Safran süt şapkalarıyla kış için ne yapılır: En iyi tarifler ve saklama yöntemleri

Safran mantarı, en yaygın mantarlardan biridir. Rusya'nın büyük bölümünde yetişir. Bu nedenle, meyve gövdeleri neredeyse her mantar toplayıcısının sepetinde bulunur. Lezzetlidirler, ancak raf ömürleri kısadır. Kış için saklanmaları en iyisidir.

Uzun süreli depolama için mantarlar nasıl doğru şekilde toplanır?

Rıjik (sıradan, çam, sonbahar, soylu) Lactarius cinsine aittir. Gruplar halinde büyür. Tek bir şapka görüyorsanız, yakınlarda çok sayıda şapka olduğu anlamına gelir. Orman hasadı için en yoğun hasat mevsimi sonbaharın başlarında gerçekleşir. Ladin ve çam plantasyonlarında çok sayıda örnek bulunabilir.

Çiğ mantarlar yalnızca birkaç saat saklanabilir. Doğru hasat, raf ömürlerini biraz uzatmaya yardımcı olabilir:

• Çürüme belirtileri gösteren, şapkasında deformasyon olan veya sapında çürüme olan mantarları atın.
• Boyut tercihleri ​​mevcuttur. Küçük mantarlar (çapı 5 cm'ye kadar) kışlık saklamaya uygundur. Bunlar, en uzun raf ömrüne sahip genç mantarlardır. Küçük boyutları, bütünlüklerini korumalarını sağlar ve kavanozu çekici ve iştah açıcı hale getirir.
• Ormana girerken yanınıza hasır bir sepet veya plastik bir kap alın. Bu, mantar dokusunun zarar görmesini önleyecektir.

Bazı mantar toplayıcıları kurtlu safran sütü mantarlarından kaçınmaz. Kesilen yüzeyde kurtçuklar görürseniz, eve döndüğünüzde mantarı 7 dakika tuzlu suda bekletin. Kurtçuklar yüksek tuz konsantrasyonuna dayanamayacak ve yuvalarını terk edeceklerdir. Sonrasında suyu süzün ve iyice durulayın.

Safran süt kapsüllerinin hazırlanmasına ilişkin kurallar

Birçok mantarın ıslatılması gerekir. Safran mantarı istisnadır. Hiçbir acılık içermezler, bu da bu işlemin atlanabileceği anlamına gelir.

Süt otlarının tedavisine ormandayken başlanması önerilir. Bunu yapmak için:

1. Mantarların bozulmuş kısımlarını bıçakla kesip çıkarın.
2. Şapkanın yüzeyinde kalan otları, yaprakları ve çam iğnelerini temizleyin.
3. Sapların uçlarını kesin. Dokunun rengi değişip yeşilimsi bir hal alırsa endişelenmeyin; bu, süt otu bitkisinin karakteristik bir özelliğidir.

Eve vardığınızda hasadı ayırın. Küçük mantarları bir kenara koyun; turşu ve marine için idealdirler. Büyük olanları diğer tarafa koyun; akşam yemeği için hazırlar. Ardından, süt mantarlarının üzerine soğuk su dökün. 30 dakika bekletin. Ardından, her mantarı akan suyun altında durulayın.

Safranlı süt kapsülleri ne kadar süre pişirilmeli?

Safranlı süt mantarlarının önceden kaynatılmasının gerekliliği tartışmalıdır. Mantarlar güvenilir bir yerden toplandıysa, kaynatılması gerekmez.

Yollardan ve endüstriyel binalardan uzakta, ormandan toplanan genç örnekler, tuzlu suda bekletildikten sonra kullanılabilir. Bu durumda bekleme süresi yaklaşık üç saattir. Örnekleri serin ve iyi havalandırılan bir alana yerleştirin.

Pişirme süresi, meyve gövdeleriyle daha sonra ne yapacağınıza (marine etme, tuzlama, kızartma vb.) bağlıdır. Standart pişirme süresi 15-25 dakikadır. 30 dakikaya kadar uzatılabilir.

Çalışma farklı şekillerde gerçekleştirilebilir:

• Bir tencerede. Karıştırma işlemi sırasında kapakların zarar görmesini önlemek için büyük bir kaba ihtiyacınız olacak. Süt kapaklarını içine yerleştirin ve üzerini soğuk suyla kaplayın. Ocakta kaynatın, tuz ekleyin ve ateşi kısın. Köpüğünü almayı unutmayın. Kapağa ihtiyacınız olmayacak.
• Çok amaçlı bir tenceredeYıkanmış mantarları bir kaseye koyun. Mantarların üzerini tamamen kaplayacak kadar suyla doldurun. Tuz ekleyin. Kapağı kapatın ve "Kaynatma" modunu seçin. Pişirme işleminin tamamlanmasını bekleyin. Süzün, soğutun ve daha sonra pişirmek için kullanın.
• Mikrodalgada. Yıkanmış süt mantarlarını bir kaseye koyun. Üzerine tuz (veya en sevdiğiniz baharatlar) serpin. Mantarların tabanını kaplayacak kadar su ekleyin. Kaseyi yavaş pişiriciye koyup yüksek güçte 5 dakika pişirin.

Turşu yapma

Bu, safran süt kapaklarını belirli bir süre saklamanın en popüler yöntemidir. Çok sayıda tarif mevcuttur. Tüm varyasyonlar iki kategoriye ayrılır: soğuk turşulama ve sıcak turşulama.

Soğuk işlenmiş safran süt kapakları

Hasadınızı bu şekilde turşulayarak, yıl boyunca lezzetli meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz. Soğukta hazırlanan turşular 12 aya kadar saklanabilir.

Hangi eylemler yapılmalıdır:

1. Orta boy bir kap seçin.
2. Mantarları, kapakları alta gelecek şekilde katmanlar halinde dizin. Her katmana tuz serpin.
3. Kap dolduğunda, üzerine tahta bir daire yerleştirin. Bir süre sonra meyve gövdeleri yerleşecektir. Daha fazla safranlı süt kapağı ekleyin.
4. Turşularınızı sıcaklığın 20 dereceyi geçmediği bir odaya koyun. 2 hafta saklayın.
5. Daha sonra süt kapaklarını buzdolabına koyup 1,5 ay kadar bekletin. Bu sürenin sonunda hazırladığınız meyveyi afiyetle yiyebilir veya serin bir yerde (7 dereceye kadar sıcaklıkta) uzun süreli saklamak üzere saklayabilirsiniz.

Sıcak pişmiş safran süt kapakları

Bu yöntemle turşu safranlı süt şapkaları hazırlamak için mantarları 25 dakika kaynar suda bekletin veya 15 dakika tuzlu suda haşlayın.

Bir sonraki adım şu şekilde ilerlemektir:

1. İşlenmiş meyve gövdelerini sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Her katmanı tuz ve baharatlarla serpin.
2. Üzerini gazlı bezle örtün.
3. Yükü yerleştirin.
4. Kabı buzdolabında birkaç gün (yaklaşık 10 gün) marine olmaya bırakın.

Ürünün raf ömrü +5°C sıcaklıkta 1 yıldır. Oturma odasında saklanabilir, ancak raf ömrü 2 aydır.

Turşu safran süt kapakları

Turşu süt kapsüllerinin tadı tuzlu olanlara benzer. Tek fark, hazırlama sürecinde daha az tuz kullanılmasıdır. Bunun dışında, işlemler oldukça benzerdir.

İçindekiler:

• mantarlar – 1,5 kg;
• beyaz lahana – 1 kg;
• havuç – 5 orta boy parça;
• kimyon – 7 gr;
• su – 1 l;
• tuz – 100 gr.

Hazırlık süreci:

1. Tuzlu suyu, suya ilave ederek kaynatın.
2. Lahanayı soyup doğrayın ve 30 dakika marine edin.
3. Sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın. Lahanayı bir kenara koyun.
4. Mantarları (büyükse) doğrayın. 10 dakika haşlayın. Soğuduktan sonra suyunu süzün.
5. Havuçları iri rendeyle rendeleyin ve lahanayla karıştırın.
6. Mantar ve sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara kat kat yerleştirin. Her katın üzerine kimyon tohumu serpin.
7. Kabı tuzlu suyla doldurun. 1 litre yeterli olmayabilir, bu nedenle biraz daha pişirin. Malzemelerin tamamı marine sosuyla kaplanmalıdır.
8. Karışımı oda sıcaklığında 24 saat bekletin. Daha sonra kabı serin bir yere alıp 7 gün bekletin.

Turşu haline getirdiğiniz safranlı süt kapaklarını 2-3 günde bir tahta bir çubukla dürtün; böylece gazları dışarı çıkar. Bu, acılaşmayı önler.

Safranlı süt şapkaları nasıl turşu yapılır?

Safranlı süt mantarı turşusu için çok sayıda tarif mevcuttur. Her mantar toplayıcısı, damak tadına göre bir tarif seçer. Bazıları ise emek yoğundur. Büyük miktarda mantar toplayanlar, mantarlarını en basit şekilde turşulamayı tercih ederler.

Gerekli ürünlerin listesi:

• safran süt kapakları – 10 kg;
• iri tuz – 500 gr;
• karanfil – 20 dal;
• siyah frenk üzümü yaprağı – 100 gr;
• sarımsak – 3 diş;
• yenibahar – 15 bezelye;
• defne yaprağı – 15 yaprak.

Hazırlık süreci:

1. Süt mantarlarını ayıklayın. 2 saat tuzlu suda bekletin. Geniş bir tencereye alın.
2. Üzerini su ile kapatıp 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
3. Meyve gövdelerini saklanacakları kabın içerisine katmanlar halinde yerleştirin, baharat ve tuz ekleyin.
4. Üzerine bir ağırlık koyup bodrumda 1,5 ay kadar bekletin.

Eğer frenk üzümü yapraklarınız yoksa, bunların yerine ince bir rendeyle rendelenmiş yaban turpu kökü kullanabilirsiniz ve bunu da mantar katmanlarının üzerine dağıtabilirsiniz.

Konserveleme

Süt kapaklarını saklamak, kış için bu sağlıklı ürünü stoklamanın en popüler yoludur. Bu işlem, bileşimini yalnızca biraz değiştirse de, süt kapağının aroması benzersiz bir şekilde gelişir.

Sarımsak, şeker ve sirke ile marine edilmiş safranlı süt şapkaları (2 kg mantar)

Bu tarife göre hazırlanan safranlı süt kapsülleri çok lezzetli ve yumuşaktır. Tek başına harika bir meze veya harika bir salata malzemesi olabilir.

Gerekli ürünler:

• mantar – 2 kg;
• su – 500 ml;
• şeker – 60 gr;
• tuz – 40 gr;
• sarımsak – 6 diş;
• defne yaprağı – 5 adet;
• karabiber – 10 bezelye, yenibahar – 2 adet;
• sirke %6 – 200 ml.

Pişirme adımları:

1. Mantarları iki kez yıkayın.
2. Büyük bir kasede suyu kaynatın, içine tüm baharatları ekleyin. Salamura suyunu 5 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Sarımsağı incecik doğrayın. Tencereye ekleyin. Suyu tekrar kaynatın.
4. Sirkeyi ve mantarları marine sosuna ekleyin. Kabı ocakta 10 dakika daha bekletin.
5. Reçelleri kavanozlara koyun. Kapaklarıyla kapatın. Yere serin ve üzerlerini bir battaniyeyle örtün. Reçellerin bir gece soğumasını bekleyin, ardından mahzene kaldırın.

Sarımsak ve ayçiçek yağıyla marine edilmiş safranlı süt kapakları

Bu tarif, mantar toplayıcıları tarafından eşlerinden daha çok tercih ediliyor. Çünkü hazırlaması hızlı ve kolay. En deneyimsiz aşçı bile kolayca yapabilir.

İçindekiler:

• safran süt kapsülleri – 700 g;
• tuz – 50 gr;
• şeker – 20 gr;
• yenibahar – 5 bezelye;
• karanfil – 3 adet;
• sirke %9 – 50 ml;
• ayçiçek yağı – 50 ml;
• 1 defne yaprağı;
• sarımsak – 4 diş.

Pişirme işlemi:

1. Küçük mantarları seçin. Bir kaseye koyun ve iki kez yıkayın.
2. Bir tencereye 500 ml su koyup içine meyve gövdelerini ekleyin, kaynatın ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
3. Mantarlar soğurken marine sosunu hazırlayın. Bir kaba 1 litre su dökün ve içine şeker, tuz, karabiber, karanfil ve defne yaprağını ekleyin. Kaynatın. Baharatlar tamamen eriyene kadar ocaktan almayın. Baharatların kendine özgü aroması ortaya çıkmalıdır.
4. Tuzlu suyu ocaktan alın. Yağı ekleyin. Karıştırın.
5. Sarımsağı 3 parçaya bölün.
6. Her kavanoza mantarları koyup sarımsaklarla karıştırın.
7. Üzerine ılık marine sosunu dökün.
8. Kapaklarını kapatın.
9. İş parçasını tamamen soğuduktan sonra bodruma yerleştirin.

1 kg mantar başına soğanlı marine edilmiş safranlı süt şapkaları

Safranlı süt mantarları için sarımsak içermeyen ilginç bir kış reçeli. Bu durumda soğan, mantarlara lezzet katacaktır.

İçindekiler:

• safran süt kapsülleri – 1 kg;
• sirke %9 – 100 ml;
• şeker – 80 gr;
• tuz – 30 gr;
• soğan – 100 gr;
• defne yaprağı – 2 adet;
• yenibahar – 10 adet;
• hardal tohumu – 10 gr.

Çalışmanın ilerleyişi:

1. Bir tencereye 1 litre su dökün. Kaynatın. Hazırladığınız meyve gövdelerini ekleyin. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
2. İkram soğurken, kabın içerisine şeker, tuz, defne yaprağı, incecik doğranmış soğan (tarifin %50'si) ve sirkeyi ekleyin. Kaynadıktan sonra ocağa alın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Her sterilize edilmiş kavanozun içine biber, hardal, halka halka doğranmış soğan ve mantarları koyun.
4. Salamurayı ekleyin. Kapaklarını kapatın, ancak sıkıca kapatmayın.

Son adım pastörizasyondur. Bunu herhangi bir uygun yöntemle yapabilirsiniz. En iyi yöntem şudur:

1. Geniş bir kabın tabanına bir havlu yerleştirin.
2. Kavanozları yerleştirin.
3. Kavanozun ağzına kadar su doldurun.
4. Karışımı 10 dakika kaynatın.

Kavanozlarda turşu safranlı süt kapakları için en basit tarif

Tarifi yukarıda anlatılanlardan pek farklı değil. Mantar toplayanların favorisi olmasını sağlayan tek şey, keskin tadı.

Gerekli ürünler:

• safran süt kapsülleri – 1 kg;
• şeker – 25 gr;
• tuz – 30 gr;
• sirke %9 – 120 ml;
• sarımsak – 6 adet;
• yaban turpu – 2 yaprak;
• karabiber taneleri – 5 adet;
• karanfil – 3 adet;
• tarçın – 1 çubuk;
• defne yaprağı – 3 adet;
• taze dereotu ve meşe yaprakları.

Nasıl pişirilir:

1. Su kaynadıktan sonra mantarları 15 dakika kadar haşlayın. Soğumaya bırakın.
2. Bir kasede tuz ve şekeri eritin. Baharatları ekleyin.
3. Kaynama noktasına getirin. En son sirkeyi ekleyin.
4. Sarımsağı dilimleyip kavanozlara yerleştirin. Haşlanmış meşe yapraklarını, yaban turpunu ve dereotunu ekleyin. Ardından mantarları ekleyin.
5. Kapaklarını kapatıp soğumaya bırakın.

Safranlı süt kapağı havyarı

Bu baharatlı atıştırmalık, mükemmel bir turta dolgusu olur. Safranlı süt kapakları ayrıca sandviç üstü süslemesi olarak da servis edilebilir.

İçindekiler:

• mantar – 1 kg;
• sarımsak – 5 diş;
• soğan – 300 gr;
• havuç – 2 büyük;
• maydanoz – 3 dal;
• bitkisel yağ – 50 ml;
• elma sirkesi %6 – 20 ml;
• damak tadınıza göre karabiber ve tuz.

Pişirme adımları:

1. Soyulmuş ve hazırlanmış süt mantarlarını doğrayın. Haşlayın.
2. Suyunu süzün. Mantarları kıyma makinesinden geçirin.
3. Soğanı incecik doğrayın, havuçları rendeleyin. Yağda altın rengi olana kadar kavurun.
4. Sebzeleri mantar karışımına ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
5. Karışımı ocağa alıp 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
6. Havyarı kıyılmış maydanoz, karabiber, sarımsak, tuz ve sirke ile tatlandırın. 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
7. Kavanozlara paylaştırıp ağzını kapatın ve soğumaya bırakın.

Safranlı süt şapkalarının yahnisi

Sonuç, besleyici ve tam bir öğün olarak tüketebileceğiniz bir kış reçeli. Hazırlanması çok az zaman alıyor.

Gerekli ürünler:

• mantarlar – 3,5 kg;
• karabiber, tuz (damak tadınıza göre);
• soğan – 1 adet;
• domates salçası – 500 ml;
• havuç – 1 adet;
• bitkisel yağ – 450 ml;
• sarımsak – 5 diş.

Bir “başyapıt” yaratmanın aşamaları:

1. Safranlı süt kapaklarını haşlayın. Soğuduktan sonra (eğer mantarlar büyükse) iri parçalara ayırın.
2. Havuçları iri rendeyle rendeleyin.
3. Domates salçasını 250 ml suda seyreltin.
4. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
5. Bir tencereye yağı koyun. Isındıktan sonra sebzeleri ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından mantarları ve incecik doğranmış sarımsağı ekleyin.
6. Tuz ve karabiber serpin. Ateşi kısın ve 30 dakika daha pişirin.
7. Yemeği sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Rulo yapın. Soğumaya bırakın.

Kızarmış safranlı süt kapakları

Çoğu kişi en lezzetli kış reçelinin tuzlu safranlı süt mantarı olduğuna inanır. Ancak kızarmış konserve mantarlar, mantar toplayıcıları ve ev hanımları tarafından çok beğeniliyor.

İçindekiler:

• safran süt kapsülleri – 1 kg;
• tereyağı – 150 gr;
• soğan – 1 adet;
• tuz ve karabiber damak tadınıza göre.

Çalışmanın ilerleyişi:

1. Önceden haşlanmış mantarları dilimleyin. Tavada suyunu çekene kadar kavurun.
2. Yağ ekleyin.
3. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Mantarlara ekleyin.
4. Baharatlayın.
5. Kapağını kapatıp yüksek ateşte sürekli karıştırarak 30 dakika pişirin.
6. Mezeyi kavanozlara paylaştırın. Kalan yağı kavanozlara dökün. Elde edilen katman yaklaşık 10 mm kalınlığında olmalıdır. Katman daha inceyse, daha fazla eritin.
7. Kapaklarını kapatın. Soğumaya bırakın.

Eğer atıştırmalık kilerde değil de dolapta saklanacaksa, mantar kütlesini ayrıca 1 saat boyunca suda sterilize edin.

Baharatlı turşu safranlı süt kapakları

Hazırlanması 2 saat süren eksiksiz bir ana yemek. Mezenin çok acı olmasından endişe ediyorsanız, acı biberin çekirdeklerini çıkarın.

Gerekli ürünler:

• safran süt kapsülleri – 1 kg;
• tuz – 30 gr;
• şeker – 20 gr;
• sirke %9 – 70 ml;
• yenibahar – 8 bezelye;
• acı biber - orta boy bir baklanın yarısı;
• hardal tohumu – 10 gr.

Çalışmanın ilerleyişi:

1. Hazırladığınız mantarları tuzlu suda 40 dakika kadar haşlayın.
2. Hakim. Küçük dilimler halinde kesin, şerit gibi görünmelidir.
3. Biberleri küçük küçük doğrayın.
4. 1 litre suya tuz, şeker, hardal ve acı biber ekleyin. Pideyi tuzlu suyla doldurun. Kaynadıktan sonra meyve gövdelerini ekleyin.
5. Karışımı kavanozlara koyun.

Şarapla marine edilmiş safranlı süt kapakları

Bu reçel tarifini uyguladığınızda nefis bir lezzet elde edersiniz. Yemek sırasında hafif bir ekşilik hissedilir. Bu, bozulduğu anlamına gelmez. Şarap, bu eşsiz lezzeti verir.

İçindekiler:

• safran süt kapsülleri – 1 kg;
• zeytinyağı – 100 ml;
• kuru kırmızı şarap – 100 ml;
• tuz – 15 gr;
• şeker – 15 gr;
• soğan – 1 adet;
• hardal tohumu – 10 gr;
• maydanoz – 2 dal.

Çalışmanın ilerleyişi:

1. Mantarları 40 dakika kadar haşlayın. Soğumaya bırakın.
2. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Kalın bir tencerede tereyağını, şarabı, tuzu ve şekeri karıştırın. Ocağa koyun.
4. Kaynamaya başlayınca meyve gövdelerini ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Karışımı ocaktan alın. Biraz dinlendirin. Hardal, kıyılmış maydanoz ve soğanla tatlandırın.
6. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Sitrik asitli safran süt kapsülleri (sirkesiz)

Erkekler bu mezeyi, keskin tadı nedeniyle çok severler. Tek bir kavanoz yaklaşık bir yıl dayanabilir, ancak bu mantarlar genellikle bayramlarda bu formda servis edilir.

Gerekli ürünler:

• safran süt kapsülleri – 2 kg;
• tuz – 50 gr;
• defne yaprağı – 3 adet;
• yenibahar – 10 bezelye;
• sarımsak – 8 diş;
• sitrik asit – 10 gr.

Çalışmanın ilerleyişi:

1. Temizlenmiş mantarları 10 dakika kadar haşlayın. Soğumaya bırakın.
2. Sterilize edilmiş kavanozun tabanına defne yapraklarını ve dilimlenmiş sarımsağı yerleştirin.
3. Meyve gövdelerinin haşlandığı suya sitrik asit ve karabiber ekleyin. 5 dakika kaynatın.
4. Süt mantarlarını baharatlarla dolu kavanozlara yerleştirin. Bir kaşıkla sıkıca bastırın. Hava boşluğu kalmamalıdır.
5. İçine marine sosunu dökün.
6. Kapaklarını kapatın.

Safranlı süt kapakları nasıl dondurulur?

Safranlı süt mantarlarını kızarttıktan veya haşladıktan sonra dondurmanız önerilir. Taze mantarlar dondurulabilir, ancak pişirmeden önce sadece çözdürülmekle kalmayıp aynı zamanda ısıl işleme de tabi tutulmalıdır.

Meyve gövdeleri nasıl doğru şekilde dondurulur:

1. Herhangi bir kalıntıyı, kiri vb. temizleyin.
2. İki kez durulayın.
3. Kaynamak.
4. Soğumaya bırakın. Bir süzgece alarak hafifçe kurulayın.
5. Lezzeti tek sıra halinde kesme tahtasına yerleştirin.
6. Dondurucuya koyun.
7. 3 saat sonra çıkarın.
8. Karışımı porsiyonlara bölüp poşetlere koyun.

Safranlı süt kapsülleri nasıl kurutulur?

Diğer mantarlar gibi safran mantarı da kurutulmuş olarak saklanabilir. Kurutulmuş mantarları hazırlamak için çeşitli seçenekler mevcuttur: açık havada, elektrikli kurutucuda, mikrodalgada veya konveksiyonlu fırında. Herkesin gerekli ekipmanı yoktur ve yağmur yağdığında açık havada kurutmak felaketle sonuçlanabilir.

Fırını kullanmak güvenli bir yoldur. Ne yapmalısınız?

1. Yıkanmış, ayıklanmış ve dilimlenmiş mantarları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Mantarları tek sıra halinde yayın.
2. Fırını 80 dereceye ısıtın.
3. Meyve gövdelerinin olduğu kabı içeri gönderin. Kapağını her zaman hafif aralık tutun.

Safran mantarı, ormanlarda çok yaygın bulunan bir mantardır. Salkımlar halinde yetişir, bu da bol miktarda hasat edilmesini kolaylaştırır. Ancak bu taze lezzetin tadı sadece üç saat sürer. Bu sağlıklı lezzetin tadını kış boyunca çıkarmak için turşu kurabilir, konserve yapabilir veya tuzlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular