Evde mantar yetiştirmek için kompost hazırlama

Evde mantar yetiştirmek birkaç aşamadan oluşur. Ancak bu tekniğin özü, miselyum gelişimi için besin açısından zengin bir ortam yaratmaktır. Basitçe söylemek gerekirse, kompost gereklidir. Kompostun hazırlanması, doğal bileşenlerin hassas bir şekilde dozlandığı çok aşamalı bir işlemdir.

Mantarların komposta ihtiyacı neden vardır?

Bu canlı organizmada klorofil yoktur. Klorofil olmadan bitkiler besin sentezleyemez. Bu nedenle mantar yetiştirmek Bunları normal bahçe toprağında (hatta gübre ilavesiyle bile) yetiştirmek imkansızdır. Faydalı mikroorganizmaların çoğalması için özel bir substrat karışımına ihtiyaç duyarlar.

Kompost, mantarlara doğru nem seviyesini sağlar, onları besinlerle zenginleştirir ve kök sistemi için gevşek bir ortam yaratır. Tüm bunlar, bitki gelişiminin hızlanmasına, daha büyük meyve gövdelerine ve bol hasada katkıda bulunur.

Organik mantar yetiştirme karışımları özel mağazalarda mevcuttur, ancak çiftçiler evde kendi kompostlarını yapmayı tercih ederler. Kendi kompostunuzu yapmanın faydaları şunlardır:

• para tasarrufu - mağazadaki ürünün maliyeti yüksektir;
• kalite göstergelerine güven, kimyasal katkı maddesi bulunmaması;
• Son kullanma tarihlerinin bilinmesi (30 günden fazla sıcak bir yerde saklanırsa kompostun kullanışlılığı azalır).

Mantar yetiştirmek için kompost çeşitleri

Mantar yetiştirirken çeşitli besin karışımları kullanılır ve bu da ortalama bir bahçıvanın doğru olanı seçmesini zorlaştırır. Üç yaygın kompost türü vardır.

Doğal içeriklerle

Kompost, doğal bileşenler içerir. Kimyasal elementler açısından zengindir:

• azot - hayvan atıklarında bulunur;
• karbonhidratlar - kuru bitki gövdelerinde bulunur;
• karbonhidratlar - alçı ve tebeşirde, soya, bezelye ve kemik unu, maltta bulunur.

Doğada, mantarlar atların otladığı yerlerde yetişir. At gübresi, kompostlama için en uygun azot kaynağı olarak kabul edilir. Önemli miktarda mikro besin içerir.

Saman, mısır koçanı ve kuru ot, karbon kaynağı görevi görerek havalandırma sağlar. Kompostun içine yetersiz hava akışı, karışımın etkinliğini önemli ölçüde azaltır.

Alçı malzemeleri minimum miktarda kullanılır. Alt tabakanın yapısını iyileştirir ve doğal minerallerle doyurur.

Mantarlar için doğal kompostun temel bileşimi:

• 100 kg at gübresi;
• 15 kg kuru kuş pisliği;
• 50 kg saman;
• 3 kg dökme alçıtaşı;
• 100 litre ılık su.

Yaklaşık kürlenme süresi 23 gündür. Bitmiş ürün, koyu kahverengi renkte, gevşek ve pürüzsüz bir kıvamda olacaktır. Not: Avucunuzda sıktığınızda karışım birbirine yapışmamalı veya sıvı bırakmamalıdır.

Yarı sentetik

At yetiştiriciliği büyük ölçekli bir sektör olmadığından, yeterli miktarda at gübresi bulmak imkânsızdır. Çözüm, mantar yetiştiriciliği için yarı sentetik kompost üretmek olmuştur.

Alternatif bir yöntem, birkaç bileşim seçeneğini içerir (at atığı ürününün bir kısmı başka bir malzeme ile değiştirilir):

• at gübresi - 50 kg, tavuk gübresi - 15 kg, saman - 50 kg, alçı - 3 kg, su - 200 l;
• at dışkısı - 50 kg, dışkı - 75 kg, tahıl sapları - 250 kg, inşaat alçısı - 15 kg, su - 250 l;
• saman tipi gübre - 250 kg, kuru tavuk dışkısı - 75 kg, saman - 250 kg, alçı - 15 kg, su - 1000 l.

Sentetik

Bu tür kompost at gübresi içermediğinden malzeme maliyetleri düşer. Sentetik substrat ise saman, tavuk gübresi ve mineraller (üre, amonyum sülfat, süperfosfat vb.) içerir.

Standart adım adım tarif:

• 500 kg saman üzerine sıvı gübre döküp macun kıvamına getirin;
• 3 gün sonra 250 kg kuş pisliği ve 500 kg saman daha ekleyin;
• üre ekleyin (25 kg);
• Süperfosfat (3,17 kg) ekleyin;
• Birinci ve üçüncü karıştırmada tebeşir (8 kg) ve alçı (12 kg) ilave edilir.

Teknoloji

Besin karışımı hazırlamanın teknolojik süreci birçok aşamadan oluşur. Ekipman, malzeme, alet ve bileşenlerin doğru şekilde hazırlanması da aynı derecede önemlidir. Sonuç buna bağlıdır.

Gerekli malzemeler ve ekipmanlar

Optimum koşulların oluşması için kompostun toprakla temas etmemesi gerekir. Uygun yüzeyleri seçin:

• beton alan;
• varil;
• konteyner, polietilen torba;
• sadece.

Yardımcı araçlar:

• sulama kabı veya hortumu;
• polietilen film;
• dirgen.

Teknoloji, yeniden damgalama işlemini içerir. İhtiyacınız olanlar:

• bol miktarda boş alan - en az 2 x 2 m (eğer kare alanınız yoksa, genişliği 2 m'de tutmaya çalışın, uzunluğu istediğiniz gibi yapın, ancak 2 m'den fazla olmasın.
• Kompostlama alanının üzerine doğrudan güneş ışığı ve yağmurdan koruyacak bir gölgelik;
• her taraftan serbest hava akışı - 40-50 cm yüksekliğinde ahşap veya alçıpan kenarlar oluşturulur;
• minimum hava sıcaklığı 10–12°C'dir.
• kuru bitkileri - koçan, saman, saman - ıslatmak için kullanılan kap.

Bileşenlerin hazırlanması

Kompost malzemelerinin yüksek kalitede olması gerekir. Bu, şu anlama gelir:

• saman, ot - çürüme veya küf belirtisi yok;
• gübre - sadece taze.

Kuru malzeme önce ayrı bir kapta suda bekletilir ve üç gün bekletilir. Daha sonra yem değirmeni kullanılarak öğütülür.

Daha sonra pipet, mantar ve diğer patojenleri içerdiğinden dezenfeksiyon işlemine tabi tutulur. Pastörizasyon işlemi:

1. Malzemeyi kırdıktan sonra üzerine 65–70°C sıcaklıkta buhar verin (buhar jeneratörü kullanın).
2. 60-70 dakika buharda pişirin.

Pişirme adımları

Kompostlama süresi fermantasyon hızına bağlıdır (dışarıdaki hava ne kadar sıcaksa, süreç o kadar hızlıdır). Ortalama süre 22-24 gündür. Organik gübre üç aşamada oluşur:

1. Ayrışma. Isı, maddelerin parçalanmasına neden olur ve bu da temel bakterilerin büyümesi için elverişli bir ortam sağlayan besin bileşiklerinin oluşumunu destekler. Solucanlar da burada yetiştirilir (fermantasyon sürecini hızlandırırlar). Bu işlem beş gün sürer.
2. Kauçuklaştırma. Humus oluşumu süreci güçlü bir havalandırma gerektirir. Oksijen olmadan gerekli bakteriler ölür. Toprağı karıştırmak ve gölgelik altında temiz hava sağlamak çok önemlidir.
3. Mineralizasyon. Kompostun tüm bileşenleri ayrıştığında son aşamaya geçilir ve miselyum ekilebilir.

Standart pişirme teknolojisi süreci:

1. Samanı 30-35 cm kalınlığında döşeyin.
2. At gübresi serpin.
3. Kuş pisliği ekleyin (sadece kuru).
4. Yığını sulama kabıyla veya püskürtme uçlu bir hortumla ıslatın.
5. Bastırın.
6. İşlemi 4-6 kez tekrarlayın.

Ham maddeleri ekledikten sonra, yığını plastikle kaplayarak 45°C'ye ısıtın. İç sıcaklık 65-70°C'ye ulaştığında kapağı açın, ancak hava sıcaklığının 10°C'den düşük olmamasına dikkat edin.

Daha sonra şu şekilde ilerleyin:

1. Bir hafta sonra, bir dirgen yardımıyla alt tabakayı parçalayıp alçı/alabaster ekleyin.
2. 14. gün bitkileri sulayın (yine sprey şişesi kullanarak), ancak suyun durgunlaşmamasına dikkat edin. Karıştırın.
3. 20 gün sonra tekrar ıslatın ve bir çatal yardımıyla ters çevirin.
4. Son gün karışımı karıştırıp mantarların yetiştirileceği yere aktarın.

Fermantasyon hızlandırıcıları

Kompostlama, buhar, amonyak bileşikleri ve karbondioksit salan kimyasal işlemler içerir. Fermantasyon hızı hava koşullarından etkilenir. Hava koşulları elverişsiz olduğunda, mantar yetiştiricileri biyolojik preparatlar kullanarak organik maddenin işlenmesini hızlandırır.

Bunlardan çok sayıda vardır: Baykal, Ekomik, Embiko, Vozrozhdenie, Kompostin, Siyanie, vb. Yıkıcılar belirli talimatlara uygun olarak kullanılır.

Biyolojik bir ürün satın alma imkânınız veya isteğiniz yoksa, bahçıvanlar halk ilaçlarını kullanmanızı önerir:

1. Bitkisel tentür. Herhangi bir çimden 5 ölçek (yabancı otlar da olur), 2 ölçek tavuk gübresi ve 20 ölçek su alın. 6-8 gün demlenmeye bırakın.
2. İdrar. İnsan veya hayvan idrarını aşağıdaki oranda suyla karıştırın: 1 kısım biyolojik atık için 4 kısım su.
3. Maya. 3 litre ılık suya 3 yemek kaşığı kuru maya ve 600 gr şeker ekleyin. Ilık bir yerde birkaç saat mayalanmaya bırakın.

Tarifler

Dünya genelinde mantar kompostu oluşturmak için çok sayıda seçenek mevcuttur. Ilıman iklimler de dahil olmak üzere, en sık kullanılan temel tarifler şunlardır.

At gübresiyle

Başka hayvanların atıklarının kullanılmadığı klasik bir kompozisyon.

Hazırlık:

• saman - 50 kg;
• at gübresi - 50 kg;
• alçıtaşı - 4 kg;
• tebeşir - 5 kg.

Tavuk pisliği ile

Eğer sadece kuş dışkınız varsa kompost için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

• saman - 100 kg;
• çöp - 100 kg;
• alçıtaşı - 12 kg.

Mısır koçanıyla

Bu tarif mısırın ağırlıklı olarak yetiştirildiği bölgelere uygundur. Malzemeler:

• 50 kg saman ve mısır koçanı;
• 60 kg herhangi bir gübre veya kuş pisliği;
• 3 kg alçı veya tebeşir.

Saman yerine yonca otu kullanmak caizdir. Daha sonra 4-5 kg ​​alçı kullanılabilir.

Koyun gübresiyle

Bu bileşen genellikle kuş dışkısıyla karıştırılır. Tarif:

• koyun gübresi - 40 kg;
• tavuk gübresi - 60 kg;
• alçıtaşı - 6 kg;
• saman - 100 kg.

Koyun dışkısı oldukça kurudur. Karışımı döktüğünüzde sıvı kıvamda olmasını sağlamak için yeterli miktarda su ekleyin.

Talaşla

Kompozisyonda hayvansal atık ürünleri bulunmamaktadır. Tarif:

• 100 kg talaş ve saman;
• 10 kg kalsiyum karbonat;
• 5 kg üre;
• 15 kg malt.

Kan öğününe dayalı

Pahalı ve oldukça etkili bir tarif. Kan unu, kuş ve çiftlik hayvanlarının kurutulmuş kanından yapılır. Kompost şunlardan oluşur:

• saman - 50 kg;
• kan unu - 8 kg;
• Süperfosfat - 315 g;
• potasyum sülfat - 315 g;
• alçıtaşı - 8 kg;
• tebeşir - 1,1 kg.

Turba ile

Tarifte birçok kimyasal bileşen bulunmaktadır. Hazırlık iki aşamadan oluşur:

1. 7 kg amonyum sülfat, 1,5 kg sodyum nitrat ve 1,5 kg potasyum fosfattan oluşan tuzlu su çözeltisi hazırlayın.
2. Karışımı 800 kg turba unu ve 200 kg samanla karıştırın.

Asya tarifi

Doğulu mantar yetiştiricilerinden bir tarif. Mantar kompostu için şunları kullanın:

• 200 kg miktarında pirinç samanı;
• tebeşir - 25-30 kg);
• üre - 5 kg;
• 20 kg süperfosfat ve aynı miktarda amonyum sülfat.

Kompost nasıl kullanılır?

Deneyimli mantar yetiştiricileri özel kompost yığınları inşa eder. Bunu yapmak için, 10 cm'den başlayan herhangi bir derinlikte bir çukur kazın, betonla doldurun ve ahşap tahta kenarlar yerleştirin. Muhafazanın yüksekliği, kullanılan malzeme miktarına bağlıdır; ne kadar çok malzeme olursa, yapı o kadar yüksek olur.

Kompost bu yapıya aktarılır, ancak substrat doğrudan yığınların içinde de üretilebilir. Yığınların büyüklüğü, yetiştirilen ürün hacmine bağlıdır.

Bahçıvanlar, hasattan sonra kompostu üç kez kullansalar bile çöpe atmazlar. Kompostlanan malzeme, azot ve diğer mineraller açısından zengin mantar blokları üretir. Bunlar şu amaçlarla kullanılır:

• çeşitli ürünler için gübre olarak;
• bitkileri malçlamak için - onları faydalı maddelerle doyuracak, nemi koruyacak ve hastalıklara ve zararlılara karşı koruyacaktır;
• Genç ağaçlar dikilirken toprağı yalıtmanın bir yolu olarak.

Faydalı püf noktaları

Mantarlar özellikle zorlu ürünler olarak kabul edilmez. Ancak, elde edilen ürünün verimi ve lezzeti kompostun kalitesine bağlıdır. Bu nedenle, mantar yetiştirme karışımı oluştururken kurallara sıkı sıkıya uymak önemlidir.

Deneyimli mantar yetiştiricileri şu ipuçlarını izlemenizi öneriyor:

• Komposttaki mineral ve diğer mikro elementlerin içeriğinin normu aşmasına izin vermeyin - bu, substratın sıcaklığını aşacak ve bu da mantarların ölümüne yol açacaktır;
• Kompostun nem oranı %70'i geçmemelidir;
• İyi bir ürünün amonyak kokusu olmaz;
• normal yapı - gevşek;
• Gübreden su sızıyorsa mantarı gübrenin içine dikmeyin;
• Bacalardaki sıcaklığı izleyin.

Mantarlar mağazalarda uygun fiyatlı bir ürün haline geldi. Ancak seri üretimde yetiştirilen mantarların kendine özgü bir lezzeti ve aroması yoktur. "Ev yapımı" mantarlar, doğal malzemelerden yapılmış kompostta yetiştirilir. Zengin bir beslenme düzeni, bol miktarda gerçek mantar hasadı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular