

Bir hayvanı elle kesmek belirli bir beceri ve deneyim gerektirir. İlk seferde, işlemin nasıl yapılacağına dair ayrıntılı talimatlar verebilecek daha deneyimli birinden yardım isteyebilirsiniz.

Elektrik akımı kullanarak

Bu, hayvan kesiminin daha basit ve daha insancıl bir yöntemidir, çünkü ölüm anında (dört saniye içinde) gerçekleşir. Ancak, özel ekipman gerektirdiğinden, her çiftçinin bunu uygulayacak kaynağı yoktur. Bu yöntem genellikle büyük hayvanların kesimi sırasında kullanılır.

İşlemin gerçekleştirilmesine yönelik algoritma:

• tüm patilere elektrot takın;
• gövdeye elektrik şoku (220V) verin;
• Birkaç saniye sonra hayvanı arka ayaklarından asarak tüm kanı akıtın.

Elektrikle çalışmak çok tehlikelidir, bu nedenle sıkı güvenlik önlemlerine uyulmalıdır; sadece kalın lastik eldivenlerle çalışın.

Deri yüzmenin kuralları ve yöntemleri

Hayvanın derisinin yüzülmesi belirli bir sıraya göre ve aşağıdaki kurallara uyularak yapılmalıdır:

• Önce alt bacaklardaki deriyi soyun ve baş ile bitirin;
• Öncelikle erkeklerin cinsiyet bezleri çıkarılır - hayvanı daha önce talaşla kaplanmış bir masanın üzerine koyun ve anüs bölgesinde dairesel bir kesi yapın;
• leşi iki arka bacağından asın ve derisinde bir kesik açın;
• Öncelikle tüylerin olduğu sınırın geçtiği bölgede arka bacaklara yakın kesimler yapın ve ardından uyluğun iç kısmı boyunca bir çizgi çizin;
• kuyruk vücudun içinden kesilir;
• Ön bacaklarda deriyi arka bacaklarda olduğu gibi kesin;
• parmaklarınızla deriyi çıkarın, bağ dokusu tabakasını çıkarın;
• Cildinize zarar verebileceğinden acele etmeyin, çekme veya ani hareketler yapmayın.

Kürkün yağ ve kanla kirlenmesini önlemek için üzerine talaş serpin.

Nutria kabuğu nasıl onarılır ve saklanır?

Derisi çıkarıldıktan sonra, terbiye etmeye başlamanın zamanı geldi. Derinin iç kısmında kalan et ve yağı temizleyin:

• Deriyi, kürkü içine alacak şekilde önceden hazırlanmış bir tahta bloğa sarın ve duvara sabitleyin - çalışma sırasında hareketsiz kalmalıdır;
• kalan et ve yağları dikkatlice çıkarın;
• Derinin içini temizlemek için cerrahi bıçaklar ve makaslar kullanın, bu tüylerin kesilme riskini en aza indirecektir;
• Daha sonra deriyi önceden satın aldığınız tahta bir cetvelin üzerine yerleştirin, kurutun ve ona doğru şekli verin;
• Yaz aylarında tırmığı bir gölgelik altına koyun, ancak sıcaklık +30 santigrat dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde çürüme başlayacak ve bu da deriye zarar verecektir.

Bu işlem mutlaka yeterli deneyime sahip bir çiftçi tarafından yapılmalıdır, aksi takdirde değerli ürünün bozulması ve derinin değerinin düşmesi riski vardır.

Kabuğu çıkarılıp işlendikten sonra saklanır. Hemen kullanılmayacaksa, tuzlu suda saklayın:

• Deriyi bolca tuzla serpin;
• hafif eğimli bir kaba koyun, böylece oluşan irin akmaya başlayacaktır;
• 1-2 gün sonra kontrol edin; eğer deri iyi korunmamışsa işlemi tekrarlayın.

Daha sonra deriyi, kürk içeride kalacak şekilde katlayın ve bir kat streç filmle sarın. Hazırladığınız deriyi dondurucuda veya buzdolabında 6 aya kadar saklayabilirsiniz.

Leşi kesmek

Kabukları çıkarıldıktan sonra nutriaları kesme işlemine aşağıdaki prosedürü izleyerek başlayabilirsiniz:

• pençeleri bir baltayla çıkarmak;
• periton bölgesinde bir kesi yapılır ve bağırsaklar çıkarılır;
• mesaneyi kazara patlatmamak için çok dikkatli çalışın, aksi takdirde içindekiler etin üzerine dökülecek ve kötü bir koku oluşacaktır;
• mesane ve akciğerlerle bağırsaklar - atın;
• kalan tüm organları ılık suyla iyice durulayın;
• karkası iyice yıkayın;
• eti kurulayın ve aynı işlemi sakatatlar için de uygulayın;
• Eğer karkası satmayı düşünüyorsanız, hazırladığınız organları karkasın içine yerleştirin.

Nutria'nın kesimi ve ardından parçalanması belirli bir deneyim gerektirir. Bunu nasıl doğru bir şekilde yapacağınız konusunda hiçbir fikriniz yoksa, işi daha deneyimli birine emanet etmeniz en iyisidir, çünkü deri ve kürkün zarar görme ve değerini kaybetme riski yüksektir.

Aşağıdaki videoda nutrianın nasıl doğru şekilde kesileceğini de görebilirsiniz:

Teoriyi öğrendikten sonra, tercihen deneyimli bir kasabın yardımıyla biraz pratik yapmak faydalı olacaktır. Bir uzmanın rehberliğinde işlemi birkaç kez uygulamak, gerekli deneyimi ve özgüveni kazandıracaktır. Gelecekte, hayvan kesimi kolayca bağımsız olarak yapılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular