Hereford inekleri: bakım ve verimliliğin tanımı

Hereford sığırları, yüksek et verimi ve aromatik, nefis lezzetleriyle ünlüdür. Bu inekler sağılamasa da, tüm süt buzağının beslenmesine gittiği için çiftçiler yine de etleri için yetiştirilmelerini tavsiye eder. Dahası, Herefordlar uzun mesafeler yürüyebilir, bakımı kolaydır ve her türlü otu yerler.

Hereford ineğinin tanımı ve özellikleri

Bu ırk, 18. yüzyılda Büyük Britanya'da geliştirilmiştir. Başlangıçta sıradan kırmızı ineklerdi, ancak ne verimlilikleri ne de görünümleriyle çiftçileri memnun edemediler. İlk "mükemmel" Hereford buzağısı doğana kadar melezlemeye devam ettiler. İsmi, ilk buzağının doğduğu İngiliz Herefordshire bölgesinden gelmektedir.

Bir asır sonra sürü Kanada'ya, ardından da Amerika Birleşik Devletleri'ne getirildi ve burada cinsin yapısı ve kas kütlesi geliştirilmeye devam etti. İnekler güçlü ve kaslı bir yapıya sahip olup hem kuzey hem de güney iklimlerine iyi uyum sağlarlar. Özellikle aşağıdaki ülkelerde popülerdirler:

• Afrika;
• Avustralya;
• Yeni Zelanda;
• Amerika (Güney ve Kuzey).

İnekler II. Dünya Savaşı'ndan önce SSCB'ye getirilmiş ve burada yerel ineklerle çiftleştirilerek beyaz başlı Kazak ırkı elde edilmiştir.

İnsanlar inek yetiştirmek için şehirlerden köylere taşınıyor ve çiftçiler genellikle farklı iklimlere hızlı uyum sağlayan ve iyi süt ve et verimi sağlayan ırkları tercih ediyor. Her çiftçinin hayali böyle bir ineğin olmasıdır çünkü güçlü bir bünyeye sahiptir, sürüyü gün boyu otlatabilir ve uzun yolculuklara dayanıklıdır.

Dışarıdan bakıldığında biraz kaba görünüyorlar ve benzerlerinden şu parametrelerle farklılaşıyorlar:

• boyun kısadır;
• baş beyaz, geniş ve güçlüdür;
• renk kırmızı-kahverengi;
• Vücudun şu kısımlarının beyaz rengi: burun, dudaklar, omuzlar, yele, boyun, karın ve kuyruk ucu);
• boynuzları beyaz, uçları koyu renklidir;
• yanları dışbükey, karnı aşağı doğru sarkıktır;
• kalın deri;
• kısa ama sağlam toynaklar;
• meme bezleri zayıf gelişmiştir.

Yetişkin bir hayvanın boyu 130 santimetreye, göğüs çevresi ise 195 santimetreye ulaşır. Rus çiftliklerinde yetişkin bir dişi canlı ağırlığı 600 kilograma, boğalar ise 850 kilograma ulaşır. İngiltere'de bir inek 700 kilogram, boğa ise 1 ton ağırlığında olabilir. İki yaşına geldiğinde bir boğa yaklaşık 800 kilogram, düve ise 600-650 kilogram ağırlığındadır.

Buzağılar hızla kilo alır, günde 900 gram, hatta bazen 1,5 kilograma kadar ulaşır. Altı aylıkken düveler 170 kilograma, bir yaşında ise 300 kilograma ulaşır.

Günümüzde Hereford inekleri özel bakım gerektirmemeleri, beslenmede gösterişsiz olmaları ve iyi ürünler üretmeleri nedeniyle en çok tercih edilen et ırkıdır.

Günümüzde Hereford ineklerinin üç tip yapısı vardır:

• kısa;
• ortalama;
• büyük uzun.

Bu tür inek ve boğaların ortalama yaşam süreleri 18 yıla kadar ulaşıyor ve son günlerine kadar iyi bir verimlilik ve beslenme durumu sürdürüyorlar.

Verimlilik

Yetiştiriciler bu ineklerde erken olgunluğa ulaşmak için yıllardır uğraşsalar da başarısız oldular. İnek ilk buzağılamasını 36 aylıkken yaptı. Bu geç olgunlaşan ırk, et üretimi için tasarlandığından, 200 litreyle sınırlı süt üretimiyle övünemez. Bu ineklerin güçlü bir annelik içgüdüsü vardır ve iyi annelerdir, ancak diğer ineklerin yavrularına karşı temkinlidirler. Kesim randımanı tam %70'tir. Eti, yüksek kalorili içeriği sayesinde mermerimsi, sulu ve besleyicidir. Lifleri ince ve yağ tabakası çok incedir.

Et kalitesi, yetiştiricilerin her zaman akıllarında tuttuğu gibi, diğer ırklarla çiftleştirildiğinde kalıtsaldır. Derinin kalınlığı ve kalitesi, yüksek değerini gösterir. Sonuçta, Hereford derileri ayakkabı çerçeveleri, tabanlıklar ve iç tabanlıklar yapmak için kullanılır. Bu hayvanların derilerinden yapılmış çantalar, cüzdanlar ve diğer ürünler de piyasada mevcuttur.

Bir Hereford ineğinin bir yılda verebileceği maksimum süt miktarı 1.200 kilogram olup, yağ oranı ise %4'tür.

Hereford ırk içi türleri

İnekler genellikle iyi görünüm ve verimlilik elde etmek için melezlenirdi. Herefordlar, daha güçlü buzağılar elde etmek için Aberdeen Angus ile melezlenirdi. Herefordlar ayrıca yetiştirildikleri iklim ve tutuldukları yer bakımından da farklılık gösterir.

Klasik Hereford

Bu tür, ana gövdesi kırmızı olan kırmızımsı-benekli kürküyle ayırt edilir. Baş kısmı beyazdır. Vücudun alt kısmındaki benekli lekeler, baştaki benekli lekelerle birleşir. Bu türün, öne veya aşağıya doğru uzanan boynuzları vardır.

Anketli Hereford

Boynuzsuz Herefordlar bir mutasyondur; boynuzları yoktur. Günümüzde bu tür, bakımı ve beslenmesi kolay olduğu için en yaygın olanıdır. Bir boğa ve bir inek arasında anlaşmazlık çıkarsa, birbirlerine önemli bir zarar vermezler. Bunun dışında, klasik türden hiçbir farkları yoktur.

Siyah Hereford

Hereford sığırları genellikle diğer ırklarla çiftleştirildiğinden, Kara Hereford olarak bilinen bir ırkın ortaya çıkması şaşırtıcı değil. Aberdeen Angus ve Holstein soylarına sahipler. Özellikleri, Kızıl Hereford ile aynıdır; tek fark renkleridir. Kara Herefordlar genellikle Kızıl Herefordlardan daha büyüktür, bu nedenle hedef sığır eti yetiştirmekse, Kara Hereford daha uygundur.

Hereford ineklerinin bakımı ve onarımı

Hereford inekleri süt ineği olmadığı için hiç sağılmazlar. Sütleri sadece yeni doğan buzağıların beslenmesi için kullanılır. Buzağılar, anneleriyle birlikte otladıkları sırada ek yem alırlar.

Yetişkin inekler oldukça obur hayvanlardır, zira 15 baş sığır tek bir kışta 200 ton saman tüketebilir. Bu nedenle, bu tür inekleri yetiştirmeden önce çim biçme ve saman hazırlama için özel ekipman satın almak gerekir.

Bakım

İneklerin ahırı kuru ve tamamen temiz olmalıdır. Bu cins her türlü hava koşuluna hızla uyum sağlar ve adapte olur; hatta kuzey donlarına bile dayanabilir. Cereyanlardan kaçınılmalı, tüm çatlaklar kapatılmalı ve ahır birkaç kez havalandırılmalıdır.

İneklerin ve buzağıların bir arada tutulabileceği ayrı bir ahır kurmak iyi bir fikirdir. Ahırda bir inek ağılı ve buzağı durakları bulunmalı, ahırın ortasında yemlik ve suluklar bulunmalıdır. Yataklıklar her zaman kuru tutulmalı ve 7/24 temiz su bulunmalıdır. Ayrıca ahırda, ineğin beklenen doğum tarihinden üç gün önce ve doğumdan sonraki yedi gün boyunca taşınabileceği bir doğumhane bulunmalıdır.

Bu cins ineklerin derileri elastik ve hassastır, bu nedenle günlük olarak yumuşak bir fırça ile fırçalanmaları ve kirlerinin yıkanması gerekir, aksi takdirde saçkıran hastalığı gelişir.

Hereford yetiştiriciliğinde en iyi sonuçlar Orenburg'da bildirilmektedir. Bu inekler ayrıca Novosibirsk, Omsk, Perm, Rostov ve Çelyabinsk ile Tümen bölgelerinde de yetiştirilmektedir.

Bu cinsin inekleri duyarlıdır ve barınak veya beslenme değişikliklerine hızla tepki verirler. Sonbahardan önce hayvanlar yağ kazanır ve bunu kışın enerji olarak kullanırlar. Ayrıca sonbaharda kalın bir kürk geliştirirler ve ilkbaharda tüylerini dökerler.

Hereford inekleri genellikle çatışmacı değildir, ancak çatışma ve stresten kaçınmak için inekler yaşlarına göre otlatılmalıdır: genç hayvanlar ayrı, yetişkinler ayrı ve buzağılar ayrı tutulmalıdır. Ancak buzağılar süt emmeyi bitirene kadar anneleriyle birlikte tutulmalıdırlar.

Besleme

Hereford ineklerinin beslenmesi kolaydır ve bu da maliyet tasarrufuna olumlu etki eder. Hafif tuzlu saman ve kırılmış arpa ile beslenirler.

Anne buzağıyı beslemek için çok fazla enerji harcar, bu nedenle mamasına şunları eklemek gerekir:

• silaj;
• kaba konsantre yem;
• kemik yemi;
• mineral gübreler.

Hayvanlar sabahın erken saatlerinden akşamın erken saatlerine kadar merada otlayabilirler, özel otlu yerleri seçmeye gerek yoktur; Herefordlar otları bile yerler.

Hereford inekleri için en iyi besleme yöntemi karma yemdir. Yazın doğal çim ve suni çayır kullanılırken, kışın konsantre yem, saman ve silaj kullanılır. Kalsiyum, protein ve fosfor takviyesi de yavruların düzgün gelişimi için önemlidir.

Diyet doğru şekilde formüle edilirse, günlük kilo alımı 1 kilogram olur ve inekler şiddetli donlara kolayca dayanabilir. Ancak hayvanlar doğru şekilde beslenmezlerse, kilo alımları 500 grama kadar düşer ve en hafif soğukla ​​bile başa çıkmaları zorlaşır.

Yemleme, hayvanların iklimine ve ineğin gebe olup olmadığına göre seçilir. Gebe ineklerin kuru dönemdeki yemlemeleri değişiklik gösterir.

Gebe ineklerin kuru dönemdeki beslenmesi şu şekilde olmalıdır:

Hedef düşük yağlı bir inek yetiştirmekse, inek biraz daha uzun süre besiye alınır ve düşük kalorili yem seçilir. Gebe inekler buzağılamadan önce yetersiz bir diyetle beslenirse, düşük yapma riski yüksektir ve buzağı anne karnında ölür. İnek doğum yapsa bile, buzağı zayıf veya hasta olabilir.

Hastalıklar

Herefordlar her türlü iklime hızla uyum sağlar ve kışın bile dışarıda tutulabilirler. Bulaşıcı ve viral hastalıklara karşı dirençlidirler. Bu ırk, ciddi kalıtsal hastalıklara karşı hassastır, ancak yalnızca güneşin kavurucu olduğu güney ülkelerinde. Kuzeyde ise inekler yalnızca ahırlarda tutulur; ahırlar her zaman temiz, kuru, cereyansız olmalı ve günde birkaç kez havalandırılmalıdır.

Hereford sığırlarında göz kanseri adı verilen bir rahatsızlığa nadiren rastlanabilir. Bu durum, uzun günlerin ve sürekli güneş ışığının olduğu bölgelerde de görülebilir. Gözlerinin etrafında "siyah gözlük" olan ineklerin bu rahatsızlığa yakalanma olasılığı daha düşüktür.

Hayvanların yüzlerinde dış etkenlere karşı bir miktar koruma sağlayan kürk bulunur, ancak memelerinde tüy yoktur, bu nedenle sıcak güneşten dolayı sık sık meme yanıkları oluşur. Ultraviyole radyasyona duyarlılığı artıran yiyecekler de yanıklara neden olabilir.

Vajinal prolapsus yaygın bir kalıtsal rahatsızlıktır, ancak yetersiz beslenmeden de kaynaklanabilir. Öte yandan, bir inek gebelik sırasında aşırı beslenirse, buzağı irileşir ve yoğun baskı altında doğum sırasında rahim sarkabilir.

Üreme

Hereford ineklerinin yetiştirilmesindeki temel hedeflerden biri lezzetli, benekli et üretmektir. Hayvanlar gün boyu serbest gezdikleri için hızla kilo alırlar ve et verimleri %70'tir. Buzağılar doğduklarında küçük olduklarından, yaklaşık 25 kilogram ağırlığındadırlar, bu nedenle doğum genellikle hızlı ve sorunsuz gerçekleşir. Buzağılayan ineklerin uygun şekilde yönetilmesiyle, buzağıların hayatta kalma oranı %98'dir ve neredeyse hiç hastalanmazlar.

Ergenlik yaklaşık 30. ayda gerçekleşir. İlk buzağılama ise 36. ayda gerçekleşir. Otlatma ile iyi bir verim elde edilir, ancak ne yazık ki bu, Rusya'nın tüm bölgelerinde mümkün değildir. Bu nedenle, sistemin şu şekilde değiştirilmesi önerilir:

• çok yıllık kültürel meralar yaratmak;
• yıllık bitkiler ekin ve bunları sonbahar ve kış aylarında kullanın;
• %35 oranında konsantre katkı maddesi kullanın.

Aynı yaştaki buzağıların aynı alanda otlatılması, süt emen buzağıların ise annelerine yakın tutulması daha iyi olur, böylece daha iyi gelişim gösterirler.

Hereford buzağılarının bakımı ve onarımı

Yeni doğmuş bir Hereford buzağısı 28 ila 35 kilogram arasındadır. İnekler güçlü bir yapıya sahip oldukları için, %3'lük bir buzağı ölüm oranıyla, doğal yollarla ve sorunsuz doğum yaparlar. Uygun bakım ve beslenmeyle buzağılar çok hızlı kilo alır ve erken olgunlaşır. Buzağıların gelişimi, ilk vücut ağırlıklarına, ineğin süt üretimine ve doğru beslenmeye bağlıdır.

Süt verimi 1.200 kg ise, buzağının sütten kesildiğinde 220 kg ağırlığında olması gerekir. Süt verimi daha yüksekse, buzağı aynı yaşta 250 kg ağırlığında olur. Doğum için en uygun zaman Mart-Nisan aylarıdır. Bu dönemde otlar gürleşir ve süt veriminin artması, dolayısıyla buzağıların kilo alımının artması ihtimali artar.

Doğumdan sonraki ilk saat içinde, buzağı kolostrum adı verilen ilk sütünü tatmalıdır. Süte kıyasla sarımsı bir renge sahiptir ve çok daha doyurucudur. Üç aylık olana kadar çoğunlukla anne sütüyle beslenirler.

15. günden itibaren, sulu yemleri kademeli olarak vermeye, ardından konsantre yemlere geçebilirsiniz. Kuru ot, yumuşak olmalı, çiçeklenmeden önce hasat edilmeli ve gölgede kurutulmalıdır. Buzağıya kuru ot infüzyonu vermek de faydalıdır. Bunun için kuru otu doğrayın (temiz olduğundan emin olun) ve üzerine 6 litreye 1 kilogram olacak şekilde kaynar su dökün. Sıcak bir havluyla örtün, buzağıyı bir battaniyeye sarın ve 7 saat bekleyin. Buzağıyı beslemeden önce infüzyonu süzün ve ılık olarak verin. Her litre infüzyona 1 gram tuz ekleyin. Bitmiş içeceği ikinci güne bırakmayın.

Buzağının kolostrum ve sütü sakin bir şekilde, küçük yudumlarla emmesini sağlamak önemlidir, böylece düzgün bir şekilde sindirilir ve emilir. Kovayla beslemede durum böyle değildir, çünkü buzağı büyük yudumlarla açgözlülükle emer ve bu da buzağının olgunlaşmamış sindirim sistemini bozarak mide-bağırsak sorunlarına yol açar.

Altı aylıkken buzağı 200 kilogram canlı ağırlığa ulaşır. Bu noktada, onu annesinin memesinden ayırıp bağımsız beslenmeye geçirme zamanı gelmiştir. Bu, daha hızlı kilo almasını ve olgunlaşmasını sağlayacaktır.

Buzağı altı aylık olana kadar, sahibi üç besleme seçeneğinden birini seçer:

• Geleneksel.
• Bezvypasny.
• Düzenlendi.

Eğer buzağı ilkbaharda doğarsa, o zaman geleneksel yöntem olan buzağının annesiyle birlikte açık meralarda otlatılması tercih edilir.

Buzağı sonbaharda doğarsa, en iyi seçenek serbest dolaşımlı beslemedir. Yavrular, kilo alımını en üst düzeye çıkarmak için yapay yemle beslenir. Bu seçenek pahalı ve ağırdır.

Düzenli beslemede ise buzağı günde bir kez annesinin yanına getirilir, daha sonra beslenme sayısı giderek azaltılarak günde 2 keze düşürülür.

Avantajları ve dezavantajları

Hereford inekleri şu özellikleri nedeniyle eşsiz kabul edilir:

Çok az dezavantajı vardır ve bunlar önemsizdir:

Çiftçilerin yorumları

Hereford sığır yetiştiren çiftçiler geri bildirimlerini bıraktı:

Hereford inekleri, sığır eti üretimi için en iyi ırklardan biridir. Sağılamazlar; süt verimleri düşüktür ve tamamı yeni doğan buzağılara verilir. Bakımı kolaydır, ancak en önemli özellikleri hava akımı olmaması ve dengeli beslenmeleridir. Tüm kurallara uyulduğu takdirde, bu inekler mermerimsi, sulu ve lezzetli etleriyle sizi büyüleyecektir.

Sıkça Sorulan Sorular